1、天麻怎麼用對治療關節疼痛療效最佳？
你好；
天麻烏雞
〔主料輔料]
紫烏雞1 只........1300 克
蔥白.....40 克
草果.....1 個
天麻片....50 克
精鹽.....10 克
三七.....5 克
黃酒.....50 克
生薑.....15 克
白鬍椒....6 粒
〔烹制方法〕
1. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污，
用清水洗凈。生薑拍松，與蔥白、草果、白鬍椒同裝雞腹內。
2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時取
出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調好口味即成。可配天麻食用。
〔工藝關鍵〕
蒸盆用皮紙封嚴，成品形整色艷，原汁原味。
〔風味特點〕
1. 「天麻烏雞」以烏雞與天麻、三七蒸制而成，是漢中地區著名的食療
保健名品。天麻，又叫明天麻、定風草、赤箭根，有祛諸風、定驚癇的功能。
漢中山區多有出產。烏雞原產江西泰和縣，陝西省略陽縣亦有出產。補益肝
腎，治虛勞羸弱，二味合烹，療風濕痹痛，驚癇抽搐，眩暈頭痛有效。
2. 此菜湯清味濃，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。
天麻湯
【處方】天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術、麻黃（去節.先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。
【製法】上銼如麻豆。
【功能與主治】治風痙，身如板直，遍身鞭強。
【用法與用量】每服五錢匕，生薑三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服後以生薑稀粥投之，取汗，日二服。
【摘錄】明·方賢著《奇效良方》
天麻鴿脯
〔主料輔料〕
天麻.....50 克
乳鴿.....3 只
清湯....750 克
蔥白.....25 克
老蔥.....25 克
紹酒.....20 克
川鹽.....3 克
胡椒....1.5 克
〔烹制方法]
1. 將凈鴿剖腹去內臟，人開水鍋內緊一水撈起，取下脯肉。用刀將四周
修整齊待用。
2. 天麻洗凈，用熱水浸泡後，上籠蒸軟切成薄片。姜拍松。蔥拍破。
3. 將鴿脯肉盛於汽鍋內，下人天麻、蔥、姜、胡椒粉、紹酒、清湯，加
蓋上籠用大火蒸 取出，加鹽、味精，揀去蔥、姜即成。
〔工藝關鍵]
1. 大麻質硬。先用熱水浸泡，使其充分吸收水分，然後上籠蒸軟，才能
切成薄片。
2. 旺火汽足。蒸約1 小時左右。
〔風味特點〕
1. 天麻，四川特產名貴中葯材，補肝益腎，熄風通絡，善治眩暈頭痛、
抽搐痙攣、肢體麻木等症。乳鴿，即從孵化脫殼到羽毛半滿的雛鴿，肉嫩豐
滿，味美無度，能扶陽補腦，禦寒溫中，對腎虛陽屢，頭暈神疲，納少化遲，
記憶力減退有顯著療效，是不可多得的健身補品。天麻與乳鴿相配，治療范
圍廣泛。梵谷血壓、神經衰弱、風濕性夫節炎、性功能減退、頭暈頭痛、四
肢震顫、失眠健忘、肢體麻木、關節疼痛，陽屢早泄，皆可應用。
2. 本品乃四川傳統名菜，以天麻和乳鴿同烹。鴿肉蛋白質含量很高，肉
質嫩，味鮮美，民間曾有「地上半斤，不如天上四兩」之說，所以，我國歷
代皇朝規定鴿肉為貢品上送。成菜的天麻鴿肉乳白凈亮，湯汁清澈醇厚，原
汁原味，富有食療滋補作用。
天麻全雞
〔主料輔料〕
仔母雞1 只........1000 克
天麻....10 克
胡椒粉...0.5 克
火腿....100 克
黃酒.....40 克
香菇.....50 克
蔥末.....15 克
冬筍....100 克
薑末.....1O 克
雞清湯...500 克
味精....0.5 克
精鹽.....6 克
〔烹制方法〕
1. 將天麻洗凈置燉盆中，加雞湯蒸1 小時取出，一半切片，一半切丁。
