1、酸奶的自述
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收
二是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用
四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
六是一般來說，無論是手術後，還是急性、慢性病癒後的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死，造成菌群失調。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初癒者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對於久病初愈的人來說也是最需要的。
酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：
1．維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2．通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3．酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4．通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5．通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
6．提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
目前市場上一些生產者把"含乳飲料"打著"酸牛奶"的旗號銷售，故意混淆這兩種原本不同的產品概念。一些含乳飲料廠家開始在產品名稱上大打"擦邊球"，在產品包裝上用大號字標出"酸奶"、"酸牛奶"、"優酸乳"等含義模糊的產品名稱，只有細看才能發現旁邊還另有幾個關鍵的小字----"乳飲料"、"飲料"、"飲品"。
據了解，"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵製成的，屬純牛奶范疇，其蛋白質含量≥2.9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質含量只有不到1%，其營養價值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。
含乳飲料又可分為配製型和發酵型，配製型成品中蛋白質含量不低於1.0%稱為乳飲料，另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低於0.7%稱為乳酸菌飲料，都有別於真正的酸奶或牛奶。根據包裝標簽上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來。
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由於部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為"乳糖不耐受症"。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉症狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味劑配製的，這樣的產品還會含有乳酸，也可以引起"乳糖不耐受"症狀。
1．動脈硬化和高血壓病患者
一些營養學專家發現，酸奶中含有一種"牛奶因子"，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周後能使血清膽固醇明顯下降。
2．腫瘤病患者酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為"一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌"。
3．年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益。
4．使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現食慾不振、惡心嘔吐、頭暈目眩 鋪滿水果的酸奶等，重則會導致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。
5．骨質疏鬆患者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素，對防治骨質疏鬆有一定的益處。
要鑒別品種，目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的"乳酸奶"，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
六、降低血壓。美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
七、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，台灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎葯的治療效果。
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儲存方法
（1）方法之一在100kg脫脂乳（乳脂含量低於3%）中加入70kg蔗糖、10kg葡萄糖，接著在20MPa壓力下進行均質，然後加熱至98℃，保溫2.5min後進行滅菌。滅菌後迅速冷卻到30℃，再添加0.25kgIST發酵劑攪拌均勻，並在此溫度條件下發酵。當pH值達到4.2時，停止發酵，即為凝乳型酸奶。
將按上述方法製得的酸奶冷卻至15℃時，添加食用級檸檬酸，並調整pH值為4.1，然後攪拌該混合物，並加入29kg柑橘果膠液及3.5kg橘子香精。柑橘果膠液的配製方法為：在27kg水中加入2.2kg柑橘果膠，攪拌均勻，最好通過膠體磨將上述混合物料在20MPa條件下均質，後加熱至51℃，在整個過程中注意加熱介質與物料的溫差不能高於5℃。當溫度達到51℃後，迅速准確進行溫度校對。並使之冷卻至32℃，注意冷卻介質溫度與物料溫差不能高於5℃。當物料冷卻至32℃叭接著在20MPa壓力下再次進行均質，然後加熱至90℃，保溫30s，注意在加熱及保溫階段應不斷進行攪拌。另外，升溫殺菌時，加熱介質與物料之間溫差同樣不能超過5℃。最後將殺菌後的物料冷卻至22℃，並在此溫、無菌條件下進行包裝，即得最終產品。此時進行細菌數檢驗，其結果為90個/mL。如將此產品在室溫下貯存，6個月後無乳清分離及風味變質現象。
