1、2歲1~3個月寶寶的飲食保健原則是什麼？
幼兒期的膳食是從以乳類為主食過渡到以谷類為主食，再輔以魚、肉、蛋、菜等混合而成的成人膳食。烹調方法及採用的食物也逐漸接近家庭一般膳食。但是，上述改變應與幼兒消化代謝功能的逐步完善相適應，不可操之過急，以防造成消化功能紊亂和潛在的營養不良，為此，應遵循以下原則。
營養素比例應適合幼兒需要
這一時期幼兒的生長發育雖不如嬰兒期迅速，但仍比年長兒和成人快，對營養物質的需求仍相對較多，能量、蛋白質、脂肪、礦物質及維生素的需求量已達成年人的50％左右，其中蛋白質的需要量為每日40克～50克，脂肪為每日35克～40克。但是，父母往往體會不到幼兒此期大量的營養需求，時常過早地讓他們食用一般的家庭膳食。雖然幼兒的胃腸功能和消化酶的發育較嬰兒更為成熟，但咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全。鑒於上述情況，幼兒必須攝取營養素比例適當的平衡膳食，蛋白質、脂肪與碳水化合物供給量的比例應為1∶1.2∶4，不可偏廢。斷奶後，如果只給幼兒米粥、饅頭、麵包、面條、軟飯、菜湯，蛋白質和脂肪則會供應不足，必將導致發育遲緩，抗病力低下；如果只給魚、肉、蛋、奶，碳水化合物則供應不足，往往無法保證能量需要；如果很少吃蔬菜、水果，則會導致礦物質和維生素缺乏，誘發多種營養素缺乏症。為保證幼兒攝取到平衡的各類營養素，現將1～3歲幼兒攝取各類食物的量（人／日）列舉如下，供參考。
1～2歲幼兒：谷類125克～150克，牛奶或豆漿25O毫升，豆製品15克～25克，魚肉禽類75克～85克，蛋類50克，蔬菜65克～75克，水果50克，食用油10克～15克，糖類10克。
2～3歲幼兒：谷類150克～750克，牛奶或豆漿250毫升，豆製品30克～50克，魚肉禽類85克～100克，蛋類50克，蔬菜75克～100克，水果50克，食用油10克～15克，糖類20克。
選擇適當的食物
幼兒胃容量有限，僅為200～300毫升，因此，只能供給質優、量少、營養豐富、易消化的各類食物。這些食物主要有瘦肉、魚、禽、動物血、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜（以紅、綠、黃、紫色為佳）、豆製品、米、面、麥片等。同時要一日多餐，一般至少給4～5餐，最好給幼兒單獨做飯。
需要注意的問題是：谷類食物應粗細搭配；應多選用豆製品；動物性食品應交替選用；食物種類應多樣化與合理搭配，以增加營養素互補作用；應盡量選用新鮮食品，幼兒不宜食用堅果類食物和腌臘製品。
合理的烹調方法
必須保證食物新鮮，且色香味形豐富，以促進幼兒食慾。同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利幼兒咀嚼、吞咽、消化。應除去烹調原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應先研碎後調糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。
此外，應盡量少用半成品和市場上出售的熟食，如香腸、火腿、罐頭食品等，以免其中的食品添加劑、防腐劑不利於幼兒的生長發育。幼兒還不宜食用煎炸、熏烤、油膩、冷硬之物，更不宜食用生蔥、生薑、生蒜和胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物。味精、糖精、食用色素等亦不宜多用。
2、剛出生的嬰兒如何保健？
