胡蘿卜保健

1、吃胡蘿卜對身體有什麼好處

您好，胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。
功效作用：
治療貧血、感冒、便秘、高血壓，預防癌症，健胃，美容

最佳食用季節：秋冬兩季
挑選要點：莖比較細
食用方法：榨汁
眾所周知，胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為「預防癌症的蔬菜」。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預防肺癌。

1、益肝明目：2、利膈寬腸：3、健脾除疳：4、增強免疫功能：5、降糖降脂：6.防止手腳脫皮。
胡蘿卜中含有的營養價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿卜素，胡蘿卜素是維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿卜可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。

怎麼吃：
1：熟吃的時候達到的效果是最好的，並且在烹飪的時候接觸到油脂，這樣才能達到最佳的效果，有的人喜歡生吃胡蘿卜，這樣的吃法會損失胡蘿卜中一定的營養。
2：推薦的:胡蘿卜包餃子和蒸包子了，因為胡蘿卜中含量有的大量胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿卜素的吸收率。這樣才能達到最好的胡蘿卜素的吸收率，讓保健的功效達到最佳。
3：胡蘿卜與其他食物燉煮也是一個不錯的選擇，比如羊肉就是非常不錯的，可以先把胡蘿卜整根煮熟以後，然後在切塊與羊肉一起燉煮，這樣可以使胡蘿卜中的抗癌物質增加，也是非常營養的吃法。:
4：胡蘿卜用油炒著吃可以促進人體對於胡蘿卜素的吸收，像胡蘿卜與土豆絲同炒，在夏天的時候吃清涼可口是，不僅能補充胡蘿卜素還可以起到滋養肌膚的作用。
希望對您有一點幫助！

2、胡蘿卜素保健功效

胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人'體消化器官後，可以轉'化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品 (單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身'體免受自'由基的傷'害。不宜與醋等酸性物質同時服用。

3、多吃胡蘿卜對人體有什麼好處

胡蘿卜性味甘平，具有"下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五藏"之功效。所以經常吃些胡蘿卜對增強中老年人體質、防治某些疾病是十分有益的。據國外研究，胡蘿卜中的大量胡蘿卜素和木質素，具有治癌症之功能，每天(或經常)服用一定量的胡蘿卜對防止肺癌大有好處，長期吸煙的人，每日飲半杯胡蘿卜汁，對肺部亦有保護作用；葫蘿卜中含有大量的果膠物質，它可與汞結合，從而使人體內有害的汞成分得以排除，所以國外有些部門已把胡蘿卜作為經常接觸汞的人們的保健食品之一。

4、天天吃胡蘿卜對身體有好處嗎?

天天吃胡抄蘿卜對身體襲的好處：
1、保護視力，防止眼睛干澀、無神、視力下降、夜盲症、白內障等，尤其適合司機、電腦工作者。
2、保護黏膜組織細胞的活力，對黏膜組織豐富的鼻腔、氣管、支氣管、肺泡等很好的保護作用，防止呼吸系統、尿道黏膜等的感染。
3、抗氧化，有很好的美容養顏，延緩衰老的作用。

4、保護上皮組織細胞，防止皮膚粗糙、皮屑多、臉部的各種痘痘等，使皮膚光滑細膩。
可直接補充胡蘿卜，每日1次即可補充每日所需。

5、男人吃胡蘿卜有什麼好處

吃胡蘿卜的好處：
⒈有利健康長壽
胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿卜素的10倍之多，而且對對預防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。
⒉防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
⒊增強免疫功能
胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
⒋益肝明目
胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
⒌通便
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。

6、胡蘿卜怎樣吃營養才能釋放出來？

胡蘿卜，又叫黃蘿卜、紅蘿卜，原產於中亞，元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。

≮功效≯
胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症等功能。

胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。

胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。

它的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化，並有殺菌作用。

≮適用人群≯
老少皆宜。

≮適用量≯
每餐1根約70克。

≮特別提示≯
胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，應用油炒熟或和肉類一起燉煮後再食用，以利吸收。

