1、山茶油是一種綠色保健食品，其主要成分是檸檬醛，現從山茶油中提取7.6克檸檬醛，使其在氧氣中完全燃燒，
根據質量守恆定律可知，檸檬醛中C、H、O的質量分別百是
C：22g×1244×100%=6g，度
H：7.2g×218×100%=0.8g，
O：7.6g-6g-0.8g=0.8g，
因此檸檬醛一定含碳、氫、氧三種元素．
碳元素的質回量答分數為：6g7.6g×100%=78.95%
故選B．
D．碳元素、氫元素、氧元素的質量比為6g：0.8g：0.8g=15：2：2．
2、大腦保健食品有那些？
在有助於補腦健智的食品中，牛奶因富含蛋e68a847a6431333231393637白質、鈣及大腦所必需的氨基酸而成為一種完美的營養品，而且牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質，同時還含有對神經細胞十分有益的維生素B1等元素，如果用腦過度導致失眠，在睡前飲用一杯熱牛奶則對睡眠非常有益。其次是雞蛋，大腦的活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量關系密切，而當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後能產生豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力，每天進食1至2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦與提高記憶力很有益處。再者是魚類，可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，而淡水魚所含的脂肪酸因多為不飽和脂肪酸，因此不會引起血管硬化，對腦動脈血管沒有危害，同時能夠保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。花生又名「長生果」，也是補腦的重要食物，花生所富含的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。玉米的玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用，而且玉米中含水量谷氨酸較高，能夠幫助促進腦細胞代謝，經常吃鮮玉米具有有效的健腦作用。黃花菜能夠安神解郁，但為避免中毒，黃花菜不宜生吃或單炒，而應以煮熟吃為好。辣椒富含豐富的維生素C，其含量居各蔬菜之首，而胡蘿卜素和維生素含量也很豐富；辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺，增加食慾，促進大腦血液循環並使人精力充沛，思維活躍。在蔬菜中菠菜屬於健腦蔬菜，菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一，同時還含有大量葉綠素，也具有健腦益智的作用。在水果中，橘子含有大量維生素A、B1和C，是典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害，適量常吃橘子可以使人精力充沛，而檸檬、廣柑、柚子等水果因為也具有類似功效，因此可以代替橘子。在水果中菠蘿是另一種能夠增強記憶力的食物，菠蘿含有大量維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，是有益提高記憶力的水果。