答：剛出生的嬰兒怎麼護理，相信有不少新爸爸媽媽都會為這個問題而頭疼。第一次做爸爸媽媽，肯定會有點手忙腳亂的，但是不用擔心，下面就給大家介紹一下關於剛出生的嬰兒的一些護理要點吧。
剛出生的嬰兒怎麼護理
1、心理調適
新生兒已有視、聽、嗅、觸等感覺和肌張力活動等表現，不舒服時常以哭泣的辦法與外界溝通，吸引父母的注意。因此，父母要將新生兒作為一個會聽話的孩子對待，多和他談話，玩耍，並給予各種感官刺激，如親吻，撫摸等，使其有安全感，滿足感，這樣有助於孩子身心健康地發展。
2、居室通風
居室應選擇朝南向陽的房間，冬天室溫最好保持在15℃左右，經常濕式掃地及開門窗通風，並避免太多的人出入，保持居室清潔衛生。
3、加強護理
新生兒用具要專用，衣被、尿布要選擇柔軟，吸水，透氣性好的淺色純棉布，勤洗勤換，日光下曬干。每日要洗澡更衣，保持皮膚清潔、舒適，洗澡的水溫以不燙手背為宜，一般40℃-45℃，環境溫度以22℃為宜。保持臍部清潔，乾燥，每次洗澡後用2%碘酊消毒臍帶殘端，直至臍帶脫落，乾燥無滲液。
臍部不宜塗用香粉等，以免異物刺激，導致感染。每次大便後要用清水沖洗臀部，並用紗布吸干，保持局部清潔乾燥，尿布應放平整，以防紅臀發生。若發生紅臀，可用5%鞣酸軟膏塗擦。保持耳道和耳後清潔，防止淚水用嘔吐物流入耳道，引起中耳炎。新生兒眼部有時可見膿性分泌物，這是由於產道細菌感染所致，可用刺激性小的抗生素眼葯水外用，每日2-3次，每次1-2滴。新生兒口腔粘膜嬌嫩，易受損傷而感染，故不宜擦洗口腔。
4、母乳喂養
母乳經濟、方便，營養成分易被新生兒吸收，且富含抗體，又能增進母嬰感情，故以母乳喂養為佳。每次哺乳前應清洗乳頭，左右交替哺乳，以利乳汁分泌。哺乳後應將嬰兒豎抱起，輕輕拍背，以排出吸入的空氣，預防嘔吐。
提倡按需哺乳，孩子有飢餓性哭鬧時也應哺乳，且餵奶間隔時間不宜超過3小時。當出現體重增長緩慢及尿量減少時，應考慮母乳喂養不足，在添加牛乳的同時，仍要堅持母乳喂養，乳母因病不能哺乳時可考慮用牛乳喂養。根據嬰兒的消化能力及體重，可配製3∶1或4∶1牛乳，滿月後可喂全奶。
5、適時保暖
新生兒衣被宜輕鬆柔軟，保暖性好，不宜穿很多衣服或包的太緊。睡覺時不能蒙被。洗澡、換衣、換尿布、餵奶時要注意保暖，防止受涼。
新生兒的家庭護理不僅需要細心和耐心，更需要科學性。若護理不當，可招致新生兒疾病的發生，從而危害嬰兒身心健康及生命質量。若新生兒有其它異常情況時，應及時去醫院檢查，治療，以免誤事。
剛出生的嬰兒的喂養方式
1、母乳喂養
母乳，是媽媽送給寶寶最珍貴的禮物。如何讓寶寶吃上最優質的母乳？這需要媽媽在母乳喂養時掌握正確的姿勢和步驟，還要留意哺乳期內的一些飲食秘訣與禁忌等。為了寶寶健康，母乳喂養的媽媽可得多注意自己的身體哦。
2、人工喂養
人工喂養是當母親因各種原因不能喂哺嬰兒時，可選用牛、羊乳等獸乳，或其他代乳品喂養嬰兒。人工喂養需要適量而定，否則不利於嬰兒發育。
3、混合喂養
混合喂養是在確定母乳不足的情況下，以其它乳類或代乳品來補充喂養嬰兒，使嬰兒吃飽，維持他的正常生長發育。混合喂養雖然不如母乳喂養好，但在一定程度上能保證媽媽的乳房按時受到嬰兒吸吮的刺激，從而維持乳汁的正常分泌，嬰兒每天能吃到2—3次母乳，對嬰兒的健康仍然有很多好處。
3、幼兒飲食的保健原則有哪些？
幼兒期的膳食是從以乳類為主食過渡到以谷類為主食，再輔以魚、肉、蛋、菜等混合而成的成人膳食。烹調方法及採用的食物也逐漸接近家庭一般膳食。但是，上述改變應與幼兒消化代謝功能的逐步完善相適應，不可操之過急，以防造成消化功能紊亂和潛在的營養不良，為此，應遵循以下原則。
