銀耳保健湯

1、經常喝銀耳湯有什麼好處

銀耳富含膠原蛋白，經常喝銀耳湯可以保持皮膚彈性，減少皺紋。延緩衰老。

銀耳子實體純白至乳白色，柔軟潔白，半透明，富有彈性。 品質來新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，曬干或烘乾後的正常顏色為金黃源色。

銀耳紅棗湯：

銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養生美容補品。

銀耳的紅棗湯的製作方法：

將銀耳放入溫水中浸泡膨脹，然後洗凈切塊放入鍋中，倒入枸杞、去核的紅棗、蓮子，倒入適量的水，打開開zd關 ，煮開後倒入適量冰糖，繼續煮10-15分鍾即可。

2、常喝銀耳湯對人體真的有益嗎？

銀耳又稱“白木耳”，屬真菌類銀耳科銀耳屬，有“菌中之冠”的美稱。呈乳白色，膠質半透明狀，口感彈滑柔軟，味甘，淡，性平。發源於四川通江，不僅是一道可口美食，也是具有葯效的營養滋補佳品。可以益氣清腸，和血強心，明目養顏，補肝益腎，增強人體免疫力，還具有延年益壽的功效，是歷代皇家貴族所追捧的食療食材。可也用於治療肺燥乾咳，胃腸炎症和女性月經不調等疾病。

銀耳的營養價值

銀耳富含多種營養物質，其中碳水化合物為主要成分，佔65%-71.2%

蛋白質佔6.7%-10%，脂肪佔比0.6%-12.8%，粗纖維佔2.4%-2.75%以及少量的水分和維生素B族。與此同時，銀耳內還含有高達17種之多的氨基酸，可以有效滿足人體必需氨基酸的3/4。富含多種礦物質，特別是鈣鐵的含量比較高，以及海藻糖類物質，可謂是日常滋補上品。

如何煮銀耳？

第一步：要切記使用涼水或溫水浸泡已個小時至兩個小時，使其能夠充分泡發，再進行撕成小片、清理根部等步驟。

第二步：將銀耳、蓮子和冰糖，或者可以根據自己的喜好加入紅棗，百合，紅豆等輔料一同放入鍋內，加入水沒過所有食材。

第三步：先開大火將水燒開，之後再轉中小火慢慢燉煮30分鍾。重點來了，30分鍾後，關火間隔十分鍾後再次開火重新熬煮，鍋開即可關火。

第四步：蓋蓋燜5分鍾，這個時候，銀耳中的膠質就可以充分得以釋放，湯色也呈現出透亮粘稠的質感，一碗營養豐富的銀耳湯即可大功告成。

銀耳的食用禁忌

隔夜銀耳湯不宜再食用，我們都知道隔夜菜會產生大量不健康的亞硝酸鹽。隔夜銀耳湯放置時間過久會在細菌的分解下，將硝酸鹽類還原成為亞硝酸鹽，導致發生腸原性青紫症，嚴重者將出現中毒症狀。

銀耳本身性溫不傷身，但是對於風寒咳嗽或者易產生濕痰的人要格外注意飲用的量。冰糖銀耳湯的含糖量也較高，不適宜在睡覺前食用，不然會引起血粘度增高。

選購銀耳時，要仔細觀察，避免遇上霉變的銀耳，而且在清洗時，注意將未泡發的黃色部分和根蒂摘除干凈。

銀耳不宜和菠菜一起食用，這樣的搭配會破壞維生素C，不利於人體對維生素C的吸收和消化。

銀耳也不適宜和白蘿卜一起食用，容易患皮炎，不利於人體身體健康。

銀耳也不適宜與四環素類葯物共用，因銀耳含鈣豐富，共用會降低四環素類葯物的葯物療效。

大家只要多多注意銀耳的食用禁忌，就可以放心大膽的享受銀耳的滋補療效了。

3、天天吃銀耳湯對身體有什麼好處

吃銀耳對身體有好處的。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。通常作為烹調各類菜餚的主要配料，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。

1、養顏護膚

能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。

2、養陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

3、潤肺護肝

現代名醫介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑製作用。

4、補充能量

含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

5、健腦

銀耳含磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

4、銀耳湯有什麼功效?

功效：
銀耳

銀耳有「強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神」之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑製作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

銀耳，又稱白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的葯用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為「山珍」、「菌中明珠」。
作用：
1.
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2.
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3.
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4.
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

營養價值：

銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

銀耳又是席上珍品佳餚和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的「冰糖銀耳湯」，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營養滋補佳品；用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的「枸杞燉銀耳」，紅白相間，香甜可口，具有較強的健身功能；用銀耳與大米煮粥，也是別具風味的營養佳品。

5、銀耳湯為什麼不能過夜?

6、銀耳湯的有哪些功效與禁忌？

銀耳的五種營養功效

1、滋補強健

銀耳不僅是因為其口感好才被用來煮粥的，銀耳還是一種很不錯的營養滋補品，經常食用銀耳可以強身健體，尤其對於中老年人有很好的效果。

對於身體虛弱或者大病初癒的中老年人，食用銀耳可以幫助恢復體力，還可以有效的預防心腦血管疾病，對於預防高血壓和血管硬化有很好的效果，還可以治療慢性支氣管炎等疾病。

2、抑制惡性腫瘤和美白嫩膚作用

銀耳的營養成分中含有大量的糖類成分，而這些糖類對於人體的健康有著很好的作用，比如對於抑制惡性腫瘤等疾病。

通常人們會用銀耳蓮子來煮甜湯，經常食用銀耳蓮子湯還可以起到美白嫩膚的功效，想要漂亮的美眉趕緊行動起來吧！

3、保護肝臟，治療心臟病

銀耳不僅是保健品，更有很高的葯用價值，經常食用銀耳可以提高人體肝臟的解毒能力，對於緩解肝臟壓力有很好的作用。

此外，銀耳對於治療慢性支氣管炎和心臟病同樣有奇特的療效，想要保肝護心的朋友們不妨多吃點銀耳，總好過吃大把的葯物和補品。

4、防止鈣質流失，補充人體所需的微量元素硒

經研究表明，銀耳中含有豐富的維生素D，對於促進鈣的吸收和防止鈣質的流失有很好的效果。此外，多吃銀耳還可以補充人體所需的微量元素硒，對於加強人體抵抗腫瘤的能力有很大作用。