（2）方法之二 重復1中的各項操作，但控制參數需略加改變，即當物料加熱至90℃，保溫30s殺菌後，將冷卻的溫度由22℃變為30℃，並在此溫度下包裝。所製得的產品在15℃下貯存6個月，其結果仍無乳清分離及風味變差等質量事故發生。
（3）方法之三 重復方法一的各項操作，但在配方中未添加糖及水果香精。將按上述配方製得的產品進行無菌包裝後，其細菌數為92個/mL。產品經6個月貯存後，無乳清分離及沉澱產生，其風味猶如新鮮產品。
酸奶（4）方法之四重復方法一的生產操作，但在以下幾個工藝參數發生改變，其一是橘子香精改為樹莓香精（又稱復盆子）。其二是在升溫至51℃及由51℃降至32℃過程中，加熱介質及冷卻介質與物料溫差為8℃。按此工藝及配方製作的產品在室溫下貯存6個月後，既無乳清分離形成，又無沉澱產生，其風味亦沒有改變。
（5）方法之五產品的生產過程仍然沒有改變，但在最後一道均質後，將物料灌裝在玻璃瓶中，然後在90℃的溫度條件下保溫30s滅菌。最後冷卻至室溫即得產品。按這種方法製得的產品在室溫條件下貯存6個月檢測，產品風味無變化，無乳清分離及沉澱生成等質量事故。
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酸奶的時尚吃法
可作百餘種時尚酸奶套餐料理。 例如：水果酸奶沙拉：簡單做法：小番茄、蘋果丁、梨片、葡萄、櫻桃、草莓、香蕉、橘子，放在盤內，淋上酸奶和糖即可，好吃極了。 酸奶涼面：酸奶胡蘿卜蘋果汁，酸奶冬瓜汁，酸奶香蕉芹菜汁，酸奶檸檬汁，等各種水果汁，酸奶綠茶，酸奶珍珠奶茶，美味任意調，酸奶水果凍冰棒，凍冰塊，再好吃不過了！ 豆奶酸奶：把豆漿與牛奶在不銹鋼鍋中調勻，加熱至45度關火。加入乳酸菌粉攪拌後，將鍋蓋蓋上，放入燜燒鍋外鍋中靜置6——10小時變成布丁狀即可。 健康的酸奶，長壽的酸奶，神奇的益生菌讓你永葆健康年輕美麗——川秀菌粉。
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製作方法
酸奶為純綠色食品，它是由牛奶經乳酸菌發酵製成的，除具有鮮牛奶的營養價值外，因內含乳酸菌並在發酵過程中產生乳酸及B族維生素(B2.B6.B12)等，可促進人體消化呼吸，提高人的免疫力，長期飲用即可保證鈣質的需求，又可健腸胃，調節人體代謝，提高人的抗病能力，使人健康長壽，對兒童、老年人尤佳。因此已被越來越多的人所青睞。下面介紹瓶裝酸奶的製作方法：
一、製作酸奶所用的儀器、材料
滅菌設備、發酵罐或發酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或專用紙盆、鮮牛奶、白糖、乳酸菌種(保加利亞桿菌與嗜熱鏈球菌)等。
二、製作步驟
1．玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鍾，接種室內需紫外線滅菌50分鍾，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內滅菌30分鍾。
2．牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，並加入10—12%的白糖，在85—90℃下滅菌30分鍾或用其它方法滅菌。無論採用哪種方法以不破壞牛奶原有營養成分為佳，滅菌後冷卻。在滅菌前或滅菌過程中最好除去上層油脂，使牛奶脫脂。
3．接種。把溫度低於43℃的滅菌牛奶分裝於滅好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%—4%的接種量在接種室內接種並攪拌均勻，注意罐裝要滿，不留空隙，接好後立即封口，以保證乳酸發酵的厭氧條件。然後再送入0—5℃的冷藏室內進行冷藏後熟8－10小時，即可上市銷售。經後熟酸乳因含酯類，具有特殊的芳香氣味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止雜菌污染，另一方面可使質地結實，乳清回收，從而使酸乳質量的穩定性大為提高。在整個過程中要注意無菌操作，工作人員要穿無菌工作服，戴無菌手套、口罩，手要清洗干凈，不可不戴口罩就接種以防雜菌污染。 酸奶4.質量標准。優質酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結實，組織細膩，質地均勻，允許有少量乳清析出，無氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味。如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味，說明鮮乳在發酵過程中已被雜菌污染不能食用。如生產種(發酵劑)出現以上情況，堅決不能用於生產，以防造成不必要的損失。如在適溫下超時，乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現大量懸浮物並出現臭味，說明菌種衰退嚴重或菌種已被雜菌污染，應停止使用。如菌種衰退，可把衰退的菌種在斜面培養基上培養，進行提純復壯，再進行繁殖，即可得到優良的生產種。
如家庭自製，夏季30℃以上的室溫即可。只不過乳凝時間要長一些，室溫越高，乳凝時間越短。方法是洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐頭瓶因口太大易發生雜菌污染不能使用)，裝滿牛奶，用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，並用線繩捆好，線繩捆紮要松，因在加熱過程中瓶內會產生很多蒸汽，如捆紮太緊，薄膜就會鼓破，易發生污染。把裝有牛奶的玻璃瓶放入鍋內煮沸30分鍾，水浸沒牛奶面為宜，不要蓋鍋蓋，然後取出冷卻到手背觸及不燙手時即可倒人2%—4%的市場銷售的新鮮純酸奶，如佳寶牌純酸奶，勤農牌純酸奶等。加入買來的酸奶後立即把塑料膜扎緊，以保證瓶內的無氧環境。室溫下10小時後，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入，量以個人口味而定，也可不加。可在作時單獨作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌種，但不能多次使用，因家中無法保證無菌操作，菌種放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，裡面有氣體產生，說明已進入產氣菌，只可食用，不能再留作菌種。
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生產工藝
酸奶是以新鮮全脂牛奶為原料,經乳酸菌發酵製成的乳製品。
1 原料鮮奶必須選用不含抗菌素，不含防腐劑，脂肪含量不低於3%,非脂干物質大於8.
