發酵保健葯酒

1、怎樣區別葯酒和保健酒？送人買哪種比較合適？

1.保健酒為葯及葯食同源的原料組方而成，屬功能飲料，介於葯和食品之間，具有一定百的調理和治療人體某部或某項功能缺陷的作用。市場銷售必須持有有關部門批度準的保健食品批准號，即人們常說的藍色草帽狀標志及批號。如養無極蟲草養生酒就是一種保健酒。保健酒也分為發酵酒，蒸餾酒知或配製酒。
2.葯酒組方多數為以葯材為主，也可附以葯食同源的原料，是針對人體某一方面病灶使用的酒道，批准字型大小為葯准字型大小，即以Z打頭的酒，也就是常說的葯品類了。葯酒又分為處方葯版酒和非處方葯酒(即OTC)。必須在醫生指導下服用。有批號的葯酒也是葯品的一種劑型。最近在風口上權的某毛葯酒就是這種。
綜上，送禮顯然送保健酒更合適，適用范圍廣，正確飲用幾乎無副作用。

2、發酵中葯黃氏葯酒吃多少是一個療程

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3、什麼是保健酒

保健酒是指對人體具有保健功能的飲料酒。它適用於特定人群食用，有調節機體功能，但不以治療為目的。知保健酒必須具備有3種屬性，即食品屬性、功能屬性、非葯品屬性。
依據最新的GB/T17204-2008《飲料酒分類》標准，保健酒屬於配製酒（露酒）。即指以蒸餾道酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用或葯食兩用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工製成的、已改變了其原酒風格的飲料酒。露酒主要有植物類露酒、水回果浸泡類（即嚴格意義上的果露酒）、動物類露酒、動植物類露酒等（註：配製酒是3大類酒之一，它包括露酒，保健酒是露酒的一個大類，只是近年發展較快；露酒和液態法白酒、固液法白酒是不一樣的，不僅生產工藝不一樣，而且風格俊然不同）。就目前市場情況來看，由於歷史原因，保健酒名目繁多，概念模糊，品種、品質答良莠不齊，市場比較混亂，如何正確認識保健酒，是消費者非常關注的問題。

4、蒸餾酒和發酵酒哪種對人體的壞處更大一些？

答:
蒸餾酒指的是用
燒制的辦法做出來的。
比如高粱酒，苞米酒。等。
發酵酒指的是水果，
或米之類的，
用發酵的方法制出來的。
比如，葡萄酒，米酒。
發酵酒最養生，
白酒對身體壞處最大，
長期大量喝白酒容易酒精肝。

5、怎樣泡製葯酒

一、泡葯酒的方法：

1、葯酒的浸泡加工涉及到葯材的選擇和具體的加工工藝以及看色矯味等問題，這些問題處理得當與否，將直接影響到葯酒的保健效果，應認真對待。

2、一般來說，浸泡滋補類葯酒，宜選擇乙醇含量稍低一些的酒，如黃酒或低度白酒。將已選好的葯材用紗布包裹或散放於帶蓋的陶瓷罐及帶塞的玻璃罐等容器中，按照處方要求的比例加入白酒或黃酒，密封浸泡。

3、浸泡期間從開始的第1周算起，要每日晃動或攪拌1次，待1周以後可改為每周振動或攪拌1次，一般認為，晃動或攪拌的次數愈頻，其浸出的葯酒效果則愈好。浸泡時間一般以30天為好，若以1個月為准或浸泡更長時間，效果會更好。浸泡好以後即可過濾飲用。所剩葯渣仍可再加原泡酒量的一半進行再次浸泡，以充分發揮被浸泡葯材的葯用效果。在飲用時，若因葯酒辛辣味和葯味太濃，可適量加入冰糖與蜂蜜用以矯味。如果不能飲用白酒，可根據自己的愛好選用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作為基酒進行浸泡。

二泡葯酒應注意事項：

1，酒的選用一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草葯材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。

2，泡葯酒不宜用塑料製品，因為塑料製品中的有害物質容易溶解於酒里，對人體造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同時，泡葯酒還應盡量避免陽光照射或灼熱逼烤。

3，服用葯酒時，不宜加糖或冰糖，以免影響葯效，最好加一點蜜糖，因為蜜糖性溫和，加入葯酒後不僅可以減少葯酒對腸胃的刺激，還有利於保持和提高葯效。

4，浸酒葯材的選用和處理方法動物葯宜除去內臟及污物，清水洗凈(毒蛇應去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶於酒中，飲用起來也有香醇的感受。

5、凡已腐敗變質或霉變的動物葯均應棄之不用。

6、植物葯應最大程度地除去葯材中的雜質、污泥。浸酒的葯材應較為乾燥,才能保證葯酒的效能。

7、一切含有有毒成分的礦物葯，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物葯均不應用來浸酒。我國唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是為了長壽而服用含鉛、汞的丹葯、葯酒而喪命!

