小兒飲食保健

1、幼兒前期的食療保健要點是什麼？

1～3歲幼兒正處於生長發育的旺盛階段，所需營養很高，如營養不足會使發育遲緩，抵抗力下降，甚至發生營養缺乏症。一般情況下，母乳從9個月以後便逐漸減少，質量也下降。幼兒便開始需要正常的飲食，即一種新的營養方式。此期幼兒咀嚼能力及消化功能還不及成年人，其胃腸道對於粗糙食物比較敏感，加之幼兒自己不會挑選食物，因此，需要家長根據此期幼兒生理特點，給予合理膳食，以保證其健康成長。幼兒膳食應遵循以下原則：平衡膳食

使蛋白質、脂肪、碳水化合物供給量的比例保持1：2：4，不能偏廢。如斷奶後只給幼兒白米粥或白米飯加菜湯，則蛋白質、脂肪供應不足，生長發育增長遲緩，抗病力降低；如只注意多給肉、蛋、奶類食物，2～3歲小兒仍每日吃4瓶牛奶，則碳水化合物供應不足，往往不能保證能量需要。如很少吃蔬菜、水果，則鈣、鐵等無機鹽和維生素會發生缺乏，故各類食物均應攝取。

選擇適宜的食物

瘦肉、禽肉、魚、乳、蛋類可交替選用；糧食應粗細搭配；蔬菜應選含維生素A、C和鐵較多的綠色、紅黃色蔬菜；豆製品含蛋白質、鈣、鐵豐富的應多選用；硬果類食物，腌、臘食品盡量避免選用。

合理烹調

經常變換花樣，麵食可做面條、花捲、小餛飩、小水餃、小包子等，以提高進食興趣；蔬菜、肉類應切碎燒爛；雞、魚、排骨等帶刺、骨的食物在喂前予以剔除；不要給孩子吃油膩和油煎炸食物。

應養成良好的飲食習慣

要做到不挑食，不偏食，不吃零食及不潔食物。

2、幼兒飲食該注意些什麼

1．營養齊全、搭配合理

幼兒膳食應包括上述五類食物。在比例上蛋白質、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1；4—1：1：5，所佔能量比分別為12％—15％、25％—35％、50％—60％。動物蛋白(或加豆類)應占總蛋出的1／2。平均每人每天各類食物的參考量為糧谷類100—150g，鮮牛奶不低於350m1或全脂奶粉40—50g，魚、肉、禽、蛋類或豆製品(以干豆計)100—130g，蔬菜、水果類150—250g，植物油20g，糖0—20g。此外應注意在各類食物中，不同的食物輪流使用，使膳食多樣化，從而發揮出各類食物營養成分的互補作用，達到均衡營養的目的。 』
2．合理加工與烹凋

幼兒的食物應單獨製作，質地應細、軟、碎、爛，避免刺激性強和油膩的食物。食物烹調時還應具有較好的色、香、味、形，並經常更換烹調方法，以刺激小兒胃酸的分泌，促進食慾。加工點調也應盡里減少營養素的損失，如淘米次數及用水量不宜過多、應避免吃撈米飯。以減少B族維生素和無機鹽的損失。蔬菜應整棵清洗、焯水(飛水)後切，以減少維生素C的丟失和破壞。
3. 合理安排進餐

幼兒的胃容量相對較小、且肝儲備的糖原不多，加上幼兒活潑好動，容易飢餓，故幼兒每天進餐的次數要相應增加：在1—2歲每天可進餐5—6次，2—3歲時可進餐4—5次，每餐間相隔3—3.5小時。一般可安排早、中、晚三餐，午點和晚點兩點。
4．營造幽靜、舒適的進餐環境

安靜、舒適、秩序良好的進餐環境，可使小兒專心進食。環境嘈雜、尤其是吃飯時看電視，會轉移幼兒的注意力，並使其情緒興奮或緊張，從而抑制食物中樞，影響食慾與消化。另外，在就餐時或就餐前不應責備或打罵幼兒，發怒時，消化液分泌減少降低食慾。進餐時，應有固定的場所，並有適於幼兒身體特點的桌椅和餐具。
5. 注意飲食衛生

幼兒抵抗力差，容易感染，因此對幼兒的飲食衛生應特別注意。餐前、便後要洗手；不吃不潔的食物，少吃生冷的食物；瓜果應洗凈才吃，動物性食品應徹底煮熟煮透。從小培養小兒良好的衛生習慣。

3、幼兒養生保健知識15條

1、要養好孩子，現代家長必須注意飲食不要過精、營養過高，要以五穀為主，以粗糧為主。隨著生活水平的不斷提高，家長們都一味提高兒童們飲食檔次，進食過精、營養過高。食品過精影響了孩子的納吐機能，營養過高會使孩子早熟，兩者均有害。

2、兒童在飲食的時候也要注重七分飽。兒童養生保健常識：讓孩子「三分飢寒七分飽」是最好的。嬰幼兒的飲食不要以飽為度，應以「七分飽」為度。因為嬰幼兒的臟器嬌嫩，脾胃的運化功能尚未健全，如果飲食不加節制，就會損傷脾胃。

3、小兒睡覺時都會微微出汗，如果一味地加 以嚴密捂蓋，就會讓孩子的汗得不到揮發，身體常處於濕潤狀態中。兒童養生保健常識：因此，孩子上身的被子衣服不宜捂得太緊。反而，要特別注意孩子足部的保暖，因為這是保護好 關節的關鍵。

4、不要讓她肆意接觸玩弄涼水。水之於人是離不開之物，夏天尤甚，與水打交道的頻率那叫一個高。小孩子幾乎個個樂意賴在水裡玩。可是對於女孩兒，爸媽要監督禁止著點，不能由著她玩。游泳的時候要注意衛生，不要長時間泡在水裡。特別是冬季，不要用涼水洗手洗東西，容易導致手蛻皮不說，還有可能中涼，落下病根以後出毛病。