盒裝酸牛奶(10張)5%,酸度小於0.16%的新鮮牛奶為原料。
2 加糖加糖量一般控制在5%-10%之間。
3 殺菌將稱重後的鮮奶按比例加入上等白糖煮沸3min,過濾。
4 降溫、接種將煮沸過濾後的牛奶迅速降溫到38-42℃後接入乳酸菌種。
5發酵、冷卻及成品抽樣檢驗接入乳酸菌種後的鮮奶裝瓶後及時封口36-38℃恆溫發酵4-6 h。發酵後期隨時抽樣檢查半成品的酸度和凝固情況，酸度以0.58為佳。經檢查確認酸度和凝固都達到要求即可停止發酵，小心取出先在室內自然冷卻至室溫，再移入2-6℃冰箱中冷卻,可以防止發酵過度，有助於酸奶凝固。
最後抽樣進行成品檢驗。
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營養分析
1． 酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾
2． 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用
3． 據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良
4． 製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加
5． 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症；在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏
6． 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。
2、海鹽的自述作文300字
鹽的自述
「風霜雪雨鍛造潔白無瑕的品格，吞下苦辣酸水，奉獻愛心的結晶……」大家好!伴著這首優美的樂曲，我——食鹽和諸位見面了。
我生活在一個大家庭里，家裡成員眾多，有海鹽、池鹽、井鹽、土鹽、岩鹽、砂石鹽、水晶鹽等。
隨著社會的發展，我們的家族又增添了很多新的成員，如低鈉鹽、調味鹽、麻辣鹽、湯料鹽、保健鹽等。
我們家族可不是「只吃閑飯的二流子」，我們對人類的作用可大了。古書上就已提到我們有「引火下行，潤燥祛風」之能，「擦牙固齒、清熱滲濕」之效，還能「治腳氣」；現在有人發現我們還有殺菌消毒、美容、清潔皮膚等功能，如被蜜蜂、蚊子、跳蚤等叮咬後，立即用濃鹽水清洗患處，可消腫去毒；每天用淡鹽水漱口，可預防各種口腔病；有汗漬的白色衣服，先在濃度為5％的鹽水中揉一揉，再用肥皂搓洗，就能洗掉黃色汗斑；食鹽一匙，白醋半匙，開水半杯，溶好後用棉花蘸之洗面，每日一次可治療粉刺……
另外，工業生產也離不開我們。據有關部門統計，與我們有關的產品達1.4萬種之多，食品、化工、冶煉、陶瓷、玻璃、醫葯等工業中均有我們的身影。
我們還是人類延續生命的必需品。因為只有我們能調節人體內水分的均衡和分布，維持體液平衡等。
不過，我們也是一把「雙刃劍」哦!雖然你們人類的生存絕對離不開我們，但如果食用不當就會有諸多弊端，尤其是女性。法國有句俗語：「美女生在山上，不生在海邊。」意思是說，住在海邊的女性因為平時攝入我們食鹽較多，所以皮膚很容易長出皺紋。專家解釋說，我們食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於你們人體血液和體液當中，在保持人體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果食用過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。另外，食用我們食鹽過量還會對你們人類的心臟產生很大壓力，使你們的血壓升高。
所以，你們人類一定要合理地利用我們哦，每人每天攝入的食鹽量一定要控制在6克以內，否則將會危害到你們的健康哦!
這就是我們食鹽——身心融入餐桌，默默潛藏自己，卻勇敢承擔著五味領軍的重任；催化裂變軀體，走進生產建築醫療領域和航天航空航海事業，用我們的身體創建玲瓏剔透之豐碑。
3、500字的說明性文章！急急急急急急急！！！！
引論
