1、山胡椒用來做菜可以吃嗎？
醫用價值
根、枝、葉、果葯用；葉可溫中散寒、破氣化滯、祛風消腫；根治勞傷脫力
山胡椒(4張)
、水濕浮腫、四肢酸麻、風濕性關節炎、跌打損傷；果治胃痛。[1]
1、治風濕麻痹：山胡椒根一至二兩，豬腳(七寸)一隻，黃酒四兩，酌加水煎。飯前服，日兩次。《福建民間草葯》
2、治風濕麻木，筋骨疼痛：牛筋條根、沙頭老鸛草、茅草、筋骨草、鑽地風、白茅草根、松草。泡酒服。
3、治心腹冷痛：山胡椒根一至二兩，黃酒二兩，酌加水，煎成半碗，飯前服。[7]
【性味】辛，溫。
【功能主治】祛風活絡、解毒消腫、止血止痛。用於治療：勞傷、筋骨酸麻、食納欠佳、肢體腫脹、痛腫初起、紅腫焮痛、風濕麻痹、風熱感冒、中風不語。
附方1：中風不語。方葯：山胡椒乾果、黃荊子各3克。用法：烘乾，研粗末，滾開水泡服，每日2次，連服3～5 天。
附方2：喘咳。方葯：山胡椒乾果 60克，豬肺1副，黃酒30 毫升。用法：加水燉爛，加糖少許，去渣，分2～3次服。
附方3：勞傷，筋骨酸麻，食納欠佳，肢體腫脹。方葯：山胡椒根60克。用法：水煎去渣，加紅糖、黃酒適量，分 2次，早、晚空腹溫服。
附方4：癰腫初起，紅腫焮痛。方葯：鮮山胡椒葉、楓樹嫩葉、鮮木芙蓉葉各等份。用法：洗凈，搗爛敷患處。
附方5：風濕麻痹。方葯：山胡椒根50克，豬腳1隻，黃酒 120毫升。用法：加水適量，燉爛，分2次飯前服。
附方6：風熱感冒。方葯：山胡椒嫩葉30克，六月雪25 克，大青葉30克。用法：水煎，分2次服。[8]
化學成份：果實含揮發油，主要成分為羅勒烯（ocimene）約佔77.99%，此外還含α-及β蒎烯（pinene），樟烯（camphene），壬醛（nonaylaldehyde），癸醛（capricaldhyde），1，8-桉葉素（1，8-cineole），檸檬醛（citral），對-聚傘花素（p-cymene），黃樟醚（safrole），龍腦（borneol），乙酸龍腦酯（bornyl acetate），γ-廣蕾香烯（γ-patchoullene）等成分。
種子中含脂肪酸，其中癸酸55.27%，月桂酸（lauric acid）佔32.21%，還含硬脂酸（stearic acid），棕櫚酸（palmitic acid），肉豆蔻酸（myristic acid），辛酸（caprylic acid）。[9]
【生物鹼類化合物】研究表明山胡椒屬植物內分布的生物鹼類化合物，在骨架類型上主要為阿朴菲型、和異喹啉類。
【倍半萜類化合物】含有呋喃環的倍半萜類化合物是山胡椒屬植物的特性化學成分之一，從骨架類型上，可以區分為桉烷型、開環的桉烷型、烏葯烷型、大環倍半萜型和雙倍半萜型。[10]
2、胡椒和花椒泡水對類風濕有用嗎
胡椒鹼和花椒鹼對類風濕有用。
但水泡用處不大，含量太低了，水還容易變成臭水。
泡水很難將胡椒和花椒的有效成份，置換出來。可以去買胡椒鹼和花椒鹼含量高些的精油產品。
3、胡椒根煲豬尾巴的功效
治療風濕關節痛、 民間偏方食療法： 1、胡椒根燉雞 材料:嫩雞1隻（約500克），胡椒根30克，黨參30克，紅棗5個。 做法 （1）選嫩雞項，劏凈，切去尾及油，切塊。 （2）胡椒根、黨參、紅棗（去核）洗凈，與雞肉一齊放入燉盅內，加入適量開水，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。 功效 溫中補虛，散寒止痛。胃寒疼痛，症見胃痛暴作，常喜熱飲，得溫則痛減，遇寒加劇，口和不渴，時泛清涎，亦可用於風寒濕痹之關節疼痛。 說明 飲食不節，恣好生冷，或胃脘受寒，內客於胃，每致胃寒疼痛，治以溫胃散寒為主，輔以補氣健脾。湯中胡椒根辛熱溫散，功專溫胃散寒、止痛，又具有溫通經絡、法除風濕之功。黨參補益脾胃、扶正祛邪，又防寒邪傷及胃氣，且其味甘又有制約胡椒根的辛燥。紅棗助黨參補中，又增強其甘緩之性。雞肉營養豐富，功能健脾補中、益氣養血，與上諸葯同用，補而不膩滯，使脾胃功能健旺，有利於祛散寒邪，溫暖胃氣。合而為湯，共奏補虛、溫胃、止痛主功。 