保健燕麥片

1、麥片和燕麥片的區別

麥片和燕麥片的區別
麥片
麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等禾穀類為主要原料製成的即食或加熱食用的食品。
目前市場上的麥片，根據主要原料的不同，麥片分為純麥片和混合型麥片。
純麥片從形態上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會散發出一種淡淡的天然麥香的味道。
純麥片不含白砂糖和鹽，保留了麥類原料中的大部分營養。
特別適合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
混合麥片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。
奶粉和豆粉有效地補充了純麥片的蛋白質含量，核桃、杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入。
適合兒童和青少年以及對能量需求的人群食用。而燕麥片和麥片不同。
純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。
經過速食處理的速食燕麥片有散碎感，但仍能看出原有形狀。
燕麥煮出來高度黏稠，有降血脂、降血糖、飽腹效果。
同量的燕麥煮出來越黏稠保健效果越好。
市場上出售的燕麥片種類很多，有生的、熟的、原味的、水果味的、添加了奶粉和堅果的……不同種類在營養上具有一定的差別。
此外，燕麥片應該怎麼吃，加熱多長時間合適，也會對營養造成一定影響。有很多燕麥片品牌產品聲稱免煮。
專家指出，自己煮的更好，能提供最大的飽腹感，升血糖速度最慢。
而且需要煮的燕麥片往往沒有任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。
一些速食純燕麥片只要一兩分鍾加熱即可，也是較好的選擇。
而一沖即食的產品大多加入了糖分，降低了營養價值。
而且有損燕麥片升血糖慢和高飽腹感的優點。
也有很多產品加入了奶精，會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。
消費者在選擇麥片時首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的名牌產品。
其次要察看產品標簽是否完整，包括：產品名稱、凈含量、配料表、製造者。
或經銷者的名稱和地址、產品標准號、生產日期、保質期，特別要注意是否有生產日期和保質期。還要盡量購買近期生產的產品。
盡量選購純燕麥片作為早餐的糧食來源，其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的。
此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
市場上出售的大部分速溶燕麥片，由於在加工中都經過高溫熟化過程，維生素含量有所減少。
購買時要注意，味道過濃的原味麥片，很可能是加了香味添加劑。
食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。
生燕麥片需要煮20-30分鍾；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鍾，中間最好攪拌一次。

燕麥
燕麥是一種營養豐富的食物。它的蛋白質含量很高，是普通小麥粉的2倍。
在它所含有的脂肪中，80%都是不飽和脂肪酸（好的脂肪），亞油酸的含量也非常高，能夠起到降血壓、降膽固醇、減少患心臟病的幾率等作用。
燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質的含量，在所有糧食作物中居首位。
維生素E的含量則遠遠高於大米、小麥；可溶性纖維素含量達到了6%，是大米和小麥的7倍。
另外，燕麥中還有其他穀物所缺乏的皂苷。這些營養物質使它具有通便、防腸癌、改善睡眠的功能。
營養學實驗還證明，吃燕麥可以調節血糖。每餐食用燕麥片100克，對控制餐後血糖急劇上升、預防糖尿病非常有效。
目前，市場上賣的大部分是速溶燕麥片。它在加工中都經過高溫熟化過程，燕麥中的維生素含量因此有所減少。
根據主要原料的不同，速溶麥片分為原味麥片和混合麥片。
前者沒有強烈的麥香和果香，只會散發出一種淡淡的天然麥香的味道。
購買時要注意，味道過濃的原味麥片，很可能是加了香味添加劑。
此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，保留了燕麥中的大部分營養，對身體尤為有益，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
混合麥片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。
奶粉和豆粉有效地補充了純燕麥片的蛋白質含量，核桃、杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入。
但它們共同的缺點是都添加了白砂糖，增加了熱量供給。
這種類型的燕麥片更適合兒童和青少年等對能量需求較大的人群。
此外，燕麥中含有一種很重要的營養物質---可溶性膳食纖維，它主要存在於燕麥麩皮中，加工過程中會有不同程度的損失。
選擇燕麥片品牌時要注意，每個小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質含量。
總能量最好不要超過350千卡，碳水化合物含量不高於60%，可溶性膳食纖維不低於8克，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。

