1、尖椒的保健菜的做法有哪些？
尖椒臘肉炒洋蔥：原料:尖椒，臘肉，小紅辣椒，洋蔥，生抽，香油。做法：將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾取出，稍冷卻後切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味後，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鍾，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。
西紅柿炒茄絲：原料:西紅柿，茄子，尖椒，姜，蔥，醬油，鹽。做法：把西紅柿切成小塊，茄子切成絲，尖椒切成絲。起鍋倒油，油熱後放入姜爆香，然後放入茄子煸炒，炒到茄子都變軟後放入西紅柿和尖椒翻炒，倒入適量的醬油和鹽，再翻炒一分鍾放入蔥花就做好了。
熗炒扁豆絲：原料:扁豆，尖椒，雞精，鹽，花椒。做法：扁豆洗凈後切絲尖椒切絲。在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顏色，口感也更脆嫩。鍋中放油加入花椒炸香。倒入焯好水飛扁豆翻炒。加入鹽雞精翻炒均勻即可。
番茄肉片：原料:豬瘦肉，尖椒，番茄，雞蛋，油，番茄醬，蔥段，薑片，醋，白糖，鹽，料酒，水澱粉，味精。做法：將豬瘦肉切片，放至碗中，加入鹽、味精、料酒、水澱粉，打入雞蛋，攪拌均勻；番茄放入沸水中燙一下，切片；尖椒切片，放入沸水中焯一下，撈出。鍋置火上，放油燒熱，放入肉片煸炒片刻。原鍋中底油燒熱，放入蔥段、薑片煸炒出香味，撈出，放入番茄、番茄醬、醋、白糖，煸炒均勻，放入尖椒、豬肉片，翻炒即可。
香炒豆筋：原料:豆筋，土豆，青紅尖椒，蒜。做法：豆筋用開水泡三個小時以上，泡軟後切斜塊備用。土豆削皮切片、青紅尖椒切塊。鍋加油燒熱，爆香蒜末，加入豆筋煸炒後，再加入其他材料一同翻炒，加鹽、醬油、蘑菇精調味，即可出鍋。
2、熗菜怎麼做
用開水焯一下就是把菜焯水，將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。具體就是在鍋中把水燒開，把菜放在開水鍋中加熱至半熟或全熟再撈出。
熗是主料經過改刀後，用油滑或者沸水焯過，趁熱加入以花椒油為主要調味品使之入味的方法。熗菜的特點是香味濃郁，鮮脆清爽，屬夏季佳品。
熗土豆絲
主料： 土豆200克
配料： 菠菜 100克 胡蘿卜 50克
調料： 花椒 2克 鹽 5克 味精 2克 姜 5克 香油 2克 植物油 10克 各適量
製作方法
1. 將土豆去皮洗凈，切成細絲；
2. 將菠菜洗凈，切小塊；
3. 將胡蘿卜絲洗凈，切細絲；
4. 將土豆用涼水洗去澱粉，用開水焯一下，撈出投涼，控凈水；
5. 把胡蘿卜絲用水焯一下，撈出投涼，控凈水；
6. 把菠菜葉開用開水稍燙一下，撈出投涼，控凈水；
7. 將土豆絲擺在盤內墊底，放上胡蘿卜絲、菠菜葉、薑末、味精、精鹽、花椒油、香油，食用時拌勻即可。
3、吃手撕包菜有什麼好處營養保健
有「健脾養抄胃、利關節、壯筋骨」等效，而現代營養學指出這並不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸百中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性痴呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。
包菜日常食用多熗、炒，炒包菜也有竅門：一是最好用橄欖度油，因為在這種不飽和油脂的幫助下，包菜所含的各種脂溶性維生素才能被人體充分吸知收利用；而且包菜含有硫化物，做菜時不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發性分子大量釋放出去。
若是夏天食用，那不妨將包菜涼拌來吃：將包菜洗凈切成細絲，加鹽、雞粉和黑胡椒粉，滴些橄欖油拌好道即成，清爽又開胃。
4、介紹幾種好吃的涼拌菜的做法！
5、請問這是什麼菜，學名叫什麼
又名鹽地鹼蓬或皇席菜，是藜科一年生草本植物鹼蓬的幼苗。黃須菜生於鹽鹼地、海邊沙地，在我國主要分布於黃河三角洲、東北、華北以及陝西、江蘇等地。
野菜性味：味微咸，性微寒。
營養成分：每100克幼苗中含胡蘿卜素1.75毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.1毫克，維生素C78毫克。此外，還含有豐富的礦物質，如鉀、鈣、鎂等。
採用方法：其嫩苗可供蔬食。夏季採摘開花前的幼苗，洗凈後下沸水鍋焯一下，可以涼拌、熗、炒、制餡、做湯等。
保健功能：含有多種礦物質，其成分符合人體需要。此外還含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助消化，可預防直腸癌、糖尿病、膽結實、痔瘡等疾病。
食用：涼拌黃須菜，蒜蓉黃須菜，辣炒黃須菜等。現在還未發現有人工種植
6、熗生菜怎麼做
7、求各類涼拌菜的做法
8、熗拌菜是屬於生食還是冷食？
熗拌菜和涼拌菜的區別
熗拌菜和涼拌菜都是簡單易做的菜餚，而且營養不會流失。表面上看熗拌菜和涼拌菜是一樣的，那麼二煮有什麼區別呢?其實熗拌菜和涼拌菜的只是在製作流程上有稍的差別。下面把熗拌菜和涼拌菜的區別詳細給大家講解一下。
熗拌菜和涼拌菜的區別：
涼拌菜：是將熟食食物或蔬果切好後，加入調味料和拌均勻的烹調方法。
熗拌菜：熗菜是把一種蔬菜或者其他菜品放到燒熱的鍋里爆炒。然後將調料比如尖椒,花椒,姜,蔥,蒜放鍋里用油爆香澆在食物上。
熗菜基本流程
1、菜品洗切好備用。
2、炒鍋內倒入適當的油，開火燒熱，溫度不要太高也不要太低。
3、放入辣椒炒香，注意不要糊了。
4、把切洗好的菜品倒入熱油鍋內，快速翻炒。
5、菜熟後起鍋即可
涼拌的基本流程：
1、菜品洗切好備用。
2、炒鍋內倒入適當的水，開火燒開，把切好的菜分別放進鍋內煮一下，撈起瀝干水分(有些容易熟的的用開水汆一下就行，難熟的就多煮些時間)。
3、放入調味料，香油，辣椒油，雞粉等等，將所有菜拌勻。
4、喜歡吃涼的，可以放進冰箱的冷藏室冷藏十幾分鍾到半個小時再食用。
9、家常菜有哪些
10、涼拌菜大全都包括哪些