1、姜有什麼作用
2、生薑的保健作用
生薑又稱鮮姜，黃姜，有獨特的辛辣芳香，是一種常用的調味品，它能使各種菜餚鮮美可口，味道清香。吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑」。
營養功效：生薑的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三種，它們具有一定的揮發性。能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。生薑還具有發汗解表、溫中止嘔的功效，著涼、感冒時熬些姜湯喝，能起到很好的治療作用。生薑可治暈車暈船：生薑一片貼於肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。生薑也是傳統的治療惡心、嘔吐的中葯，有「嘔家聖葯」之譽。據現代葯理學研究，發現生薑還有抗衰老，護心臟、預防膽結石等多種奇效。
食而有道：每次10克左右。食用過多則大量姜辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口乾，咽痛、便秘等症狀。生薑有解毒殺菌的作用。吃松花蛋或魚蟹等水產時，應放上一些薑末、薑汁。老年人常吃生薑可除「老年斑」。有內熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質後會產生致癌物。
精選妙藏：優質生薑應完整飽滿，節疏肉厚，無須根，無損傷，無爛頂。無黑心。生薑喜陰濕暖，忌干怕冷。適宜存貯溫度為12~15℃。
3、姜的功效和作用？
吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜
，都能改善食慾，增加飯量
，所以俗話說：「飯不香，吃生薑。」
生薑是傳統的
治療惡心、嘔吐
的中葯，有「嘔家聖葯」之譽。
生薑還具有
解毒殺菌的
作用。日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。
姜還具有
促進血行、驅散寒邪
的作用。著涼、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預防、治療作用。
人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質——氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，
吃薑能抗衰老，
老年人常吃生薑可除「老年斑」。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，
促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用
。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動
，從而幫助消化
；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，
可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
4、生薑的功效與作用
5、請問生薑有什麼保健功用和葯用價值？
生薑的作用
生薑，是人們熟悉和常用的佐食調味佳品。除供食用之外，還可用於葯療。
近年來 葯理研究表明，用生薑炮製的「熱姜水」具有良好的葯用功效，
可以預防和治療多種常見病症。
感冒頭痛：將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。
浸泡時可在熱姜水中加點 鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。
此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效 果顯著。
口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
牙周炎：先用熱姜水清洗牙石，然後用熱姜水代茶飲用，每日1至2次，
一般6次左右 即可消除炎症。
咽喉腫痛：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少 許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左
右便可化解炎症、
消除痛癢。
齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒，
預防和治療齲齒頗為有效。
偏頭痛：當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鍾左右，痛感就會 減輕，
甚至消失。
神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。
持續下 來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。
醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。
還可在熱姜水裡加適 量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
面部暗瘡：用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕 或消失。
此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭發，然後再用熱姜水清洗頭發，可有效防治頭皮屑掉落。
此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。
腰肩疼痛：先在熱姜水裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰干，敷於患處，反復數次。
此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。。
腳臭：將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鍾左右，抹乾，加點爽身 粉，
臭味便可消除。
食道癌：平時，堅持一日兩次用熱姜水代茶飲，可起到止痛、延長生命或緩解病情 的作用。
高血壓：血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鍾左右。熱姜水浸泡雙腳，
可反射 性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口，並在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，
可促進 血液循環，防止動脈硬化。
6、姜的功效作用？
姜，屬多年生草本植物。根莖供葯用，鮮品或干品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。姜中除了含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，具有抗氧化、開胃健脾、防暑、降溫、殺菌解毒等功效。
1、抗氧化 生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構，均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；常吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除老人斑。
2、開胃健脾、促進食慾 在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
3、防暑、降溫、提神 在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫、提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯，具有健胃、提神、醒腦作用。
4、殺菌解毒、消腫止痛 生薑能起到抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
5、抗菌防病、治療腸炎 生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等症狀，有效率達90％左右，且葯效可持續4小時以上。生吃生薑還可以防止暈車、暈船，有明顯的防暈效果。