不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

≮健康紅綠燈≯
酒與胡蘿卜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。

≮主要營養素≯
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
802 0.04 0.04 0.11 - 12 - 0.5
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
- 3 - 4.81 28 0.07 0.4 65
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊
0.4 20 232 105.1 0.03 7 0.14 2.8

胡蘿卜是營養價值較高的食物，但如烹調不當或搭配不當，可影響其營養素的吸收。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉變為維生素A而被吸收。

因此，做胡蘿卜菜時，要多放油，最好同肉類一起炒。另外，不要生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜不易消化吸收，90%胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉。烹制胡蘿卜的時間要短，以減少維生素C的損失。只要合理烹調和搭配得當，胡蘿卜是較好的維生素A的來源。

7、胡蘿卜對男性的好處

胡蘿卜是我們餐桌上常見的蔬菜，它含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
男人要想成功的保健就要吃胡蘿卜，它還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
這么小小的常見的胡蘿卜能保健，可以說是男人養生必吃的佳品，我們不必為了保健而花費大量的金錢，只要平時常吃胡蘿卜就可以達到保健的功效和作用男人只要你自己心動了就要行動起來。

8、吃胡蘿卜對身體有什麼好處？

有好處啊!它含維生素豐富，只要煮熟對人體很好啊。還能保護眼睛。

9、胡蘿卜吃多了對身體有好處嗎？

胡蘿卜原產手歐洲寒冷乾燥的高原地區，明代由歐洲經西亞傳入中國。因為當時我國對西亞地區統稱為「胡」，故把這種蘿卜冠以「胡」字而得其名。胡蘿卜屬根莖類蔬菜，其肉原根的細胞間距比較發達，含有豐富的胡蘿卜素。它不溶於水，而易溶於脂肪。生吃、涼拌胡蘿卜都不能被人體充分吸收，而被機體排出體外。人體對生吃胡蘿卜的吸收率僅有10％，食用經過簡單處理的胡蘿卜，人體對胡蘿卜素的吸收也僅有30％。有人採取壓榨的方法取汁飲用，不僅出汁率低，而且吸收率也相當低。 胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素(維生素A原)、葉酸、維生素B、維生素C、蛋白質及多種微量元素。品種好的胡蘿卜每100g中含胡蘿卜素17mg，比一般水果蔬菜高出10倍。人體吸收β-胡蘿卜素後，大部分被轉化成維生素A，一部分直接以β-胡蘿卜素形態被吸收。這部分β-胡蘿卜素與維生素A的作用完全不同，在體內具有抗氧的作用，能有效地消除和清理對人體健康極為有害的活性氧和自由基。這些活性氧和自由基能造成體內脂質、蛋白質、DNA等氧化變性。使機體產生各種功能障礙。β-胡蘿卜素具有的抗氧功能，可使人體具有抗衰老、增強免疫功能。 另一方面，胡蘿卜中的雙岐生長因子，對人體3種雙岐桿菌有明顯的促進生長作用。雙岐桿菌對人體無毒、無害、無副作用，是體內腸道吸收極為重要的有益菌群，對人體的營養水平、免疫功能、腫瘤的發生、細菌感染、衰老過程等都有增強或降低作用，與人體健康息息相關。但不必擔心β-胡蘿卜素攝取過多的問題，因為β-胡蘿卜素在一定的濃度范圍內，隨著攝入量的增加而增加，當達到一定的濃度，則體內濃度不再增加。美國一位專家提出每日人體所需β-胡蘿卜素量為9mg，約相當於不到100g胡蘿卜。 目前，市場出售的匯源胡蘿卜汁，及配上各種果汁及蔬菜汁的含胡蘿卜素飲料，其原料採用來自新疆天山雪水澆灌、無污染的優質胡蘿卜為原料。由於特殊的氣溫，晝夜溫差大，白天溫度高，枝葉吸收營養；晚上溫度低，營養向根莖輸送，使胡蘿卜個大，色澤鮮艷，營養豐富。匯源胡蘿卜汁及混合飲料，採用優質原料，並強化了膳食纖維，經常飲用更能達到營養、保健作用。 胡蘿卜的營養價值 胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜志介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。 那麼，胡蘿卜應該怎麼吃呢？ 人們並不是很清楚。人們對胡蘿卜的習慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿卜中的主要營養素是β-胡蘿卜素，它存在於胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。 實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿卜與空氣的接觸，β-胡蘿卜素的保存率可高達97％。實驗還表明，β-胡蘿卜素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿卜素在體內的消化吸收率可達90％。因為，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。 胡蘿卜中雖然富含β-胡蘿卜素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關系。 科學合理的食用方法是：胡蘿卜應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鍾。 紅色胡蘿卜中含量最高,黃色胡蘿卜中含量低,肉厚心小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多)。胡蘿卜不僅營養全面,也有很好的醫療作用。

