茅台是保健品

1、茅台酒的成分是什麼

一是工藝特殊。茅台酒的釀制，每年重陽分兩次投 料，同批原料要經九次蒸煮，八次攤涼，加曲、高溫堆積、入池發酵，七次取酒，歷時整整一年，然後要經三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原 料進廠到出廠，至少要經過五年。其香氣成分極其復雜，使產品風格獨特。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。
二是茅台酒中相對來說，易揮發物質少，所以對人體的刺激小，有利健康。茅台酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分。
茅台酒蒸餾時的接酒溫度高達40度以上，而其他白酒要求低溫接酒，後來受茅台酒生產工藝的影響，其他白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右，很顯然25度 到40度之間易揮發的物質也揮發掉了，能最大限度地排除有害物質，如：醛類及硫化物等。按照蒸餾原理，一般易揮發的先出來，不易揮發的後出來，因此，茅台 酒中易揮發物質少，不易揮發物質多，對人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅台酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口乾、不上頭的原因， 這是其他任何白酒無法比擬的。
三是茅台酒的酸度高。由於酒精相對容易揮發，所以接酒時開始酒精度高，後來越來越低，而酸相對來說不易揮發，所以蒸餾時，前面酒精度高時酸度較低，到後來 酒精低時酸度高。茅台酒的標准規定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸餾酒酸度很低，濃香型酒規定酸度在0.5~1.7克/升。茅台酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅台酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養身功 能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產品。資料顯示，它們都有益於人體健康。因此，不難看出喝茅台酒有利於保肝，有利於治胃病、糖尿病、感 冒等等，喝酒時後味悠長。
四是茅台酒的酚類化合物多。近年來，國內提倡喝乾紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒有利於預防心血管疾病，當然還有其他原因。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由於干紅葡萄酒中酚類化合物多。根據已故白酒專家周恆剛的分析，茅台酒中的酚類化合物是其他名優白酒的3至4倍，可見茅台酒和干紅 葡萄酒有異曲同工之妙。
五是茅台酒的酒精濃度科學合理。茅台酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優白酒的傳統酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達65%(V /V)，根據科學測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。有個經典試驗，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結果總容積不是 l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅台酒還要經過長期貯存，所以締合更加牢固。實踐證明，茅台酒的電導率隨著貯存時間的增加而增加，這充分證明， 隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。
六是茅台酒是天然發酵產品。茅台酒工藝非常科學合理，其產品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很 科學合理，使茅台酒形成了獨特的風格。目前，國內外分析水平尚不能達到檢測出茅台酒所有成分的水平，因此不像有些名優白酒找到了某種物質為其主體香(也許 根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質是其主體香)。找到了主體香，這既是科學的進步，同時也帶來了一個問題，即主體香不夠時可添加非發酵的香味物質，所 以相應的香料廠、調酒液廠應運而生，這對茅台酒來說是絕對不可能的，茅台酒不準添加任何香氣香味物質!
七是茅台酒中SOD、金屬硫蛋白等物質的存在。1999年，中組部組織國內中青年專家做國情考察來到茅台酒廠，我向他們介紹了貴州茅台酒能治病保肝的情 況，請他們指導。其中一位專家即北京醫科大學副校長、科研處長、內科肝病和病毒分子學專家，王宇博士說：董事長介紹茅台酒具有保肝功能的說法是對醫學界的 挑戰，但很有道理，人們所用的一些葯品、保健品等相當一部分就是微生物發酵的產物。茅台酒綜合了本地的水質、土質、微生物等，通過科學的、自然的發酵過 程，就會產生一些非常復雜的化合物質，而這些化合物質在一般物質里是不存在的，這些東西很可能對人的健康有益處。通過醫學專家的研究，也確實證實了 SOD、金屬硫蛋白等物質存在。
茅台酒是神秘的，她的芳香令人陶醉，她的風格令人傾倒，她的功效令人稱奇。廣大消費者十分關心茅台酒，很多人到茅台來解密。有的同志認為是由於茅台的土壤 好，是硃砂土，所以有的企業不惜工本千里迢迢來茅台運土運石；有的同志說是這里的水好，中性，硬度低，不污染；有的說是工藝好。眾說紛紜。這些說法都有一 定的道理，但又是片面的。還有一些不了解茅台酒的人，認為茅台酒有利於人體健康的提法是炒作，質疑茅台酒不傷肝，認為我們誤導了消費者，甚至認為茅台酒有 利於人體健康的科學研究是我們贊助的，以此質疑學術商業化。
實際上，茅台酒有利於人體健康的研究，我們從未參與，也從未炒作，飲用茅台酒不傷肝還是新華社最先發現並報道的。網上有文章質疑酒精傷肝，以此影射茅台， 事實上我們從來沒有說過酒精不傷肝。我們說國酒茅台喝出健康來是有根據的，茅台酒和酒精、普通白酒是有區別的，飲用茅台酒有利於身體健康的這些實例和研究 發現的這些現象是實實在在的。不信你可以試試。俗話說：不怕不識貨，就怕貨比貨。有些白酒辣喉，試試茅台酒辣不辣？有些酒喝了頭疼，試試茅台疼不疼？有些 人喝了酒肝區疼，試試茅台疼不疼？有些酒喝了口要干，試試茅台口乾不口乾？有些酒喝醉了第二天不好受，試試茅台酒好受不好受？一比什麼都清楚了！一比就知 道有區別了！茅台酒不是一般的白酒，更不是所謂的酒精。
我們說茅台酒有益健康，也是說適量飲用，不是無節制的濫飲。我想，任何問題有爭議是正常的，但是對於我們不了解的事，還是不應該用慣常的思維隨意否定。我 堅信，隨著科學的進步，隨著研究的深入，國酒茅台有益人體健康之謎，在不久的將來會有正確、完整的結論。我在白酒評酒委員會年會上曾介紹過茅台酒與健康的 情況，目的是提醒白酒企業應調節工藝，更有利於健康，這是符合以人為本的科學發展觀的。