火腿、冬筍、香菇均切小丁，拌入精鹽1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。
2. 將仔雞宰殺治凈，瀝干水分。把精鹽、蔥末、薑末、黃酒拌勻，抹遍
雞身內外腌漬20 分鍾入味。
3. 將各色小丁塞入雞腹，天麻片擺在雞身上，置燉盆中，上籠用旺火蒸
20 分鍾即成。
〔工藝關鍵〕
1. 天麻干硬，先用雞湯蒸熟，然後才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口
味較差。
2. 忌用老雞，一氣蒸熟，不能散火。
〔風味特點〕
1. 天麻，又名赤箭，多生長在陰濕樹林下，產於我國西南、西北及中南
地區。其地下肉質肥厚的塊基含香英蘭醇、維生素A 類物質、苷類及微量生
物鹼，是一滋補食物。可人中葯，有平肝熄風、解痙除孿、定眩止痛之效。
此菜以雞和天麻合蒸，葯味少，滋味美，湯汁既有植物芳香味，又有雞湯醇
香味，深為人們所喜愛。
2. 此萊咸鮮味佳，雞型完整，肉質細嫩，原汁原味，鮮香宜人。天麻全
雞本為湖北名萊，現已流傳廣遠，湖南、四川、雲南、貴州、甘肅、陝西等
旨有製作，傳為民間葯膳佳餚。
菜譜名稱 天麻魚頭湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 親親靚湯
基本特點 天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風濕、強筋骨等效用。專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝
1.用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內污物並切為兩邊，天麻瀝干水備用。
2.燒紅鑊，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鍾後取出，放在吸油紙上，吸去多餘油份待用。
3.注8碗清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻和100克雲腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。
注意：
天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制葯，主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風濕、強筋骨等效用。
據中醫師指出，由於天麻屬名貴中葯材，故市面上亦有出現偽品，需小心識別，記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結實則為上選。
天麻肉片湯
配方：鮮天麻片60克，豬肉片100克
配製方法：天麻片和豬肉片加水適量共煮。
食用用法：葯、湯俱食。
功效：滋補潛陽，平肝息風。適用於肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等症。現多用於高血壓、耳源性眩暈等
天麻枸杞湯
配方：鮮天麻200克，豬瘦肉200克，枸杞12克，精鹽、味精各適量。
配製方法：
將鮮天麻去皮切絲或片，枸杞洗凈，同入高壓鍋中，加水適量，用旺火煮沸20分鍾改用小火煎湯（20~30分鍾），加入豬瘦肉煮熟後，加精鹽、味精調味。
食用用法：直接食用。
功效：養肝補神。可用於各種失眠、頭暈等症的輔助食療。
鮮天麻豬肝湯
配方：鮮天麻100克，鮮豬肝100克，雞蛋1個，蔥花、大蒜片、薑片、鹽、味精、干澱粉各適量。
配製方法：
1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鍾，撈起，冷卻後將天麻切成薄片，備用。
2、把新鮮豬肝切成薄片，與少許鹽和味精拌勻，再放入雞蛋的蛋清，拌勻；最後放少許干澱粉，調勻。
3、把青椒切成片狀。
4、鍋中放油適量，投入蔥花、大蒜片和薑片煸香，再放入天麻片煸一下，加入1000克清水煮沸，然後加入豬肝，用筷子輕輕將豬肝片劃散，微火煮3－5分鍾，放鹽少許，淋少量麻油即成。