作文教改經歷了多年的風風雨雨，1999年北大、南開等名牌大學與《萌芽》雜志社舉辦首屆 「新概念作文大賽」之後，「新概念作文」可以說是最有影響力的一次對傳統應試作文的沖擊，它一下子就風靡全國。之後，又出現了較有影響的「創新作文」及《新作文》雜志主編趙學文針對以上兩種作文理念提出的「個性作文」觀點。最近，較流行的當推清華附中趙謙翔老師的「綠色作文」觀。我們的作文教學也順應而動，集中體現在考試作文幾乎是千篇一律的「話題作文」上。我無意於對這些林林總總理論中的每一種理論的特點加以說明，大家上網一查便可以知曉。應該說這些作文觀點都很順應時代的需要，其共同的特點就是：都注意到了學生真實的生活情感體驗；讓學生表達自己獨特的見解，以培養其創新的精神與意識，張揚其個性；寫作內容與形式比較開放，以期給學生一個自由的寫作空間。真可謂用心良苦。
但靜下心來想一下，就不難發現，這樣的要求是很難實現的。我們憑什麼說這是學生的真實體驗，那不是學生的真實體驗？什麼對學生來說是創新的？憑我們沒有看到過相類似的作文嗎？考試時學生能夠想寫什麼就寫什麼，把題目要求扔在一邊嗎？這樣，也就是說，我們缺少一個評價的標准體系，這不僅使教師會覺得無所適從，對學生來說也是有失公證與公平。照此作文，容易造成學生作文天馬行空，想怎麼寫就怎麼寫，使寫作具有了太多的不確定性。舉個例子：
「圈內」津津樂道：第一次新概念作文大賽上，主考給遲到的韓寒出了一個題：把一張紙糅成團後，扔在水杯里，讓韓寒觀察寫作，從而造就了《杯中窺人》。文章如何，自不必說，題目怎樣，值得一說。這個題目不過是主考隨意而出，甚至有故意刁難的嫌疑，如果碰到其他參賽者，不知是怎樣的五花八門的內容（但肯定還有好文章）！而且這樣的題本身具有多少的價值可言呢？這樣的題目可能也只能出現在作文競賽中。當然，每一次作文競賽不管怎樣的題目，總能發現幾篇好文章來。不信，可以用這樣的題目：看著校園中的一棵樹或一株草，寫一篇文章；大街上開過一輛車，寫一篇文章；天上飛過一隻鳥，寫一篇文章，等等，發動學生比賽，保准能挑出幾篇「像樣」的文章來！但是，如此作文，學生會有真實生活情感體驗嗎？可能只有挖空心思的份吧。在學校作文教學中，我們肯定不會去做，因為它有太多的不確定性，學生訓練後也得不到寫作的提高，得到的可能只有茫然不知所措和被愚弄的感覺。
也就是說，現在作文教學改革中出現的觀點都很少具有可操作性，也體現不出學生作文的成長過程和階段性特點，因而造成了雷聲很響，閃電很亮，就是下不了雨的局面。那麼，我們作文教學現狀又是怎樣的呢？它是否有更合理性的一面？
作文教學及考試作文的現狀分析
新課程實施以來，作文的要求有了明顯的改變，在《新課標》中對7—9年級的作文有這樣一些話（部分）：「寫作時考慮不同的目的和對象。寫作要感情真摯，力求表達自己對自然、社會、人生的獨特感受和真切體驗。多角度地觀察生活，發現生活的豐富多彩，捕捉事物的特徵，有自己的感受和認識，力求有創意地表達。寫記敘性文章，做到內容具體充實；寫簡單的說明性文章，做到明白清楚；寫簡單的議論性文章，做到有理有據；根據生活需要，寫日常應用文。」這些話很明顯地強調了作文跟生活的結合及學生真實情感的重要性，並提出了中學階段作文的文體要求。這樣的要求無疑是非常正確的，但我們作文教學的現狀卻不盡如人意。
現行人教版教材中的作文訓練設置是很難達到課標要求的。教材中，作文是以「綜合性學習－寫作－口語交際」的形式出現，內容多為話題題材上的主題化，而非以文體要求為主體。例如：八年級上冊，文體上偏重於對說明文體的掌握，六個單元中有兩個單元（第三、第四單元）是比較集中的說明文課文。第三單元作文設置為「1、了解、搜集有關它們的修建情況等資料，寫一篇500字的介紹性文字。2、試就家鄉城市裡某座立交橋寫一篇『司機指南』式的短文，400字左右。3、請就此做一些調查，並提出解決辦法，寫成一篇500字左右的文章。」（註：三個題目均引用最後幾句作文要求。）第一個題目只是說「介紹性文字」，遮遮掩掩，不明確說是說明文；第二個題目農村的孩子沒法做，何況讓學生怎麼理解什麼叫「司機指南式」？第三個題目可看成議論文，學生什麼是議論文還不了解。第四單元的作文設置更為可笑：「在充分討論的基礎上，自擬題目，寫一篇文章，500字左右。要求觀點明確，材料充實，條理清楚。」是完全的議論文要求，出現在說明文單元！而且對於說明文的一些知識，第三單元只出現在文後的補白中，不成條理性，第四單元則隻字未提。