注意 （1）胡椒根為胡椒科植物胡椒的根，多產於海南島等地，如治胃痛，無胡椒根時，亦可用胡椒代之，但治風濕痹痛，則以胡椒根為宜。 （2）濕熱內蘊、風濕熱痹者不宜用本湯。 2、胡椒根煲豬肚—— 材料：胡椒根若干，，原只新鮮豬肚一個。 做法：先將新鮮豬肚反過來洗干凈（用少許鹽和芡粉使勁搓）然後將胡椒根塞進豬肚，按需要放它幾大碗水，裝進砂鍋里，猛火煲開後約十五分鍾調至文火煲，兩至三個小時後即得一鍋可醫治胃寒胃疼的好湯了----特別適合這個寒冷潮濕的日子喝。 心得：還不知道，我正在煲，這湯是打車的時候一司機說的，他說他的胃病就是這樣吃好的 3、胡椒根燉蛇肉 主料：胡椒根100克，蛇肉250克。 配料：黃酒、蔥、姜、花椒、鹽各適量。 製法：①將胡椒根洗凈，切成3cm長的段。蛇肉切成2cm長的段。②將蛇肉、胡椒根放入砂鍋內，加蔥、姜、鹽、黃酒、水適量。用旺火燒沸後，轉用文火燒至熟透即可。 用法：分次服食。 功能：祛風除濕，舒筋活絡。 4 、 胡椒根燉豬腳 取胡椒根2—3條洗凈，切成小段，與豬腳骨（約200克）同煮2小時， 食用時取出胡椒根，並加入少 許食鹽，即可食用。此外，能 飲酒者可加入少量酒同食。
胡椒豬肚湯 配料：豬肚1個，排骨640克，白鬍椒粒1湯匙，潮州鹹菜80克，水20杯，鹽或味精適量。 操作： 1、豬肚裡、外洗凈，與排骨同氽水待用。 2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白鬍椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚取出切件再放回湯中，加入鹹菜片煮數分鍾即成。用鹽或味精調味。
功能主治：祛風濕，散瘀血，通絡脈。治風濕麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打損傷。
胡椒根燉雞
材料:嫩雞1隻（約500克），胡椒根30克，黨參30克，紅棗5個。
做法：
（1）選嫩雞項，劏凈，切去尾及油，切塊。
（2）胡椒根、黨參、紅棗（去核）洗凈，與雞肉一齊放入燉盅內，加入適量開水，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
功效：溫中補虛，散寒止痛。胃寒疼痛，症見胃痛暴作，常喜熱飲，得溫則痛減，遇寒加劇，口和
胡椒根豬骨湯鍋：驅風、祛寒、滋潤，還可以增強骨頭鈣質，適合風濕病患者。
豬肚包雞的做法 1,一個整豬肚，用麵粉抓洗干凈,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。 2,糯米半斤，浸泡幾小時後控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 3,雞洗凈後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。 4,現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鍾即可。
胡椒根三蛇湯【胡椒根三蛇湯】 從大寒到驚蟄是一年裡最寒冷的時期，寒潮多襲、春雨連綿，人體常受風寒之邪，風濕性關節炎、類風濕關節炎的患者此時痹痛更甚。胡椒根煲三蛇湯則具溫經通絡、祛寒除痹、滋補強壯之功效。同時能輔助治療風濕性關節疾患、手足屈伸不便和中風後遺半身不遂等。 ［材料］胡椒根40-60克、蛇肉350-500克、生薑2-3片、大棗3枚。 胡椒根性熱味辛，功能溫經通絡、祛寒除痹；三蛇是廣義之謂，常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線，最佳選用過山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛風濕、除痹痛、強壯神經、活血活氣、舒筋活絡。 ［烹制］胡椒根洗凈，稍用清水浸泡，蛇肉洗凈，用開水滾沸片刻，即「飛水」，去掉血水；大棗去核、洗凈。然後一起放置瓦煲內，加入清水1000毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後改用文火煲2個半小時，調入食鹽和少量生油便可。