食用用法：直接食用。
功效：用於肝風眩暈，或心神失養、失眠健忘等症。
2、天麻石斛魚膠可以一同煲湯嗎
天麻烏雞
〔主料輔料]
紫烏雞1 只........1300 克
蔥白.....40 克
草果.....1 個
天麻片....50 克
精鹽.....10 克
三七.....5 克
黃酒.....50 克
生薑.....15 克
白鬍椒....6 粒
〔烹制方法〕
1. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污，
用清水洗凈。生薑拍松，與蔥白、草果、白鬍椒同裝雞腹內。
2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時取
出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調好口味即成。可配天麻食用。
〔工藝關鍵〕
蒸盆用皮紙封嚴，成品形整色艷，原汁原味。
〔風味特點〕
1. 「天麻烏雞」以烏雞與天麻、三七蒸制而成，是漢中地區著名的食療
保健名品。天麻，又叫明天麻、定風草、赤箭根，有祛諸風、定驚癇的功能。
漢中山區多有出產。烏雞原產江西泰和縣，陝西省略陽縣亦有出產。補益肝
腎，治虛勞羸弱，二味合烹，療風濕痹痛，驚癇抽搐，眩暈頭痛有效。
2. 此菜湯清味濃，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。
天麻湯
【處方】天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術、麻黃（去節.先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。
【製法】上銼如麻豆。
【功能與主治】治風痙，身如板直，遍身鞭強。
【用法與用量】每服五錢匕，生薑三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服後以生薑稀粥投之，取汗，日二服。
【摘錄】明·方賢著《奇效良方》
天麻全雞
〔主料輔料〕
仔母雞1 只........1000 克
天麻....10 克
胡椒粉...0.5 克
火腿....100 克
黃酒.....40 克
香菇.....50 克
蔥末.....15 克
冬筍....100 克
薑末.....1O 克
雞清湯...500 克
味精....0.5 克
精鹽.....6 克
〔烹制方法〕
1. 將天麻洗凈置燉盆中，加雞湯蒸1 小時取出，一半切片，一半切丁。
火腿、冬筍、香菇均切小丁，拌入精鹽1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。
2. 將仔雞宰殺治凈，瀝干水分。把精鹽、蔥末、薑末、黃酒拌勻，抹遍
雞身內外腌漬20 分鍾入味。
3. 將各色小丁塞入雞腹，天麻片擺在雞身上，置燉盆中，上籠用旺火蒸
20 分鍾即成。
〔工藝關鍵〕
1. 天麻干硬，先用雞湯蒸熟，然後才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口
味較差。
2. 忌用老雞，一氣蒸熟，不能散火。
〔風味特點〕
1. 天麻，又名赤箭，多生長在陰濕樹林下，產於我國西南、西北及中南
地區。其地下肉質肥厚的塊基含香英蘭醇、維生素A 類物質、苷類及微量生
物鹼，是一滋補食物。可人中葯，有平肝熄風、解痙除孿、定眩止痛之效。
此菜以雞和天麻合蒸，葯味少，滋味美，湯汁既有植物芳香味，又有雞湯醇
香味，深為人們所喜愛。
2. 此萊咸鮮味佳，雞型完整，肉質細嫩，原汁原味，鮮香宜人。天麻全
雞本為湖北名萊，現已流傳廣遠，湖南、四川、雲南、貴州、甘肅、陝西等
旨有製作，傳為民間葯膳佳餚。
天麻肉片湯
配方：鮮天麻片60克，豬肉片100克
配製方法：天麻片和豬肉片加水適量共煮。
食用用法：葯、湯俱食。