面對這樣的要求，教師的作文指導根本無從入手；對學生來說，文體作文則像盲人摸象，寫出來不倫不類。有人或許會說，作文嘛，學生多看一些這種文體的文章，自然會了解，自然會寫，所謂的 「熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟」嘛！這種說法或許有些道理，但學生有那麼多課程，只有那麼點時間，要花上多少時間才能悟出文體特點、要求來？我們現在注重學生的語文素養、寫作能力，並不是全靠學生自己多閱讀就行了，否則語文老師也就沒有存在的必要了。
學生文體寫作吃不透，對考試作文影響大嗎？語文老師大多不擔心，因為現在流行「話題作文」，特別是近兩年來，話題作文幾乎席捲了各階段、大大小小的中學考試，目的當然是想給學生更大的寫作空間，讓學生有話可說，讓學生選擇拿手的文體以展現自己的寫作才能。但是，話題作文真的能做到這些嗎？大家看一下各階段各地區的作文題就可知道，大多的題目主題方面都有明確的提示，話題也是大同小異：「親情、友情、誠信、尊重、理解」等等，教師只要給學生歸歸類，投機取巧，准備一下，完全可以套用題材，省時又省力。文體主要是散文（記敘文）類。因為這類文體學生容易寫，得分率也高。這幾年的中考作文有人抽樣調查，散文類的平均得分明顯高於議論文類，有誰還敢沒有把握地寫議論文？所以中考寫作套路上「湊、抄、套」，內容上「假、大、空」的存在也就成為必然。
作文的本質意義
作文該怎麼教學、教些什麼，我覺得首先要弄清楚的是為什麼要學生寫作文。
我認為作文不是為培養學生將來成為文學家服務，而是為了讓學生今後走上社會後更有條理地、更有效地與人溝通，所以作文不是文字的藝術，而是語言的藝術，交往溝通的藝術。葉聖陶說得好：「寫文章不是生活的點綴和裝飾，而就是生活本身。一般人都要識字，都要練習寫作，並不是為了給自己捐上一個『讀書人』或是『文學家』的頭銜……能寫文章算不得什麼可以誇耀的事兒，不能寫文章卻是一種缺陷，這種缺陷跟瞎了眼睛聾了耳朵差不多，在生活上有相當大的不利影響。」舉個例子，如果某個學生要說服老師讓自己參加某項老師不支持的活動而寫個申請，就必須要把理由有條理地寫出來。這還不夠，還要注意分寸，要用文字中的情感打動老師，這樣才更有可能獲得成功。
我們的學生今後都要工作，競職很多情況下都要寫「自薦書」，調動需要寫調動報告，推銷產品需要寫廣告，給上司提建議需要寫建議書……這些都是再實在不過了。這其中要有文字的功底，要有文采，要有自己切實的想法，要有創新的思維，這樣才能幫助自己達到目的。怎樣把這些整合起來？我認為最主要的就是我們的作文教學，語文老師責無旁貸。
但是從上面的考試作文、作文教學現狀以及作文改革中出現的觀點分析來看，我們對學生作文的本質意義還認識不清，還是糾纏於作文教學的「象牙塔」中而不能自拔。
對作文教改發展方向的思考
我們應該清醒地認識到，怎樣對現在的作文教學進行改革，已是擺在我們面前的一個亟待解決的問題。
首先，我們要擺正一個位置。
就是學生的作文目的應該以提高應用能力為主，是為他們更有效地解決生活中的實際問題，也就是寫作為社會交際服務。我們的素質教育已經達成一個共識，即教育要「以人為本」，要為學生的成長奠定基礎。那麼作為語文教學中的作文教學也應如此。所以，作文教學、作文訓練應以社會實用性文體寫作為主，設計作文訓練題力求與社會交際需要相對應，使學生掌握運用語言進行社會交際的本領，以適應社會需要，從而使學生受益。
放眼外國的作文教學，發達的國家都以此為目的。如：美國作文教材中有「自述」、「按一定模式的說明文寫作」、「評論」、「程序性寫作」、「分析性寫作」、「表述意見的文章」、「辯論與說明」等作文題型；德國作文教材中有「怎樣敘述自己的經歷」、「描寫和說明物品」、「失物啟事」、「說明要求」、「提供情況」、「公告、私人信件、報道」等作文題型；日本的作文教材也與之相類似。他們作文教學的系統性也非我們所能比的。他們作文題型設計的目的就是提高學生解決實際問題的需要，為學生的生命成長服務。
作者：佚名 文章來源：網路 更新時間：10-05