5、不要讓她太貪涼。冷飲不要由著喜好可勁吃，空調不能由著性子可勁吹，不然容易感冒，影響健康，對膚色也不好，還可能會發胖。特別是進入青春期後，更要提醒她多加註意，涼物盡量少接觸。

6、注意不要讓她吃太多甜食和肥肉。因為，據說甜食和肥肉是很容易使人發胖的東西。還有，甜食吃多了，對牙齒也不好;肥肉吃多了，會膩，影響胃口和行動。如果孩子一旦胖起來，再想減肥就有點難了。

4、小兒食用保健食品要注意什麼？

保健品可分為滋補品和療來效食品兩大類。按生產方法可分為：以天然食品為主要原料的天然保健食品，如沙棘、黑加侖、獼猴桃、椰子等，這些食品安全可靠，對人體無副作用；另一類是對食物進行營養強化，加入一定量的氨基酸、維生素及無機鹽等，來提高食品的營養水平，如維生素A、D強化牛奶，賴氨酸餅干，魔芋麵食等。

保健食品對改善食品結構、增強人體健康可以起到一定作用，但必須源合理使用，否則，濫食過量反而破壞體內營養平衡，影響人的健康。對小兒更應注意，必須按著不同年齡、不同需要，有針對性地選擇，缺什麼補什麼，並要合理搭配，對症使用，切不可盲目食用。食用時必須徵求醫生意見，不得以保健食品代替葯物治療。健康小兒不要吃療效食品，並須注意食品的質量和出廠日期、保質期限等。

5、如何讓孩子養成健康的飲食習慣？

6、幼兒飲食的保健原則有哪些？

幼兒期的膳食是從以乳類為主食過渡到以谷類為主食，再輔以魚、肉、蛋、菜等混合而成的成人膳食。烹調方法及採用的食物也逐漸接近家庭一般膳食。但是，上述改變應與幼兒消化代謝功能的逐步完善相適應，不可操之過急，以防造成消化功能紊亂和潛在的營養不良，為此，應遵循以下原則。

營養素比例應適合幼兒需要：這一時期幼兒的生長發育雖不如嬰兒期迅速，但仍比年長兒和成人快，對營養物質的需求仍相對較多，能量、蛋白質、脂肪、礦物質及維生素的需求量已達成年人的50%左右，其中蛋白質的需要量為每日40～50克，脂肪為每日35～40克。但是，父母往往體會不到幼兒此期大量的營養需求，時常過早地讓他們食用一般的家庭膳食。雖然幼兒的胃腸功能和消化酶的發育較嬰兒更為成熟，但咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全。鑒於上述情況，幼兒必須攝取營養素比例適當的平衡膳食，蛋白質、脂肪與碳水化合物供給量比例應為1：1.2：4，不可偏廢。斷奶後，如果只給幼兒米粥、饅頭、麵包、面條、軟飯、菜湯，蛋白質和脂肪則會供應不足，必將導致發育遲緩，抗病力低下；如果只給魚、肉、蛋、奶，碳水化合物則供應不足，往往無法保證能量需要；如果很少吃蔬菜、水果，則會導致礦物質和維生素缺乏，誘發多種營養素缺乏症。為保證幼兒攝取到平衡的各類營養素，現將1～3歲幼兒攝取各類食物的量（人／日）列舉如下，供參考。

1～2歲幼兒：谷類125～150克，牛奶或豆漿25O毫升，豆製品15～25克，魚肉禽類75～85克，蛋類50克，蔬菜65～75克，水果50克，食用油10～15毫升，糖類10克。

2～3歲幼兒：谷類150～750克，牛奶或豆漿250毫升，豆製品30～50克，魚肉禽類85～l00克，蛋類50克，蔬菜75～100克，水果50克，食用油10～15毫升，糖類20克。

選擇適當的食物：幼兒胃容量有限，僅為200～300毫升，因此，只能供給質優、量少、營養豐富、易消化的各類食物。這些食物主要有瘦肉、魚、禽、動物血、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜（以紅、綠、黃、紫色為佳）、豆製品、米、面、麥片等。同時要一日多餐，一般至少給4～5餐，最好給幼兒單獨做飯。

需要注意的問題是：谷類食物應粗細搭配；應多選用豆製品；動物性食品應交替選用；食物種類應多樣化與合理搭配，以增加營養素互補作用；應盡量選用新鮮食品，幼兒不宜食用堅果類食物和腌臘製品。

合理的烹調方法：在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利幼兒咀嚼、吞咽、消化。應除去烹調原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應先研碎後調糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。

此外，應盡量少用半成品和市場上出售的熟食，如香腸、火腿、罐頭食品等，以免其中的食品添加劑、防腐劑不利於幼兒的生長發育。幼兒還不宜食用煎炸、熏烤、油膩、冷硬之物，更不宜食用生蔥、生薑、生蒜和胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物。味精、糖精、食用色素等亦不宜多用。

幼兒蛋白質的限量是多少：蛋白質是生命的物質基礎。人體的每一個部位、組織、細胞都含蛋白質。如果缺乏蛋白質，人體就會發生代謝紊亂，發生貧血、浮腫，易患各種疾病，小兒則生長發育遲緩。l歲半的小兒每天大約需要多少蛋白質呢？一般在40克左右，其中至少應有一半是動物蛋白。

具體地說，l歲半的孩子每天最好吃250克牛奶，1～2個雞蛋，30克瘦肉，一些豆製品，有條件再吃一些肝、排骨或魚。這樣就能夠基本滿足小兒對蛋白質的需求量。