1、湖州肉餅子的做法
肉餅子的做法
材料
麵粉250克，鹽1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡蘿卜半根，干香菇4朵，雞蛋1個，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，香油，胡椒粉
做法
1.將羊肉末中加入雞蛋、鹽、料酒、醬油、香油、薑末、蔥花、胡椒粉拌勻，
2.再加入酸菜末、胡蘿卜碎、香菇末攪拌均勻製成餡.（干香菇提前泡發，胡蘿卜擦細絲撒少許鹽把多餘水分擠掉再拌入餡中）
3.麵粉中沖入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的面團，蓋上濕布餳20分鍾;
4.餳好的面團取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小塊擀成圓片，包入餡料;
6.捏攏再按扁成餅狀;
7.平底鍋內放2大勺油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋小火煎10分鍾，中途翻面，煎至兩面上色並且熟透即可;
2、小男僕和哥哥們 by肉餅子燉蛋txt百度雲或微盤都可以
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