2、什麼樣的燕麥片最保健

拋開燕麥粒和粉狀麥片產品，咱們先來說說燕麥片的事情。所謂燕麥片，就是用整燕麥粒碾壓成的片。為什麼要壓一下呢？很簡單，因為整粒的燕麥粒太硬，種皮韌性太大，太難煮了。壓扁之後，烹調起來就方便很多。不過，根據加工處理的不同，燕麥片也有僅僅壓扁的生燕麥片，以及經過處理煮起來只需要三分鍾的燕麥片；有不需要煮只需要用沸水泡泡的燕麥片；還有完全不需要煮，直接就可以吃的產品。
某美女說：燕麥片口感滑溜溜的，總是想從牙齒之間逃開的感覺。這種粘稠感很是讓人頭疼。為了吃起來舒服一點，她專門挑選不太粘的燕麥片吃。一般來說，需要煮的比速沖的粘稠，純燕麥片比加了其他配料的「麥片」粘稠。
選擇一種食品的對與錯，其實沒有絕對的答案，要看你的需求是什麼。對於一個糖尿病患者，或者高血脂患者來說，這個選擇很可能是不明智的。國外研究提示，燕麥的健康功效與粘度性質有密切關系，不粘的燕麥片，保健效果恐怕會大打折扣了。這是因為，燕麥的粘性來自於其中的beta-葡聚糖這種成分，而它的保健作用，也很大程度上來自於這種成分。
美國生活方式醫學雜志的一篇綜述，調查了近10年來有關燕麥健康作用的研究結果，確認食用燕麥和以燕麥為主的食物具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的效果，同時又不會影響到高密度脂蛋白膽固醇的水平。這就意味著，把一部分主食換成燕麥，能夠有效地降低心血管疾病的風險。美國FDA也一直提倡把燕麥作為健康飲食生活的一部分。
不過，穀物科學家發現，只有燕麥中的beta-葡聚糖達到一定水平之後，才能發揮這種保健作用，葡聚糖含量越高，粘性越大，則效果越明顯。同時，這種粘性還必須是能夠溶出的，「藏」在燕麥粒裡面不能發揮作用。換句話來說，把燕麥煮成粥、做成糊的時候，口感越粘稠，溶出的葡聚糖越多，那麼保健效果就越好。從這個意義上來說，前面那位美女的選擇，就正好是背道而馳啦。
葡聚糖的好處，還不僅僅是降低血膽固醇這一項。它的高粘性能夠抑制胃的排空，延緩小腸中葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度。我們的實驗也發現，其他澱粉類食材在打碎、磨粉、制漿之後，消化速度都會明顯上升，預期血糖反應也會上升，而對燕麥的影響相對最小。也就是說，無論怎麼烹調，燕麥都是低消化速度、低血糖反應的食材。這種性質可能與燕麥的粘性密切相關。這種低消化速度的特性，又能減少體內胰島素的分泌，從而有利於控制食慾，預防肥胖，甚至可能有利於降低某些癌症的風險。
燕麥的另一個好處，就是它能夠有效地預防便秘和腸癌，並改善腸道的環境。葡聚糖雖然不能被人體在小腸吸收，但它在大腸中有較好的發酵性，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸。這些脂肪酸既能抑制腐敗菌，又能促進腸道細胞的更新。有益菌的增殖可增加糞便的體積，而葡聚糖的吸水作用又能令糞便軟化。
這一切好處的基礎，都在於燕麥中的beta-葡聚糖......所以，如果想發揮燕麥控制血糖、控制血脂、預防癌症、調整腸道菌群等特性，那就萬不可嫌棄燕麥的粘性，甚至特意去挑選不粘的燕麥產品。
近期我校的一項動物實驗研究也發現，即便完全同一個燕麥品種，葡聚糖的含量完全相同的情況下，和泡食的燕麥片相比，需要煮的燕麥片能更好地發揮控制血脂、降低膽固醇、減少肝臟脂肪沉積的效果。