2、貴州茅台酒廠（集團）保健酒業有限公司生產的主要產品都有什麼?

http://www.yjrb.com.cn:81/shtml/yjrb/20121024/51316.shtml
中國許多酒，包括很多中國名酒，均與杏花村汾酒有著直接的血緣關系。

相傳，清康熙年間，一個姓賈的山西鹽商到貴州茅台鎮做生意。他看到那個地方山清水秀，景色宜人，可當地的酒卻不大好喝，由於路途遙遠攜帶汾酒又不大方便，
於是便想將家鄉杏花村汾酒的釀制技術復制到茅台鎮。有一次他去茅台的時候，便從杏花村請了幾位釀酒名師，在茅台釀制「山西汾酒」。雖然酒是按照杏花村汾酒
的工藝特點進行釀制的，但由於水質、環境、原料等均有不同，人們把釀制出來的酒稱為「華茅」，成為了山西鹽商的私釀酒。為什麼賈性老闆釀制的茅台卻要叫
「華茅」呢?原來，古字「華」與「花」相通。「華茅」，就是「花茅」——「杏花茅台」的意思。一個「華」字，把茅台酒和杏花村汾酒的關系表現得再親密不
過。據1939年7月中國國民經濟研究所出版的《貴州經濟·茅台酒之沿革及製造》記載：「在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來茅台地方，仿照汾酒製法，用小
麥為葯曲，以高粱為原料，釀造一種燒酒，……特稱曰茅台酒。」因茅台酒釀造工藝源於汾酒，因此也就有了「茅台老家在山西」的說法。

陝西西鳳酒，她的歷史要比茅台更早一些。據記載，最早也是從「山西客戶遷入，始創西鳳酒，後客返原籍，土著始自釀酒。」而在這以前，汾酒已經是山西白酒之
「最」。西鳳酒也是以大麥、豌豆制曲，用高粱為原料，曾經在比較長的一段時間內被劃分為清香型大麴白酒。所以細論起來，西鳳酒的淵源還是汾酒。

四川是全國名酒的重要產區，在全國佔有重要位置。可是，很多四川酒的歷史同樣也與汾酒有著諸多的血緣關系。相傳，清朝初年瀘州有個姓舒的武官駐防陝西略
陽，性嗜酒，卸任時，便將當地西鳳酒名匠——掌握了山西汾酒技術的幾位老工人，連同制酒的母糟帶回川南瀘州，自設酒坊，開始了瀘州大麴的歷史。1959年
輕工業出版社出版的《瀘州老窖大麴》對此曾有明確記載。這也證明了幾百年前的一條山西——陝西——四川的「名酒之路」。而五糧液、成都全興大麴均較瀘州大
曲為晚，風格大同小異，可以認為是前者的延續。因此，當年四川的名酒廠一直在尊稱杏花村汾酒廠為「老大哥」。現在只是由於市場競爭的緣故，很多酒企開始自
尋「祖先」。

實際上，不只是多個國家名酒，全國許多地方的佳釀也多來自山西，或者是山西技師前往釀制，或者學自山西的技術，有些地方雖然沒發現與山西的直接關系，也要
打出山西的牌子、特別是山西汾酒的名牌，以壯聲威。如武漢的「漢汾」酒，湖南的「湘汾」酒，安徽的「溪汾」酒，黑龍江的「佳汾」酒等等。