了解上述這些有益大腦的食物之後，在一日三餐中又該如何注意飲食以保證大腦獲得足夠的營養呢？首先最重要的是要吃早餐，穩定的葡萄糖供應是大腦健康的保證，但並非低卡路里的早餐就是健康早餐。豆製品和麵包是早餐不錯的選擇，可以提供豐富的碳水化合物與蛋白質；如果不喜歡豆製品，麵包加乳酪也可以，因為乳酪中含有大量維生素B，有助於提高大腦功能，也可以補充大腦所需的營養物質。而早餐中若含有碳酸飲料及高熱量快餐，那麼記憶力與注意力將不會得到任何提高。對於午餐而言，垃圾食品最好避免，因為很多腦部疾病都與其有關，而煎蛋加沙拉則是午餐的聰明的選擇。雞蛋富含維生素B復合體，人體可以利用它製造神經傳遞素已醯膽鹼，可增強記憶力；同時色拉中擁有包括β胡蘿卜素、維生素C和E等很多抗氧化劑，可以消滅人體內有害的自由離子，改善老年人的大腦功能。餐後甜點最好包括酸奶，因為酸奶中含有一種名為酪氨酸的氨基酸，對於多巴胺和去甲腎上腺素等神經傳遞素的生產非常重要，對於在下午保持清醒頭腦，更好地面對壓力與挑戰非常有幫助。在下午茶時間要適當補充一點點心，可以保持體內的葡萄糖水平，但盡量避免蛋糕、餡餅、餅乾等深加工過的食品，因為這些食物中含有轉脂肪酸，能夠引發誦讀困難、注意力不集中和孤僻症等嚴重腦力疾病。在 晚餐中，需要進食一些魚類，因為魚是最好的健腦食品，不但有助於大腦發育，還可以預防痴呆。在晚餐中最好還要吃一些草莓和藍莓，這些水果可以提高人的協調能力、注意力和短期記憶力。
人類大腦中60%都是脂肪，因此大腦需要一些非常特別的食物以滿足所需，而所進食的營養食物將會對思維產生積極的影響，從而有效地增強記憶力，使思維更加敏捷，可從容面對各種挑戰。
3、我現在有糖尿病，胃也不好在吃一些保健食品中含有檸檬酸可以嗎
可以，檸檬酸只是一種常用的食品增酸添加劑，並不含有糖分，可以放心使用
4、保健食品國食健字G20110227是什麼產品
產品名稱 海王牌蘆薈軟膠囊
受讓方地址
申請人中文名稱 杭州海王生物工程有限公司
申請人地址 杭州餘杭區喬司鎮喬莫西路183號
保健功能 通便
功效成分/標志性成分含量 每100g含：蘆薈苷 2.4g
主要原料 全葉蘆薈烘乾粉、大豆油、蜂蠟、明膠、水、甘油、二氧化鈦、檸檬黃、亮藍
適宜人群 便秘者
不適宜人群 少年兒童、孕產婦、乳母及慢性腹瀉者
食用方法及食用量 每日1次，每次2粒
產品規格 500mg/粒
保質期 24個月
貯藏方法 密封，避光，置陰涼（20℃以下）乾燥處
注意事項 本品不能代替葯物；食用本品後如出現腹瀉者，請立即停止食用
批准日期 2011-03-14
批准文號 國食健字G20110227
5、保健食品功效有那些找些有根據的說明下.
中國保健食品網公布權威保健食品功效 http://www.zgbjspw.com 1. 類異戊二烯衍生物 三萜酸、維生素E、皂苷、胡蘿卜素類、簡單萜類 2. 酚類成分 類黃酮、多酚類化合物、苯丙基類化合物 3. 以蛋白質或氨基酸為基礎的衍生物 烯丙基-硫-化合物、異硫氰酯類化合物、醯胺類和辣椒素類成分 4. 碳水化合物及其衍生物 維生素C、低聚糖、非澱粉性多糖 5. 多不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸 1.類異戊二烯衍生物 三萜酸 三萜酸中的熊果酸（Ursolic acid）及齊墩果酸（Oleanolic acid）在植物界中較廣泛地存在。前者在梔子、蘆筍、車錢草、女貞子、澤蘭等中草葯中存在；後者在女貞子、甜菜、楤木、木瓜等中草葯中。它們具有抗突變、預防癌症、護肝降酶、抗炎等多方面的活性。它們又可與糖結合形成多種三萜皂苷。 