1、功能型飲料有哪些種類？
市面上的功能性飲料，簡單來說可以分成運動型飲料（如佳得樂這種補充電解質的）、能量飲料（如紅牛維生素飲料內）和其他保健型飲料（比如補充牛磺酸抗疲勞的力保健）。不同品牌主打的功效和添加的營養成分不盡相同，可根據自己的需求進行選擇。日常緩解疲勞、補充能量的話，力保健這樣的容保健型飲品更為實用、溫和。
2、有益健康的飲料有哪些？
白開水、礦泉水是最好的。可樂，酸性的，會造成骨質疏鬆；果汁呢，都是次品果或爛果子造的；芬達等，乾脆就是香精色素兌的。
3、世界上公認的6種健康飲料
世界上公認的六種有益健康飲料
第一種就是綠茶，茶含有"茶多酚"，"茶多酚"是普遍抗癌的，尤其是烏龍茶，烏龍茶含有最好的抗癌物質。
第二種是葡萄酒，少量喝一點紅葡萄酒可以對抗自由基，抗衰老。
第三種是豆漿，豆漿里含鉀、納、鈣、磷比牛奶里多。
第四種是酸奶，酸奶是維持菌群平衡的。
第五種是骨頭湯，骨頭砸碎熬成湯，可以抗衰老，延長壽命。
第六種是食用菌湯，就是蘑菇、香菇、草菇、平菇等，這些菌湯能夠提高免疫能力。
4、世界上公認的六種有益健康飲料是什麼？
世界上公認的六種有益健康飲料
第一種就是綠茶，茶含有"茶多酚"，"茶多酚"是普遍抗癌的，尤其是烏龍茶，烏龍茶含有最好的抗癌物質。
第二種是葡萄酒，少量喝一點紅葡萄酒可以對抗自由基，抗衰老。
第三種是豆漿，豆漿里含鉀、納、鈣、磷比牛奶里多。
第四種是酸奶，酸奶是維持菌群平衡的。
第五種是骨頭湯，骨頭砸碎熬成湯，可以抗衰老，延長壽命。
第六種是食用菌湯，就是蘑菇、香菇、草菇、平菇等，這些菌湯能夠提高免疫能力。
5、健康飲料有哪些
世界上公認的六種有益健康飲料：
第一種就是綠茶，茶含有"茶多酚"，"茶多酚"是普遍抗癌的，尤其是烏龍茶，烏龍茶含有最好的抗癌物質。
第二種是葡萄酒，少量喝一點紅葡萄酒可以對抗自由基，抗衰老。
第三種是豆漿，豆漿里含鉀、納、鈣、磷比牛奶里多。
第四種是酸奶，酸奶是維持菌群平衡的。
第五種是骨頭湯，骨頭砸碎熬成湯，可以抗衰老，延長壽命。
第六種是食用菌湯，就是蘑菇、香菇、草菇、平菇等，這些菌湯能夠提高免疫能力。
【TSD、M】
6、香菇風味保健飲料的配方能做嗎？
幼時邊緣內卷，有白色或黃白色的絨毛，隨著生長而消失。菌蓋下面有菌幕，後破裂，形成不完整的菌環。老熟後蓋緣反卷，開裂。菌褶白色，密，彎生，不等長
7、現如今共有多少飲料種類
1. [果蔬保鮮類] 棗飲料棗醋棗酒生產新技術及配方 [admin][2007年1月31日][120]
簡介：無
內容：
棗飲料棗醋棗酒生產新技術及配方1.洋參棗露及其制備方法 2.紅棗全汁發酵果醋及其釀造方法 3.紅棗紅茶菌飲料及其釀制方法 4.一種棗茶及棗茶飲料 5.一種冬棗汁飲料的生產方法 6.銀杏葉紅棗綠豆復合飲料 7.冬棗茶 8.一種西洋參棗……
2. [飲料技術類] 果汁飲料生產新技術大全 [admin][2007年1月31日][153]
簡介：無
內容：
果汁飲料生產新技術大全1. 鮮榨板栗露（乳）及其製法2. 固態山楂果茶3. 栗子紅豆羹露及其製法4. 三七甘露5. 芹菜果茶6. 天然銀杏露飲料及其制備方法7. 中國林蛙油蛋白露8. 一種板栗奶露飲料9. 解酒發酵乳飲料及其製造方法10. 一種香菇菌露保健飲料11. 一種松仁鈣露12. 桃仁露及其加工方法13. 靈菇乳及其生產方法14. 活性乳酸菌飲料及其制備方法15. 生產乳酸發酵營養品的方法1……
3. [飲料技術類] 茶飲料專利技術 [admin][2007年1月31日][140]
簡介：無
內容：