不過，這也不意味著，不粘的燕麥片就沒有任何營養意義。因為葡聚糖雖好，畢竟有延緩消化的作用，對消化不良的人來說，他們只需要燕麥中豐富的蛋白質、維生素和礦物質，並不需要延緩消化的效果。這時候，過多的葡聚糖，過大的粘性，就有可能讓消化系統雪上加霜，不堪重負了。消化不良者吃了太粘的燕麥片，可能感覺到難以消化，腸道脹氣。經過熟化處理，沖出來沒有那麼粘稠的燕麥片， 特別是經過膨化處理的穀物製品，消化起來相對比較容易，他們就感覺吃起來舒服一些。
學生一族沒有烹調條件，年輕輕的又不需要治療三高問題，那麼早上吃牛奶沖泡的燕麥片作為早餐，是個不錯的選擇，至少比吃兩片麵包，或者一個包子加一碗白粥要強得多。
所以說，物無美惡，適者為珍。燕麥片的選擇也是一樣。 需要提示的是，具體怎麼吃合適，一定要認真閱讀食用說明。如果不是可以即食的產品，千萬不能用冷牛奶涼酸奶泡，否則會把胃吃壞。如果是可以即食的產品，就沒必要扔到鍋里去煮。
由於加工工藝和配方不同，市場上的燕麥產品的內容物相差很遠。那些經過膨化處理，口感脆爽的「早餐穀物」，看起來相當時尚，價格高昂，吃起來非常方便，有滋有味，口感宜人，還強化了一些維生素和礦物質，比較適合學生一族和消化不良者選購。但是，它們往往不是純的燕麥產品，其中大部分是大米、小麥或玉米，含燕麥的比例有可能很低，就不能達到純燕麥的保健效果了。特別要注意的是，它們並不適合糖尿病患者食用。這是因為，這些產品的餐後血糖反應會相當高，和燕麥控制餐後血糖血脂的保健效果相去萬里。
總體來說，學生族和消化不良者可以食用即食處理的早餐穀物，但三高患者最好食用需要煮的燕麥片。如果糖尿病患者一定要吃那種即食的早餐穀物產品，那就建議還是用冷牛奶泡，否則沸水浸泡之後過分軟爛，餐後血糖上升速度會堪比白米粥。
要想鑒別是否真的燕麥產品，其實很簡單，只要看一看產品包裝上的配料表就知道了。真正的燕麥片只有「燕麥」這兩個字，沒有其他東西。再看看營養成分表，如果蛋白質含量低於12%，也要慎重考慮，因為那意味著不是純燕麥，而是加了糖、麥芽糊精和米粉等其他地營養價值配料。
至於那種加了植脂末、加了糊精、加了糖、加了香精，沖出來味道香甜的所謂「麥片」產品，蛋白質含量通常低於5%，簡直就是加了香精和甜味劑的米糊，三高患者是根本不值得吃的，即便號稱「無糖」，也千萬不要買！
最值得推薦的燕麥產品，是我國西北地區所產的燕麥粒，以及用燕麥粒壓扁製成的燕麥片。沒有經過壓扁的燕麥粒，經過長時間煮制，比如用電壓力鍋烹調40分鍾以上，能得到最粘稠的燕麥粥。做成速食產品之後，粘度會打些折扣。進口燕麥片雖然價格昂貴廣告多，但性價比上並無優勢。
一定要記得，真正的好產品，未必是最貴的產品。因為農產品的價格當中，農民所得到的報酬非常有限，主要貴在運輸、包裝、廣告等方面，而不是產品本身。燕麥片也一樣，保健效果最好的燕麥片，反而在超市裡是最便宜的，便宜到時尚人士都不屑一顧的程度。
如果燕麥片的包裝上註明是高葡聚糖含量產品，而且有「保健食品」的藍色認真標志，那麼這種燕麥產品的保健效果就更切實可靠。如果包裝上註明是綠色食品認證（栽培環境質量優秀，且不用有毒殘留農用化學品），或者是有機食品認證的產品，那麼產品在安全性方面就更加放心。至於價格和包裝，真的和營養價值沒什麼關系。