甘草中所含的甘草次酸（Glycyrrhetinic acid）具有腎上腺皮質激素樣作用，有抗炎、抗腫瘤等多種活性。其苷即甘草甜素（Glycyrrhizin）是甘草甜味的物質基礎，也具有甘草次酸相似的作用。靈芝中含有一系列三萜酸，是靈芝的主要生理活性成分，如靈芝酸A、B、C、D等（Ganoderic acid）具有明顯的保護肝臟作用，靈芝酸F有很強的抑制血管緊張素酶的活性。另外茯苓中所含的茯苓酸和澤瀉中的三萜類成分也具有生物活性。 淡竹葉中三萜類成分主要有蘆竹素（Arundoin）和白茅素（Cylindrin）。淡竹葉的主要葯理作用有解熱、抑菌、利尿作用。動物實驗表明有升高血糖的作用。白茅根中也含有蘆竹素和白茅素，具有止血和利尿的作用。 維生素E 維生素E是生育酚和三烯生育酚及其衍生物的總稱，廣泛地存在於植物油、全谷類、小麥胚芽、糙米、堅果和其他食物中，沙棘的果肉中也含有豐富的維生素E。它是公認的強力抗氧化劑，被稱為抗禦血脂肪過氧化的第一道防線，有抗衰老、預防癌症、防治心臟病、提高機體免疫力、健腦以及有益於糖尿病患者等多方面的作用，因而受到廣泛的重視。 具有維生素E生理活性的生育酚和三烯生育酚類共有八種化合物，主要區別在於苯環上甲基取代的數量和位置的不同。其中生物活性最高、天然界分別最廣的為α-生育酚。 皂苷 皂苷為糖苷化合物，主要有三萜皂苷和甾體皂苷。其非糖部分被稱為皂苷元。三萜皂苷是植物界分布最廣含量最多的皂苷。其苷元主要是五環三萜和四環三萜類。由於取代和構型的不同，三萜苷元的數量很大。它們常常作為滋補強壯的作用活性存在於保健中草葯中，最為著名的是人參、西洋參和三七中所含的各種人參皂苷（Ginsenosides）、絞股藍皂苷等。甾體皂苷的數量和分別明顯少於三萜皂苷，在薯蕷、黃精、玉竹、薤白、知母、麥門冬和蒺藜等中葯中存在，通常具有壯陽、防癌、調節血脂和調節血糖等方面的功能。已知的甾體苷元已超過100種，其中多數為螺旋甾烷或呋甾烷，其餘為膽甾烷。另外還有一類以甾體生物鹼為苷元的皂苷，其分布有限，絕大部分分布於茄科，包括常用蔬菜馬鈴薯、西紅柿、茄子等。 許多含皂苷的植物作為食物有很長的歷史，如大豆、豌豆、燕麥、大蒜、馬鈴薯、洋蔥、薯蕷等。皂苷具有多種葯理作用，如人參皂苷具有中樞神經調節作用、調節血壓作用、降血脂作用、抗腫瘤作用等。柴胡皂苷D具有抗病毒、抗炎、抗肝損害作用。由於植物中的皂苷成分非常復雜，單一成分較難分離，很多皂苷的明確構效關系還很難確定。根據皂苷的功效和作用，可將常用的皂苷的中草葯歸類如下： 滋補強壯功能：人參、刺五加、絞股藍、珠子參、山葯、黃精、黃芩、麥冬、玉竹、山茱萸、牛膝。 鎮靜安眠：大棗、酸棗仁、百合，遠志、合歡皮。 調節血糖：刺五加、木鱉子、楤木、遠志。 抗潰瘍：甘草、絞股藍、金盞花、三七。 抗炎：甘草、積雪草、金盞花。 免疫調節：人參、刺五加、黃芪、楤木、金盞花。 調節血脂：人參、楤木、金盞花、葫蘆巴、薤白。 保肝：柴胡。 胡蘿卜素類 胡蘿卜素類作為色素存在於食用植物中，例如胡蘿卜、番茄以及沙棘果實中均有大量存在。其中沙棘果實所含的胡蘿卜素成分可達3%以上。最常見的β-胡蘿卜素在體內和體外實驗中，以及在人群干預試驗中，均被證實具有預防腫瘤的作用。枸杞子中含有豐富胡蘿卜類成分，特別是鮮枸杞果中胡蘿卜素的含量可高達19.6mg/100g，同時還含有其他胡蘿卜素類物質如酸漿果紅素（Physalien）、玉蜀黍黃素（Zanxanthin）、隱黃素（Crytoxanthin）等。這些色素類成分與枸杞的明目功效有直接的聯系。覆盆子中也含有豐富的胡蘿卜素類成分。 