茶飲料專利技術1. 三七花決明保健茶2. 茶多酚基天然果仁原料沖劑3. 一種薑糖茶的制備方法4. 山苦瓜涼茶及其製造工藝5. 青草涼茶及其製造工藝6. 一種復合茶飲料7. 六味草香茶8. 用牛奶木根提取濃縮液制備牛奶木根茶、速溶湯料的方法9. 乾菜茶飲料及其製作工藝10. 一種新型薑茶飲料的製作方法11. 一種液體罐裝蟲草茶及其製取方法12. 薑茶汁及其製作方法13. 湖北海棠紅茶飲料及生產方法1……
4. [飲料技術類] 咖啡飲料生產專技術 [admin][2007年1月31日][131]
簡介：無
內容：
咖啡飲料生產專技術1. 增白咖啡濃縮物2. 一種咖啡機裝置3. 一種冬蟲夏草咖啡及其制備工藝4. 活性靈芝咖啡茶及其制備方法5. 一種受凍咖啡快速恢復方法6. 雙層咖啡飲料的配製方法及其產品7. 含有氣化糖的泡沫熱牛奶咖啡乳膏8. 咖啡片9. 咖啡製造裝置10. 新型咖啡提取物及按需要提供新鮮煮泡的咖啡定製品種和濃度的方法11. 提供根據需求定製的新釀咖啡的品種和濃度的方法12. 提供根據需求定製……
5. [飲料技術類] 固體飲料製造新技術 [admin][2007年1月31日][139]
簡介：無
內容：
固體飲料製造新技術1. 速溶木糖醇固體飲料及其製造方法2. 固態山楂果茶3. 速溶起泡固體保健飲料4. 一種薑糖茶的制備方法5. 花粉濃縮飲品及其製作方法6. 花粉伴侶及其製作方法7. 易溶型固體飲料松仁粉及製造方法8. 應用冷凍乾燥技術制備芹菜濃縮乾粉的方法9. 固體粉狀食品速溶茶飲的生產工藝10. 擂茶干11. 一種用於防治原發型高血壓的固體飲品及其生產方法12. 麥苗汁粉的制備工藝13. 玉……
6. [飲料技術類] 保健飲料專利新技術 [admin][2007年1月31日][121]
簡介：無
內容：
保健飲料專利新技術1. 一種解酒飲料及其制備方法2. 蘆薈保健醋飲料及其制備方法3. 一種茯苓口服液及其製法4. 復方絞股藍茶5. 解煙茶6. 醋酸型（高濃）保健飲料及其制備方法7. 芝茸保健飲品8. 純天然大蒜頭胡椒辣椒茶葉生薑保健防癌茶9. 一種杞葉棗仁速溶茶的配製及工藝10. 復方中草葯補腎袋泡茶及其製作方法11. 一種保健飲料12. 化石祛寒茶13. 一種營養豐富、富含各種維生素的保健純米……
7. [飲料技術類] 乳酸飲料生產專利新技術 [admin][2007年1月31日][125]
簡介：無
內容：
乳酸飲料生產專利新技術1. 保健沙棘醋酸飲料2. 飲用型酸豆奶及其制備方法3. 一種穀物提取液及其制備方法和由其製成的飲食品4. 發酵蔬菜汁飲料的生產方法及用此方法生產的蔬菜發酵飲料5. 全營養素乳酸菌飲料6. 乳酸發酵果汁及飲料7. 消署降溫綠豆水及其制備方法8. 核酸奶粉9. 一種小米保健飲料及其製作方法10. 雞蛋豆奶液體飲料11. 雞蛋牛奶液體飲料12. 葡萄糖酸鋅奶飲料及其制備方法13.……
8. [飲料技術類] 碳酸飲料專利新技術 [admin][2007年1月31日][135]
簡介：無
內容：
碳酸飲料專利新技術1. 一種含氣飲料及其製作方法2. 三七花茶碳酸飲料3. 一種治療糖尿病、高血壓的保健可樂及制備方法4. 液體木糖醇山楂碳酸飲料及其製作工藝5. 沙棘可樂飲料6. 枸杞可樂飲料7. 含有益壽抗衰老營養素的碳酸飲料的加工方法8. 一種固體汽水塊及其制備方法9. 一種雞尾汽水10. 一種白檸檬檸檬型可樂香精11. 刺五加冰茶及其製造方法12. 明目可樂13. 在消費過程中保持充碳酸氣……
9. [飲料技術類] 蔬菜飲料專利新技術 [admin][2007年1月31日][137]