這不僅讓我想起了我國公務員筆試中的《申論》，申論考試「主要側重考查應試者對給定資料的閱讀理解能力、分析歸納能力、提出和解決問題能力以及文字表達能力。」以避免考生「湊、抄、套」，又保證考生發揮自己真才實學。這跟外國的作文要求是何等的相似！舉這個例子，並不是說要我們的學生都去寫申論，而是至少說明了實用性文體寫作的重要性，其實申論也不過是實用性文體寫作的一個方面。
但是，我們的作文教學恰恰忽視了這個方面。也許有人會說，這種文體訓練太死板了、太乏味了，寫作空間太小，會束縛了學生的手腳。我認為這是一種誤解。俗話說「沒有規矩，不成方圓」。有了規矩，並不等於束縛，並不等於扼殺學生的創新。相反，這種訓練對創新提出了更實在的要求，它不僅在思路上可以自由，內容上可以涉及方方面面，而且更重要的是，它更容易培養學生真正的對問題的創新看法，解決問題的創新方法。這種創新又必然地以現實為依據，而不是天馬行空的瞎想，也不是語言上、表達上的求怪求異的所謂創新。因而，社會實用性寫作確實能夠更好地解決我們現實作文教學存在的令人頭痛的問題（上文已有分析）。
4、男人腰部如何保健
忙不完的工作，數不清的應酬，占據了陽光燦爛的日子，鍛煉成了「奢侈」的代名詞。運動既不全面，飲食又不規律，壓力卻日益繁重，腰部作為身體的中流砥柱，經受越來越多的負荷，最終會出現隱患，如不當心，更有可能發生嚴重問題……男人，你的腰桿還能挺直嗎？ 中國有句古話「女人脖子男人腰」，意思是說看一個人有沒有能耐，將來能不能成大事，女人要看脖子，男人要看腰。據記載，武則天小時候長得「神彩奧澈，龍睛鳳頸」，被袁天罡稱為天子之相。一個男人，如果腰桿挺不直，不僅影響精神面貌，而且令人對他的男性實力心存疑惑。 要挺直腰桿做男人，就要注意防治各種腰患。接近80%的男人都體驗過程度不同的腰痛滋味。遺憾的是，很多人想當然地認為。腰痛的原因只是腰部脊椎、肌肉、韌帶或筋膜過於疲勞而導致，誤以為腰酸背痛。歇歇就好。其實，腰痛並不全是由腰部的疾病所引起，有些腰部鄰近器官的疾病也可以引起腰痛，比如腎，胰腺，前列腺等器官，因此要格外當心。 當出現腰痛的症狀時，千萬不要太過大意，一定要弄清楚究竟是什麼病因引起的腰痛，當你的腰部發出以下信號，你完全有資格先知先覺 腰部信號1：慢性腰肌勞損 腰部自述： A長期反復發作的腰背部鈍性脹痛或酸痛不適，時輕時重。 B充分休息、加強腰部保暖、適當活動或經常改變體位姿勢可使症狀減輕。勞累、陰雨天氣則症狀加重，夜間、清晨腰痛明顯，起床活動後腰痛逐漸減輕。 C腰背部壓痛范圍較廣泛，壓痛點多在髂關節和腰椎旁等處。輕症者壓痛多不明顯，重者可有腰背部肌肉僵硬，按壓時有酸疼的感覺。 D腰背部運動一般無障礙，腰部外形也多無變化。 E X光片檢查結果除少數可發現腰椎先天性畸形和老年性椎體骨質增生外，多無異常發現。 專家解析： 慢性腰肌勞損是最為常見的腰痛原因，與職業和工作環境及工作壓力有關。 正常的腰椎有一定的生理弧度，腰背部肌肉對抗地心引力的牽拉從而維持軀乾的姿勢與位置。如果不注意勞動姿勢或腰肌長期負荷過重，就會造成腰肌筋膜水腫、組織滲出與增生、纖維變形，壓迫神經，產生腰痛。 常見的引起慢性腰肌勞損的病因主要有： 1、不注意腰部的保暖，一旦腰部受到風寒濕邪的侵襲，局部氣血運行不暢，腰背部肌肉、筋膜與韌帶緊綳、痙攣，就會引起腰痛， 2、身體虛弱者，尤其是不常鍛煉的人，由於腰背部肌肉無力，容易造成腰肌疲勞性損傷，出現腰痛。 3、急性腰扭傷之後，如果沒有得到及時的正確治療，或治療不徹底，或反復多次扭傷，受傷的腰肌筋膜就不能完全修復，局部存在慢性無菌性炎症或者微循環障礙，也會引起腰痛。 4、長期以不良姿勢工作，如長期彎腰工作、長期用同一側肩負重、工作中長時間採取側彎姿勢等，使部分腰背肌處於緊綳或收縮狀態，日久就會發生腰背肌疲勞性損傷。
5、養生之道是什麼意思
6、衛生系統「八個爭當」自述材料怎麼寫
八個爭當展風采 比學趕超勇爭先
——廣西全州縣衛生系統創先爭優活動載體多樣實效豐
廣西全州縣衛生系統以「落實醫改任務、加強基層組織，改進醫德醫風、提高服務水平」為活動主題，分類設計「八個爭當」活動載體，引導幹部職工圍繞提高衛生服務質量創先進爭優秀，掀起了比、學、趕、超活動熱潮。