3、燕麥片和原味燕麥片有什麼區別?

原味燕麥片是本來的味道，而燕麥片是加了糖的。
燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

4、燕麥跟燕麥片的區別？？？哪個更有營養呢？？？

燕麥比燕麥片好。

燕麥是世界上公認營養價值高的雜糧之一。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高於大米和白面。

營養學家發現，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力，延年益壽大有裨益。

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。

經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

總之，燕麥的營養保健功能很好，在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

(4)保健燕麥片擴展資料：

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。

燕麥去殼磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。

其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管並發症的發生；

可通便導泄，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。

此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成「白麵粉」，外層 的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明「全麥」與否。

而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。

5、無糖燕麥片和普通燕麥片的區別

無糖燕麥片和普通燕麥片的最大區別是含不含糖分。只是口味上會有差異。具體版區別如下：

1、性質不同權

普通燕麥片則是燕麥經過精細加工製成的麥片，一般呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整，食用方便，口感也很好，是深受人們歡迎的保健食品，或者說是一種零食。無糖燕麥片就是沒有加糖。

2、煮後粘稠度不同

經過速食處理的速食無糖燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。而普通燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

3、成分不同

無糖燕麥片和普通燕麥片並非只是單純的同一物質兩種而已，普通燕麥片在加工時為了口感會加入一些糖分，無糖燕麥片則沒有加入任何糖分添加劑。

6、燕麥片的保健功能

（一）降血脂作用
格魯特（1963）報道：燕麥對新斷奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明顯的降低血清膽固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，膽固醇明顯下降，但停用兩周後，它又回升近原水平。
1983~1984年，美國穀物研究所和英國威爾士植物育種站對雛雞的試驗證明：燕麥、燕麥膠（一種β-葡聚糖，可溶性纖維）分別摻入飼料中，三周後雛雞血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）都明顯下降。1989年，英國、美國、加拿大糖尿病研究協會報道：人體服用燕麥稃（全燕麥食品）三周後，TC由2.80mg/ mL降到2.26mg/mL，LDL-C由原來1.90mg/mL降至1.49mg/mL，效果十分顯著。
1985年，北京市組織20家醫院對患者進行燕麥療效的臨床對比觀察，結果證明燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇（TC）和甘油三酯（TG）及β-脂蛋白（β-LP）作用，並具有一定的升高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）作用，降血脂效果非常明顯，而對繼發性高甘油三酯血症療效更優於原發性。其作用機制，一般認為降脂作用約有一半是由於燕麥中相當高的不飽和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由於非脂肪部分所致，主要是非澱粉多糖作用。因而燕麥作為今後臨床治療和人群防治中開展降低血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等主要心血管病的原發性的一種理想選擇葯品。
大量有說服力的數據表明燕麥對控制血脂升高有很強的作用，特別是降低膽固醇的效果更為明顯。盛行的一些化學合成的降脂葯物雖有明顯的降脂療效，但卻都有明顯地使肝臟腫大、增重的副作用，長期服用甚至會引起致癌的嚴重後果，接受這些葯物治療的病人死亡率反而升高了2.7%，而燕麥既具有類似的良好的降脂療效，又具有預防血脂升高的作用，且長期服用安全無毒，因而醫學家和營養學家更贊同採用飲食燕麥來降低血脂、預防動脈硬化。
（二）防癌
根據中國傳統醫學文獻的記載和國際上對抑制腫瘤的研究報道，麥類資源中存在防止癌變物質的可能性。採用燕麥進行抑制腫瘤的研究已初見端倪，採用單純燕麥的動物進行研究，觀察發現動物的腫瘤生長變小，生存期也較長，但是尚未達到腫瘤抑制率30%，生存期延長率50%而認為具有活性的標准，然而這一結果和發現也足以證明燕麥中存在抑癌物質。至於其中起作用的成份及作用的機理感覺未見報道，這方面的研究有待於進一步深入。
（三）抗高血黏度和血小板聚集作用
燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗證明，燕麥麵粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時能明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集。因而燕麥粉可能會具有預防血栓形成的作用和功效，目前尚未見到有關的研究報道。
（四）控制肥胖症
1993年，美國華盛頓州39歲的糕點大王利德蔓體重150kg，TC達3.24mg/mL。平時只能卧床，後遵醫囑，每天吃2~3個燕麥稃餅（全燕麥食品，每個重25g），3個月後體重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。這說明燕麥具有預防肥胖的作用。

7、什麼牌子的燕麥片保健功能好？

牌子好多。燕麥片新鮮就好。原味的比加了其它調味的好。

8、健身吃麥片？哪種麥片？

麥片可以在健身期間吃。麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。麥片的「片」字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。 

麥片一般分為普通麥片和燕麥片，一般現在都是指燕麥片。燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。