簡介：無
內容：
蔬菜飲料專利新技術1. 一種真菌飲品及制備方法2. 發酵蔬菜汁飲料的生產方法及用此方法生產的蔬菜發酵飲料3. 消署降溫綠豆水及其制備方法4. 蔬菜發酵復合飲料的制備方法5. 中草葯果蔬茶菌發酵飲料6. 蘆薈果醋飲料及其生產方法7. 從活竹竹體採集天然竹汁的方法及專用取汁器8. 鹹味飲料9. 一種β－胡蘿卜素奶及其制備方法10. 一種竹飲料的製造方法11. 荷葉飲品及制備方法12. 一種發酵玉米胚芽……
10. [飲料技術類] 植物飲料專利新技術 [admin][2007年1月31日][114]
簡介：無
內容：
植物飲料專利新技術1. 栗子紅豆羹（栗子羮）汁飲料及其製法2. 山葯飲料3. 一種植物蛋白飲料及其制備方法4. 枸杞原汁常溫保鮮工藝5. 栗子紅豆羹露及其製法6. 一種礦泉綠豆湯及其制備方法7. 三七甘露8. 一種高營養栗汁飲料及其制備方法9. 赤陽子用於制備飲料10. 一種干餾山楂核以提取汁液的新方法及設備11. 紫蘇露飲料12. 一種野菜湯及加工技術13. 骨靈芝飲料及其制備方法14. 用牛奶……
8、白色食用菌是寒性食物么，如果不是 那是什麼性呢
食用菌是指可被食用的一類大型真菌，是繼植物性、動物性食品之後的第三類食品――菌物性食品，是一種營養豐富並兼具食療價值的食品，其食用部分為具有產孢結構的子實體。從古至今，一直被視為特殊食物，在我國被譽為「山珍」、「靈丹妙葯」。在日本被推崇為「植物性食品的頂峰」，在羅馬被視為「上帝的食物」。[1]因此，國內外許多學者針對食用菌的營養價值，栽培特性與產品深加工方面做了大量的研究工作。本文綜述了食用菌的營養價值，使人們了解它的加工必要性；綜述了食用菌的加工現狀，使人們認識到它市場生產的可行性。
1 食用菌的營養價值
1.1 食用價值
從營養角度而言，食用菌類食品是一類高營養價值的保健食品。食用菌子實體的蛋白質含量約為鮮重的3%-4%或乾重的20%-40%，介於蔬菜和肉類之間，含人體所必需的氨基酸種類齊全。此外，還有較多的核酸和多種維生素。其礦質含量也較豐富，尤其含磷質較多，不僅滋補腦力，而且有調節人體生理機能的功效。
表1 幾種主要栽培食用菌的營養成分分析[2]
品種
水分
粗蛋白
（N×4.38）
粗脂肪
碳水化合物
粗纖維
灰分
能量
（焦耳）
總碳
無氮化合物
雙孢蘑菇
78.3-90.5
23.9-34.8
1.7-8.0
51.3-62.5
44.0-53.5
8.0-10.4
7.7-12.0
1373-1415
香菇
90.0-91.8
13.4-17.5
4.9-8.0
67.5-78.0
59.5-70.7
7.3-8.0
3.0-7.0
1620-1632
金針菇
89.2
17.6
1.9
73.1
69.4
3.7
7.4
1582
美味側耳
92.2
25.0
1.1
59.2
---
12.0
9.1
1093
草菇
89.1
25.9
2.4
---
45.3
9.3
8.8
1156
木耳
89.1
4.2
8.3
82.2
63.0
19.8
4.7
1470
1.2 葯用價值
我國最早的醫學專著《神農本草經》成書於東漢末年，其中記敘了365種葯物，就有十幾種是大型真菌，並且詳細記載了這些菌類的形態、顏色和功用等。隨著科技的發展，食用菌的葯用價值日益受到重視，食用菌作為一種天然葯物，醫療作用是多方面的。
1.2.1抗腫瘤的效應 野生和人工栽培的食用菌，對細胞都具有不同程度的抑制活性。20多年的研究證明，食用菌的抗癌作用是十分明顯的。據日本的石川久雄報道，食用菌熱水浸出液對小白鼠肉瘤S-180的抑制效果很顯著。見表2