功效：滋補潛陽，平肝息風。適用於肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等症。現多用於高血壓、耳源性眩暈等
天麻枸杞湯
配方：鮮天麻200克，豬瘦肉200克，枸杞12克，精鹽、味精各適量。
配製方法：
將鮮天麻去皮切絲或片，枸杞洗凈，同入高壓鍋中，加水適量，用旺火煮沸20分鍾改用小火煎湯（20~30分鍾），加入豬瘦肉煮熟後，加精鹽、味精調味。
食用用法：直接食用。
功效：養肝補神。可用於各種失眠、頭暈等症的輔助食療。
3、漢中眾友健康醫葯連鎖有限公司第二十四分店怎麼樣？
漢中眾友健康醫葯連鎖有限公司第二十四分店是2011-01-31在陝西省漢中市洋縣注冊成立的有限責任公司分公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於陝西省漢中市洋縣東文明路盛洋商貿一樓。
漢中眾友健康醫葯連鎖有限公司第二十四分店的統一社會信用代碼/注冊號是91610700567140792D，企業法人徐飛，目前企業處於開業狀態。
漢中眾友健康醫葯連鎖有限公司第二十四分店的經營范圍是：中成葯、中葯飲片、化學葯制劑、抗生素、生化葯品、生物製品（除疫苗、血液製品）零售（連鎖），第二類醫療器械；三類：一次性使用無菌醫療器械零售，第一類醫療器械、消毒劑、洗滌化妝品、日用百貨經銷，保健食品銷售，預包裝食品兼散裝食品、乳製品（含嬰幼兒配方乳粉）零售，計生用品銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。在陝西省，相近經營范圍的公司總注冊資本為282974萬元，主要資本集中在 100-1000萬 和 1000-5000萬 規模的企業中，共819家。本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於一般。
通過百度企業信用查看漢中眾友健康醫葯連鎖有限公司第二十四分店更多信息和資訊。
4、懸賞：陝西省漢中市農村適合搞什麼養殖項目？或者種植也可以！
人工養蠍的前景和效益
人工養蠍的前景：
我國對東亞鉗蠍的人工養殖，起步於20 世紀50年代初期 ，但當時由於缺乏必要的有關鉗蠍的生態學和生物學知識，因而收效甚微。進人 20 世紀70年代以後，山東省率先開展人工養蠍的科研課題，經過十餘年的觀察，初步摸清了蠍子的生活習性、生長發育規律、繁殖規律和產態要求，並開始探索無休眠期飼養法，取得了一定的研究成果。進人 20 世紀 80 年代以後，隨著農村生產力的解放，在山東、河南等地區的野生蠍主產區，出現了第一次人工養蠍熱潮，但由於當時大部分養殖戶還沒有完全掌握基本的養蠍技術，加之缺乏必要的技術指導與服務，所以真正獲得成功並堅持下來的為數甚少，此間一些倒賣蠍種的現象極大地影響蠍子人工養殖業的正常發展，不但挫傷了特種養殖專業戶的積極性，而且造成了蠍子養殖難度很大的負面影響。自進人 90 年代以來，隨著市場經濟的發展，養蠍業又在我國部分地區迅速發展起來，一些養蠍專業戶的養殖經驗日臻成熟，養殖技術也得到了進一步配套完善。在華北各地農村，涌現出了不少養蠍技術骨乾和專業戶。目前，我國的養蠍業正在向著產業化、規模化方向發展。
由於人們長期地開山墾荒，築路采礦及大量使用化肥農葯，使蠍子賴以生存的自然生態環境遭到嚴重破壞，加之人為地大量捕捉，導致野生蠍資源日漸枯竭。瀕臨滅絕。 近年來由於全蠍由單純葯用發展到保健及提毒、餐飲等新領域，蠍子的需求量越來越大。干蠍價格逐年上漲。由此造成人們醫療用葯和生活用蠍的嚴重不足，導致市場供需矛盾十分突出。隨著蠍子用途的不斷擴大和人們醫療、生活保健品開發用蠍及出口的大量增加，將進一步加劇市場供需矛盾。最近，國家醫葯局對全國葯材市場普查得出結論：今後20年內全蠍的供需矛盾將無法緩和，價格將繼續呈現大幅度上漲的趨勢。市場供應量僅能滿足市場需求量的30%。