爭當優秀公務員，推進幹部作風建設。要求全體幹部做到「四講四不」：講學習不浮躁、講政治不懈怠、講正氣不糊塗、講奉獻不落後，切實改進作風，提高服務質量。防控手足口病期間，全系統全員上崗，構建縣、鄉、村三級防控網路，實行分片包乾和24小時值班制度。工作重心下移到鄉鎮，監測關口前移至村屯，開展緊急排查和觀察，規范葯物消殺，截斷傳染源和傳播途徑，嚴防疫病擴散蔓延。鳳凰鄉防保所長王忠明，考慮到所內女同志較多的情況，挑起全鄉噴灑消殺葯物的重擔，肩背手搖噴霧器奔波在全鄉185個自然村，一干就是3個月，全鄉5.7萬人沒有發生一例確診病例。王忠明因勞累而消瘦16斤。
爭當優秀管理者，探索先進管理理念。一是優化領導幹部隊伍。上半年全縣18個鄉鎮防保所並入當地衛生院，率先在全縣將新合並的衛生院61個領導崗位全部公開招考，實行競爭上崗。通過計算機操作、作文筆試和即席演講三個環節的比試，擇優錄取7名醫技人員到縣局股室掛職鍛煉。二是推行以法治院。開展衛生法律法規知識競賽活動，推動各院不斷探索先進管理理念，明晰管理思路，形成科學管理模式，向科學管理要經濟、社會「雙效益」。三是加強人才儲備和培養。制定專業人才培養、儲備計劃，面向自治區公開招考優秀衛生人才，充實全縣衛生力量。舉辦各類培訓61次，培訓醫務人員7139人次。
爭當優秀醫學專家，掌握醫學前沿知識。以開展防控手足口病、甲流、艾滋病和中醫基礎知識競賽為契機，引導和鼓勵醫務工作者勤奮鑽研、立項攻關，爭做掌握前沿醫學知識的「領頭雁」，實踐臨床一線的「頂樑柱」，患者信任的「守護神」，百姓滿意的「貼心人」。縣婦幼保健院手術室主任陳江明，努力鑽研麻醉技術，主動與上級醫院合作開展腰硬聯合麻醉、手術鎮痛等項目攻關，攻克了術中麻醉效果不理想、肌松效果差、術後切口疼痛等難題，極大地減輕了患者痛苦。醫院手術量由每年200多例增加到1000多例。多年來未發生一起醫療事故和醫患糾紛，贏得了患者及家屬的普遍好評。
爭當護理技能狀元，練就精湛業務技能。通過培訓、進修和「傳、幫、帶」等多種途徑，培養護理人員良好的溝通技巧、過硬的心理素質和精湛的業務技能。7月份，以提高全縣護理綜合實力為目的，開展護理技能操作大賽。26支衛生醫療隊伍56名選手經過單人徒手心肺復甦、密閉式靜脈輸液、氧氣筒式氧氣療法三項角逐，決出了縣直、鄉鎮單項護理狀元和全能護理狀元。通過組織開展護理比賽，在全系統營造出良好的護理競技氛圍，促使全體護理人員刻苦學習、開拓進取、迅速成長，鍛煉和培養了一大批護理能手，極大地提高了全縣整體護理水平。
爭當學科帶頭人，推動學科全面升級。實施科教興醫戰略，開展醫療處方、病歷質量大評比，引導醫務人員進行醫學研究和臨床實踐，努力培養學科研究帶頭人。縣中醫院狠抓「專病」、「專科」建設，擴大學科影響力。縣疾控中心實施艾滋病攻堅工程，狠抓防艾示範區建設，全縣防艾工作走在自治區前列。縣婦幼保健院葯劑科主任唐高峰，在加強葯品知識學習的同時，積極學習醫學知識，通過了皮膚與性病學的主治醫師資格考試，成為全縣為數不多的「雙證書」（葯學、執業醫師）醫師。多次受邀參加鄉村醫師培訓班講課，自編教材《葯物臨床使用的安全性》，受到學員的肯定和歡迎。
爭當檢驗技術標兵，強化檢驗服務意識。開展食品、狂苗抗體、碘鹽、糞檢和表抗檢測等樣品檢測大練兵，打造理論知識豐富、操作科學規范、報告快速准確的檢驗隊伍。組織「送愛心、送健康」下鄉服務活動，免費B超、心電圖檢查，對全縣公共場所從業人員、務工人員等進行健康體檢，開展包含糖尿病、高血壓、心腦血管疾病等慢性疾病的篩查和基本防治，免費贈送部分治療葯品，建立群眾慢性病健康檔案。結合「結核病防治日」、「世界無煙日」、「計劃免疫活動日」、「碘缺乏防治日」等衛生日充分宣傳艾滋病、結核病、碘缺乏病、手足口病防控知識。
爭當廉潔行醫標兵，鞏固良好醫德醫風。加強行風建設，規范醫療服務、收費行為，著重治理商業賄賂，全縣醫葯、器械全部實行網上招標采購。同時，落實國家基本葯物制度，根據用葯需求，對葯品目錄進行篩選。從機制上引導醫生全面使用基本用葯。另外，實行內部管理與外部監督相結合。公布葯物價格，落實費用清單和費用查詢制度，縣局紀檢組不定期巡查診療、處方行為。設立舉報箱和投訴電話，廣泛接受社會監督。截至8月，全縣開展免費健康檢查4.9萬人次，康復回訪7800人次，幫助1.9萬余名病人解決了看病難、看病貴問題，實現「明明白白就醫，輕輕鬆鬆看病」。