表2 幾種食用菌對腫瘤抑制效果[3]
食用菌種類
香菇
金針菇
平菇
鬆口蘑
長柄側耳
滑菇
銀耳
猴頭
茯苓
豬苓
黑木耳
抑癌效果%
80.7
81.1
75.3
91.8
72.3
86.5
80.8
91.3
96.9
99.5
42.2
在試驗中發現食用菌中抗腫瘤的活性成分主要是多糖體。這些多糖的抗腫瘤活性是因為其活化了宿主的免疫系統，而不是直接的細胞毒性作用。
1.2.2降低血液膽固醇 有效成分是「腺嘌呤核苷衍生物」。據報道，從木耳的水浸物中分離出來破壞血小板凝聚的物質，它可以抑制血栓形成，後來證實這種物質是腺嘌呤核苷。亞洲人經常食用毛木耳，因此粥樣動脈發生率低。
1.2.3清除自由基的作用 體內的自由基可破壞正常細胞而導致機體老化，並破壞機體的抗病、防禦能力，導致可能誘發各種疾病。食用菌清除自由基的作用能增強免疫力和抗衰老。
總之，食用菌具有抗癌、降血壓、降糖、調節機體代謝、健胃、保肝等多方面的醫療保健功能，每一種食用菌都可稱為保健佳品。
2 食用菌食品的開發
近年來，隨著真菌學、遺傳學和生理、生化等學科的發展，把食用菌的栽培和加工技術推進到科學化階段。1978年產量僅為6萬噸，佔世界總產量的5%，1994年產量約達264萬噸，佔世界總產量的53.8%，2004年已達1038萬噸，佔世界總產量的70%以上。食用菌生產正以15%的年增長速度發展 [4]。食用菌產量的大幅提高。為食用菌深加工產品的開發提供了廣闊的空間。
在我國，菌類保健食品的較大規模開發起步於20世紀80年代，至90年代處已逐漸成為保健食品開發的重要領域。根據不完全統計，我國約有近百家科研單位從事菌類保健食品的研究，有近200家企業從事菌類保健食品，其中約半數為專業性生產廠家，已進入商品化生產階段或尚停留在中試階段的產品約有500種，尚有近200項產品已通過省級以上成果鑒定或已獲得專利發明認可。在對菌類保健食品的開發研究中，迄今為止，靈芝、蟲草是國內開發熱點[5]。目前，我國菌類食品主要有以下幾個系列：
2.1 食用菌菌絲體的加工
食用菌菌絲體含有同子實體同樣豐富的營養物質。採用食用菌深層液體發酵技術製得的菌絲體，能夠經膠體磨使細胞壁破碎後進行酶解，加工成營養飲料。如饒紹信食用真菌營養飲料的研製，高慶初食用菌發酵飲料的研製，寧超美等以香菇層發酵液為原料，採用乳酸菌發酵製得的香菇營養保健可樂飲料，王沁等香菇發酵飲料的研製等。飲料中富含蛋白質、氨基酸、多糖、礦物質等營養成分，是新型營養保健飲料，符合現代飲料健康營養的需求。菌絲體培養也可以用以提取營養和風味物質。香菇菌絲體來提取香菇鮮味成分。據分析，所提取的鮮味成分有14種氨基酸，能夠作為調味品或食品添加劑使用。國內菌絲體的加工只見報道，市場上未見成品。食用菌的深加工仍以子實體為主。
2.2 食用菌子實體的加工
2.2.1食用菌休閑食品 利用食用菌的獨特風味，製成各類休閑食品。例如，胡志和以銀耳為原料，研究試制即食銀耳食品。產品色澤潔白，甘甜宜人，既可干食，又可沖飲。李文香利用植物油萃取法分離香菇中的異味成分，生產出無異味香菇脯等。
2.2.2食用菌飲料 食用菌飲料可分為兩類，一類是食用菌果肉飲料，例如鄧勇的帶肉平菇飲料，趙國華等香菇帶肉保健飲料；另一類是食用菌復合飲料，這飲料品種較多，大體又可分為兩類，一類是食用菌植物蛋白復合飲料，主要是食用菌大豆復合飲料，例如，蕭紅的金針菇大豆復合飲料、食用菌大豆酸奶等。一類是食用菌果蔬復合飲料，大多以食用菌為原料，製成食用菌原汁後和果蔬汁按一定比例混合，然後進行均質雜菌處理，例如張金水報道的蘆筍銀耳蜜汁的生產、陳輝報道的銀耳果汁飲料的研製等。從總體上看，根據食用菌具有高蛋白、低脂肪、營養價值高的原料特點，以一種食用菌或與其它營養物質復合，加工成營養更均衡更益吸收的方便快捷的產品，市場開發潛力大。
