糖的保健功能

1、食品有哪些保健功能

食品是一種營養補充劑,對於生理機能異常的人來說,保健食品可以調節某種生理機能、強化免疫系統.

(1)增強免疫力▲

(2)輔助降脂

(3)輔助降糖

(4)抗氧化

(5)輔助改善記憶力

(6)緩解視疲勞●

(7)促進排鉛

(8)清咽功能

(9)輔助降血壓

(10)改善睡眠▲

(11)促進泌乳

(12)緩解體力疲勞▲

(13)提高缺氧耐受力▲

(14)對輻射危害有輔助保護功能▲

(15)減肥

(16)改善生長發育

(17)增加骨密度

(18)改善營養性貧血

(19)對化學性肝損傷有輔助保護▲

(20)祛痤瘡●

2、紅糖真的有保健作用嗎？

紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所
含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、
營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水

3、女人不能一日無糖中的糖有什麼功效或保健作用？

提供熱能

4、紅糖的保健功效有哪些

紅糖的作用
隨著生活水平的提高，紅糖漸漸退出許多人的生活，這不僅因為它看上去不佳，而且口感也
不如白糖「細膩、上口」。其實，這又是現代人犯下的「傻病」。據資料記載，1000克紅糖
含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。一位專家用原子熒
光光譜儀測定，發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機
體造血的功能。

因此，以前的人常用紅糖給產後的婦女補養身體，看來是非常有道理的。

中醫認為婦女產後身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫生常處以生化湯、失笑
散或金鈴子散，並囑在葯煎好後以紅糖調服，目的在於利用紅糖「通淤」或「排惡露」的作
用而達到止痛的目的。「女子不可百日無糖」，指的就是紅糖。據說有一女青年，因長期患
病，身體瘦弱。她懷孕後擔心自己承受不了，經採用中國傳統的食療方法，設計以溫熱補虛
寒的「對症之食」:給她吃糯米酒釀卧雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結果不僅
產下了健康的嬰兒，而且身體比產前還結實健康。

中醫營養學認為，性溫的紅糖通過「溫而補之，溫而通之，溫而散之」來發揮補血作用。相
對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的效果遠不及紅糖。因此家庭常備紅糖並
食之，對身體是大有裨益的。

日常生活中，還可自製以下食療方作為保健養生用。

棗茶:紅棗10枚，加水煮爛，放入紅糖，兌入紅茶水後一次服下，有補益氣血、健脾和胃的
作用。尤宜於嬰幼兒和中老年服用。

濃茶紅糖飲:茶葉、紅糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放紅糖溶化後飲。每日一次。功能清
熱、調經。主治月經先期量多。

山楂紅糖飲:生山楂肉50克，紅糖40克。山楂水煎去渣，沖入紅糖，熱飲。非妊娠者多服幾
次，經血亦可自下。功能活血調經，主治婦女經期紊亂

紅糖的種種特殊作用，主要得益於它的天然成分。據香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫學專家
們20年來的潛心鑽研，發現紅糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功
效:

1.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為
細胞提供能量。

2.紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功
能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

3.紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細
胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

4.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護
細胞的正常功能和新陳代謝。

5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水
能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

6.紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內
色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

5、紅糖的保健作用有那些?

據資料記載，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。2000年在全國營養學術會議上，與會專家指出：用原子熒光譜儀測定發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。

女性在特有的月經生理現象中自然失血，因此紅糖對女性的作用非常大。中醫認為婦女產後身體多淤（循環不暢），且八脈空虛，每至腹痛。凡偏淤者，醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，並囑在葯煎好後以紅糖調服，目的在於利用紅糖「通淤」或「排惡露」的作用而達到止痛的目的。對無力購葯或不及備葯者，取適量的中段童尿拌紅糖口服，亦可收到異曲同工之效。

「婦女不可百日無糖」，指的就是紅糖。曾有一個女青年，因長期患病，身體瘦弱，體重不足50公斤。她懷孕後思想負擔很重，擔心自己承受不了，經採用中國傳統的食療方法，設計以溫熱補虛寒的「對證之食」：給她吃糯米酒釀打雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結果不僅產下了健康的嬰兒，而且身體比產前還結實健康，她產後堅持哺乳，嬰兒也發育良好，活潑健康。