爭當衛生執法標兵，提高依法行政能力。一是開展宗旨教育和專題學習。學習《食品衛生法》、《執業醫師法》、《醫療機構管理條例》等衛生法律法規，提高執法人員法律素質，樹立依法行政、公正廉潔、作風過硬的執法形象。二是加大執法監督力度。對全縣527家餐飲服務單位、39所中學食堂以及623名從業人員進行全面衛生檢查和健康培訓。打擊非法行醫，取締無證行醫診所6家、無證草醫診所1家。對2家衛生院、4所防保所、21個鄉村衛生室落實手足口病防控制度、措施不到位，違規接診6歲以下發熱兒童等問題，及時予以全縣通報批評或停止醫療執業處理。（趙擁軍 蔣小維）
7、零食們的自述
我已不知自己姓甚名誰了。我耳畔只回盪著夥伴們對我親切的稱呼「吃零食大王」。喊的人多了，我也就自認為是「吃零食大王」了。
我記不清自己什麼時候成了「吃零食大王」的了。我只是模模糊糊地記得，大概是上小學二年級的時候吧。有一天下午，語文課上，老師在講台上津津有味地講著，我偷偷地在下面津津有味地嚼著口香糖。
「×××，你嘴裡在動什麼？」突然，老師一聲驚叫。
「我……我……」如晴天霹靂，我頓時驚呆了，不知怎樣回答才好。那時，老師叫我什麼來著呢？現在，我左想右想，就是想不起來。
「課上要專心聽講。不然，作業怎麼做得起來？」
我點了點頭。老師就叫我坐下了。
下課以後，好朋友柳偉問我：「你課上嘴裡在動什麼？」
「我在嚼著口香糖。好朋友，你可不能告訴老師。」
「你課上還吃零食？你這不成了『吃零食大王』啦？」柳偉疑惑不解。
那之後，大概是那之後，「吃零食大王」成了我的美稱。不知什麼原因，誰喊我原來的什麼來著，我反而不習慣了，總覺得不如「吃零食大王」聽起來親切悅耳。
也是大概那之後，我吃零食越發不可收拾了。在家裡，早上睡到八九點鍾起床，嚼一袋方便麵。中午，媽媽喊我吃飯，我說：「我正飽著呢。你們吃吧。」下午三四點鍾光景，覺得自己肚子餓了，就又嚼起方便麵。到了吃晚飯時分，我躺在床上，兩眼緊緊盯著電視機，懶得起身……不知什麼時候，我竟迷迷糊糊地睡著了。
上初中後，我宿在學校門口的一位老師家裡。十幾個人擠在二十多平方米的狹小房間里，倒也相安無事。只是，放學鈴聲一響，我就直奔老師家。到了那裡，飯菜十有八九是所剩無幾了。我只好草草地把飯一扒……正好，上小店去買支雪糕。反正，天這么熱，我也需要「冰」一「冰」了。
就這樣，我就成了現在這個樣子。不問飽一飽，先去買袋麻辣條；管它熱不熱，先去買支大雪糕；就是在課上，我也每每嚼著口香糖或者嗑著瓜子什麼的，偷偷地樂它一樂。
現在，我已經上初二了，身體是越來越「好」了——個子一米五，體重一百五。看著夥伴們在操場上奔跑如飛的身影，我只能徒生羨慕之心，空有追趕之志了。
8、黃豆的自述
大家好！我是黃豆。我剛從媽媽的豆莢里出來沒多久，就被一個中年婦女買回家了。一天，女主人把我們兄弟姐妹放進鍋里，准備煲湯，幸好我和幾個夥伴被小主人捉走，放到水裡泡，不然我們的小命就沒了。一天之後，小主人把我和妹妹取了出來，其餘較小的被拋棄了。小主人把我和妹妹埋進泥土裡，給我們澆了水，就走了。三天之後，我從土裡探出頭來，發現妹妹不見了。我非常擔心，擔心她出了事。後來我才聽到小主人說我發芽了，我的心裡了開了花。一天過去了，我發現妹妹也發芽了，小主人很開心。過了幾天，我的子葉上面抽出了一條莖，莖的兩邊還長了兩片大大的葉子，妹妹也不例外。過了兩天，小主人為我和妹妹除蟲、澆水，我們感到非常舒服。我對妹妹說：「我們這么強壯，都是小主人和女主人的功勞。」「是呀。」妹妹說。一個寂靜的夜晚，我覺得非常口渴，小主人看出了我的心思，就給我們澆了一大勺水，我們喝了，感覺真是愜意。在小主人的精心照顧下和我們自己的努力下，我們又強壯了一些。可是又過了幾天，妹妹的莖突然斷了，小主人也無能為力，接不了了。兩三天後，妹妹由於斷了的莖缺水，枯死了。我感到無比的傷心。我想：「我一定要快快長大，長得強壯些，這樣我才能報答小主人。」
小主人一天天地等待著……
9、因是子養生法》中的蔣先生的自述，是不是真的？禁
要想不老，還精補腦
要想不死，腸里無死
人體的督脈通頭，所以射精後，人體的腦髓就減少點，人就比較累，人的創造力全部來自大腦，所以禁慾就是為了把能量更充分的發揮給大腦！！
先寫這點