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四川保健茶

發布時間:2020-07-05 23:56:15

1、四川有哪些茶

四川名茶--文君綠茶 (470) 四川名茶--永川秀芽 (568) 四川名茶--峨眉山竹葉青 (438) 四川名茶--峨眉毛峰 (326) 四川名茶--蒙頂茶 (256) 四川名茶--宜賓川紅 (246) 四川名茶--宜賓早白尖工夫紅茶 (151) 四川名茶--青城雪芽 (159) 四川名茶——峨眉竹葉青 (125) 四川名茶——文君綠茶

2、四川什麼茶最好

四川原產的名茶我都給你列出來了,自己看哪種喜歡吧,呵呵
蒙頂甘露
文君綠茶
青城雪芽
峨眉竹葉青
川紅工夫
早白尖
峨蕊

3、四川八寶茶裡面有哪八種東西

冰糖、芝麻、核桃仁、桂圓、柿餅、花生、葡萄乾、紅棗

八寶茶是回族人民待友接客的上等飲料,既講究茶料,也講究茶具。茶料以"窩窩茶"為最佳,茶具以"蓋碗子"為最好。遇到貴賓,蓋碗子里沏上窩窩茶,花木配以冰糖、芝麻、核桃仁、桂圓、柿餅、花生、葡萄乾、紅棗,俗稱"八寶茶",不僅香甜可口,而且能夠提氣補虛、強身健胃,是理想的健身飲品。

4、四川什麼茶比較好??

四川原產的名茶我都給你列出來了,自己看哪種喜歡吧,呵呵

蒙頂甘露
文君綠茶
青城雪芽
峨眉竹葉青
川紅工夫
早白尖
峨蕊

5、四川有哪些好茶

四川蒙頂甘露,竹葉青,四川峨眉毛峰,四川紅工夫,四川永川秀芽,文君嫩綠,四川碧潭飄雪,四川蒙頂皇茶,四川敘府龍芽,四川邛茶,四川花秋茶,四川嘉竹茶,四川崍山茶,四川三花茶,四川蜀濤茶,四川茉莉清茶

6、四川有什麼名茶

峨眉毛峰、自貢春茗香芽、只昧文君茶
江津樂芽、洪縣廢嗚霧芽、開縣龍珠茶

7、四川人民喝什麼茶

歷史文化:

蜀文化從距今四五千年前的新石器時代晚期興起,在距今2500前的東周時期,由於巴文化的興起,逐漸融匯為巴蜀文化,擴大為巴蜀大文化體。至秦漢時期,巴蜀文化又逐漸融匯入中華文化之中。

遠在距今4500年左右,在成都平原就已經產生了作為蜀文化源頭的新石器時代晚期文化——「寶墩文化」。寶墩文化是文明孕育時期的考古文化,寶墩遺址既是這一時期成都平原時代最早的古城址的典型,也是四川即將跨進文明門檻的歷史見證。

舉世聞名的廣漢三星堆古城遺址,是目前面積最大的蜀文化遺址。三星堆遺址的發掘表明,「以小平底罐、高柄豆、鳥頭形勺等器形為代表的這類文化遺存,在川西平原是自成體系的一支新文化。」從而證明,遠在西周以前,川西平原就有一支與中原文化有別的、地方特色濃厚的土著文化——蜀文化的存在。

古蜀文化是一個影響范圍較為寬廣的地域文化,它是由一個「中心」、四個「板塊」構成的,即以三星堆文化(包括十二橋)為中心,並由成都平原、漢中盆地、秦嶺地區和蝸江上游四個部所組成,它在江漢與二里頭夏文化相遇,在陝南與商文化相遇,在渭濱與周文化相遇。

古蜀先民創造了光燦奪目的古蜀文明,三星堆文化是其鼎盛時期的代表。2000多年前修建的水利工程都江堰,至今仍發揮著灌溉成都平原的巨大作用,這在世界水利工程史上是僅有的奇跡。而色彩艷麗的蜀綉蜀錦、「一菜一格,百菜百味」的川菜、清幽閑適的茶文化等都是古蜀文化的具像表現,有些還被視為中國文化的象徵。

蜀文化的發展,使四川文人薈萃,英才輩出,中國已故川籍著名文學家郭沫若在他的名篇《蜀道奇》中寫道:「文翁治蜀文教敷,爰產楊雄與相如。詩人從此蜀中多,唐有李白宋有蘇」。除詩中所提到的教育家文翁、詞賦家楊雄、司馬相如、詩人李白、文學家蘇軾以外,中國古代大詩人杜甫、陸游、黃庭堅等都在四川長期生活過。杜甫詩作的三分之一創作於四川。

