保健綠豆粉皮

1、綠豆粉皮如何找銷路？市場？

可以去火鍋店和小吃鋪推銷。

2、怎麼區分綠豆粉皮的質量

酷暑盛夏,涼粉成了受歡迎的食品,為了使食用者放心,保證人體健康,對粉皮中摻有其它澱粉,如有的用玉米澱粉、土豆澱粉、白薯粉等,再添加色素和有毒染料製做粉皮的冒牌貨如何加以鑒別,共有四點:

看粉皮顏色。純綠豆澱粉製做的粉皮呈乳白色或略帶蛋青色,如果粉皮是綠色,則是摻了色素或染料製做的。

用手觸摸的感覺。純綠豆粉皮用手一捏有一定的硬度和彈性,用手拉時有韌性,如摻了白薯粉的假粉皮與真的相比,色澤發暗,彈性、韌性都較差。

嘗其口感。純綠豆粉皮吃在嘴裡不面、不軟、不糟,有口勁。而摻了土豆、玉米澱粉的粉皮,外觀與綠豆粉皮雖差不多,但硬度大、沒有彈性,軟糟或發面。 

問粉皮的生產廠家。一般來說,國營生產單位有嚴格的衛生、質量檢驗制度,有較好的生產環境,質量能有保證,如果是小商小販自製的粉皮就難以保證。

3、綠豆粉皮如何找銷路？打開市場？

像吃的這種東西~要想打開市場~建議去些酒店和餐館先免費的給他們一包或一斤的~讓他們先自己去試用~好的話他們就會找你了就不是你找他~
還有就是多聯系些做餐飲的人~給點好處他們讓他們去用你們的材料去開發些好吃的東西出來這樣才有市場~東西好吃才有市場~我是做廚師的~可以幫你想下~

4、紅豆 & 綠豆的營養成分有什麼不同？

赤小豆
俗名]紅豆、赤豆、紅飯豆、米赤豆。
[性味]性平，味甘酸。
[功效]健脾止瀉，利水消腫。
[宜食]適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用。
《食療本草》：「和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。」《食性本草》：「赤小豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人。」《產書方》：「下乳汁，煮赤小豆取汁飲。」《本草綱目》：「通乳汁，和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。」
[忌食]赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
陶弘景雲：「性逐津液，久食令人枯瘦。」《食性本草》：「久食瘦人。」《本草新編》：「赤小豆，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕症多屬氣虛，氣虛利水，轉利轉虛而濕愈不能去矣，況赤小豆專 利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效；上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨。」《本草綱目》：「赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲泄，所以令肌瘦身重也。」 《隨息居飲食譜》：「赤小豆，蛇咬者百日內忌之。」
[按語]赤小豆的營養成分不如大豆，除含蛋白質、脂肪外，並含有維生素A、B、C和植物皂素以及鋁、銅等微量元素。還要提醒注意的是，赤小豆與相思子二者外形相似，均有「紅豆」之別名。 相思子產於廣東，外形特徵是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的，食用時不可混淆。
另據元代賈銘《飲食須知》中介紹，赤小豆的花叫「腐婢」，能解酒毒，食之令人多飲不醉。

綠豆又叫青小豆，是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價值，還具有非常好的葯用價值。有「濟世之良谷」的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

≮功效≯
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

綠豆還有解毒作用。如發生有機磷農葯中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯葯等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。

綠豆中的鈣、磷等可以補充營養，增強體力。

≮適用人群≯
老少皆宜，四季均可。

≮適用量≯
每次40克。

≮特別提示≯
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。

≮健康紅綠燈≯
綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。

服葯特別是服溫補葯時不要吃綠豆食品，以免降低葯效。

未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。

5、怎樣辨別粉條粉皮好壞

1、從顏色上來區分，粉條有各種原材料的粉條，應該具有原材料的天然原色，比如紅薯粉條應該是顏色較深的，而豆絲粉條則要白一些，像雞湯里的白色寬粉條如果太白了，則要想是不是加了化工原料提色。