簡單萜類 葯食兩用的紫蘇葉、高良姜、姜、益智仁、丁香、薄荷、小茴香、八角茴香、砂仁、肉桂以及一些調香料中均有存在。其中有些成分具有生理活性。例如小茴香揮發油中所含的反式茴香腦可以升高白細胞。薄荷中的薄荷醇（薄荷腦，Menthol）具有抗炎、清涼、止痛、祛痰等多種作用，在保健食品中廣泛應用。紫蘇葉中的紫蘇醛（Perillaaldhyde）具有鎮靜、抗真菌等方面的作用。八角中的茴香醛也具有抑制真菌的作用。富含揮發油的品種還有玫瑰花、代代花、金銀花、霍香、香薷等。 萜類揮發油具有抑制腫瘤的作用，體現在延長腫瘤潛伏期、減少癌變發生等方面。具有代表性的萜類化合物主要有檸檬烯（Limonene），在檸檬、柑桔、豆蔻、花椒、芹菜子、茴香、佛手、杜鵑、蒔蘿、薄荷、代代花等植物中存在；桉樹腦（Eucalyptol），在橄欖、迷迭香、麝香草、羅勒、熏衣草等植物以及桉樹油中存在；左旋葛縷酮（Carvone），在薄荷、蒔蘿、茵陳篙、白豆蔻等植物中存在。香薷全草含揮發油2%，其中香荊芥酚（Carvacrol）的含量達到70%。香薷含揮發油含量可達2%，其中主要有廣霍香醇、廣霍香酮和廣霍香烯。廣霍香揮發油具有調節腸胃功能的作用，刺激腸胃運動、促進腸胃分泌解除痙攣等。對病源微生物廣霍香揮發油也具有很好的抑製作用。菊花傳統上具有清熱、平肝明目、解毒的功效。菊花的揮發油含量約為1.5%，主要成分有龍腦、樟腦、菊油環酮（Chrysanthemon）等。野菊花所含揮發油的含量在0.55%~2%，主要成分有側柏酮、龍腦、樟腦等。野菊花具有抗病源微生物、降低血壓、降血脂等方面的作用。丁香花的揮發油含量很高，一般在16%以上，其中丁香酚（Eugenol）的含量在70%~85%之間，其他主要成分還有乙醯丁香酯（Acetyleugenol）和葎草烯（Humulene）等。丁香具有健胃、抗潰瘍、鎮痛、抗炎、抗缺氧、抗菌等作用。母菊又稱洋甘菊（Matricaria recutita L．）為歐洲常用草葯，多用於保健食品和化妝品中。此品種現在國內上海、江蘇等地有栽培，已成為生長良好的歸化植物。其葯用部位頭狀花序含揮發油可高達1.9%。揮發油呈藍色，其中主要成分為藍香油奧（Chamazulene）和α-甜沒葯萜醇（α-bisabolol）。藍香油奧並不是植物本身所含的成分，它是在水蒸氣蒸餾過程中無色母菊素（Matricin）轉化過來的。母菊揮發油具有明顯的抗炎解痙、抗菌、抗真菌、抗病毒和抗潰瘍作用。由於母菊揮發油具有消炎、抗組織胺、抗透明質酸的作用，能降低毛細血管的通透性，被廣泛用於化妝品特別是嬰幼兒護膚用品中。 二、酚類成分 類黃酮 類黃酮是指具有C6-C3-C6基本構造的酚類化合物，根據其中央的吡喃環的不同取代和氧化水平，又分為黃酮（Flavone）、黃酮醇（Flavonols）、異黃酮、黃烷酮、原花色素、查兒酮。類黃酮常與糖相接形成糖苷。又報道記載的天然黃酮超過6000種，其存在形式包括游離形式、糖苷和其他衍生物。 1、黃酮 常見的如木樨草素（Luteolin）和芹菜素（Apigenin）在高等植物中分布十分普遍。前者在金銀花等植物中存在，具有抗菌、抗炎、調節血脂、祛痰等多種活性。後者在芹菜中存在，有利尿、調節血壓、抗菌、消炎等方面的作用。 2、黃酮醇（Flavonols） 也是在高等植物中廣泛分布的成分，特別是木本植物中。常見的有槲皮素（Quercetin），山柰酚（Kaemferol）及楊梅素（Myricetin）等。槲皮素具有很好的抗氧化作用及其他生理活性。它們與糖結合形成多種黃酮苷，存在於菠菜、側柏葉、魚腥草等植物中，有調節血糖、抗病毒、抗炎等多方面的作用。