1、奶牛在產奶後期和干奶期如何保健？
奶牛在產奶後期和干奶期的保健工作有：
（1）及時知防治卵巢疾病、激素失調、子宮疾病等引起的不孕症。道
（2）奶牛干乳前15天進行隱性乳房炎檢測，對檢測陽性牛隻，應及時進行葯物治療。間隔2～3天再檢測1次，直至轉為陰性後，方可用專用葯物干乳。
（3）干乳14天內觀察乳房收縮狀況，如專發現4個乳室收縮不均勻，某乳室出現紅、腫、熱屬、痛等症狀時，要及時擠盡奶，並重新進行治療處理。
2、牛奶的保健功能？
喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；
3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；
5. 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少；
6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
3、伊利純牛奶有什麼保健作用？什麼時候喝比較好？
人體的活動能量與常期健康系於飲食，牛奶是營養食品中極品，所以你一定要養成每天喝一杯牛奶的好習慣。
牛奶中的鈣、磷不僅數量多，而且比例比較適當，人體最易吸收。是構成人體和促進生長發育的最好鈣源。牛奶不僅能促進青少年健康成長，也能為中老年健康長壽助一臂之力。
牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟製造膽固醇，對於心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人稱做是高血壓的\"天敵\"，常喝牛奶能使血壓降低，中風的發病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發病，也能預防腦中風。
牛奶對消化系統起保護作用，能促進潰瘍病灶的癒合。能中和胃酸，能加強胃功能，有利於胃炎的恢復和治療，因此，萎縮性胃炎及十:指腸潰瘍忠者，應經常喝奶。
牛奶具有滑腸，潤燥的功能，每天花牛奶中加人幾匙蜂蜜飲用，可使習慣性便秘得以緩解。牛奶中的多種抗體，則又可以保護嬰幼兒免受腹瀉之苫。
牛奶中的純蛋白含量很高，能補充皮膚中流失的蛋白質和水份，對防止衰老有不可低估的作用，是物美價廉的美容品。更為令人驚喜的是牛奶還有防癌的作用。
4、怎樣喝奶最保健？
牛奶的最佳溫度
也許你會說，喝了那麼多年牛奶，還會走進誤區？其實不然，就拿喝牛奶的最佳溫度來說，就十分講究。據資料介紹，牛奶不宜冰著喝，因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收；也有些資料說，牛奶不該煮沸，如果溫度過高，則牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，影響乳品的質量。那麼，喝牛奶的最佳溫度究竟應該是多少？
據上海市疾病預防控制中心營養科副主任鄒淑蓉介紹，乳製品的產品形態多種多樣，按照我國食品工業標准體系，可劃分為液體乳製品、乳粉、乳脂、煉乳、乾酪、冰淇淋和其他乳製品等七大類，目前市場上的液體乳製品和乳粉類產品是我國居民消耗量最大的產品。按照殺菌程度來劃分，沒有經過調配的液體乳製品可分為生鮮奶、消毒奶和滅菌奶。生鮮奶在我國市場還未普及，因為它未經過任何消毒和滅菌處理；消毒奶經過巴氏殺菌處理，但其中的細菌芽胞並沒失去活性，必須在0-4℃度下運輸和保存；滅菌奶有兩種，一種是超高溫滅菌奶，是把牛奶經135℃度以上1-2秒超高溫瞬時滅菌後無菌灌裝的，還有一種是保持滅菌奶，是將牛奶先罐裝密封後，經110℃度以上保持15-40分鍾的滅菌程序，達到商業無菌水平，可在室溫下保存6個月以上。經過消毒和滅菌的牛奶最好新鮮飲用，在保質期內均可即開即飲，不一定要加熱了再喝。如果有的人胃部不適合吃涼的或者喜歡喝熱牛奶，可以將牛奶適當加熱，但溫度不能太高，不可煮沸，以免造成營養成分的損失，一般建議加熱到75℃以下。
牛奶不宜空腹喝
曾有觀點說，早晨空腹時不宜喝牛奶，因為空腹喝奶，牛奶的營養成分無法得到很好的吸收；另外，也有認為，「睡前喝一杯奶」。其實這是對每天喝一杯牛奶的誤解。由於人們睡覺時不再有任何活動，不能消耗能量，而奶含有脂肪和糖分，很容易轉化為脂肪儲存下來，滋生肥胖或脂肪肝等疾病。那麼，牛奶應該在什麼時候喝呢？