8、葯酒浸泡的時間一些古方或民間傳言，認為葯酒要浸泡數月至1年以上。筆者認為無此必要。一般浸泡1個月即可。有時為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將葯材切碎浸泡。另外氣溫對葯酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。

9、泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質或產生毒性化學反應。

三、酒與葯互相協同提高葯效：

1、葯酒包含酒和葯物的雙重功效，但主要是葯用。俗話說「酒乃百葯之長」，酒本身也有葯的作用；而且，酒可以把葯材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了葯效。「酒借葯勢、葯借酒力」，酒和葯能互相提高作用。如果說平時單用葯時能發揮三分葯力，那麼在葯酒中即可達六到八分。而且酒和葯混合後，酒勁會加大，如果平時能喝半杯酒，對於葯酒，就只能喝一口。

2、葯酒按照病情或保健目的的不同，其中所含的葯材性質的也就不同，葯酒可以分為動物葯酒、植物葯酒、動植物葯酒，以及礦物類葯酒。常用的葯材有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。

3、泡葯酒多用白乾，葯材整根或切片。不同的酒對療效影響不大，一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒；酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因為曲酒是由酒麴發酵而成，其內含有的酒麴香會和葯物的氣味混合，產生怪味，令人聞起來不舒服。通常多選老白乾或黃酒，與葯材混合後氣味清淡、芳香誘人。

4、用白酒泡葯的好處是不容易變質，存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制葯酒，其酒精含量少，對人體刺激較小。使用果酒製作時，一般採用煮提法--將葯材煮好後，把葯渣去掉，取適量葯液兌入果酒中飲用。

5、選用的葯材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成粉末或顆粒。因為顆粒容易使葯液混濁，透光度不好，而且顆粒狀葯物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會使用大塊的顆粒。

6、裝葯酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便於密閉、防止葯物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽光下直射。葯和酒的比例搭配也有講究。一般來說，浸泡後的葯材約佔全部葯酒體積的1/3。

7、葯酒的用量一般每次喝一兩半，將葯材泡入酒中，室內常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動數次，這被稱為「冷浸法」，是最常用的。還有一種「熱煮法」--將葯材放入酒中加熱煮，可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發，使度數變低，不宜長期保存，因此只適合於短期內服用。

8、當葯酒的顏色不再加深，表明葯物的有效成分已經停止滲出，葯酒濃度已達到最大，就可以服用了。一般來說，動物類葯酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類葯酒3～5天就可以了。有些貴重葯材，可反復浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時再次續入新酒繼續浸泡。

9、一旦出現下述情況，就不要服用了，如葯酒質地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡、有很明顯的酸敗味道等。

10、飲用時，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將葯酒兌在黃酒或冷開水中，按量飲用。滋補類葯酒服用時間沒有限制；而治療用的葯酒，最好不要在空腹或者吃飯時用；安神類葯酒，適合在睡前1～2小時服用。

四、提供常用葯酒配方及用法：

1.補氣補血酒：

人參33克，黃芪25克，當歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克 枸杞20克。用50度米酒浸泡1個月。

　功能和用法：適用於氣血虛弱、面色蒼白無光澤，乏力，或月經稀少色淡，月經來遲等。每次服10~20毫升。不善於飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳。

禁忌：感冒發熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病忌服。

2.壯腰補腎酒：

 巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，菟絲子20克人參25克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續斷30克，骨碎補15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1個月。

　功能和用法：壯陽健腰補腎，適用於男子腰膝酸軟乏力，陽痿；亦可用於女子性慾淡漠，低血壓，腰酸無力等。每次服10~20毫升。

禁忌症：同上。高血壓患者勿飲。

3.活血化瘀酒：

 田七（即三七）85克（打碎或切片），當歸25克，赤芍25克 川續斷33克，蘇木28克，川芎30克，紅花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1個月。

　功能和用法：活血化瘀止痛，適用於跌打損傷舊患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患處。 禁忌症：同上。

4.祛風活絡酒：

 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、獨活各25克，千年健40克，制川烏18克，秦艽28克，川牛膝45克，半楓荷50克，威靈仙40克 冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個月。

　功能和用法：祛風活絡，活血止痛，適用於慢性風濕筋骨疼痛，且疼痛多發生於寒冷潮濕天氣者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患處。

　禁忌症：同上。此葯酒含川烏，不能多飲。

5.養生健身酒：

 杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當歸身28克，冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，肉蓯蓉45克 人參25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個月。

