黑木耳保健

1、如果長期吃黑木耳，會有什麼好處或壞處

1． 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2． 木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。
3． 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用
4． 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
5． 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。 6． 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
　簡言之，木耳有補氣養血；潤肺止咳；抗凝血；降壓；抗癌；運血的功效。
不宜吃木耳的人群：1　有出血性疾病、腹瀉的人應不食或少食。
2 孕婦不宜多吃。

2、黑木耳對女性有何保健與治療作用？

病情分析：你好，這種情況黑木耳是可以幫助女性補鐵的。,意見建議：,黑木耳里鐵含量是比較高的，可以幫助補血，美容養顏的，注意做的時候要做熟否則不好消化的。

3、黑木耳怎麼吃最好 最養生

黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干後成角 質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。干黑木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋白質[1]極低，百克含1.5克。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病[2]功能。
涼拌木耳
原料：黑木耳、紅蘿卜、檸檬、蒜泥、蔥絲、鹽、白糖、雞精、陳醋
做法：
步驟1、黑木耳放溫水裡充分泡發，清洗干凈。（可以用鹽或麵粉來清洗）
步驟2、胡蘿卜切成絲，備用。

步驟3、把清洗干凈的黑木耳去蒂，撕成小片。
步驟4、用開水把黑木耳焯熟，焯好後迅速放涼水內過涼。（保持它的顏色和口感）
步驟5、把黑木耳、胡蘿卜絲放入大一點盆里，加蒜泥、蔥絲、鹽、白糖、雞精、少量陳醋一起攪拌均勻。
步驟6、最後淋上檸檬汁。（我還切了些檸檬皮做點綴）
最後可加上麻油拌勻撒些芝麻或者花生碎，口感更佳。
木耳炒肉絲
原料：肉絲250g，干木耳一把。

做法：
步驟1、肉絲用鹽，料酒，澱粉腌制10分鍾。
步驟2、干木耳買回來先泡起來，等發好了去蒂切片。
步驟3、鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點爆香一下。然後倒入肉絲煸炒。
步驟4、煸炒2分鍾肉絲發白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鍾。
步驟5、加點鹽，稍微加點水。
步驟6、開了就可以加點雞精起鍋了。

4、黑木耳的保健功效有哪些？

黑色在中醫五臟中對應腎，在六腑對應膀胱，在五季中對應冬季等等，但從另外方便，黑木耳的生長環境陰濕，性味又有這一特點，所以黑木耳的保健功效主要是熱食，常與其他滋腎養胃製品合用

5、黑木耳的功效與作用

黑木耳的功效用途是：益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血。

黑木耳生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密集成叢生長，可引起木材腐朽。生長在不同樹木上的木耳稱謂不同，其功效也有差異。據《本草綱目》記載。

桑耳主治女子漏下赤白、血病腹內結塊、腫痛，還可以治癒鼻出血、腸風瀉血，利五臟，宜腸胃氣，排毒氣；槐耳主治五痔脫肛、下血療心痛、婦女陰中瘡痛、治風破血、益力；柳耳補胃理氣等。

(5)黑木耳保健擴展資料

營養成分

黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有「素中之肉」、「素食之王」的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g。

纖維素7g，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍。

葯用功能

中醫認為，黑木耳性味甘平，具有清肺潤腸、滋陰補血、活血化瘀、明目養胃等功效。能用於治療崩漏、痔瘡、血痢、貧血及便秘等症狀。同時它所含有的發酵素和植物鹼可促進消化道和泌尿道腺體分泌，並協同分泌物催化結石，對膽結石、腎結石等有明顯的化解作用。

6、黑木耳的保健作用是什麼？

1、降血糖作用
木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。
2、降血脂作用
木耳多糖能明顯降低高血脂症大鼠血清游離膽固醇、膽固醇脂、三醯甘油、
9—脂蛋白含量，降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集
腺苷及相關的幾種水溶性低分子物，能明顯延長凝血酶原時間抑制血小板聚集的濃度，證明腺苷是一種強效血小板聚集抑制劑。它可被小腸完整無損地吸收，但該活性物不影響[14C]花生四烯酸合成凝血惡烷，顯示該物質不抑制血小板環氧化酶的功能。
4、抗血栓形成
木耳多糖可明顯延長家兔特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間，縮短血栓長度，減輕血栓濕重和乾重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血槳纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，具有明顯抗血栓形成的作用。
5、提高機體免疫功能
木耳多糖對機體免疫功能有明顯促進作用，包括增加脾指數，半倍溶血值和[玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化率，增加機體細胞免疫和體液免疫功能，具有顯著及抗腫瘤活性。
6、抗衰老作用
木耳多糖可使小鼠心肌血組織褐指質含量下降，使腦和肝中超氧化物歧化酶活力增加，對小鼠離體腦B型單氨氧化酶(HA0—B)活性起抑製作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。
7、對組織損傷有保護作用
木耳多糖有明顯增強核酸和蛋白質代謝的作用、能增加肝微粒體含量，促進血清蛋白質的生物合成，增強機體抗病能力，對機體損傷有保護作用，
8、改善心肌缺氧
木耳多糖能延長小於鼠常壓耐缺氧實驗的生存時間，提高生存率，提示木耳多糖對改善缺血心肌對氧的供求失調有一定作用。
9、抗潰瘍作用
木耳多糖能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成，促進醋酸型胃潰瘍的癒合。
10、抗放射作用
木耳多糖抗放射作用優於銀耳多糖，能對抗由環磷醯胺引起的白細胞降低。
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿卜素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。