2、從硬度上來區分。百分百原生態粉條在經過乾燥處理後，應該是以脆為主，而不是以韌性為主。在乾燥狀態下，折斷粉條非常容易，如果是扭不斷，則是為了提高了嚼勁添加了一些化工原料。

3、聞氣味，不論是乾燥狀態下，還是在過水後，好粉條要有原始的材料的淡香，尤其是苕粉，會有紅薯的味道，非常的明顯。如果對嗅覺不是那麼敏感，可以蓋上蓋子，讓粉絲的氣味聚攏後再聞。

(5)保健綠豆粉皮擴展資料：

粉條的營養成分：

粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;可見它的營養成分還是比較高的，可以補充人體所需的營養物質和礦物質。

粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。口感好，而且很下飯的，是不錯的一種養生的保健食材。

粉皮和粉條的區別是：

1、主要原料不同：

粉皮：紅薯澱粉，大米，綠豆，馬鈴薯澱粉

粉條抄：紅薯粉條，馬鈴薯粉條，其它薯類或豆類

2、主要營養成分不同：

粉皮：澱粉，水

粉條：能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉

參考資料來源：網路-粉條

6、綠豆的詳細生長過程

7、涼皮的製作原料是什麼

涼皮的原料：麵粉

具體做法：

1、麵粉加水，比例大概是2：1。水試著加，不要一下子放太多。加一點點鹽。用力揉成光滑的面團，最好也揉久一點。醒半個小時至一個小時。（我這次做了2杯高筋麵粉，放了大概1杯水。）