功能：補氣血，養身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤光澤。每日早晚各服1次，每次量不宜超 過30毫升，老年人以10~15毫升為佳。

禁忌症：同上。

6.跌打損傷酒：

生川烏10克，生草烏10克，生南星10克 生半夏10克 兩面針15克，樟腦20克，大黃18克，冰片17克， 細辛12克，蘇木32克，60％酒精1.5公斤，浸泡1個月。

功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮膚破損處忌搽。禁止內服。 

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6、養生酒、保健酒、葯酒這三者有什麼不同

養生酒與保健酒及葯酒有著本質的區別。養生酒的組方必須是普通食品或葯食同源的食品。而且，養生酒產品的品性必須陰陽平衡，即溫、平、中、和，屬食品酒類，天然釀制，無任何化學添加劑。具有一定的調節人的生理機能及扶正機能的養生調理作用，是成年人可以日常消費的飲料酒。一般飲用養生酒比飲用白酒，果酒類更安全有益 。

養生酒一天飲一至二兩即達到養生效果。最好不參其他任何飲料或酒飲用，否則有可能會影響養生效果。晚上睡前30-60分鍾飲用更好。有經濟條件有酒量的朋友可以多飲，但微醺為恰，效果更好，且不焦不燥，不上火。但是，此類酒一般價格昂貴，市場上也很難買到符合養生酒品性要求的產品。

保健酒為葯及葯食同源的原料組方而成，屬功能飲料，介於葯和食品之間，必須具有一定的調理和治療人體某部或某項功能缺陷的作用。市場銷售必須持有有關部門批準的保健食品批准號，即人們常說的藍色草帽狀標志及批號。保健酒也分為發酵酒，蒸餾酒或配製酒，最好在醫生的指導下飲用為恰 。

葯酒組方多數為以葯材為主，也可附以葯食同源的原料，是針對人體某一方面病灶使用的酒，批准字型大小為葯准字型大小，即以Z打頭的酒，也就是常說的葯品類了。葯酒又分為處方葯酒和非處方葯酒(即OTC)。必須在醫生指導下服用。有批號的葯酒也是葯品的一種劑型。對疾病的治療往往有非常神奇的效果。

7、為什麼有人誰固真酒是保健酒，有人說是葯酒，固真酒業卻說是養生酒，三個有什麼區別？

養生酒與保健酒及葯酒有著本質的區別。養生酒的組方必須是普通食品或葯食同源的食品。而且，養生酒產品的品性必須陰陽平衡，即溫、平、中、和，屬食品酒類，天然釀制，無任何化學添加劑。具有一定的調節人的生理機能及扶正機能的養生調理作用，是成年人可以日常消費的飲料酒。一般飲用養生酒比飲用白酒，果酒類更安全有益 。

養生酒一天飲一至二兩即達到養生效果。最好不參其他任何飲料或酒飲用，否則有可能會影響養生效果。晚上睡前30-60分鍾飲用更好。有經濟條件有酒量的朋友可以多飲，但微醺為恰，效果更好，且不焦不燥，不上火。但是，此類酒一般價格昂貴，市場上也很難買到符合養生酒品性要求的產品。

保健酒為葯及葯食同源的原料組方而成，屬功能飲料，介於葯和食品之間，必須具有一定的調理和治療人體某部或某項功能缺陷的作用。市場銷售必須持有有關部門批準的保健食品批准號，即人們常說的藍色草帽狀標志及批號。保健酒也分為發酵酒，蒸餾酒或配製酒，最好在醫生的指導下飲用為恰 。

葯酒組方多數為以葯材為主，也可附以葯食同源的原料，是針對人體某一方面病灶使用的酒，批准字型大小為葯准字型大小，即以Z打頭的酒，也就是常說的葯品類了。葯酒又分為處方葯酒和非處方葯酒(即OTC)。必須在醫生指導下服用。有批號的葯酒也是葯品的一種劑型。對疾病的治療往往有非常神奇的效果。

8、白酒、保健酒都屬於發酵酒嗎

白酒屬於蒸餾酒，原料經過發酵後需要蒸餾才能得到白酒，白酒是無色透明的酒飲料。
保健酒屬於露酒的范圍。保健酒的酒基，可以用蒸餾酒、也可以用發酵酒，也可以是無色的，也可以是有色的。像復蒸餾類露酒就是無色或微帶顏色的。
其他分類：黃酒、葡萄酒、白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、龍舌蘭酒、啤酒等。

9、葯酒是不是發酵酒

葯酒沒泡葯之前就是發酵酒，當葯材與其融合後，發生電解質，故成葯酒！