銀杏中的黃酮主要以山柰酚、槲皮素和異鼠李素（Isorhamnetin）作為苷元，具有改善血液循環、調節血脂等方面的作用。此外沙棘、蒲黃等含有的黃酮也均具有改善血液循環等方面的作用。槐米、槐花中含量較高的蘆丁，即槲皮素3位葡萄糖苷，小薊中也含有蘆丁，它們均具有止血、抗炎、強心等作用。 3、黃烷酮 橘類黃酮屬於黃烷酮在橘皮、青皮、枳殼、枳實、香櫞、檸檬等植物中廣泛存在。此類黃酮具有解痙攣、升血壓、抗潰瘍、祛痰抗炎等方面作用。 4、異黃酮 異黃酮由於其具有很好的保健功能，已成為目前國際上廣泛注意的熱點之一。已知的異黃酮超過1000種，其中金雀異黃素（Genistein）、芒柄花素（formononetin）、大豆苷元（Daidzein）、雞豆黃素（Biochanin）為4種具有明確的雌激素樣作用的異黃酮苷元，動物試驗證明異黃酮與雌二醇一樣，能阻止切除卵巢後骨礦物質密度降低。此外還具有抗氧化作用，可抑制LDL膽固醇的氧化；促進鈣離子在細胞內瀦留，抑制破骨細胞的活性，金雀異黃素在體外和體內均具有顯著的抗腫瘤活性。異黃酮主要分布在豆科植物中，如黃豆中含有很高的大豆苷元、金雀異黃酮為苷元的異黃酮苷，這些糖苷在小腸上端被吸收，由腸道微生物水解成苷元起作用。豆科植物紅三葉草（Trifolium pratense）是一種優質的牧草，它含有較高含量的上述四種異黃酮，是一種很好的異黃酮來源，也是國際上異黃酮研究和開發的重點。 葛根是一種常用的葯食兩用品種，也是一種豆科植物，其中所含的異黃酮含量可高達15%，其中主要成分為葛根素（Puerarin）和大豆苷（Daidzin）以及大豆苷元，其中葛根素是以大豆苷元為苷元的8位接葡萄糖的碳苷，大豆苷為大豆苷元的7位葡萄糖苷。 此外葛根還含有金雀異黃素、芒柄花素以及葛根苷A，B等多種異黃酮苷。葛根總黃酮具有調節心臟功能和代謝，擴張冠狀血管和腦血管，降低血壓、降低血糖、調節血脂、解毒、解酒等作用，是一種很好的開發保健食品的品種。豆科植物補骨脂除了含有香豆精類、查耳酮類等有效成分，也含有異黃酮成分如新補骨脂異黃酮（Neobavaisoflavone）、補骨脂異黃酮（Corylin）等。補骨脂具有雌激素樣作用、抗衰老、強心等方面的作用。中葯射干是鳶尾苷、鳶尾苷元、野鳶尾苷、野鳶尾苷元、鳶尾異黃酮等多種成分、射干除了具有抗炎解熱等作用外，在體外試驗中也表現出結合雌激素受體的作用。 苯丙基類化合物 苯丙基類化合物包括香豆素、木脂素等。 1、香豆素（Coumarins） 香豆素分為簡單香豆素包括雙分子和三分子香豆素的聚合物，呋喃香豆素、吡喃香豆素。 簡單香豆素一般具有抗炎、消腫、解痙攣、鎮靜、抗菌等作用。傘花內酯（Umbelliferone）存在於芸香、柚皮、花椒等植物中，具有抗菌、降壓、抗腫瘤作用。花椒中還含有脫腸草素（Herniarin）。 花椒中所含的香柑內酯（Bergapten）和補骨脂所含的補骨脂內酯（Psoralen）是典型的呋喃香豆素，它們均對皮膚有光敏活性和抗菌作用。花椒中還含有吡喃香豆素花椒內酯。 2、木脂素 木脂素是由2分子或3分子苯丙基以不同形式聚合而成的一類化合物。白藜蘆醇（Resveratrol）存在於葡萄皮及籽中，釀制的葡萄酒中含有白藜蘆醇，有抗氧化和預防腫瘤的作用。土大黃苷（Rhaponticin）有調節血糖的作用。厚朴中的厚朴酚（Magnolol）具有很強的抗菌作用。 五味子中所含的木脂素高達10%以上，其中主要有五味子素（Schisandrin）、去氧五味子素（Deoxyschisandrin）、五味子乙素（Wuweizisu-B）等20餘種。