2.2.3食用菌葯酒 主要採用靈芝等名貴食用菌為原料，經食用酒精浸提後得到的具有保健作用的葯酒。例如趙幟平報道的靈芝酒劑的製作技術是把靈芝的子實體乾粉置於提取容器中，加入食用酒精在一定的溫度下進行抽提，把提取液過濾後真空濃縮除去食用酒精，最後用白酒勾兌成酒度為25度左右的酒劑等。食用菌葯酒即將食用菌子實體內可溶於酒的有效成分提取出來，能滋補強壯，扶正培本，並且工藝簡便，便於推廣。
2.2.4食用菌提取液 這是將食用菌自溶或外加酶作用，將食用菌中的有效成分抽提出來，經過濾、濃縮製得一類產品。例如，趙謀明等草菇抽提工藝，朱培根等原木靈芝提取濃縮工藝等。
3 存在主要問題
雖然我國的食用菌加工取得了長足發展，但是也應該清醒地看到，我國食用菌加工的整體水平還不高，體現在三個方面：
3.1名優產品少，加工者質量意識淡薄，加工過程缺乏規范生產工藝、操作規程和質量標准，導致名優產品比例偏低。
3.2高附加值產品少，先進加工設備利用率低，加工設備簡陋、烘乾技術落後等，導致深加工、精加工產品比例低。
3.3市場推廣少，缺乏市場為導向的研發理念，許多產品停留在開發階段，難以適應國內外市場食用菌產品多樣性、多層析的需要。
4 發展策略
在科技發展日新月異的今天，食用菌產業的發展也應著眼新技術，如液體深層發酵技術，超細粉體技術，超臨界流體萃取技術，使食用菌行業更快的方展起來。
4.1生產規范化。食用菌產業的開發應推行產業化經營的路子，以骨幹龍頭企業為主，按照產銷一體化的要求，形成區域化布局、專業化生產、規模化經營的生產經營體系，從品種選育、栽培、加工、包裝、貯運、銷售等方面建立一整套生產管理規范，實行規范化生產，確保產品質量符合市場要求[8]。
4.2加工增值化。一方面，應加速先進食用菌加工技術的推廣普及力度，改造粗放的加工設備，採用先進的加工工藝，加強對加工工藝條件的控制，降低能耗，減少污染，提高食用菌製成品的品質和規格。另一方面應加速食用菌深加工、精加工的研製和開發力度，利用食用菌子實體和菌絲體豐富的營養物質、生理活性物質和葯用成分，有針對性的開發各種營養食品、保健品和葯品，進一步使產品增值增效。
4.3市場需求化。加大市場調研力度，對不適應市場需求的產品盡快淘汰，適應市場需求的產品，增加科研力量與資金投入，盡快使產品出現在市場上。當前食用菌深度開發做了大量工作，但形成規模效益的範例不多。因此，選擇有條件的企業，以當地有代表性的大宗品種和傳統優勢產品入手，瞄準市場，集中人力、財力、物力聯合攻關，開發有影響有自主產權的系列產品。
9、看望腦血栓病人拿什麼東西好
腦血栓的食療
一、腦血栓的治療原則
(1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動物脂肪，使P/S比值達到1.8以上，以減少肝臟合成內源性膽固醇。烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內為宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應在300毫克以內，也就是說，每周可吃3個蛋黃。
(2)控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，肥胖或超重患者的體重也會下降，最好能夠達到或維持理想體重，這樣對全身各內臟的生理功能有益。