7、黑木耳有什麼保健作用

黑木耳主要有以下一些保健功效：

黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。對於初發結石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木耳，還能預防血栓等症的發生。

黑木耳對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。

8、長吃黑木耳有什麼保健作用

黑木耳的作用

每天10克黑木 排毒防病又延年

黑木耳有顯著的抗凝血作用，能阻止血液中的膽固醇在血管壁內沉積，經常食用黑木耳可預防心腦血管病的發生和發作。

黑木耳對付心腦血管病

由於黑木耳的抗血小板凝聚的作用，防止血栓形成，這樣對於延緩中老年人動脈硬化，防止心腦血管疾病確有較好的效果。用黑木耳10克，大棗5枚，生薑3片，精鹽、味精適量，煮湯食之，每日一次，30天為一療程，對心腦血管疾病有良好的輔助治療效果。

黑木耳降脂減肥

黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質這兩種物質能夠促進胃腸的蠕動，促進腸道脂質的排泄，減少人體對食物的吸收，降低血脂，從而起到防止肥胖和減肥的作用。用黑木耳10克，山楂20克，粳米100克，共煮粥，每日1次服用，可降脂減肥。

黑木耳補血

黑木耳富含鐵等礦物元素，每日100克黑木耳中含鐵高達185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍，所以它是一種非常好的天然補血食品，對缺鐵性貧血具有良好的預防作用。

黑木耳排毒防癌

黑木耳富含纖維素和植物膠質，這些具有增加胃腸蠕動和清胃滌腸的作用，可防止大便秘結，促進腸道內有毒物質的排泄，從而對防止便秘和預防腸癌有良好的作用。

黑木耳抗衰防老

黑木耳含有能增強人體免疫功能，延緩人體衰老的物質，再加上其獨特的降脂防癌和防治多種老年性疾病的作用，因此，中老年人常食之，對防病健身，抗衰防老都是十分有益的。

黑木耳可配菜炒燉，也可做燙，涼拌，有關專家指出，只要每天吃上10克左右，即可以達到排毒防病，滋補強身，抗衰延年的作用。

9、黑木耳的保健作用

木耳入葯媽載於漢代《神農本草經》，中醫認為其性平味甘，入胃、大腸二經。能涼血止血，和血養營，益氣潤肺，滋陰潤燥，護膚美容，養胃健脾。對崩中漏下、痔瘡出血、久病體虛等症，最為適宜。《神農本草經》謂其"益氣不飢，輕身強志"。《飲膳正要》稱之"利五臟，寬腸胃"。《隨息居飲食譜》早："補氣耐飢，活血，治跌打損傷，凡崩淋血痢，痔患腸風，常食可瘳"。《惠濟方》用木耳30克燒存性，木賊30克研末，每服6克，兩葯均炒研為末，每日二次，每次10克，溫酒調服，治療新久瀉痢。《對惠方》中用黑木耳30克，水二大盞，煮木耳至熟，先用鹽、醋將木耳食下，後服其汁，每日二次，可治血痢日夜不止，腹中痛。《孫天仁親效方》用黑木耳250克，炒見煙後研細末，每次取6克入血餘炭1克，好酒調服出汗，可治崩中漏下。民間以黑木耳50克，紅棗30枚，紅糖少許，經常煮食，治療婦女體虛貧血。取木耳5克，粳米60克，紅棗5枚冰糖適量，同煮粥，經常早晚服食，可治虛勞咳嗽、咯血、便血、。用黑木耳、銀耳各10克，洗浸軟置碗內蒸一小時，經常服食。可治血管硬化、高血壓眼底動脈硬化出血等症。黑木耳10克，當歸、白芍、黃芪、甘草、陳皮、桂圓肉各3克，加水煎服，
現代醫學研究發現，黑木耳營養豐富，除含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵及鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等人體所必需的營養成分外，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等。美國科學家研究發現，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，並有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質，還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿卜素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。將黑木耳焙焦研成細末，加水或牛奶調成糊狀，敷臉面，10~15分鍾後用溫水洗凈，可營養皮膚，保持皮膚光潔柔滑，減少皺紋，消退斑點。
黑木耳營養價值較高，味道鮮美，蛋白質含量甚高，被稱之"素中之葷"，是一種營養頗豐的食品。既可作菜餚甜食，又可治療多種疾病，可謂葯食兼優。

10、黑木耳對人體有何保健作用？

黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種葯用價值，是一種珍貴的葯材。明代著名醫葯學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效；近代醫學者對黑木耳的葯用價值又有了新的發現。

食品阿司匹林

現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，經常吃會造成眼底出血，而黑木耳沒有副作用，更受人們青睞。同時，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。
由於黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生發展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化症也具有較好的防治和保健的作用。

『人體的清道夫』

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥製造、理發、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

優質天然補血品

黑木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

減肥防癌治便秘

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

化解結石不可少

黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。

對於初發結石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。

常用驗方

●血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖（也可不加），睡前服，連續食用；或加入菜餚、餃子或包子餡中，長期食用。
●貧血：黑木耳30克，紅棗30個，煮熟服食，也可加紅糖調味。
●痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。
●月經過多、淋漓不止、赤白帶下：黑木耳焙燥，研細，每次3—6克，每日2次，紅糖水送服。
●崩漏（相當於功能性子宮出血）：黑木耳60克，加水煮爛，再加紅糖60克，每日服2次。
●產後虛弱、抽筋麻木：黑木耳30克，陳醋浸泡，分5—6次食用，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服。
●眼底出血：木耳3—6克，冰糖5克，加清水適量，慢火/ 湯，於睡前1次服完。每天1次，10日為1療程