五味子木脂素具有明確的降酶保肝、抗氧化、中樞鎮靜、調節血壓等多種作用。黑芝麻中含芝麻素（Sesamine）和芝麻林素（Sesamolin）等木脂素，黑芝麻具有降血糖、抗衰老、降血脂等方面功能。 3、酚酸成分 此類成分包括咖啡酸（Caffeic acid）、阿魏酸（Ferulic acid）、迷迭香酸（Rosmarinic acid）、丹酚酸（Salvinolic acids）、紫草酸（Lithospermic acid）等。存在於杜仲、萊菔子、澤蘭、單參、紫草、蒔羅等植物中。它們多具有抗炎、抗病毒、抗菌、止痛等作用。丹參中水溶性成分丹酚酸等具有促進血液循環的作用 多酚類化合物 兒茶素及表兒茶素在植物界廣泛存在，常形成各種聚合物。目前國際上流行的綠茶、葡萄籽等保健食品，均是取自茶多酚或其多聚物。 兒茶素屬於黃烷醇類，在自然界多以其衍生物或者聚合物形式存在。 兒茶素在茶葉、銀杏、羅布麻、檳榔存在，表兒茶素在茶葉、銀杏、越橘、貫葉連翹等中存在。它們具有止瀉、保肝、降低膽固醇、抗炎等方面的作用。茶多酚是茶葉中兒茶類成分和其他多酚類成分，如花青素、黃酮類成分、酚酸等成分的總稱，占茶葉的10%~20%。在未經過發酵的綠茶中兒茶素類成分含量最高，可達25%，主要以兒茶素、表兒茶素、沒食子酚兒茶素（Gallocatechin）、表沒食子酚兒茶素（Epigallocatechin），經過發酵的茶葉如紅茶、烏龍茶等主要含有上述多酚的縮合物、茶黃素（Theaflavins）、花青素的多聚物合高度縮合的鞣質等。茶葉除了具有由於咖啡因、茶鹼、可可鹼所引起的提神、利尿作用以外，其茶多酚具有的多種葯理作用受到越來越多的關注。茶多酚具有很強的抗氧化合清除自由基的作用，具有明顯的抗衰老作用，特別食兒茶素的作用更為明顯，其作用強於廣泛應用的生育酚合抗血酸，並與之有協同作用。茶多酚在體外合體內試驗中均被證明具有抗突變的阻斷亞硝胺形成的作用，亞硝胺是一種很強的致癌物，國內外流行病學研究結果表明，茶葉的攝入量與多種腫瘤的發生呈現負相關。茶葉的抗腫瘤作用機制主要為以下幾個方面：茶多酚的抗氧化和清除自由基的作用；阻斷致癌物的形成；對腫瘤細胞的毒化作用；免疫促進作用；抑制致癌過程的啟動和促進作用等方面。此外，茶多酚還具有很好的降低血脂的作用。 余甘子為葯食兩用品種，在民間廣泛食用，鮮果含嚼治咽喉炎。余甘子中主要成分為多酚類成分，沒食子酸、鞣花酸（Ellagic acid）、鞣雲實素（Corilagin）、原訶子酸（Terchebin）、訶子次酸（Chebulic acid）等多種多酚類成分。余甘子具有降低血脂、抗誘變、抗腫瘤、抗氧化等方面作用，臨床上對高血壓、乙型肝炎、慢性咽炎、延緩衰老有良好的治療效果。 使君子科植物訶子也含有較高類似於余甘子的多酚類成分，包括沒食子酸、鞣花酸、鞣雲實素、原訶子酸、訶子次酸等。訶子具有抗炎、抗菌、抗氧化和抑制腫瘤的作用。 金櫻子為薔薇科植物，含有較高多酚類化合物，如金櫻子素A，B，C，D（Laevigatins A，B，C，D）、原花青素等多種成分。金櫻子具有抗菌、降血脂、改善腸胃道功能等方面作用。葡萄籽和葡萄皮中也含有大量的多酚類成分，是一種很好的抗氧化劑。 山楂中表兒茶素和多酚類縮合黃烷聚合物含量很高，是其降血脂、降血壓、抗氧化、增強免疫、和保護心肌損傷的有效成分。金蕎麥中的多酚類成分具有明顯的抗腫瘤活性。 三、以蛋白質或氨基酸為基礎的衍生物 烯丙基-硫-化合物 此類成分在蔥屬植物中廣泛存在，如大蒜、洋蔥、小蔥、冬蔥。