保健月餅

1、月餅的種類？

1、法式月餅：是將中國月餅文化和法國糕點工藝結合製成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、松軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似。

2、冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

3、冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。

4、椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

5、茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

6、保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。

7、榨菜月餅：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鮮肉等做成。含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

2、哪個牌子的月餅最正宗，最好吃?

月餅並沒有那個品牌是最正宗與否的說法，至於好吃與否，更加因人而異，不同的區域做法，不同人的口味所欣賞的味道與口感也不一樣。以下是一些月餅種類的介紹，希望能讓你找到喜歡的口味。
廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡料足與形式、味道豐富。現在市面上已經常見的非傳統式的「法式月餅」（將中國月餅文化和法國糕點工藝結合製成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、松軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似）、「冰皮月餅」（餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致）、「冰淇淋月餅」（完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇）、「果蔬月餅」（餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風味）、「海味月餅」（比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱）也可以說是廣（粵）式月餅的推陣出新。
潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。
滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩 。
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家。
秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。
晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。
豐鎮月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。
還有一些非傳統月餅也逐漸受人喜愛：
納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。
黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。
迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
雜糧月餅：原材料採用五穀雜糧，口味鮮美、健康時尚。
榨菜月餅：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鮮肉等做成。含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

3、月餅一共有幾種？分別代表什麼？

我國月餅經過長期的演變和發展，花樣不斷翻新，品種不斷增加，地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。

我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。目前，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。花色近似，但風味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的；而廣式月餅則輕油而偏重於糖；蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥；潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。

其它如雲南的「滇式月餅」、寧波的「寧式月餅」、上海的「滬式月餅」、廈門的「慶蘭月餅」、福州的「五仁月餅」、西安的「德懋恭」水晶月餅、哈爾濱的「老鼎豐牌」月餅、揚州的「黑麻月餅」、紹興的「乾菜月餅」、北京的「稻香村月餅」、濟南的「葡萄軟餡」月餅和「水晶豆蓉」月餅等著名品種，風味特點各有千秋。

京式月餅，作法如同燒餅，外皮香脆可口；蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄，酥軟白凈、香甜可口，外皮越松越白越好；廣式月餅的外皮和西點類似，以內餡講究著名；傳統台灣月餅又稱月光餅，以番薯為材料，口味甜而不膩，松軟可口；清真月餅，是信仰伊斯蘭教的回民所特有之月餅，不含豬的成份，以清真牛肉月餅最為出名。

「年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同」，近年來，新款式月餅層出不窮。

下面我們就來看看現今的新款月餅：

冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。

海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。

納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。

椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。

像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵物。

迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究

4、無糖月餅、保健月餅到底好不好？如何吃健康吃月餅啊？

中秋節在中國是一個家喻戶曉的傳統節日，擁有著非常悠久的歷史和深厚的文化底蘊，並且有著非常多的與中秋節相關的民俗活動。在這一天當中，相當大一部分人都會不由自主地想要回到家中，與家人團聚。這是為什麼呢？最為主要的原因還是中秋節在大家心目中就是一個闔家團圓的日子，家人們圍坐在一起，一邊其樂融融地欣賞著圓圓的中秋月，一邊分享著中秋節的傳統食物月餅，家庭的幸福溫馨感在每個人心中油然而生。月餅也成為中國人生活當中不可或缺的一種食物。

眾所周知傳統月餅由來已久，有著非常成熟的製作工藝，其主要材料是麵粉、雞蛋、糖以及各種餡料和一些食品添加劑混合成型後，通過高溫烘烤而成的。這就無可避免地讓傳統月餅在為食客們帶來舌尖上的巔峰享受之餘，還會帶來大量的膽固醇，以及非常高的糖分。由於傳統月餅的特點，嬰幼兒、老年人，「三高人群」以及糖尿病患者為了自身健康著想都不可以過多的食用這種傳統月餅。

隨著時代的進步發展，月餅也在發展創新的道路上不斷前進，無糖月餅、冰皮月餅、保健月餅等都是新型月餅的代表作。無糖月餅針對傳統月餅的高糖進行改善，保健月餅將月餅的營養價值提升到更高的階段，冰皮月餅就讓月餅的造型變得更加美麗誘人。這類新型月餅，在為人們帶來美味的同時，也在人們的健康做出了一定的努力。

作為一些糖尿病患者等，在選購月餅時也一定要關注月餅的成分表，糖分不能超過自身所能承受的界限。想要健康吃月餅，一定要堅持少食多餐的原則，切不可一次就吃的過多。

5、無糖月餅，保健月餅好不好

市場上出現的保健功能的月餅

都是忽悠消費者的請睜大眼睛。

6、月餅分為幾種啊？

7、保健月餅是否真的有保健作用

保健月餅很難說真正有保健作用，因為無論月餅如何改頭換面，都無法改變高糖、高脂、高熱量的性質。

8、燕窩做的保健月餅、無糖月餅，誰更健康？

中秋來襲，怎麼能少得了月餅。不過現在的老百姓，吃什麼東西都講究一個「更健康」，月餅自然也不例外。所以不少人愛買一些「無糖月餅」和「保健月餅，覺得它們吃起來更放心。但爆炸營養課堂的營養師提醒大家，不要被忽悠了，這些月餅並沒有各位想的那麼好：

先說說無糖月餅，很多產品加上「無糖」兩個字，都會讓人感覺很健康。尤其是糖尿病人，會優先選擇此類產品。但是很可惜，「無糖產品」其實誤導了很多人，因為它們其實都是含有糖的。

我國營養標簽標准規定，只要固體或液體食品滿足每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克的條件，就可以稱為「無糖產品」。市面上所謂的「無糖月餅」，雖然沒有額外添加蔗糖，但它畢竟是由麵粉製成，主要原料還是含大量糖分。

此外，無糖月餅中往往含有較多的油脂，屬於髙脂、高能量食品，多吃也可能會對健康有害。

再來說說「保健月餅」，一般來說，當商家在月餅中加入了一些滋補品和山珍海味，比如說燕窩、魚翅、人參、鮑魚等，就可能會稱之有保健作用。

但實際上，這樣的月餅並不一定更健康。一方面來說，這些昂貴的食物並不一定比普通食物更有營養，只是因為它比較珍貴罷了。而對於月餅來說，其主要的組成成分還是麵粉

另一方面，加入鮑魚、魚翅、燕窩等食物，可能會存在污染風險。而且為了配合這些食材的風味，往往會加入一些鹽。人一旦吃了，可能就會導致鹽的攝入超標，從而對健康不利。

9、月餅總共分為哪幾種？

不同角度分類：

1、按產地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；

2、就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；

3、從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；

4、按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；

5、就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

地區分類：

全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。

花色近似，但風味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的；而廣式月餅則輕油而偏重於糖；蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥；潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。

(9)保健月餅擴展資料：

新款月餅：

1、冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

2、果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。

3、海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。

10、月餅的種類及特點是什麼？

月餅就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；

冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

現今的新款月餅有：果蔬月餅，特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味；海味月餅，是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱；

納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效；椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

茶葉月餅，又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。保健月餅，這是近年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。像形月餅，過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵物。