文學創作的繁榮,帶動了四川古代印刷業的發展。距今1200多年前的唐代四川成都的印刷業就與京城長安齊名,成為全國最繁榮、最重要的印刷中心。到宋代,四川的雕版印書業就進入了黃金時期,有「宋時蜀刻甲天下」的記載。

川茶文化:

《神農本草》中曾記載:"神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶解之"從此,茶便在民間流傳開來,茶的利用歷史與葯用植物一樣久遠,它伴隨著人類文明的進程不斷演變、發展,形成了獨特的茶文化。四川,作為茶的原產地之一,茶文化更是源遠流長。

一、關於茶文化的定義

茶文化是指以茶這一飲品為中心,折射出的與之有關的一切文化現象,包括茶的種植、研製、開發,茶具的生產、加工,特殊茶風俗的形成,以及與其它文化的現象相容而形成的各種藝術等。就此定義而看,茶文化包羅萬象,本文就將川茶、四川茶具兩個方面進行論述。

二、關於川茶

l、川茶歷史悠久,是我國茶的原產地之一。

我國是世界上公認的最早發現茶的國家,若追究我國茶業的根源恐怕就將追溯到四川。
李晉常璩在《華陽國志》中記述到:"周武王伐紂,實得巴蜀之師,著於尚書……丹、漆、茶、蜜……皆納貢之"。周武王率領南方八國伐紂,是在公元前1066年,也就是說在三千多年前的巴蜀一帶就已經用茶作為貢品了,而在我國其它地方已沒有更早關於茶事活動的記述。而現在,多被人們認為是茶葉之鄉的蘇杭一帶,到了秦漢年間才有了關於發現野生茶樹的記錄,那麼在秦漢年間的四川對茶葉的栽種已非常廣泛成熟。據秦漢時代的《神農本草經》記載:益州(四川的古稱)川穀山陵道旁皆為茶樹,一隻,兩尺,甚有兩人合抱者。由此可見,四川對茶的栽培和認識是早於現今茶業非常發達的江浙一帶。
就四川地區本身的地理條件來看,四川盆地周圍具有較廣闊的丘陵地帶,這里氣候濕潤,降水豐富,丘陵的排水性較好,再加了土壤呈酸性,這些都是適宜茶樹生成的自然條件。由此可見,四川成為我國茶樹的原產地也是有據可依的。

2、川茶"小有名氣"

說到全國名茶,很多人想到的多半是杭川的龍井,安溪的鐵觀音,太湖的碧螺春……,事實上川茶也是頗有名氣的。80年代,全國品出的十大名茶中,四川的茉莉花茶榜上有名,而全國的名優茶,四川名茶也近40餘種,其中省外較為知名的有:峨眉毛峰、蒙頂甘露,青城雪芽,省內著名的還包括峨嵋竹葉青,蒙頂黃芽,邛崍文君茶,廣安松針,香山貢茶等。這些茶品在古代頗具名聲。
唐代白居易曾贊美川茶:琴里知聞唯綠水,茶中故舊是蒙山。

李白詩曰:楊子江中水,蒙頂山上茶。

文同寫道:蜀中茶稱聖,蒙頂味獨尊。

由此可見,川茶的"名氣"在唐代就已流傳開來,並得到眾人的肯定。

三、關於"茶具"