3、茅台酒為什麼這么貴？

這跟買奢侈品是一個道理
同樣一件T恤 地攤貨三十，大牌能賣三千
這賣的是牌子和額外價值

而且白酒茅台是中央欽定的國酒，能不貴嗎？
市場有這個需求
比方說，你談個幾十萬，幾百萬的生意，你肯定不能請客戶喝幾十塊幾百塊的黃酒，很掉價。
只有喝茅台，才對得起這單生意
茅台的價值不在於酒本身，而是大家認定它有價值，所以花高價來買就有意義
好比，鑽石就是石頭，跟人造的金剛石沒有區別，但是全世界就認定了鑽石值錢，那麼，鑽石就是有價值的
但話又說回來了，茅台本身確實是好酒，懂酒的人，都會覺得茅台好喝

4、茅台一開始是有葯酒的，現在為什麼沒有了？

因為茅台白酒被人們炒得價格越來越高，而且也被人們追捧的多，所以廠商為了盈利就減少葯酒的投放了

5、貴州茅台酒廠集團保健酒業有限公司和貴州茅台酒股份有限公司有什麼區別？

貴州茅台zd酒廠集團保健酒業有限公司是貴州茅台酒股份有限公司的一個分廠，你說的這瓶酒是茅台集團下屬公司的一款系列酒版，正品茅台53度醬香型廠名都是《貴州茅台酒股份有限公司》現在的價格在1000元左右，你說的這個如果是《貴州茅台酒廠集團保健酒業有限公司權》生產的那麼價格比較便宜在100元左右。

6、貴州茅台白金酒是保健酒嗎

是的，著名調酒大師王抄道遠調出的，以茅台集團醬香型白酒為酒基，包括白金高端酒系列（白金至尊、白金窖藏、董事長專用老酒、文化藝術酒）、白金醬酒系列（紅醬A3、紅醬A6、少將襲、中將、上將）、白金貴之樽系列（百s-68、s-88、s-168、s-888、s-1688）、白金如意酒系列(銀如意、金如意、玉如意、萬事如意)、白金節慶酒系列（團圓酒、拜年酒度、恭賀新春酒）還有適合企業定製、個人定製(祝壽、婚慶、滿月、金榜題名等)的白金個性化定製酒。

7、保健品茅台莓

茅岩莓和茅台酒 只有一個字相同哈，其實沒有啥必然關系，茅岩莓是張家界獨有的養生品，最近有個央市科教有個紀錄片很火「峽谷秘境 之茅岩莓」有詳細的介紹，的得名是因為茅岩莓被發現生長在張家界「茅岩河」沿岸，另外「莓」是因為茅岩莓的營養內含物會在加工中益出，像是白白的雪花很漂亮，不知道的會以為發霉了，因此叫「莓」也同時蘊含「美好」的寓意。

8、人們對茅台酒有什麼誤區？

茅台酒作為我們中國白酒屆的傑出代表，深受到社會各界的厚愛。但由於長期價格高，讓人普遍認為茅台酒只是品牌價格貴，而忽略了茅台酒本身的價值所在。很多人對茅台酒並不了解導致對茅台酒有不少誤區，下面文東來盤點下：

誤區一：茅台酒價格貴只是牌子貴。眾所知周，世界眾多的名牌當中，絕大多數品牌都是可以復制、代加工。但茅台酒廠卻無法復制。哪怕是從茅台鎮搬遷到幾十公里外的遵義，都無法生產出同等品質的茅台酒。

誤區二：茅台集團的酒都是茅台酒。其實不然，只有貴州茅台酒股份有限公司出品的「貴州茅台酒」才能稱為茅台酒，兩大前提：一是茅台酒股份有限公司出品；二是必須含有「貴州茅台酒」五個字。滿足這兩點才是真正茅台酒，其中茅台酒還分為飛天、五星、精品茅台、生肖茅台···貴州茅台酒股份有限公司的其他子品牌，如：漢醬、仁酒、貴州大麴、賴茅、茅台王子、茅台迎賓等，才能享用含有「MOUTAI」的紅藍標識，可以共享茅台酒的科研成果、技術等資源，其產品都具有茅系醬香風味。

其中，貴州茅台酒是由貴州茅台酒銷售有限公司負責市場運營，其他系列酒由貴州茅台醬香酒營銷有限公司負責市場運營。而茅檯子公司。例如：茅台技開公司和茅台保健品公司，則有獨立的科研、技術、銷售體系，獨立運作品牌。

誤區三：茅台酒經常斷貨，是因為搞飢餓營銷。由於茅台酒每年的成品量都是由五年前生產量所決定的。如果小米手機是飢餓營銷的佼佼者，那麼茅台酒可謂是現代飢餓營銷的鼻祖了。但茅台並不是刻意製造飢餓營銷，受限於當年的市場情況和產能的限制。