中醫營養學認為，性溫的紅糖通過「溫而補之，溫而通之，溫而散之」來發揮補血作用。

相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的效果遠不及紅糖。

根據專家的分析結果，由於白糖過於純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營養功效自然與紅糖不可同日而語。現在許多食品和保健品還特地標明「純正紅糖」字樣，這從一個側面說明了紅糖不同於白糖的作用，所以家庭和食堂應常備紅糖。

6、功能糖的功能糖主要功能簡介

1、高選擇性增殖雙歧桿菌
2、熱、酸穩定性好
3、很難為人體消化酶所分解
4、低甜度、低熱量
功能性糖果迅速打開市場打開市場　2005年9月29日,禹城市被中國輕工聯合會授予「中國功能糖城」稱號,成為全國惟一一家「功能糖城」。隨著消費領域的擴大使我國功能糖行業取得了顯著的發展，朝著多品種，個性化，專一化，功能性，規模化發展，產量大幅增加，品種結構日益完善。人類將迎來功能糖新時代。
功能性糖果是在傳統糖果的基礎上創新發展而成的新品類，在記者的采訪中，對於功能性糖果的定義，業內人士也給出了一些不同的答案。比如廈門獵鷹團隊的營銷專家陳偉輝認為，功能性糖果應該是「外在附加特性大於糖果本身特性的糖果」。也就是說，糖果訴求的重點不是在本身，而是糖以外的特性。而世界領先的食品配料生產商丹尼斯克集團的JamesDedman在接受本刊記者采訪時稱，國際上對功能糖果的定義是：「除了滿足人們最基本的熱量要求，還帶來潤喉、補充維生素等等附加功能的糖果，低糖或者無糖健康糖果也屬於功能性糖果。」這樣的界定使得功能性糖果包含的范圍更加廣闊。
不過無論如何界定，功能性糖果近幾年來在國內糖果行業中可以算得上異軍突起，並且迅速打開了市場的大門。2004年國家統計局的分析稱，功能型糖果的市場份額會在5年內超過傳統糖果。
維生素、木糖醇引動功能糖果市場　
提到中國功能性糖果的興起，不能不說雅客V9。2003年在人們剛經歷了一場非典的恐慌之後，補充維生素的概念深入人心，當時還默默無聞的雅客趁勢推出V9，用「兩粒V9補充每日所需維生素」的訴求點迅速籠獲消費者的青睞，從招商的火爆程度到前期銷售的增長幅度都創造了糖果行業的奇跡，當年銷售即突破兩億。直至雅客的成功引來眾多糖果企業的紛紛效仿，甚至連抗生素和維生素生產基地之一石葯集團也在2005年推出維生素C保健食品——果維康。
確實，在短短4年間，維生素糖果已經發展成為我國糖果行業的第五大品類。
除了維生素，木糖醇也是功能性糖果不可或缺的關鍵詞。隨著人們健康意識的加強，城市居民開始有意識的控製糖分攝入量，保持健康的體魄，尤其是女性為維持身材更是視糖分為洪水猛獸，而這部分消費者正是糖果市場的目標群體，木糖醇產品應運而生。這股風潮始於膠基糖，從樂天、好麗友、箭牌等國際知名企業開始，迅速席捲全行業，國內品牌如雅客DIDADI等也將功能鎖定在「無糖」和「防齲齒」上，一時間整個膠基糖行業進行了一場徹底的「木糖醇革命」，同時銷量增長勢頭也非常強勁，2001年僅佔5%的份額，2004年爆漲到20%以上，2005年繼續增加到28%，而2006年這一數字達到了40%。
無糖的概念已經蔓延到整個糖果行業，除了膠基糖外，硬糖、軟糖、甚至巧克力都開始迎合這股「無糖」之風。
功能性糖果的逐步興起給傳統糖果行業帶來了一定的沖擊，上世紀90年代獨占市場的圓柱奶糖銷量呈現逐年萎縮狀態，硬質奶糖市場也停滯不前，並且很大程度的銷售是依靠婚慶和節慶市場。
除了維生素和木糖醇外，更多的功能性糖果還在不斷被創造的過程中，比如清咽潤喉的糖果、添加茶多酚的糖果，甚至可以應付高原反應的「紅景天糖果」都陸續出現在市面上，福建珠穆朗瑪食品公司總經理吳衛東告訴記者，他們就與藏葯研究所聯合開發了含有紅景天提取物的糖果，主要銷售給到高原的旅行者，而且他們在藏葯中還發現了許多可以添加到糖果中的有益成分，功能糖果的創新還大有可為。誰又能預言，在這些新品中不會出現下一個V9呢？