1、四川出產的茶具中,不乏上等精品

茶具,按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶碟、茶盤等飲茶用具,我國茶具造型優美、種類繁多,除實用價值外,也有頗高的藝術價值,因而馳名中外,為歷代飲茶者所親睞。由於製作材料不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類,而就四川范圍來講主要出產的為瓷器茶具,主要有白瓷、青瓷和黑瓷三個類別。
白瓷:四川大邑生產的白瓷色白如玉,早在唐代就有"假玉器"之稱。大邑生產的白瓷質薄光潤,白里泛青,雅緻悅目,並有影青刻花,印花和褐色點彩裝飾,到了元代發展為青花瓷茶具,造型幽靚典雅,不僅得到國內人士的喜愛,還遠銷海外。四川大邑與江西景德鎮、湖南醴陵、安徽祁門並列為中國白瓷茶具的四大產地。
青瓷:四川青瓷以釉色青如玉而聞名,在古代四川青瓷"胎薄質堅、釉色飽滿、色澤靜穆",有粉肝、翠青、灰青等。陶瓷釉面有紋片,紋片開頭多樣,大小相間,此稱"文武片";也有細眼似的叫"魚子紋",類似冰裂狀的稱"北極碎",另外還有"蟹瓜紋"、"牛毛紋"令人目不暇接。這些別具風格的紋飾圖樣是由於釉面原料的收縮系數不同而產生的,具有較高的藝術價值。
黑瓷:中國的黑瓷茶具以四川廣元和福建安的為上等。在宋代,鬥茶之風盛行,鬥茶者能根據經驗,認為黑瓷茶盞用以鬥茶最為適宜。北宋蔡襄《茶錄》中記載:"茶色白,宜黑盞,黑盞紺黑,紋如兔毫,其胎厚,煨之久熱難冷,最為要用,其他處者,或薄或色紫,皆汲也。"從這段記錄中我們可以看出黑瓷的一些獨特之處,四川廣元窖的黑瓷,在造型、瓷質、釉色和兔毫紋飾上與建安都不相上下。

2、四川的"土茶具"---蓋碗杯

"蓋碗杯"分為茶碗、茶蓋、茶托三部分,因而也稱"三件頭"。相傳為唐代四川節度使崔寧所發明,崔寧勤於政務,功於詩書,常常以茶會客。崔寧見使女送茶時,常因茶碗太燙而多有不便,於是他想出一個妙計,用蠟將茶碗固定在茶托上,這樣一來,茶碗里的水就不會溢出,後來這種茶具在民間流傳開來而後全國仿造。對於這種茶具的托捧方法也有要領,左手托茶沿,右手拇指中指提起茶蓋,在碗面,碗沿上輕輕拔動,發出聲響,然後將茶蓋半沉入水中,由里向外漫漫滑動,這時只見綠波翻湧,翠葉沉浮,幻影游動。飲茶時將茶碗送到嘴邊,徐徐飲入,稍作停頓,茶水於舌邊,舌根回盪,如此分三次吞下,咕咕有聲,此時口中是暗香飄動,芬芳亂竄。行家們稱此招為"三吹三浪",蓋碗茶流傳於民間後,更豐富了其內涵,形成了特殊的茶語。茶蓋翻轉在茶沿旁,要求續水、加湯;茶蓋平放在碗旁,表示座位有人,立馬回來;茶蓋翻轉平放茶碗之上,表示要結帳走了。
自蓋碗茶的問世,"三件頭"迅速風糜全國,四川人對茶具的喜愛也逐漸由"陽春白雪"的高等茶具轉化為"下里巴人"的蓋碗杯,出現了雅俗共賞的局面。而飲茶的風俗也為更多人所接受,"茶館"在四川的數量也可謂是"甲天下"。

參考文獻:

〔1〕張世英等《成都掌故》---"天府風情""藝壇春秋"成都出版社1996年出版社

〔2〕陳世松《天下四川入》---"天府心態剖析"四川人民出版杜1999年出版

〔3〕俞永明《說茶飲茶》金盾出版社2000年出版

〔4〕周小丁《四川導游詞》---"川茶與成都茶館"四川人民出版社2000年出版

川菜文化:

川菜是我國著名的地方菜餚之一,它與粵菜、魯菜、淮揚菜共同組成中國的四大菜系。川菜是歷史悠久,地方風味極為濃郁的菜系,具有烹飪取材的廣泛性、調味變化的多樣性和眾多菜式的適應性等長處和優勢。
川菜具有一菜一格、百菜百味的特點,其風味則是清鮮醇濃並重,並以善用麻辣著稱。辣椒(四川俗稱海椒),自從傳入中原以後,川菜就與中原人結下了不解之緣。川人及川菜廚師對辣椒的使用,方法之多、運用之巧,是其它菜系所不及的。川人使用辣椒有時作為主料,有時作為配料,更多時候是作為調料使用。其鮮—經辣椒的加工製品種類之多,堪稱全國之首。常見的有干辣椒、辣椒粉、豆瓣醬、泡辣椒、水紅辣椒、熟椒油、糍粑辣椒等等。廚師則根據不同的菜式選擇使用不同的辣椒調味品。如魚香味,離不了泡紅辣椒,因為它除了具有辣椒素外,還有四川泡菜的特殊香味。做家常味,就必須使用四川特產的郫縣豆瓣,這種豆瓣醬味純正而鮮香。又如宮保雞丁、陳皮雞等,就非用干辣椒不可,因干辣椒的香辣味經熗入主料後給人辣而不烈的感覺,回味悠長。再如著名的麻婆豆腐,則需同時合用郫縣豆瓣和辣椒粉,將二者的長處集中於一道菜,合其色香味的特色更加突出。
川菜誠不可無辣,卻絕非逢菜必辣。川菜是當麻則麻,當辣才辣。相當部分川菜品種是既不辣更不麻的。川菜廚師配品,講究濃淡交錯,疏密得宜,疾中有徐,緊湊中有平緩。
川菜菜系由筵席菜、大眾化餐菜、家常風味菜、火鍋、風味小吃五大類組成。筵席菜多是採用山珍海味,配上時令鮮蔬構成,比較講究菜餚的工藝性。其辣味菜較少。大眾化餐菜菜式多種多樣,以小煎小炒為主,其味道多以辣味等濃烈滋味為主。家常風味菜餚植根於尋常百姓之家,具有濃郁的地方特色和民間家居風味,取材廣泛,操作簡單,用味靈活,家喻戶曉。
火鍋:常見的有紅湯(麻辣)、白湯(咸鮮)兩類。也有使用鴛鴦鍋,同勵紅湯、白湯兩種。適應性較廣,可供燙食的原料有數百種。川菜傳統的火鍋為毛肚火鍋,最講究的火鍋為菊花火鍋。四川紅湯火鍋作為川菜,是近年十分流行的一種特殊風味的美食,它的影響力遍及全國,其特殊魅力吸引了無數食客。不少人對它又怕又愛,辣得直冒汗,燙得直哈氣,卻很少有人打退堂鼓,有的因此而上癮。紅湯火鍋講究突出辣與麻,但它卻非常注重「諸味」的調和,使之具有辣而不燥,麻而不烈,進口味濃,回味醇和不傷腸胃的特點。
川味小吃多以米、面、雜糧製作而成,以精巧玲瓏,調味講究,經濟實惠為特色。許多有名的小吃,發源於舊時城鎮沿街叫賣的小販,歷經幾十、上百年的發展,如今已形成如龍抄手、鍾水餃、擔擔面、珍珠丸子、夫妻肺片等具有「中華老字型大小」招牌的專業店。四川小吃以成都為中心,能發展到今天的知名度,確凝聚著許多創制者和廚師的聰明智慧。同樣的水餃,川廚將鍾水餃做得精緻小巧。50克麵粉做成10來個水餃,皮薄餡嫩,成品澆上紅油、蒜泥、復制醬油等調料,風味迥然不同。同樣是面釘,而四川的擔擔面,在勾兌10種調料的基礎上,配以特產的芽菜粒,炒得棧香的肉臊,入口鮮香,誘人食慾。其它如蛋烘糕、凌湯圓、鹵肉夾鍋盔等數十種四川小吃,也十分膾炙人口,受人喜愛。
川菜按照傳統流派劃分,有上河邦(成都、綿陽地區為中心)、下河邦(重慶、萬縣地區為中心)、小河幫(自貢、宜賓為代表的說法。地區不同,川菜的風味也略有差異。例如:成都地區口味較溫和,重慶地區較為濃烈,而自貢、宜賓介於二者之間。在中國幾大菜系中,川菜味別之多,是無與倫比的。魚香、家常、怪味、麻辣等二十多種風味各異的復合味型構成了川菜菜餚中品種變化大小,滋味高低起伏,濃淡相宜的獨特風味。
川菜常見復合味型的特徵有--魚香味:汁色紅亮,咸鮮、香辣、甜酸味兼之,姜蔥蒜味突出麻辣味,色澤紅亮,麻辣咸香、味厚爽口。紅油味:色澤紅亮,咸、鮮、辣、香,回味略甜。怪味:汁色淺黃,咸、甜、酸、辣、麻、鮮、香各味兼備而協調,味汁較濃稠。椒麻味:汁色淺黃,咸鮮醇厚,香麻俱重。酸辣味:色澤紅亮,汁酸帶辣,咸、鮮、香味可口。家常味:色澤紅亮,咸、鮮、微辣。薑汁味:姜味濃郁,咸中帶酸,酸而不酷,清香爽口。荔枝味:色澤金黃,咸鮮為主,略帶酸甜。糖醋味:色澤金黃,味汁濃稠,甜酸味濃,回味咸鮮。蒜泥味:汁色紅泣,蒜味濃郁,咸鮮味厚,略帶香辣,汁水有一定濃稠度。麻醬味:咸鮮醇正,芝麻醬香,濃淡、稀稠適度。芥末味:汁色黃,咸酸鮮香,「沖」味濃郁。