誤區四：茅台酒都是公務消費，私人消費很少。茅台酒曾今何時是社會各界的寵兒，公務消費確實佔比很大。隨著國家反腐的進行，茅台酒拓展民間渠道。許多人還保留著以前刻板的印象，這不是事實。目前公務消費已由原先佔比30%下降到1%。

誤區五：茅台有特殊的秘方，添加了什麼特殊的呈香物質。茅台酒素有「國色天香」的美譽，根據公司的科研研究，其中的含有香味香氣物質達1400多種，其中有361種對「醬香突出、優雅細膩」的風格有明顯作用。茅台酒也沒有特殊的秘方，只有實實在在的釀酒匠師。從在清朝時期，茅台鎮就逐漸形成了回沙工藝，即坤沙工藝。茅台酒的釀造主要是靠匠師傳承、經驗積累。依靠的是茅台鎮的神秘微生物群和大師匠人們一輩子只釀一壺酒的專注，方才讓茅台酒不可復制。

茅台酒的品質確實很好，但價格也比較高端。一般人並不能常消費的。酒是生活的調味品，在自我的消費承受范圍內可以讓酒變成我們的享受的愛好。超過消費范圍，就可能會成為負擔。

除了茅台酒，可供酒友們選擇的其他酒還是不少的。在茅台酒的生產源地茅台鎮上，與茅台酒同根同源的醬香酒有不少，拋除品牌的溢價，其價格還是能夠被廣大酒友所接受的。但茅台鎮上魚龍混雜，酒質也參差不齊。尋找到一款適合自己的醬香美酒，就尤為重要了。

找對人，才能選對酒！

本回答由文東（wwd707700）所原創，禁止抄襲！

9、貴州茅台酒廠集團保健酒業有限公司，跟茅台什麼關系

貴州茅台酒廠集團保健酒業有限公司屬於茅台集團旗下子公司。

茅台董事會下設25個分公司現在，之前是24個，在今年五月份茅台集團新成立全資子公司營銷公司一個，所以總分公司數目為了25個。

其中最有名的就是貴州茅台酒股份有限公司，也就是我們一般說的生產茅台酒和茅台系列酒的公司。

茅台酒：一般市面上常見的有五星茅台、飛天茅台

瓶身一般印有"貴州茅台酒"五個字，瓶身左上方有五星標志或飛天標志，也就是我們常說的茅台酒。

茅台系列酒：也是茅台酒股份有限公司的產品，但是一般都是以茅台王子酒，茅台迎賓酒的名稱命名的。

茅台酒和茅台系列酒都是屬於茅台酒股份有限公司的產品，所以落款都是茅台酒股份有限公司。

另外茅台除了貴州茅台酒股份有限公司還有其他的分公司，比如：

貴州茅台酒廠（集團）習酒有限責任公司、貴州茅台酒廠（集團）昌黎葡萄酒業有限公司、貴州茅台酒廠集團保健酒有限公司、貴州茅台酒廠集團技術開發有限公司等等；

他們分別產的酒有：習酒系列、葡萄酒系列、保健酒系列、茅台醇、茅鄉酒、白金酒、黔茅酒等等

這些酒我們把他們叫做集團酒。

(9)茅台是保健品擴展資料

貴州茅台酒廠（集團）保健酒業有限公司，隸屬於中國貴州茅台酒廠有限責任公司，始建於 1984年10月，法定代表人：黃運琪（總經理、高級經濟師、貴州省勞服企業協會副會長、貴州保健科技學會副會長、中國保健科技學會第三屆理事會理事、中國國情調查研究會理事和高級研究員）

貴州茅台酒廠（集團）保健酒業有限公司於2005年3月4日在仁懷市市場監督管理局登記成立。法定代表人張城，公司經營范圍包括法律、法規、國務院決定規定禁止的不得經營等。

10、五糧液和茅台的區別是什麼

1、釀造工藝不同

五糧液：採用「混蒸混燒、續糟發酵、低溫入窖緩慢發酵、量質摘酒、按質並壇」釀造工藝，出酒周期為三個月；

茅台酒：端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，經分型貯放，勾兌貯放，五年後包裝出廠。茅台酒的釀制有兩次投料、固態發酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點。

2、釀造原料不同

五糧液：主要原料是「小麥、大米、玉米、高粱、糯米」五種糧食，最初也叫「雜糧酒」；

茅台酒：主要原料是高粱。

3、香型不同

五糧液：濃香型——窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調、甘洌爽凈。

茅台酒：醬香型——醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、後味悠長，空杯留香持久。

五糧液：

茅台：

4、口感不同

五糧液：口味豐滿，入口綿甜干凈，尾凈余長，喝完是「一日不見如隔三秋」、「乾柴烈火」的感覺；

茅台酒：口味優雅細膩，入口順滑，回味悠長，喝完口不幹頭不疼，是「你儂我儂綿綿情長」的感覺。