胡椒根泡酒葯方：
① 治風濕麻痹：胡椒根一至二兩，豬腳(七寸)一隻，黃酒四兩，酌加水煎。
飯前服，日兩次。
(《福建民間草葯》)
②治風濕麻木，筋骨疼痛：牛筋條根、沙頭老鸛草、茅草、筋骨草、鑽地風、白茅草根、松草。
泡酒服。
(《四川中葯志》)
③治心腹冷痛：山胡椒根一至二兩，黃酒二兩，酌加水，煎成半碗，飯前服。
(《福建民間草葯》)
花生豬尾湯
主料：豬尾3根，花生150克，丁香少許米酒1小匙，鹽少許
做法
1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。
2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。
3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成。
栗子紅棗豬尾湯
材料
栗子肉1斤，豬尾骨1斤，去核紅棗適量，姜幾片，鹽
做法
1.去掉外殼的栗子肉一斤用開水燙一下去內衣.
2.豬尾骨一斤焯水後洗凈.加上去核紅棗適量和幾片姜一起煲三小時下鹽調味.
百合南北杏豬尾湯
材料
豬尾200公克，百合15公克，黑棗6顆，南杏5公克，北杏5公克，薑片10公克，水400cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.豬尾剁小塊備用。
2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬尾塊放入滾水中汆燙約1分鍾後取出沖涼，放入電鍋內鍋中。
3.百合泡入份量外的水中約10分鍾後瀝干備用。
4.黑棗、南杏、北杏用清水略為沖洗後，與薑片、作法3的百合、水加入作法2的電鍋內鍋中。
5.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鍾後，再加入鹽及米酒調味即可。
豬尾海帶薏米湯
材料
豬尾1根，薏米若干，海帶若干
做法
1.豬尾處理好，到鍋里過一下油。
2.薏米、海帶要提前一晚泡好。
3.將豬尾放在湯鍋中，加足量的水，煮開，倒入薏米和海帶，燉一個小時。
豬尾鳳爪香菇湯
主料：豬尾2隻，鳳爪3隻，香菇3朵，水6碗，鹽少許。
做法
1、香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2、豬尾切塊並氽燙。
3、將以上備妥之材料一起放入水中，並用大火煮滾再轉小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。
豬尾骨山葯湯
材料
豬尾骨300克，山葯200克，胡蘿卜150克，姜兩片，調味料：鹽，雞粉，適量
做法
1 山葯胡蘿卜切成半圓厚片，尾骨砍成段
2 豬尾骨放入開水鍋中焯水，撈出沖去血沫
3 將所有材料放入砂鍋中，加涼水大火燒開，轉小火煲一個半小時，調入鹽和雞精
4、胡椒根可以跟蜜蜂一起泡嗎
胡椒豬肚湯 配料：豬肚1個，排骨640克，白鬍椒粒1湯匙，潮州鹹菜80克，水20杯，鹽或味精適量。 操作： 1、豬肚裡、外洗凈，與排骨同氽水待用。 2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白鬍椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚取出切件再放回湯中，加入鹹菜片煮數分鍾即成。用鹽或味精調味。
功能主治：祛風濕，散瘀血，通絡脈。治風濕麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打損傷。
胡椒根燉雞
材料:嫩雞1隻（約500克），胡椒根30克，黨參30克，紅棗5個。
做法：
（1）選嫩雞項，劏凈，切去尾及油，切塊。
（2）胡椒根、黨參、紅棗（去核）洗凈，與雞肉一齊放入燉盅內，加入適量開水，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