營養素比例應適合幼兒需要：這一時期幼兒的生長發育雖不如嬰兒期迅速，但仍比年長兒和成人快，對營養物質的需求仍相對較多，能量、蛋白質、脂肪、礦物質及維生素的需求量已達成年人的50%左右，其中蛋白質的需要量為每日40～50克，脂肪為每日35～40克。但是，父母往往體會不到幼兒此期大量的營養需求，時常過早地讓他們食用一般的家庭膳食。雖然幼兒的胃腸功能和消化酶的發育較嬰兒更為成熟，但咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全。鑒於上述情況，幼兒必須攝取營養素比例適當的平衡膳食，蛋白質、脂肪與碳水化合物供給量比例應為1：1.2：4，不可偏廢。斷奶後，如果只給幼兒米粥、饅頭、麵包、面條、軟飯、菜湯，蛋白質和脂肪則會供應不足，必將導致發育遲緩，抗病力低下；如果只給魚、肉、蛋、奶，碳水化合物則供應不足，往往無法保證能量需要；如果很少吃蔬菜、水果，則會導致礦物質和維生素缺乏，誘發多種營養素缺乏症。為保證幼兒攝取到平衡的各類營養素，現將1～3歲幼兒攝取各類食物的量（人／日）列舉如下，供參考。
1～2歲幼兒：谷類125～150克，牛奶或豆漿25O毫升，豆製品15～25克，魚肉禽類75～85克，蛋類50克，蔬菜65～75克，水果50克，食用油10～15毫升，糖類10克。
2～3歲幼兒：谷類150～750克，牛奶或豆漿250毫升，豆製品30～50克，魚肉禽類85～l00克，蛋類50克，蔬菜75～100克，水果50克，食用油10～15毫升，糖類20克。
選擇適當的食物：幼兒胃容量有限，僅為200～300毫升，因此，只能供給質優、量少、營養豐富、易消化的各類食物。這些食物主要有瘦肉、魚、禽、動物血、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜（以紅、綠、黃、紫色為佳）、豆製品、米、面、麥片等。同時要一日多餐，一般至少給4～5餐，最好給幼兒單獨做飯。
需要注意的問題是：谷類食物應粗細搭配；應多選用豆製品；動物性食品應交替選用；食物種類應多樣化與合理搭配，以增加營養素互補作用；應盡量選用新鮮食品，幼兒不宜食用堅果類食物和腌臘製品。
合理的烹調方法：在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利幼兒咀嚼、吞咽、消化。應除去烹調原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應先研碎後調糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。
此外，應盡量少用半成品和市場上出售的熟食，如香腸、火腿、罐頭食品等，以免其中的食品添加劑、防腐劑不利於幼兒的生長發育。幼兒還不宜食用煎炸、熏烤、油膩、冷硬之物，更不宜食用生蔥、生薑、生蒜和胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物。味精、糖精、食用色素等亦不宜多用。
幼兒蛋白質的限量是多少：蛋白質是生命的物質基礎。人體的每一個部位、組織、細胞都含蛋白質。如果缺乏蛋白質，人體就會發生代謝紊亂，發生貧血、浮腫，易患各種疾病，小兒則生長發育遲緩。l歲半的小兒每天大約需要多少蛋白質呢？一般在40克左右，其中至少應有一半是動物蛋白。
具體地說，l歲半的孩子每天最好吃250克牛奶，1～2個雞蛋，30克瘦肉，一些豆製品，有條件再吃一些肝、排骨或魚。這樣就能夠基本滿足小兒對蛋白質的需求量。
4、幼兒期如何保健 幼兒期吃什麼好