(8)保健燕麥片擴展資料：

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。

燕麥去殼磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白。

可通便導泄，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。

此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

參考資料：

網路-燕麥片

9、吃燕麥片的好處和壞處 吃燕麥片的禁忌好不好

燕麥片裡面含有豐富的膳食纖維、礦物質以及其他營養元素，具有很好的食用價值，很多人都會經常吃燕麥片。那麼吃燕麥片的禁忌有哪些呢？下面讓我們具體來看看吧！

吃燕麥片有什麼好處

清腸排毒

燕麥片纖維素含量高，可以促進腸胃蠕動，加速排便，幫助減少體內宿便，每天早上喝一杯燕麥片，有清腸排毒輕身之效。

保護腸道

燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖，不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，可以抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

補鈣

燕麥富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，其鈣的含量是精白大米的7.5倍，雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，但補鈣效果位於各類穀物之首，常吃可以促進骨骼發育，預防骨質疏鬆。

有益心血管系統

燕麥片中含有一定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能；燕麥中所含大量亞油酸，可以防治高膽固醇和動脈硬化症；燕麥麩中含有大量纖維素，可以維持血糖正常，平衡和抑制膽固醇吸收；對保健和預防心血管系統很有幫助。

美白祛斑

燕麥片中所含豐富的抗氧化成分，與常用美白劑熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的產生，幫助淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。

減肥瘦身

燕麥片是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強，可以減少食物攝取。一杯200毫升的燕麥，需要15克左右燕麥片，熱量也就55大卡的樣子，是理想的低熱量減肥食物。且燕麥片有促進腸胃蠕動的作用，常吃可以清除體內宿便，幫助消除小肚腩。

延年益壽

燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

吃燕麥片有什麼壞處

純燕麥片口感不佳

純燕麥片通常沒有甜味，味道寡淡，很多人不喜歡。而麥片為了改善口感，會添加白砂糖、奶精、香精或一些堅果，燕麥片的含量卻很好，熱量值也很高，減肥者不要喝。

多吃容易消化不良

燕麥片沒什麼副作用，一般人都可以吃，只是一次不要吃太多。因為燕麥片的膳食纖維含量較高，可能會消化不良，影響其他營養物質的吸收。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。

食用燕麥片的禁忌

吃燕麥有很多好處，但吃燕麥時也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓燕麥的營養被吸收得更徹底，燕麥的味道也會更好；而相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害。此外，吃燕麥建議以每天40克為佳。

注意食材的搭配

燕麥和牛奶搭配有利於蛋白質，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收；和山葯搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳餚；和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。

不適宜一次性吃太多

食用燕麥的時候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。

燕麥片可與大米等一起煮粥食用，每天攝入量在40克為宜，一般人群均可食用，尤其適用於老人、兒童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者

注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談

麥片是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個概念的食物。

消化系統患病不宜多食

因為燕麥片的膳食纖維含量較高，所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。

內火旺盛，肝肺熱燥者不宜食用過多

內火旺盛，肝肺熱燥者吃過多的燕麥片，容易引起身體不適，因而不宜多吃。

10、燕麥片是保健食品 食用有何好處

燕麥又名雀麥、野麥、牛星草，可以稱得上是一種天然的「興奮食品」。這是因為燕麥含有豐富的營養物質、粘膜物質、纖維物質，而且非常容易消化，燕麥中的一種類似荷爾蒙的物質，帶有興奮和麻醉劑的作用。
一、燕麥十大養生功效：
改善免疫系統。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。
有益減肥瘦身。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和鹹味食物，達到減肥瘦身的效果。
預防便秘。燕麥片猶如「天然腸道刷洗工」，能幫助預防便秘。
改善血糖。燕麥對血糖的影響較小，並且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。
降壓降脂。每天食用燕麥有助於降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇並排出體外，降低「壞膽固醇」水平。
減少兒童哮喘。多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助於降低哮喘風險。
防癌抗癌。研究發現，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。
提高性慾。研究發現，燕麥片能幫助平衡人體內的雄激素和雌激素水平，增強性驅動，提高性愛質量。
緩解宿醉。醉酒之後吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助於吸收血液中的酒精，降低酸度。
改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助於提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放鬆心情。
二、食用方法：
燕麥片、燕麥粥都是很好的早餐食品，燕麥粉也可製作高級餅干、糕點、兒童食品等。
燕麥最常見的吃法是用開水泡著吃，如果你認為燕麥只能和著水吃，那你就大錯特錯了。其實利用即食的燕麥片，完全可以讓你變出花樣吃早餐，而且時間絕對不超過三分鍾。
三、食用禁忌：
吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣，最佳食用量是每餐40克左右。