7、一生糖的作用和功效

一生糖的成分是多聚果糖，主要作用有：

1、使抑制腸道有害菌，促進腸道有益菌吸收。

2、多聚果糖同時是一種優良的水溶性膳食纖維，攝入後能增加人體膳食纖維攝入量，預防便秘與結腸癌，降低血液膽固醇，穩定血糖水平。

一生糖的功效：

低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代後最具潛力的新一代添加劑——促生物質。

低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外，最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例，它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內腐敗物質的產生，抑制有害細菌的生長，調節腸道內平衡。

能促進微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質疏鬆症；可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能；且口味純正香甜可口，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。

(7)糖的保健功能擴展資料：

完美一生糖的有效成分是低聚果糖，可以迅速增加腸道內雙歧桿菌的數量，從而促進腸道蠕動，對腸道累積毒素的清除有非常顯著的效果。增強腸動力、抑制腸內有害菌、增殖腸內有益菌、捍衛腸生態，這些都是會直接或間接對胃產生顯著益用。

低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代後最具潛力的新一代添加劑——促生物質。

在法國被稱為原生素（PPE），已在乳製品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、麵包、果凍、冷飲等多種食品中應用。

參考資料來源：網路-低聚果糖

8、請問紅糖有什麼保健作用呀？會發胖嗎？謝謝了。

紅糖的作用
隨著生活水平的提高，紅糖漸漸退出許多人的生活，這不僅因為它看上去不佳，而且口感也
不如白糖「細膩、上口」。其實，這又是現代人犯下的「傻病」。據資料記載，1000克紅糖
含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。一位專家用原子熒
光光譜儀測定，發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機
體造血的功能。

因此，以前的人常用紅糖給產後的婦女補養身體，看來是非常有道理的。

中醫認為婦女產後身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫生常處以生化湯、失笑
散或金鈴子散，並囑在葯煎好後以紅糖調服，目的在於利用紅糖「通淤」或「排惡露」的作
用而達到止痛的目的。「女子不可百日無糖」，指的就是紅糖。據說有一女青年，因長期患
病，身體瘦弱。她懷孕後擔心自己承受不了，經採用中國傳統的食療方法，設計以溫熱補虛
寒的「對症之食」：給她吃糯米酒釀卧雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結果不僅
產下了健康的嬰兒，而且身體比產前還結實健康。

中醫營養學認為，性溫的紅糖通過「溫而補之，溫而通之，溫而散之」來發揮補血作用。相
對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的效果遠不及紅糖。因此家庭常備紅糖並
食之，對身體是大有裨益的。

日常生活中，還可自製以下食療方作為保健養生用。

棗茶：紅棗10枚，加水煮爛，放入紅糖，兌入紅茶水後一次服下，有補益氣血、健脾和胃的
作用。尤宜於嬰幼兒和中老年服用。

濃茶紅糖飲：茶葉、紅糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放紅糖溶化後飲。每日一次。功能清
熱、調經。主治月經先期量多。

山楂紅糖飲：生山楂肉50克，紅糖40克。山楂水煎去渣，沖入紅糖，熱飲。非妊娠者多服幾
次，經血亦可自下。功能活血調經，主治婦女經期紊亂

紅糖的種種特殊作用，主要得益於它的天然成分。據香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫學專家
們20年來的潛心鑽研，發現紅糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功
效：

1．紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為
細胞提供能量。

2．紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功
能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

3．紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細
胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

4．紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護
細胞的正常功能和新陳代謝。

5．紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水
能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

6．紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內
色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

9、糖醇有何保健作用

據資料統計，印度是目前世界第一糖尿病(糖尿病產品，糖尿病資訊)大國，現有糖尿病患者4000多萬，中國居第二位，現有糖尿病患者3000多萬，美國第三，有患者1000多萬。世界衛生組織估計，至2025年，中國糖尿病患者將達5000萬，中國有可能繼印度之後成為世界第一糖尿病大國。這不僅因為中國人口基數最大，還因為中國經濟發展快速，使生活迅速改善的國人肥胖者激增，而中國肥胖症者「中心性肥胖」居多，生活陡變的中國「中心性肥胖人」成為糖尿病的「易感人群」。