人的一生都需要營養，營養是生命的源泉、健康的根本，食物則是營養的來源。不同年齡的人，所需的飲食營養也不同。對於嬰幼兒、學齡兒童來說，他們如果營養平衡，將會為一生的健康打好基礎。
但現實生活中，因對如何科學飲食了解不多，許多年輕的父母們總想給自己的孩子吃好一些，吃多一些，往往偏重於高蛋白、高脂肪以及高熱量的食品，其實這種做法不但不能提高孩子的身體素質，還會造成營養過剩、營養不良等後果。如有的孩子患有缺鐵性貧血，有的患有缺鈣性骨發育異常等。
嬰幼兒吃什麼？
嬰兒期是孩子生長發育的第一高峰期，是一生健康的基礎。父母在喂養嬰幼兒時應了解以下常識：
★母乳好
一滴初乳中含有0.5～2.5毫克的免疫球蛋白，相當於成熟乳的20～50倍，所以，有初乳如金之說。初乳是分娩後12天內的乳汁，是最寶貴的營養品，不僅能為嬰兒提供寶貴的營養，還能促進嬰兒小腸發育。最新研究表明，喂母乳的時間越長，孩子的智商越高，母乳中含有多種營養，能夠促進腦細胞的發育。但若單純母乳喂養時間過長，不添加輔食，也不利於嬰幼兒的健康成長。
★光喝牛奶還不夠
有些父母錯誤地認為嬰幼兒期僅靠牛奶就能保證多種微量元素的供給，實際上還應該在嬰幼兒輔食中加一些微量元素豐富的食物。
★補碘
嬰幼兒如果缺碘會造成智力落後，特別是出現抽象思維能力的缺陷。所以，父母應注意給嬰幼兒補充碘。
★補維生素
因為影響嬰兒吸收的因素很多，所以父母在保證嬰兒對富含鈣元素食物攝取的同時，應補充維生素D。
學齡前兒童吃什麼？
幼兒期也叫學齡前期，指3～6歲兒童。這期間幼兒生長發育比較快，身體建造骨骼、牙齒、肌肉和血液，對營養的需求量較大。
3歲以下兒童，宜用菜飯混拌一起的方法，以防止兒童挑食；不要把不宜消化的堅硬、葷腥、辛辣、過酸、過咸或未煮熟的食物讓孩子吃。
值得注意的是，學齡前兒童的膳食雖然基本與成人相同，但主食中的糧食攝取量比成人少，而且對膳食質的要求比量的要求高，因而父母在為孩子制訂食譜時，要按照質優、量足、搭配合理、容易消化的原則，保證孩子能獲得足夠的營養。
幼兒食譜中有三類食物不可少：一是長力氣的食物，如糧、油、糖類，二是長身體的食物，如魚、蝦、肉、蛋、奶、豆製品等，三是增強體質的食物，如蔬菜、水果等。
學齡兒童吃什麼？
6～12歲的兒童生長發育迅速，這個階段兒童體力活動加大，活潑好動，而且學習任務也較重，新陳代謝旺盛，因此，對營養的要求比較高。營養供給是否全面、比例適宜，不僅關繫到生長發育和身體健康，對兒童智力發育、改善學習狀況、提高學習成績關系極為密切。
學齡兒童需要增加熱能，而且各種營養素的需要量比幼兒期有所增加，尤其是鈣、鐵、鋅、碘的需要量增加明顯；如果兒童的飲食中不飽和脂肪酸長期缺乏，對腦神經正常發育和智力發育會造成難以彌補的損失。
學齡兒童的早餐一定要吃好，如果不吃或者吃不好，所攝取的熱量滿足不了身體需要，特別容易出現飢餓、疲勞、注意力不集中等現象，嚴重的還會出現低血糖、頭暈等。
下面五類食品是學齡兒童的食譜上必須有的：
第一類：以谷類為主，如米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等，主要供給碳水化合物、蛋白質和B族維生素，以提供熱能。
第二類：以動物性食品為主，如肉、蛋、奶、魚等，以供給優質蛋白質及脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。
第三類：以豆類為主，如大豆及其製品，以供給優質蛋白質及脂肪、礦物質、膳食纖維和B族維生素。
第四類：以蔬菜、水果為主，供給維生素、礦物質、膳食纖維。
第五類：食用油和食糖，食用油應以植物油為主，以提供熱能和必需脂肪酸。