因此，國家科委將《全蠍養殖綜合加工及開發利用與推廣》項目列入國家星火計劃，並拔出專款作為重點工程予以推廣。中央及許多省、市的電視台、廣播電台、報刊的農業科技攔目都在反復播送和大力宣傳人工養蠍技術及養殖的經濟價值。上海市政府已將人工養蠍納入「4050」工程，為下崗職工提供了一條脫貧致富的新路子。為進一步鼓勵人們養蠍的積極性，國家還對人工養蠍實行長期免稅的優惠政策。中國加入WTO後，中國醫葯面臨前所未有的機遇，為中葯走向世界提供了有利條件。黨中央高度重視出台以農村增收為核心的「服務三農」、「建設社會主義新農村」等富民政策，發展全蠍養殖，既可為國家賺取外匯，又可滿足國民的物質生活需求；因而，是基層農村產業結構調整的首選項目，對農民增收，幫助農民脫貧致富多了一條切實可行之路；同時為下崗職工，再就業者開辟了一條難得的致富途徑。
人工養蠍經濟效益分析：
採用人工養殖一隻雌蠍一年產 2-3 胎，每胎 20 ～ 50 條。如按公母 l : 3 搭配，按每胎產仔20條計算，按1年產2胎計算，成蠍按1000條一千克計算，引種 l 000條，年產仔： 750 （母）×2 （胎） ×20 （條） = 30 000條，按成活率 65 ％計，出生後仔蠍飼養 8 ～ 12 個月後即可得商品活蠍： 30 000條× 65 ％÷ 1 000 條/千克＝ 19.5（千克），按一般市場回收價格 380 元公斤算，可收入7410元。扣除各種費用：1800 元（種苗） + 200 元（建池等） + 900 元（飼料） + 1 000 元（人工等） = 3510 元，獲純利3510元。
人工養蠍的可行性和優勢:
一、前景光明,為國家"星火計劃" 免稅項目；
二、市場穩定,銷售價格多年來只升不降；
三、用途廣泛,具有極高的醫用及食用價值；
四、本小利大,投資少、見效快、回報率高。養殖幾乎不存在經營風險，即使是老、弱、殘、傷或是擠壓而死等淘汰下來的蠍子仍可入葯，死活一樣價錢，不影響利用價值；
五、蠍子食量小排糞少，飼料來源廣，無臭味，不污染環境；
六、蠍子生命力強盛，環境適應能力強，抗病力強，不傳染病害，無需防疫；
七、蠍子晝伏夜出，養殖不佔白天工作時間，利用晚間管理即可，城鄉男女均可從事養殖;
八、養蠍佔地面積小，利用閑房、陽台、牆角或簡易溫棚即可養殖,也可立體養殖；
九、繁殖速度快，產仔多，每胎可產 20-50 只，每年能產 2—3胎；
十、養殖勞動強度低，技術成熟，易學易懂，不受文化成度高低限制，是一樁短、平、快能長期從事的特種養殖致富項目，一次投資，常年受益。
5、漢中旅遊有哪些最值得觀看的景點
南湖
南湖位於漢中市西南17公里的漢山南麓，是國家AAA級旅遊區和省級風景名勝區。冬無嚴寒、夏無酷暑、春暖秋爽，四季分明。景區青山常綠、河流密布、風光 綺麗。"青山碧水，松濤竹海，鳥語花香"是南湖獨特的自然美景，南湖還有"陝西第一湖"之贊譽，是漢中靈山秀水的集中體現者。
褒斜棧道
褒斜棧道又名褒斜道，因南口名"褒谷"（位於漢中市城北），北口名"斜谷"（在眉縣），沿 谷成道而得名。它是我國古代橫跨秦嶺，連接關中、巴蜀鑿石架木而成的棧道，又叫閣道。由褒谷口經留壩縣東北，越衙嶺山，至眉縣西南的斜谷口，全長250公 里，是一條很古的通道。棧道是我國古代在峭岩陡壁上鑿孔架橋連閣而成的一種通道，也是兵家攻守的交通要道，工程艱巨，路途險惡，川陝之間的棧道始建於戰國 時代，拓展於秦漢兩代，古棧道留下斑斑痕跡，引人今人的感嘆。古代的蜀道中，90%的主體在漢中境內。
張良廟
張良廟座落於秦嶺南坡的紫柏山麓，距漢中留壩縣城17公里處的廟檯子街上，為祭祀漢高祖劉邦的開國謀士張良（字子房）的祠廟。張良廟內現存古建築是清朝康 熙年間重建的，經歷數百年，才形成規模，是全國所有祭祀張良的祠廟中規模最大、保存最為完整的古勝跡。廟內建築技藝精巧，布局獨特，與自然佳景渾然和諧 ，交相輝映。院中，泉水竹影，聲色成趣；古柏勁松，千姿百態；奇花異草，濃郁馨香； 碑石字畫，各具其妙；石徑岩梯，千回百轉；文物典故，妙趣橫生。
紫柏山
紫柏山位處秦嶺南麓，因山上遍生紫柏而得名。景區氣候濕潤宜人，植被覆蓋率極高，自然條件非常優越，旅遊資源十分豐富。區內峰崖峽嶺競秀，坦洞泉溪交織，動植物珍奇薈萃，民俗風情獨特，是一個集觀光、度假、休閑、科普、保健、探險等多功能為一體的綜合性生態旅遊區。