5、減肥

銀耳中還富含有膳食纖維，常吃銀耳可以補充膳食纖維，加快胃腸蠕動，減少脂肪堆積，還能起到減肥的效果。

哪些人不宜吃銀耳

適度食用銀耳雖助潤燥、養生，但這類食材略偏涼，體質較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。

7、長期喝銀耳湯，有什麼益處跟弊處？

長期喝銀耳湯能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津，潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。

喝銀耳湯一般zd沒有什麼弊處，但需要注意：感冒有風寒的人不能吃銀耳，其次患有糖尿病、體熱、患有出血證的人也不能吃。睡覺之前也不能服用，否則有可能會導致血粘度增高。

(7)銀耳保健湯擴展資料

銀耳所含化學成分較為復雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水內分15.2%-18.76%及少量維生素B類。

銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。

由於白木耳含有大量水分，吸水後體積膨大十倍，具有很好的通容便作用。

8、長期堅持喝銀耳湯，時間久了以後身體會有哪些積極的變化？

銀耳湯可以改善皮膚，還有護肝的作用，不過體寒者需少喝。

9、銀耳的屬性經常喝銀耳湯對身體有啥好處？

銀耳是很多女性鍾愛的養生保健品，在各大的甜品店裡，銀耳也是多個甜品的主力軍。晚上在家，還可以自己做一系列的銀耳美食，如一到春季，有很多人不適應春季的變化，出現了感冒發燒咳嗽等症狀，這個時候，喝點銀耳雪梨羹，對緩解嗓子發癢、乾燥等都有益處。

如果女性每天晚上都能喝上一碗銀耳羹，身體還會出現以下這幾種好處：

女性經常喝銀耳湯，有助於減肥：

俗話說得好「三月不減肥，四月徒傷悲」，正值三月期間，在春季養生的食譜中，大家就不妨選擇喝銀耳湯，銀耳中含有豐富的可溶性膳食纖維。

在這里女性要注意的是，銀耳之所以食用起來有滑滑嫩嫩的口感，不是很多女性認為的膠原蛋白，而是這種銀耳多糖，也就是一種可溶性的膳食纖維。

它有一個非常好的特點，就是有吸水的作用，當它到達我們的胃部之後，會增大胃部的體積，增強我們腸胃的飽腹感。這對於總是控制不住食慾的女性，或者是每到吃飯的時候都想多吃再多吃。

它就可以抑制食慾，提前讓我們有飽的感覺，從而起到有助於減肥的益處，身材肥胖的女性不妨適量的食用。

女性經常喝銀耳湯，有助於美白護膚：

所有的女性，都希望自己能有個漂亮的皮膚狀態，能夠美白護膚。銀耳中的銀耳多糖可以幫上忙，這種物質有一定的美白養顏護膚的好處，對女性來說是可以適量吃的養生品。

但愛美的女性要注意，在做銀耳羹相關的美食時，不要放入大量的白糖等糖類成分，可以用桂圓干代替。且桂圓干還有助眠安神的好處，避免給身體增加不必要的熱量攝入。

女性經常喝銀耳湯，有助於提高抵抗力：

銀耳還有一個優勢，是銀耳中含有豐富的硒元素，這種物質在增強抵抗力、預防癌症上有好處。對於免疫力低下的女性，就不妨選擇食用銀耳相關的美食。

最後還要給大家補充一句，顧然銀耳有這么多的好處，但以下這幾類人也不要多吃了。

不建議最近出血量較大的人群食用：這里所指的是，最近有受傷、出血量比較的，就不適合過多食用銀耳了。銀耳中含有腺嘌呤苷的成分，它，可能對病情的恢復不利。安全起見，等病情好轉後再享用也不遲。

10、喝銀耳湯對人體有什麼好處？

潤肺銀耳湯
特點
滋陰潤肺，養血潤腸
材料
水發銀耳400克，荸薺100克，甜杏仁10克，桂圓肉30克，姜、蔥、鹽、白糖、味精、花生油、玫瑰露酒等各適量。
製法：先將荸薺削皮，洗凈，切碎放入沙鍋中，加水煮2小時，取汁備用；杏仁去皮，入開水鍋煮10分鍾，再入清水中漂去苦味，放碗中加清水100毫升；桂圓肉洗凈，與杏仁一起入籠蒸50分鍾取出，備用。將銀耳入沸水煮片刻撈出，炒鍋置中火上，加花生油少許，加蔥、姜、精鹽和水，把銀耳放入煮3分鍾撈出，放在蒸鍋內，加荸薺汁、精鹽、玫瑰露酒、白糖入籠蒸50分鍾，然後放入杏仁、桂圓蒸15分鍾，加味精即成。
功效：滋陰潤肺，養血潤腸。
用法：佐餐食用。
應用：適用於陰血不足之人
冰糖銀耳湯
原
料：
銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
製作方法：
1.將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鍾後取出。
2.將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
風味特點：
紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。
營養保健：
銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑，黃褐斑，因而成為美容大師常用之物。
櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃：「治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚。」《名醫別錄》也說它：「調中，益脾氣，令人好顏色，美志。」櫻桃營養豐富。