主要成分有蒜氨酸（Alliin），大蒜被壓碎時，在蒜氨酸裂解酶的催化作用下轉變為大蒜素（Allicin）。這是大蒜和蔥的發出特殊氣味的原因。 洋蔥中的主要成分為環蒜氨酸和蒜氨酸的丙基和丙烯基取代物。大蒜中的有效成分為大蒜素。加熱和用溶劑的大蒜制劑失去酶活性，不能轉變為大蒜素，而大蒜乾粉保存了蒜氨酸分解酶的活性。大蒜具有抗氧化活性，在人體試驗中具有降低血脂，促進免疫系統，增強自然殺傷細胞的活性，抑制血小板聚集以及降低消化道腫瘤發生的危險等作用。薤白揮發油中含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸等多種含硫化合物，具有很好的降血脂，抑制脂質過氧化作用。 異硫氰酯類化合物 此類成分在十字花科蔬菜中較為普遍存在，在花椰菜、球芽甘藍、花菜、圓白菜和甘藍中，含量較高。由於發現其對腫瘤有很好的預防作用，受到國際上廣泛重視。異硫氰酯類化合物在植物中以葡萄糖異硫氰酸鹽的形式存在，已經報道的葡萄糖異硫氰酸鹽超過百種。葡萄糖異硫氰酸鹽經水解產生一系列水解產物具有生物活性的異硫氰酸鹽。在動物實驗中，異硫氰酸鹽選擇性地抑制動物組織腫瘤的發生，其作用機制與異硫氰酸鹽有效抑制細胞色素P450酶代謝致癌物，增強II相代謝酶的活性、抑制腫瘤細胞分化和誘發腫瘤細胞凋亡有直接相關。 醯胺類和辣椒素類成分 胡椒中含有醯胺類成分胡椒鹼、胡椒醯胺、次胡椒醯胺、胡椒油鹼，這些成分是胡椒的有效成分，具有鎮靜止痛、健胃等作用。 辣椒素類成分是辣椒中所含的具有辣味的一類酸性醯胺類物質，其中具有代表性的成分為辣椒素（Capsaicin）及其衍生物，其含量在0.5%~0.9%之間。此外辣椒還含有較高的胡蘿卜素類成分（0.35%）、維生素C（0.2%）、黃酮（成皮苷、蘆丁）等。辣椒素類成分具有抗炎、鎮痛、降血脂、促進免疫、促進胃液分泌、振奮情緒等作用。 四、碳水化合物及其衍生物 維生素C 在蔬菜、水果中廣泛存在，例如獼猴桃、沙棘果、酸棗、刺梨果、野玫瑰果等。大量研究證明維生素C具有較強的抗氧化作用。葯食兩用品種余甘子和中葯訶子、金櫻子中也含有較高含量的維生素C，可用於提取天然維生素C。如金櫻子的含量可達1.5%，可用於生產多種保健食品和高維生素C袋泡飲料等產品。 低聚糖 指功能性低聚糖，包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖等。低聚糖的功能主要體現在以下幾個方面：促進雙歧桿菌的增值，抑制腸道有害菌；改善便秘；降低血脂等。 非澱粉性多糖 在提高免疫方面起著重要作用。保健中葯如枸杞、地黃、當歸、淫羊藿、靈芝、人參、黃芪、女貞子、牛膝、薏苡仁、山葯、刺五加、蒼術、桑白皮及一些菌類如木耳、香菇、紫菜、昆布、銀耳等具有免疫促進作用，用於腫瘤的預防和輔助治療。很多多糖還具有降血糖、抗炎、抗衰老等多方面作用。植物多糖的生物活性與其化學結構、分子量、溶解度等多方面因素有關。由於多糖的結構非常復雜，許多結構上的立體構型和構像還需要進一步闡明，所以多糖構效關系還沒有完全搞清楚。 五、多不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸 ω-3多不飽和脂肪酸包括二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid，EPA）、二十二碳五烯酸（Docosapentaenoic acid，DPA）、二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）、亞麻酸（α-Linolenic acid）、ω-6多不飽和脂肪酸包括亞油酸（Linoleic acid）、γ-亞麻酸（γ-Linolenic acid）。 