(3)適量增加蛋白質。由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多用魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆製品，如豆腐，豆乾，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
(4)限制精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。隨著飲料工業的發展，各種含糖飲料不斷增加，當地多飲用含糖飲料後，體內的糖會轉化成脂肪，並在體內蓄積，仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦血栓的恢復極為不利，所以也要控制飲料的應用。如腦血栓的病人同時患有糖尿病並應用降糖葯而產生低血糖時，可適當飲用飲料以防止血糖繼續下降，當一過性低血糖緩解後，就不要再飲甜飲料了。
現在許多廠家生產保健型飲料，其中以低糖飲料為主。用一些甜味劑來替代蔗糖，受到了人們的歡迎，滿足了喜甜食人的要求和口感。常見的甜味劑有阿斯巴甜，甜菊甙等。其甜度是蔗糖的幾十倍，用量小，不產生熱量、無毒、體內不吸收，能夠從腎臟隨尿液排出體外。許多動物實驗證明，阿斯巴甜無致癌性。可以放在溶液和面點製作中。
(5)腦血栓的病人有的合並高血壓病，食鹽的用量要小，要採用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
(6)注意烹調方法。如果在烹調中放入鹽，烹調出來的菜仍然很淡，難以入口。為了增加食慾，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，鈣離子可增加血管內皮的緻密性，防止腦出血有一定好處。
(7)腦血栓的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間，清晨飲水可沖淡胃腸道，水分入血液後，隨活動以汗液和尿液的形式排出體外。晚間活動量小，睡眠前飲水的最大好處是可以稀釋血液，防止血栓栓塞。
二、腦血栓食物選擇
(1)要增加膳食纖維和維生素C的食物，其中包括粗糧，蔬菜和水果。有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
(2)平時宜吃清淡、細軟、含豐富膳食纖維的食物，宜採用蒸、煮、燉、熬、清炒、氽、熘、溫拌等烹調方法，不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
10、什麼是功能飲料
功能飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例，在一定程度上調節人體功能的飲料。據有關資料對功能性飲料的分類，認為廣義的功能飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。功能飲料是2000年來風靡於歐美和日本等發達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，成分與人體體液相似，飲用後更能迅速被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質（鹽分），使體液達到平衡狀態。
《中國軟飲料分類標准》中的功能性飲料，又稱健康飲料，是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品。保健/功能性飲料是由食品和葯物管理局（FDA）監管。