川酒文化:

中國是世界上釀酒歷史最早的國家。自酒誕生的那天起,它便以獨特的方式浸潤著整個社會,並一直伴隨著中國文明的發展。

古代的四川酒文化,是我國酒文化百花園中的一朵奇葩,尤其是以五糧春、劍南春、瀘州老窖、全興、沱牌、郎酒等「六朵金花」為代表的傳統白酒,幾乎佔了全國名酒的40%,在世界上也享有很高的美譽度。考察研究川酒的歷史,對認識古代酒文化的形成,促進白酒事業的健康發展,具有積極的現實意義。

早在6000年前的新石器時代,中國就釀制出了世界上最早的糧食酒。到了商代中期,中國人將曲、櫱分離,單獨制曲釀酒,實現了釀酒工藝上的重大突破。在商周出土的各類文物中,酒器就佔了40%的比重。由此可見,這時的酒對古代人類社會生活的各個方面,都產生了重要影響。

「三星堆」見證川酒始於漢代四川釀酒歷史起源於何時,歷來眾說紛紜。但隨著20世紀大量文物出土,遂日漸清晰。1959年和1980年,彭縣竹瓦街兩次發現戰國青銅器,出土有尊、觶等酒器10多件,鑄造水平與河南殷墟相當。1976年,綿竹出土了戰國中期的銅

8、四川最著名的茶葉都有那些

9、四川有什麼好茶

關於川茶

l、川茶歷史悠久,是我國茶的原產地之一。

我國是世界上公認的最早發現茶的國家,若追究我國茶業的根源恐怕就將追溯到四川。
李晉常璩在《華陽國志》中記述到:"周武王伐紂,實得巴蜀之師,著於尚書……丹、漆、茶、蜜……皆納貢之"。周武王率領南方八國伐紂,是在公元前1066年,也就是說在三千多年前的巴蜀一帶就已經用茶作為貢品了,而在我國其它地方已沒有更早關於茶事活動的記述。而現在,多被人們認為是茶葉之鄉的蘇杭一帶,到了秦漢年間才有了關於發現野生茶樹的記錄,那麼在秦漢年間的四川對茶葉的栽種已非常廣泛成熟。據秦漢時代的《神農本草經》記載:益州(四川的古稱)川穀山陵道旁皆為茶樹,一隻,兩尺,甚有兩人合抱者。由此可見,四川對茶的栽培和認識是早於現今茶業非常發達的江浙一帶。
就四川地區本身的地理條件來看,四川盆地周圍具有較廣闊的丘陵地帶,這里氣候濕潤,降水豐富,丘陵的排水性較好,再加了土壤呈酸性,這些都是適宜茶樹生成的自然條件。由此可見,四川成為我國茶樹的原產地也是有據可依的。

2、川茶"小有名氣"

說到全國名茶,很多人想到的多半是杭川的龍井,安溪的鐵觀音,太湖的碧螺春……,事實上川茶也是頗有名氣的。80年代,全國品出的十大名茶中,四川的茉莉花茶榜上有名,而全國的名優茶,四川名茶也近40餘種,其中省外較為知名的有:峨眉毛峰、蒙頂甘露,青城雪芽,省內著名的還包括峨嵋竹葉青,蒙頂黃芽,邛崍文君茶,廣安松針,香山貢茶等。這些茶品在古代頗具名聲。
唐代白居易曾贊美川茶:琴里知聞唯綠水,茶中故舊是蒙山。

李白詩曰:楊子江中水,蒙頂山上茶。

文同寫道:蜀中茶稱聖,蒙頂味獨尊。

由此可見,川茶的"名氣"在唐代就已流傳開來,並得到眾人的肯定。

10、四川省有兩種名茶,分別是哪兩種?

四川的兩種名茶?我還真不知道,我知道四川的名茶不少,要在其中選出兩種,還真是難!
雖然沒聽說過四川「兩種名茶」之說,但我卻聽說過「四川四大名茶」。四川很多地方出產茶葉,但最著名的有四個地方,分別是:蒙頂山、峨眉山、青城山和屏山縣。這四大產區的代表品種分別是:蒙頂黃芽、峨眉竹葉青、青城雪芽、屏山炒青。這就是我知道的「四川四大名茶」。

除了上述綠茶類的茶之外,川紅功夫茶也很著名呀!

真不知樓主說的兩種名茶是哪兩種。

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