不飽和脂肪酸對調節血脂、腫瘤預防、改善記憶等方面起重要作用。目前流行的月見草油、薏苡仁油以及沙棘油中均含有較高的不飽和脂肪酸。紫蘇子、芹菜籽、桃仁中含有較高的γ-亞麻酸，他同時還具有較強的抗炎活性，對於風濕性關節炎和皮膚炎症具有很好改善症狀的作用。 ω-3多不飽和脂肪酸在海魚的油中含量很高，很多流行病學資料表明，攝入適量的魚油可以減少心腦血管病的發病率和死亡率。
6、食用色素能不能加入到保健食品中
食用色素可以添加到保健品中。
食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。
截止1998年底，國家批准允許使用的合成色素有：覓菜紅、覓菜紅鋁色淀、胭脂紅、胭脂紅鋁色淀、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色淀、新紅，新紅鋁色淀。檸檬黃、檸檬黃鋁色淀、日落黃、日落黃鋁色淀、亮蘭；亮蘭鋁色淀、靛蘭、靛蘭鋁色淀，葉綠素銅鈉鹽、B-胡蘿B卜素、二氧化鈦、誘惑紅；酸性紅等，共21種。國內使用的較多的合成色素有9種，包括莧菜紅、胭脂紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍、赤紅、誘惑紅等。
我國允許生產和使用的天然色素有四十餘種，生產廠愈百家，年產量超萬噸。生產和使用的主要品種是焦糖色素，約占天然食用色素總量的70%。由於其他天然食用色素的成本高、不穩定等原因，很少使用，主要用於出口。除焦糖色素外，產量較大的品種還有：姜黃色素、桅子黃素、辣椒紅色素、紅花黃色素、葉綠素銅鈉、玫瑰茄色素、高粱紅色素等。
7、檸檬目前屬保健食品原料目錄嗎？
檸檬屬水果，是普通食品，只有葯食同源且認為可以用於保健食品的原料才會特意列在保健食品原料目錄中。
8、力克有什麼作用和副作用？求詳細解釋！
力克保健液？我只能從解析單一組方成分的角度來說，希望對你有幫助。力克保健液說明書上的功效是保護乙醇引起的肝臟損傷，降低血液中的乙醇濃度；抗疲勞；改善記憶 。
成分：純凈水、葛根、枳椇子、牛磺酸、維生素BT、葡萄糖酸鋅、煙醯胺、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、肌醇、白砂糖、檸檬酸
其中葛根和枳具子從中醫角度講均有解酒作用，枳具子還有利尿作用，加速「毒物」排泄；牛磺酸有助嬰幼兒智力發育提高神經傳導和視覺機能，還有提高記憶力的作用，其他詳細作用網上一搜一大堆；維生素BT、煙醯胺、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、肌醇這些都是維生素類營養成分，參與人體正常生命活動，不一一例舉；葡萄糖酸鋅補充人體鋅元素，為人體必需營養素；白砂糖和檸檬酸是調味劑，目的是使口感更好。單看組方這是一個以補充維生素為主的復方營養制劑，而且我請帖主注意這一點：力克保健液是保健食品，而保健食品的特點是成本低，毒副作用小，相應的葯用或者營養作用也小。個人認為保健品其實更像是心理安慰劑一樣，心理暗示作用要大一些。但也不能說不顧劑量，因為從毒理上講：過量即為毒。而且過量的、復雜的成分反而會加重人體解毒系統負擔，而肝臟其實也是人體最大解毒器官，即加重肝臟負擔。
合理飲食不挑食偏食，節制煙酒，樂觀生活對才是健康的選擇。以上內容均為本人辛苦碼字所得，望採納，感激不盡！-.-