鄒淑蓉認為，具體什麼時間喝牛奶比較科學，一直有爭論。其實何時飲用牛奶不是原則問題，早晨喝與晚上喝這兩種方式都可以。如果放在早餐飲用就不要空腹喝，應該同時進食適量的糧谷類食品(如饅頭、麵包、餅乾等)，一方面充分利用了牛奶優質蛋白質的營養價值，又補充了谷類食物中賴氨酸的不足，同時又能保證足夠的能量供應；另一方面固體食物可增加牛奶在胃腸道內的駐留時間，更有利於牛奶的消化吸收。
睡前喝一杯牛奶，也能夠補充營養，而且牛奶中含有一種容易使人疲倦的物質——L色氨酸，對人體有鎮靜作用，能夠促進睡眠，加深睡眠深度，保證充分的休息，有利於第二天的學習和工作，特別是對神經衰弱，睡眠不佳的人有明顯作用。但晚上不宜喝得太多，如果喝多了，就會經常起夜，反而影響睡眠質量。
何時飲用牛奶可以根據各人的情況自己安排，沒有必要作強行規定。如果有條件，分幾次服用也尚無不可。
哪些人不宜喝牛奶
現在很多人都將牛奶當作營養補充品，但也有些人喝了牛奶後出現胃腸道不適症狀，那麼哪些人適合喝牛奶，哪些人不適合喝呢？
據鄒淑蓉介紹，牛奶是一種營養豐富、食用價值很高的食品，被譽為「白色的血液」。奶類含有豐富的優質蛋白質，其必需氨基酸比例合適，適於人體利用，牛奶含有人體必需的維生素A、B1、B2等，它也是膳食中鈣的主要來源和最好的來源。大家都知道，在不能用母乳喂養的時候，牛奶是嬰幼兒賴以生存的最好的食物，其良好的營養組成搭配對於處於生長發育時的嬰幼兒起到別的食物無法代替的作用。牛奶對於成年人，特別是老年人的身體健康也具有很好的保健作用，牛奶可以減少人體吸收食物中有毒的金屬鋁和鎘等，具有輕度的解毒作用；牛乳中具有生物活性物質SOD，能清除體內有害物質，增強免疫力，具有抗衰老作用……總之，牛奶的營養價值及保健作用還有很多，不論是兒童還是成年人、老年人，都應當提倡每天喝牛奶。
牛奶對各個人群都適合，但有些人飲用後會出現腹痛、腹瀉、脹氣等不舒服的胃腸道症狀。這是因為牛奶中存在的碳水化合物主要是乳糖，進入我們體內後經小腸乳糖酶的作用，可分解成葡萄糖和半乳糖吸收。如果有的人機體內缺乏乳糖酶，乳糖就不能被分解，當乳糖進入結腸後，就會被細菌發酵生成短鏈的醋酸、丙酸、丁酸等有機酸和甲烷、氫氣、二氧化碳等氣體，雖然大部分產物可被結腸重新吸收，但未被吸收的則可引起腸鳴、腹痛、脹氣和腹瀉，產生的這些症狀被稱為「乳糖不耐受症」。對於這些人則可以採用少量多次喝奶或飲用酸奶的方法來避免這些症狀。另外，牛奶過敏者和某些經醫囑不宜喝奶的疾病患者不適合喝奶。
每天喝奶200-300毫升最適宜
牛奶除了對一些腸胃功能不全者不適外，對一般的人是否多多益善？每天應該喝多少毫升奶呢？
據鄒淑蓉介紹，一般來說，每天喝牛奶200-300毫升。從資料顯示來看，世界年人均喝奶量為100公斤左右，歐美國家可達到300公斤，而中國則遠遠低於世界平均水平，2002年上海人的年人均牛奶攝入量在全國位居第二，但也只有34.5公斤。所以，目前中國人不存在多喝的問題。對於有些人，腸胃稍有不適的，每天可以分幾次喝，少量多次。
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喝奶的幾個常見誤區
乳飲料就是牛奶
有些人將乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料當作奶。其實，嚴格講這些乳飲料不是乳製品，其主要原料是水和牛奶，它裡面添加了水、糖或甜味劑、果汁、香精、有機酸等，營養價值低於牛奶，其蛋白質含量約為牛奶的三分之一。但因為它口味多樣，兒童、青少年比較喜歡喝。所以，人們喝奶時要注意一下其產品的營養含量，很可能你喝的不是奶，而是乳飲料。
夏天不宜喝牛奶
有的人覺得，夏天氣溫高，而牛奶又屬於熱性的，人們夏天喝牛奶後就容易上火，其實不然。中醫上講，牛奶味甘、性平、有滋潤肺胃、潤腸通便、補氣養血的作用，基本不會引起燥熱。牛奶中含水分比較多，人們喝了以後，既可以補充水分，又可以補充營養，所以夏天喝牛奶是有益的。
喝牛奶應該加糖
有些人喜歡喝牛奶時加糖，我們說，喝奶加糖是可以的，但最好不要在高溫下加，因為糖會與牛奶中的賴氨酸在高溫情況下產生化學反應，產生一種新物質——果糖基氨基酸，不為人體吸收，反而有害人體健康。正確的方法是當牛奶冷的時候加糖，或是牛奶煮熱後冷卻到室溫後再加。另外，加糖也不要太多，以5%-8%的比例比較合適。
5、牛奶有什麼營養和保健作用？如何科學飲用？
1.牛奶功用－營養豐富
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。
位於 山東省 膠東半島的 萊西市 畜牧業發達，是山東最大的奶牛養殖基地，奶牛存欄5.27萬頭，日產鮮奶380多噸。 青島雀巢有限公司是萊西市最大的奶製品加工企業，產品暢銷國內外。
奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
附：牛奶營養成份詳解
每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。
2.牛奶功用－抑制腫瘤
牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
而且牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一種酶，能有效防止癌症患者因化學療法和放射療法所引起的副作用。
3.牛奶功用－鎮靜安神
義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。
義大利熱那亞市女研究員羅塞拉·阿瓦洛內曾撰寫的一份研究報告說，人們日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定數量的起鎮靜安神作用的物質，如苯甲二氮萆。阿瓦洛內認為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。
阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
4.牛奶功用－美容養顏
牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。
牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。
牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護膚品，也是「綠色護膚品」。
所以自古以來不論國外國內都有用牛奶及奶製品美容的記載，如古羅馬人每日用在牛奶里浸泡過的麵包擦臉，認為這樣會使皮膚光滑白嫩，顯得年輕美貌，並可抑制胡須的生長。所以現在有的化妝品中還含有牛奶或奶製品的成分。
5.牛奶功用－有助減肥
奶製品含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶製品。然而美國田納西州大學的研究顯示，奶製品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。
研究小組把34名健康肥胖者分成兩組，讓他們每天進食比平時少500卡熱量的食物，其中一組每天喝3份含1100毫克鈣的低脂酸奶，另一組則每天吃500毫克鈣片。堅持一段時間後的結果顯示，喝酸奶一組人平均體重、體脂及腹部脂肪下降程序分別比另一組人要多22%、61%和81%。
研究員認為，奶製品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳製品。
6.牛奶功用－促進幼兒大腦發育
乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物
6、保健牛奶有哪些
牛奶主要看蛋白質含量，含量越高，當然越好，老年人建議喝低脂高鈣的…
7、乳房應該如何保健？
田於乳母在哺乳期的主要責任是喂養、哺育嬰兒，因此，在這一階段，尤其要重視對乳房的保健。
產後，乳腺的發育和分泌，直接受內分泌的控制，問接受高級神經中樞的調節。妊娠期卵巢和胎盤所產生的雌激素，刺激乳腺的導管系統生長，孕激素刺激乳腺的腺泡生長，以上兩種激素有抑制腦下垂體前葉所產生的生乳素的作用，故在孕期乳房不分泌乳汁。但分娩之後由於雌激素及孕激素水平驟然下降，垂體分泌的生乳素水平增高，促使腺泡分泌乳汁，催產素促使導管壁肌細胞收縮，將乳汁推進至乳頭。開始授乳以後，由於嬰兒的不斷吸吮，刺激乳頭神經，傳達至大腦，進一步促使生乳素分泌增加，因而產婦就不斷地產生乳汁，到停止哺乳時，由於沒有吸吮的刺激，生乳素減少，乳腺功能減退，乳汁也就逐漸停止分泌。
哺乳期乳房保健方法如下：
1．練習乳房健美操
第一節：兩腳開立，兩臂屈肘側舉，手指放鬆置肩前，然後兩臂沿肩軸，肘向前平舉，兩肘向前、向上、向後、向下繞環，繞至開始姿勢，重復練習10次。
第二節：直立，雙腿並攏，兩手按在胸下部兩側，憋氣，用氣壓乳房兩側，然後兩手臂向上舉，重復練習10次。
第三節：兩腳開立與肩同寬，成直立姿勢，張口深呼吸，頭後仰，同時肘沿身側提至小臂前平舉，肩臂後展，挺胸，掌心向上，然後還原成直立姿勢，重復練習10~15次。