石門
石門位於漢中市北18公里的褒河谷口，以石門水庫為依託，風景秀麗，古跡芸萃，內有世界上最早的人工通車隧道--石門和數以百計的摩崖石刻。 舉世聞名的漢魏十三品、漢魏褒斜道、隋唐七盤道、明清連雲棧道、隋石、廟宇、驛站遺跡及西漢時蕭何所建石山河堰遺址也均位於此。
古漢台
古漢台位於漢中市中心，如今是漢中市博物館所在地，台內古樹繁茂、修竹參差、亭榭遙相，雜以碧池內繁盛的荷葉，竟有江南水鄉之感。博物館的精華所在是"漢 魏石門十三品"陳列室。它們屬於國內外久負盛名的漢魏摩崖刻石，被喻為"國之瑰寶"、"書法寶庫"。這批摩崖刻石的文字內容對研究我國交通、水利、科技、 書法藝術的發展，尤其是研究漢隸演變，具有重大的意義，它彌補了史書的缺漏，校正了史書的訛傳，堪稱是一部重要的石刻文獻。
拜將台
拜將台位於漢中市城南門外，相傳為劉邦拜韓信為大將時所築。正是這個拜將台，把具有軍事才能的韓信推到了楚漢相爭這一軍事大舞台，充分展示他的才能，叱吒疆場，所向披靡，助劉邦打下半壁江山。從某種意義說，拜將台實際上是漢王朝的奠基台。
黎坪森林公園
黎坪森林公園是以森林景觀、地貌景觀、水體景觀以及現代人文景觀為主體，集山景、林景、水景、氣候景觀和田園風光觀為一體的山嶽型省級森林公園。園區山巒 疊嶂、溝壑縱橫，一山一勢，傾綠泄翠，西流河峽谷橫貫其中，既有奇石險峰之壯美，又有古樹清流之秀麗。二郎山水庫高峽平湖，青山輝映，山水交融；瀑布飛 掛，似銀河落九天。溶洞鍾乳滴露，石筍如林。石馬山石林矗立，石中生樹，樹中映石，大、小冷壩天然牧場，牛羊歡叫，牧歌悠揚。景區有陝南"九寨溝"之稱。
6、有誰知道洋芋蒸飯的做法
。將煮熟的土豆剝皮後，將其研成泥狀，然後放入鍋內用少許動物油炒，並加少許蔥花。（可以是植物油，而且不用做到泥狀那麼復雜，只需要將熟了的土豆切小塊再壓壓扁）
雲南美食之一。製作簡單方便，老少皆宜。土豆洗凈切塊，上鍋蒸（電飯煲蒸米飯時候可放在一起蒸，容易熟且節省能源），將熟透的土豆塊去皮，用鍋鏟碾碎。待油（適當多加油，土豆泥喜油）七八分熟，將蔥花、花椒粒放入炒香，撈起花椒粒，放洋蔥粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒（可以根據個人口味添加或更改，喜歡吃辣的朋友可以放尖椒味道非常好）3分鍾左右，加入土豆泥稍加翻炒，即可關火，後攪拌均勻即可出鍋。
註：在雲南，人們說這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感綿軟無需費牙力。家中有老人孩子的，可以時常做此菜，可添加豐富的配料。土豆富含維生素k，常吃可以增加血管壁的韌性，對老年人的健康非常好。洋蔥也是非常好的保健食品，但很多人不喜歡吃，放在土豆泥裡面做配料，味道好，可以讓平時挑食的人藉此機會進補洋蔥。另外，上班族也推薦此菜，蒸米飯的時候可以順便蒸土豆，省了時間做其它菜，等米飯好了，土豆也可以加工了。
7、怎樣吃苦瓜減啊?生吃嗎？還是「」「」「
首先，苦瓜減肥是要生著吃才能達到瘦身的效果，而且一天要生吃兩到三條才可以。因為苦瓜里含有大量的清脂素，這是很有根據的。想減肥的朋友不防來試試！苦瓜是很苦，但為了我們瘦身目的，一起試試看吧！物美價廉！根據如下：
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
肥胖在當今世界像一個瘟疫，從一個國家到另一個國家，從一個人到另一個人不斷蔓延，「特效」減肥品也不斷出現，但肥胖的腳步卻從未停止。但在我省漢中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗條纖美，皮膚光潔細嫩，這是為什麼？他們有什麼秘密？
中央電視台《生活與健康》欄目組曾報道過這一奇妙景觀，揭開了其中奧秘：原來他們每天會生吃2-3根苦瓜，所以才那麼苗條。當時采訪時，導播盧笛小姐也試著咬了一口，很快就苦得一臉痛苦，看來雖然苦瓜減肥效果出奇地好，可是每天吃好幾根真讓人受不了。當然也有例外，有一位姓孫的大娘，在攝像機鏡頭前一口氣吃了五根苦瓜，她說原來體重174斤，高血壓、糖尿病、高血脂、動脈硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，體重減到96斤，那些病全好了。
苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無法下咽，可是你知道嗎？一根苦瓜里含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
1998年，美國凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分---高能清脂素。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，並使腰圍瘦小2毫米之多……如果每天服用「高能清脂素」2－4毫米，那麼30天後，最保守的估算是：吃進的食物有12－24斤脂肪未被人體吸收，而儲存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6－14斤被分解供人提利用。
小資料
苦瓜來源：為葫蘆科植物苦瓜的果實。性味：苦、寒
成分：主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質（即α?苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）類胰島素活性物質（即多肽－P）及多種氨基酸。
功能：清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。
苦瓜中「高能清脂素」的發現，使西方國家的減肥發生了歷史性轉折，專業人員從一種非常普通的蔬菜??苦瓜中發現了一種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（RPA），這種被譽為「脂肪殺手」的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。
據統計，僅美國俄州，就有13個大型的葯廠生產苦瓜素，全美國每天有300－600萬人恢復了迷人的苗條身材，而且對血脂、血壓、血糖、動脈硬化的作用也引起了廣泛關注。如果到了日本，花上三萬日元就可以買到美國維靈生物科技公司生產的一瓶FDA認證的「苦瓜素」。在中國香港，「苦瓜素」正在成為女士們、先生們的熱門話題。
中國科學院上海研究所的專家借鑒近兩年風行西方國家的苦瓜減肥熱，已成功攻克了高能清脂素??苦瓜素的萃取難關。能在一套價值上千萬元的生物萃取設備中，使苦瓜素保持90％以上生物活性並萃取濃縮成膠囊。
葯理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位??小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作用。
隨著天氣逐漸轉暖，又會有許許多多的愛美女士投入到減肥塑身的洪流之中，面對鋪天蓋地的減肥宣傳，你又該如何選擇？怎樣減肥才是最科學的方法呢？專家告誡大家：要美麗更要健康，苗條和健康應該是不矛盾的，減肥更重要的一點是減出健康來，其次才是減出自信與美麗，所以千萬不要以健康作為美麗的代價，因為只有健康的，才是美麗的。
熟吃苦瓜減肥菜譜
雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
製作方法：(1)將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲；(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；(3)油爆姜絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；(4)將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。