1、牛奶有什麼保健作用?
牛奶的保健功能：
1、牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，對促進幼兒的大腦發育起至關重要的作用。
2、牛奶中含有鉀使動脈血管壁在血奔流高時保持穩定，使中風危險減少一半。
3、牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。
4、牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排泄。
5、酸奶和脫脂奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長。
6、牛奶中的維生素B2，可提高視力。
7、喝牛奶還可防止動脈硬化。
8、牛奶中的生物活性物質SOD能清除體內有害物質，增強免疫力，具有抗老的延年益壽作用。
9、牛奶中的β－酪蛋白，具有較強的抗變異原機制，能減少癌變。
10、牛奶對人體具有鎮靜安神作用，睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
11、牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素血清激素生長。
12、牛奶脂肪中含有適量的膽固醇成分，對成人、特別是各種組織器官均處於生長發育期的嬰幼兒更不可少。
2、牛奶對人體健康的作用？
3、經常喝純牛奶有什麼作用？
常喝牛奶可以強身益智。 牛奶中有構成腦與腦神經組織的重要營養成份，對嬰幼兒及青少年智力發育有重要的作用，是健腦的首選佳品。 牛奶中的鈣、磷不僅數量多，而且比例比較適當，人體最易吸收。是構成人體和促進生長發育的最好鈣源。牛奶不僅能促進青少年健康成長，也能為中老年健康長壽助一臂之力。牛奶的營養特點正好能適應老年人的需要，從而成為老年保健的最佳食品。 牛奶營養成份的特點，使它對多種疾病有著輔助治療的作用。 牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟製造膽固醇，對於心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人稱做是高血壓的\"天敵\"，常喝牛奶能使血壓降低，中風的發病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發病，也能預防腦中風。 牛奶對消化系統起保護作用，能促進潰瘍病灶的癒合。能中和胃酸，能加強胃功能，有利於胃炎的恢復和治療，因此，萎縮性胃炎及十:指腸潰瘍忠者，應經常喝奶。 牛奶具有滑腸，潤燥的功能，每天花牛奶中加人幾匙蜂蜜飲用，可使習慣性便秘得以緩解。牛奶中的多種抗體，則又可以保護嬰幼兒免受腹瀉之苫。 牛奶中的純蛋白含量很高，能補充皮膚中流失的蛋白質和水份，對防止衰老有不可低估的作用，是物美價廉的美容品。更為令人驚喜的是牛奶還有防癌的作用。日本過去是胃癌發病率相當高的國家，每年有兒萬人死於本病。自50年代起，日本人改變過去的膳食習慣，多吃牛奶、乳製品及水果、蔬萊，胃癌發病率從十萬分之四十五下降到十萬分之二十八。 所以專家認為牛奶是我們身邊"最接近完善的食品" 可以說:終生喝奶，終身受益。
4、牛奶有什麼好處？
喝牛奶的好處
牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。
冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的「酸牛奶」，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
另據報道，酸牛奶中的膽鹼含量特別高，可以調節體內膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟製造膽固醇，並能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。
牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
5、牛奶有什麼營養和保健作用？如何科學飲用？
1.牛奶功用－營養豐富
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。
位於 山東省 膠東半島的 萊西市 畜牧業發達，是山東最大的奶牛養殖基地，奶牛存欄5.27萬頭，日產鮮奶380多噸。 青島雀巢有限公司是萊西市最大的奶製品加工企業，產品暢銷國內外。
奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
附：牛奶營養成份詳解
每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。
2.牛奶功用－抑制腫瘤
牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
而且牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一種酶，能有效防止癌症患者因化學療法和放射療法所引起的副作用。
3.牛奶功用－鎮靜安神
義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。
義大利熱那亞市女研究員羅塞拉·阿瓦洛內曾撰寫的一份研究報告說，人們日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定數量的起鎮靜安神作用的物質，如苯甲二氮萆。阿瓦洛內認為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。
阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
4.牛奶功用－美容養顏
牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。
牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。
牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護膚品，也是「綠色護膚品」。
所以自古以來不論國外國內都有用牛奶及奶製品美容的記載，如古羅馬人每日用在牛奶里浸泡過的麵包擦臉，認為這樣會使皮膚光滑白嫩，顯得年輕美貌，並可抑制胡須的生長。所以現在有的化妝品中還含有牛奶或奶製品的成分。
5.牛奶功用－有助減肥
奶製品含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶製品。然而美國田納西州大學的研究顯示，奶製品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。
研究小組把34名健康肥胖者分成兩組，讓他們每天進食比平時少500卡熱量的食物，其中一組每天喝3份含1100毫克鈣的低脂酸奶，另一組則每天吃500毫克鈣片。堅持一段時間後的結果顯示，喝酸奶一組人平均體重、體脂及腹部脂肪下降程序分別比另一組人要多22%、61%和81%。
研究員認為，奶製品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳製品。
6.牛奶功用－促進幼兒大腦發育
乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物
6、牛奶有那些好處與作用
1.牛奶中的一些有益成分對中老年男子具有很好的補益作用，每天喝牛奶的好處就是能夠使中老年男子保持健康勻稱的身材，每天都擁有充沛的精力，而且據研究，每天喝牛奶的中老年男子患高血壓的概率也較低，而且幾乎很少會得上心腦血管疾病。
2.由於牛奶中富含極容易被人體吸收的鈣質，而且其中礦物質磷、鎂、鉀的搭配也非常合理。所以對於孕婦來說，每天喝牛奶的好處就是能夠為自己以及腹中的胎兒補充容易缺失的鈣質。另外，對於絕經期前後的婦女，經常喝牛奶也可以延緩骨質疏鬆病症的發生。
3. 每天喝牛奶的好處除了上文所提到的之外還有很多，例如牛奶可以預防中風、減少體內重金屬、促進少兒大腦發育、幫助睡眠、加快傷口癒合以及預防動脈硬化等等。為了更好地發揮出牛奶的功效，喝牛奶選對時間也是很重要的。那麼牛奶什麼時候喝最好呢？
4. 一般人總覺得牛奶在早上喝效果最好，而事實正好相反。由於晨起一般都是空腹喝牛奶，不能將牛奶的營養效益發揮到最大。之所以如此，是因為在空腹的情況下喝牛奶，牛奶很難被腸胃吸收，而是很快地經過腸胃，最終排出體外，從而造成了浪費。事實上喝牛奶的最佳時間應該是晚上。晚上喝牛奶最有利於人體的補鈣，從而很好地防治骨質疏鬆症的發生。如果喜歡在早上喝牛奶，也應該在早飯後的一個小時後再喝。
5.喝牛奶的好處確實非常多，它能夠幫助精力充沛地面對每一天的工作，幫助預防一些疾病的發生。但是在享受牛奶帶來的好處的時候，也應該注意喝牛奶的正確時間和方法，以發揮牛奶最大的效用。