10、胡蘿卜的營養及葯理價值

胡蘿卜又有黃蘿卜、黃根、胡蘿菔、卜香菜、金筍、丁香蘿卜、蘿卜、紅蘆菔、甘筍等多種名稱。胡蘿卜的營養價值非常豐富，還被譽為「小人參」的稱號。它的生命適應力比較強，因此在我國各個地方均有種植。胡蘿卜性平，味甘，具有清熱解毒、通氣止咳、補肝明目、壯陽補腎、透疹、健脾胃等多種功效，對於便秘、麻疹、小兒營養、百日咳、腸胃不適的人群具有較好的使用療效。現在我們就一起來了解胡蘿卜的營養價值及功效有哪些吧。
營養健康 | 胡蘿卜的營養價值及功效

益肝明目

胡蘿卜的營養價值非常高，大家都有知道一些，它裡面含有較高的胡蘿卜素，一個胡蘿卜素分子的結構等價於兩個分子的維生素A，胡蘿卜素在進入我們人體內，在酶元素的作用下，大約50%的胡蘿卜素將轉化成維生素A，具有治療夜盲症、補肝明目的功效哦。所以小編建議大家，經常熬夜加班或者經常在電腦前工作的朋友們可以經常買一些胡蘿卜回來吃，這樣可以有效的保護你的視力。

降糖降脂
胡蘿卜裡面還含有較高的降糖物質，是糖尿病患者的最佳食用食材了，因為胡蘿卜裡面含的某些成分，比如山標酚、懈皮素它能夠增加我們體內冠狀動脈血流量，降低血糖和血脂，從而促進腎上腺素的合成，常吃胡蘿卜還具有強心、降壓作用，是冠心病、高血壓患者們的的最佳食療品。胡蘿卜的營養價值有還有很多，常吃的話還有改善貧血、增強人體免疫力、促進骨骼增長等多種功效。

怎麼吃才能讓胡蘿卜的保健功效達到最好的效果，讓胡蘿卜素的攝入達到最高呢。熟吃的時候達到的效果是最好的，並且在烹飪的時候接觸到油脂，這樣才能達到最佳的效果，有的人喜歡生吃胡蘿卜，這樣的吃法會損失胡蘿卜中一定的營養。

眾多的吃法中其中最為推薦的就是使用胡蘿卜包餃子和蒸包子了，因為胡蘿卜中含量有的大量胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，吧胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿卜素的吸收率。這樣才能達到最好的胡蘿卜素的吸收率，讓保健的功效達到最佳。

胡蘿卜與其他食物燉煮也是一個不錯的選擇，比如羊肉就是非常不錯的，可以先把胡蘿卜整根煮熟以後，然後在切塊與羊肉一起燉煮，這樣可以使胡蘿卜中的抗癌物質增加，也是非常營養的吃法。

胡蘿卜用油炒著吃可以促進人體對於胡蘿卜素的吸收，像胡蘿卜與土豆絲同炒，在夏天的時候吃清涼可口是，不僅能補充胡蘿卜素還可以起到滋養肌膚的作用。

方法一
將胡蘿卜洗凈切成塊狀，根據個人的口味，加入適量的調味品後，用足量的油炒。
方法二
將胡蘿卜洗凈切成塊狀，加入適量調味品後，與牛肉、豬肉、羊肉等其他食材搭配在一起用壓力鍋燉十五至二十分鍾，煲湯食用。這樣會留住更多胡蘿卜的營養價值。