功效：溫中補虛，散寒止痛。胃寒疼痛，症見胃痛暴作，常喜熱飲，得溫則痛減，遇寒加劇，口和
胡椒根豬骨湯鍋：驅風、祛寒、滋潤，還可以增強骨頭鈣質，適合風濕病患者。
豬肚包雞的做法 1,一個整豬肚，用麵粉抓洗干凈,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。 2,糯米半斤，浸泡幾小時後控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 3,雞洗凈後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。 4,現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鍾即可。
胡椒根三蛇湯【胡椒根三蛇湯】 從大寒到驚蟄是一年裡最寒冷的時期，寒潮多襲、春雨連綿，人體常受風寒之邪，風濕性關節炎、類風濕關節炎的患者此時痹痛更甚。胡椒根煲三蛇湯則具溫經通絡、祛寒除痹、滋補強壯之功效。同時能輔助治療風濕性關節疾患、手足屈伸不便和中風後遺半身不遂等。 ［材料］胡椒根40-60克、蛇肉350-500克、生薑2-3片、大棗3枚。 胡椒根性熱味辛，功能溫經通絡、祛寒除痹；三蛇是廣義之謂，常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線，最佳選用過山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛風濕、除痹痛、強壯神經、活血活氣、舒筋活絡。 ［烹制］胡椒根洗凈，稍用清水浸泡，蛇肉洗凈，用開水滾沸片刻，即「飛水」，去掉血水；大棗去核、洗凈。然後一起放置瓦煲內，加入清水1000毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後改用文火煲2個半小時，調入食鹽和少量生油便可。
胡椒根泡酒葯方：
① 治風濕麻痹：胡椒根一至二兩，豬腳(七寸)一隻，黃酒四兩，酌加水煎。
飯前服，日兩次。
(《福建民間草葯》)
②治風濕麻木，筋骨疼痛：牛筋條根、沙頭老鸛草、茅草、筋骨草、鑽地風、白茅草根、松草。
泡酒服。
(《四川中葯志》)
③治心腹冷痛：山胡椒根一至二兩，黃酒二兩，酌加水，煎成半碗，飯前服。
(《福建民間草葯》)
5、胡椒粉與蛋清治風濕具體方法
風濕、痛風治療痛風是由於嘌呤代謝發生障礙,血液和組織中積聚大量尿酸版和尿酸鹽而引起權。症狀是手指、腳趾、膝、肘等關節疼痛腫脹，甚至變形。
痛風，是由於長期在風濕寒的環境下而導致的；因此，應該遠離風濕寒的環境，生活在相對溫暖乾燥的環境下。痛風，可以少吃酸性食品，少攝入鹽；吃海鮮喝啤酒，會導致痛風。
教學視頻指出：
中醫的歷節病，起因都是肝腎兩虛，病在筋骨之間游盪，類似於西醫的痛風、風濕病。臨床上，按照症狀分為三種：
（1）風痹，症狀是又麻又痛：風濕相摶，骨節疼痛，掣痛不得屈伸，近之則痛劇，汗出短氣，小便不利，惡風不欲去衣，或身微腫，甘草附子湯主之。
（2）血痹，症狀是麻而不痛：血痹，陰陽俱微，寸口關上微，尺中小緊，外證身體不仁，如風痹症，黃芪桂枝五物湯主之。
（3）歷節，症狀是但痛不麻：諸肢節疼痛，身體尪羸，腳腫如脫，頭眩短氣，溫溫欲吐，桂枝芍葯知母湯主之。針對膝蓋痛。
病歷節，不可屈伸，疼痛，烏頭湯主之。毒性大，嚴格按照要求製作使用，心臟病患者不能使用。 咨詢中醫師。
6、胡椒根能治風濕嗎？效果如何？
【山胡椒根的功效介紹】：
山胡椒根 (《福建民間草葯》)
【異名】牛筋條根、雷公高zd(《四川中葯志》)。
【來源】為樟科植物牛筋樹的根。
植物形態詳山胡椒條。
【採集】9～10月，挖取根部，洗凈，曬干。
【性味】辛，溫。
【功用主治-山胡椒根的功效】祛風濕，散瘀血，通絡脈。
治風濕麻木，筋骨疼痛，回脘腹冷痛，跌打損傷。
《四川中葯志》：治跌打損傷，腰膝作痛。