第四節：膝著地，手掌向前方著地，手指向內，身軀正直下降，然後再推起，重復練習6~8次。
第五節：右腳支撐，右手握住左腳後上舉，挺胸，抬頭，上體盡量舒展，左右交換做5次。
第六節：直立做兩手臂快速交叉運動，也可手握啞鈴等器械練習，注意雙臂向外擴張時應憋氣；交叉、擴張為一次，練習5~10次。
2．宜服健身催乳葯膳
所謂葯膳，是指採用一定的中葯與相應的食物搭配調制而成的食品，這些食品在哺乳期服用，既能增強乳母的身體健康，加速康復，又可促進乳母的乳汁分泌（下奶），使小兒得到豐富的母奶。宜常用的強身健體、催乳下乳葯膳主要如下：
煮豌豆
原料：嫩豌豆250克。
製作：加水適量，煮熟淡食並飲湯。
功能：和中生津，通乳消脹，適用於產後乳汁不下，乳房作脹等。
大飛揚草豆腐湯
原料：大飛揚草15~30克（鮮者30~60克），豆腐23塊，食鹽少量。
製作：同入鍋內，加水兩碗半煎至一碗。放少許食鹽調味，飲湯食豆腐。
功能：清熱解毒通乳，適用於產婦排乳不暢，乳房脹痛，早期急性化膿性乳腺炎等。
火腿冬瓜湯
原料：火腿肉50克，冬瓜250克，火腿皮100克，調料適量。
製作：冬瓜去皮切成5厘米厚的片，豬油燒至五成熱，爆香蔥花，加入火腿皮與水，沸後撤去浮沫，加上火腿肉冬瓜片及鹽、味精，沸煮3~5分鍾。
功能：利水通經，適用於產婦小便不暢，小腹脹滿，乳汁不下等症。
赤小豆燜鯉魚
原料：赤小豆90克，鯉魚300~500克。
製作：將赤小豆洗凈，鯉魚去鱗、腮、腸雜，洗凈，二味同入砂鍋內燜爛食。
功能：健牌祛濕，消腫解毒，適用於孕婦水腫，產後乳汁不足，大腹水腫，腳氣病等。
海蜇萵筍絲
原料：萵筍250克，海蜇皮150克，芝麻醬30克，調料適量。
製作：萵筍去皮，切細絲，鹽漬20分鍾，擠干水分；海蜇皮洗凈切絲，用涼水淋沖，瀝干水；二者相合，調入芝麻醬、麻油、白糖、精鹽、味精拌勻，佐餐食。
功能：利尿通乳補虛，適用於婦女產後小便不利，乳汁不足等症。
3．經常補鈣
據美國密歇根大學的流行病學家瑪麗弗蘭·索沃斯和她的同事們調查發現，喂養孩子6個月或者更長時間的母親的脊椎骨質密度平均降低5．1％，大腿骨質密度平均降低4．8％；而用牛奶喂養嬰兒或者母乳喂養不到一個月的婦女，骨鈣幾乎沒有丟失。研究人員認為，對於大多數健康的婦女來說。因哺乳丟失的鈣將會很快得到恢復。母乳喂養孩子6~9個月斷奶的婦女一年後可恢復丟失的骨鈣，而哺乳期超過9個月的婦女的骨鈣卻不能得到恢復。由此看出，年輕和營養不良的乳母，長期哺乳可能會丟失大量的骨鈣，這就有可能導致她們絕經後骨質疏鬆。
那麼，是否要提倡用代乳製品喂養或大大縮短母乳哺育嬰孩的時間呢？答案自然是否定的。原因是母乳是嬰兒最佳的食物，且用母乳哺育嬰兒，還有可能避免母親日後患乳腺癌的危險。因此，為了避免母親哺乳時間過長而增加患骨質疏鬆症的危險，年輕的乳母要注意多吃富含鈣和維生素D（鈣的吸收量受維生素D的影響）的食物。此類食物有粗雜糧，牛奶，魚類，禽蛋，動物內臟，大豆及其製品，水果和新鮮蔬菜等。
8、牛奶有哪些保健功能？
牛奶中不同的成分具有不同的保健功能：
1、酪蛋白含有10％的磷，對促進幼兒大腦發育起至關重要的作用。
2、牛奶中含有鉀，使動脈血管壁在血液奔流時保持穩定，使中風危險減少一半。
3、牛奶可以阻止人體吸收食物中的重金屬比如鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。
4、牛奶中的乳糖可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排泄。
5、牛奶中的維生素B2幫助提高視力。
6、牛奶中的生物活性物質SOD能清除體內垃圾，增強免疫力，具有抗老化作用，防止動脈硬化。
7、牛奶中的β-酪蛋白具有較強抗變異原機制，能減少癌變。
8、牛奶具安神作用，睡前喝一杯可促進睡眠。
9、牛奶中的酷氨酸能促進快樂激素血清激素生長。
10、牛奶脂肪中含有適量膽固醇成分，特別對於各種組織器官均處於生長發育階段的嬰幼兒必不可少。
11、牛奶中的磺、鋅和卵磷脂能提高大腦工作效率。
12 牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿。
13 牛奶中的鈣能增強骨骼，使骨骼萎縮發生率減少一半，並促進幼兒和青少年的智力與生理發育。
14 牛奶中的鎂能緩解新長和神經系統疲勞。
15 牛奶中的鋅能促進傷口癒合。
16 牛奶中蛋白質、酶酞、激素等均有調節機體功能的活性，有預防感染、調節集體免疫功能和抗菌活性，能夠預防多種疾病。
——來自蒙牛商城