功能飲料是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括營養素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。功能飲料主要作用為抗疲勞和補充能量。
功能性飲料分為營養素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。常見的有以下幾種：
多糖類飲料
大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。一般在飯前或飯後喝，能幫助消化，排除體內毒素。便秘的人長期飲用，可慢慢調節腸道，緩解和治療便秘。
維生素飲料
能補充身體所需多種營養成分。維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。這類飲料適合所有人。但一般維生素飲料都是含糖量較高的飲料，不建議糖尿病等人士飲用，比如紅牛是罐裝功能性飲料代表，能啟動補充維生素和提神效果，但所含咖啡因不適合未成年人飲用，瓶裝英菲動力飲料不含咖啡因，但是也不建議未成年人飲用。
礦物質飲料
與維生素飲料功能相似，用於補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素，增強人體免疫功能和身體素質，改善骨質疏鬆，有效抗疲勞。適合容易疲勞的成人，兒童不宜。
運動類飲料
運動類飲料是營養素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉人群的運動生理特點、特殊營養需要的軟飲料。運動飲料屬於功能性特殊飲料中具有特定功用，能使運動員或參加體育運動的人員在飲用後迅速補充水分和多種營養元素的飲品。能降低消耗，恢復活力。大多含有大量對人體有益的蛋白質、多肽和氨基酸，能及時補充人體因為大量運動、勞動出汗所損失的水分和電解質（鹽分），使體液達到平衡狀態。適宜體力消耗後的各類人群，兒童不宜，血壓高病人慎用。
益生菌飲料
能促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養顏，尤其適合老人和消化不良的人。
免疫類飲料
免疫功能飲料，如添加了蟲草多糖、香菇多糖、氨基酸和多肽類的飲料。多數蟲草多糖組分由甘露糖、半乳糖、葡萄糖等組成，大量葯理實驗表明，蟲草多糖具有抗腫瘤、增強單核巨噬細胞的吞噬能力、提高小鼠血清中=8> 的含量、對體外淋巴細胞轉化有促進和抗輻射等功能。香菇多糖具有免疫調節、抗腫瘤、抗感染、增強機體的排毒能力、降血脂、抗衰老、抗病毒等功能。
低能量飲料
所含熱量、脂肪含量、糖分都低於其他功能性飲料，尤其低於補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。低能量飲料，很適合中國人民飲用，因為中國人民亞健康比例比較嚴重，2012全世界亞健康人口總比已達75%，引起亞健康的原因之一正是由於我們平時飲食習慣，總是食用高能量食物導致而成。特別是很多特殊人群（例如老人，兒童，病患者或體能消耗大的人群等）為了攝取營養而多食，導致肥胖等亞健康問題，而飲用低能量功能飲料就可以補充我們身體所需營養，可以飲用氨康源氨基酸固體功能飲料，氨基酸是蛋白質的基本組成單位，能夠幫助人體提供營養，飲用氨康源氨基酸飲料不僅不會導致亞健康問題，反而還能補充人體所需營養，增強抵抗力。