越來越多的肥胖病患者，使得中國保健品行業對無糖減肥產品的重視程度也越來越深，在遍尋各種無糖配料後，發現國際上最新流行的赤蘚糖醇以其極低能量(能量補充產品，能量補充資訊)值——「0」熱值而引起了人們巨大的興趣。

赤蘚糖醇的物理性質赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，化學名稱為1，2，3，4－丁四醇，英文名稱為1，2，3，4－Butanetetrol，分子式為C4H10O4，分子量為122．12，熔點126℃，沸點329℃～331℃。

主要功能

1.極低熱值，能量僅為0.87kJ/g，被稱為「0」熱值配料；

2.不吸濕，即使在90%的空氣濕度下也不會吸濕；

3.溶解熱－97.4J/g，入口清涼；

4.高耐受量，正常機體最大耐受量50g/d；

5.不被突變鏈球菌利用，抗齲齒。赤蘚糖醇在保健品中應用

6.赤蘚糖醇屬於填充型甜味劑，甜度是蔗糖的60%～70%，使用時有一種涼爽的口感特性。其甜味純正，甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良後苦味。與糖精、阿斯巴甜、安賽蜜共用時的甜味特性也很好，可掩蓋強力甜味劑通常帶有的不良味感或風味，如赤蘚糖醇與甜菊苷以1000∶（1－7）混合使用，可掩蓋甜菊苷的苦後味。

7.赤蘚糖醇用於保健品中應注意：赤蘚糖醇用在保健品中可實量添加高倍甜味劑，如三氯蔗糖、阿斯巴甜、紐甜等，可實現降低熱量約50%，可有效地遏制肥胖病患者熱量的攝取，根據不同的需要，添加量可從20%～70%，可將其製成飲片、粉末、顆粒、膠囊等劑型。

各生產廠家在生產保健品的過程中可根據自己的需要或產品的訴求點，以赤蘚糖醇為主料，再輔以其他的輔料，從而開發出符合公眾需求的產品。

麥芽糖醇（Maltitol）

（1）是由澱粉水解、氫化精製而得的一種雙糖醇，為白色結晶粉末或無色透明的中性粘稠液體。

（2）易溶於水，甜度略低於蔗糖，其甜味柔和可口，發熱量低，具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發酵性等特點，食用後不升高血糖值，是一種新型功能性甜味劑，廣泛應用於食品加工、醫葯、保健品等領域。

結晶狀的麥芽糖醇，具有低吸濕性、高熔點及安定等特性，可用於高級巧克力、糖果及冰淇淋。可取代油脂在食品（如冰淇淋）中的乳脂化作用，減少油脂用量。每公克提供2.1卡熱量。

糖醇目前主要是替代蔗糖的一種雙糖，由於其特殊的分子結構，糖尿病病人在控制蔗糖累的攝入時，可考慮以糖醇來替代。

10、動物多糖有什麼保健作用？

動物多糖主要分為
一、 均一性多糖
自然界中最豐富的均一性多糖是澱粉和糖原、纖維素。它們都是由葡萄糖組成。
二、 不均一性多糖
不均一性多糖種類繁多。
有一些不均一性多糖由含糖胺的重復雙糖系列組成，稱為糖胺聚糖(glyeosaminoglycans，GAGs)，又稱粘多糖。(mucopoly saceharides)、氨基多糖等。
第一類就不用多說了，我主要說一下粘多糖和氨基多糖
粘多糖成分具有多種葯理活性，包括抗凝血、降血脂、抗病毒、抗腫瘤及抗放射等作用。
氨基多糖
並具有鎮痛,殺菌及促進新生皮膚生成作用.覆蓋於患部時,能緩解疼痛,抑制發炎,使燙傷迅速癒合. 例蟹殼糖
(1)活化細胞,增加免疫力,自然治癒力:
(2)促進代謝,抑制血糖上升:
(3)抑制調整膽固醇的吸收:
(4)祛除致癌物質及放射性物質,重金屬:
(5)阻止癌症轉移,抗癌,抗腫瘤作用:
(6)調節尿素代謝,預防改善痛風:
(7)改善貧血及腎功能:
(8)促進正常消化,改善便秘:
(9)進化血糖,抗血栓,降血壓作用:
(10)強化肝功能,調節排泄膽汁酸膽紅素(黃色的色素):
(11)促進鈣的吸收,改善風濕,骨質疏鬆症.