2、一個大盆子，放水，將面團放進去，用手拍。我忍不住了，直接抓啊抓，洗啊洗。為了避免有人說俺這是洗手水，俺特地戴上一次性手套操作，嘿嘿~

3、抓到盆里的麵糊水比較稠的時候，可以用濾網過濾到另一個碗里。剩下的面團加少許水再洗一下。反復幾次，直到盆里的水不再渾濁就算洗完了。

4、過濾好的麵糊水，洗剩下的麵筋盛好。麵筋可以加少許小蘇打或者泡打粉揉好後蒸著吃。

5、麵糊水，靜止3小時以上，使麵糊沉澱。我是頭天晚上洗的，第二天下午蒸。麵糊水我用保鮮膜蓋好，放冰箱的冷藏室里過夜。

6、沉澱完成後，把上面的清水倒掉，清水倒得越多越好。剩下很薄的一點清水時，可以用廚用紙將水吸出來，麵糊越稠越好，越稠，涼皮就越筋道。將麵糊攪拌均勻。

7、鍋里放一大鍋水，燒開，取一個平底蒸盤，盤可以飄浮在水面上。舀一勺面漿倒進盤里，晃動盤子，使面漿攤均勻，放進鍋里，蓋上蓋，蒸大概2分鍾，涼皮兒會鼓起大泡。

（建議准備2個盤子，輪著蒸比較快。）

8、取出，在水池裡放半池水，使盤子飄在水面上，涼透才能把涼皮揭下來。涼透的概念是，你用手摸盤子底是涼的，溫的仍不行，繼續放涼再揭，不然皮子容易破掉。

看看蒸好的，很薄，有點透明的哦：P

9、揭下來的皮子一張張疊好，每張之間抹一點油，防粘。

建議准備2個盤子，輪著蒸比較快。

麵筋蒸熟切好。大約蒸十五分鍾左右吧，我忘記看時間了：P

把辣椒粉、花椒粉、鹽、蒜放在一小碗里，燒熱油，直接澆到碗上，再兌點陳醋、生抽，調好味道。

8、谷生緣山葯綠豆百合粉是保肝護肝的？

綠豆知識介紹：綠豆MungBean，為豆科一年生草本植物，原產於我國、印度、緬甸，有2000多年的栽培史。我國現在產於黃河、淮河流域的河南、河北、山東、安徽等省，一般秋季成熟上市。綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質最好。綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的葯用價值，有「濟世之良谷」的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆營養分析：1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；4.據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；5.綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑製作用，能清熱解毒；6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。綠豆補充信息：1.服葯特別是服溫補葯時不要吃綠豆食品，以免降低葯效；2.未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐；3.綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失量多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡有著重要意義；4.綠豆還有解毒作用。如發生有機磷農葯中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯葯等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。綠豆適合人群：一般人群均可食用1.適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用；2.綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。綠豆食療作用：綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆做法指導：1.綠豆可與大米、小米摻和起來製作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉後製作糕點及小吃；2.綠豆中的澱粉還是製作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可製成細沙做餡心；3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料；4.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效；5.綠豆忌用鐵鍋煮。百合知識介紹：百合為百合科百合屬植物百合，或細葉百合的肉質鱗莖。是我國傳統出口特產，國人的自我消費也連年攀升，百合本身就匯集了觀賞、食用、葯用價值，全世界百合有100多個種類，我國就有60多個種類。就其生長年限可分為一年生、兩年生、多年生百合。全國各地有不少優良品種，如宜興百合，也叫虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，畝產700公斤左右，高的可超過1000公斤；湖南的麝香百合，也叫龍牙百合、粉百合。甘肅甜百合，又名川百合，種植3年後，畝產可達1500公斤。百合營養分析：百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。百合食療作用：百合，味甘微苦，性平，入心肺經；具有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效；主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病後期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。別名：紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆、紅豆使用提示：每次30克赤小豆知識介紹：紅豆AkiBean，富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」，它具有「津津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功能，被李時珍稱為「心之谷」。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產於廣東、廣西、江西等地。又稱相思豆，煮熟後會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆原產於中國，是一種一年生灌木的種子，由於具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由於它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。赤小豆營養分析：1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；3.赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。赤小豆補充信息：1.赤小豆與相思子二者外形相似，均有紅豆之別名。相思子產於廣東，外形特徵是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的，食用時不可混淆。2.巧用紅豆：用毛巾做一個口袋，將生紅豆倒入袋裡，再將袋子縫起來即可。睡覺前，將做好的袋子放入微波爐里溫兩分鍾，放到被窩內，溫度可以保持約三小時。因為紅豆是豆類中含水量最少的，加熱以後溫度不容易下降，而且可以重復使用，很經濟實惠。除了睡覺時用，也可用於肩膀或關節等地方。赤小豆適合人群：一般人群均可食用1.適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；2.赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。赤小豆食療作用：赤小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經；具有健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。赤小豆食物相剋：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。赤小豆做法指導：赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般製成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

9、長期吃綠豆粉絲會怎麼樣

綠豆知識介紹：綠豆Mung Bean，為豆科一年生草本植物，。我國現在產於黃河、淮河流域的河南、河北、山東、安徽等省，一般秋季成熟上市。
綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質最好。綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的葯用價值，有「濟世之良谷」的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。 綠豆營養分析：1. 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；
4. 據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；
5. 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑製作用，能清熱解毒；
6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。 綠豆補充信息：1. 服葯特別是服溫補葯時不要吃綠豆食品，以免降低葯效；
2. 未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐；
3. 綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失量多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡有著重要意義；
4. 綠豆還有解毒作用。如發生有機磷農葯中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯葯等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。 綠豆適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用；
2. 綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
綠豆食療作用：綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；
具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；
主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。 綠豆做法指導：1. 綠豆可與大米、小米摻和起來製作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉後製作糕點及小吃；
2. 綠豆中的澱粉還是製作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可製成細沙做餡心；
3. 用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料；
4. 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效；
5. 綠豆忌用鐵鍋煮。

10、綠豆的營養價值和功效

1、清熱降火

綠豆性味甘涼，有清熱降火之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、消炎殺菌

綠豆屬清熱解毒類葯物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等葯理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

3、解毒保健

綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農葯中毒、鉛中毒、酒精中毒等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

4、增進食慾

綠豆含有豐富的蛋白質，磷脂，可以促進神經興奮，提高身體機能，增加身體營養，增進食慾。

(10)保健綠豆粉皮擴展資料：

不適合喝綠豆湯的人

一類是屬於寒涼體質的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

二類是老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

三類是正在服用各類葯物的人。由於綠豆具有解毒作用，因此，病人服用的葯物中，不論是中葯還是西葯，如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解葯效，影響治療。