【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1兩；或浸酒。
【選方】①治風濕麻痹：山胡椒根一至二兩，豬腳(七寸)一隻，黃酒四兩，酌加水煎。
飯前服，日兩次。答
(《福建民間草葯》) ②治風濕麻木，筋骨疼痛：牛筋條根、沙頭老鸛草、茅草、筋骨草、鑽地風、白茅草根、松草。
泡酒服。
(《四川中葯志》) ③治心腹冷痛：山胡椒根一至二兩，黃酒二兩，酌加水，煎成半碗，飯前服。
7、胡椒根能配上什麼一起煲湯？
胡椒豬肚湯 配料：豬肚1個，排骨640克，白鬍椒粒1湯匙，潮州鹹菜80克，水20杯，鹽或味精適量。 操作： 1、豬肚裡、外洗凈，與排骨同氽水待用。 2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白鬍椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚取出切件再放回湯中，加入鹹菜片煮數分鍾即成。用鹽或味精調味。
功能主治：祛風濕，散瘀血，通絡脈。治風濕麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打損傷。
胡椒根燉雞
材料:嫩雞1隻（約500克），胡椒根30克，黨參30克，紅棗5個。
做法：
（1）選嫩雞項，劏凈，切去尾及油，切塊。
（2）胡椒根、黨參、紅棗（去核）洗凈，與雞肉一齊放入燉盅內，加入適量開水，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
功效：溫中補虛，散寒止痛。胃寒疼痛，症見胃痛暴作，常喜熱飲，得溫則痛減，遇寒加劇，口和
胡椒根豬骨湯鍋：驅風、祛寒、滋潤，還可以增強骨頭鈣質，適合風濕病患者。
豬肚包雞的做法 1,一個整豬肚，用麵粉抓洗干凈,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。 2,糯米半斤，浸泡幾小時後控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 3,雞洗凈後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。 4,現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鍾即可。
胡椒根三蛇湯【胡椒根三蛇湯】 從大寒到驚蟄是一年裡最寒冷的時期，寒潮多襲、春雨連綿，人體常受風寒之邪，風濕性關節炎、類風濕關節炎的患者此時痹痛更甚。胡椒根煲三蛇湯則具溫經通絡、祛寒除痹、滋補強壯之功效。同時能輔助治療風濕性關節疾患、手足屈伸不便和中風後遺半身不遂等。 ［材料］胡椒根40-60克、蛇肉350-500克、生薑2-3片、大棗3枚。 胡椒根性熱味辛，功能溫經通絡、祛寒除痹；三蛇是廣義之謂，常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線，最佳選用過山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛風濕、除痹痛、強壯神經、活血活氣、舒筋活絡。 ［烹制］胡椒根洗凈，稍用清水浸泡，蛇肉洗凈，用開水滾沸片刻，即「飛水」，去掉血水；大棗去核、洗凈。然後一起放置瓦煲內，加入清水1000毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後改用文火煲2個半小時，調入食鹽和少量生油便可。
胡椒根泡酒葯方：
① 治風濕麻痹：胡椒根一至二兩，豬腳(七寸)一隻，黃酒四兩，酌加水煎。
飯前服，日兩次。
(《福建民間草葯》)
②治風濕麻木，筋骨疼痛：牛筋條根、沙頭老鸛草、茅草、筋骨草、鑽地風、白茅草根、松草。
泡酒服。
(《四川中葯志》)
③治心腹冷痛：山胡椒根一至二兩，黃酒二兩，酌加水，煎成半碗，飯前服。
(《福建民間草葯》)
8、胡椒根能治風濕病嗎？
您好，我是
上海市虹橋醫院程柏鈞
風濕疾病對人的身體有著很嚴重的影響，建議您早日去醫院治療。