乙醇性保健

1、乙醇怎樣變為乙酸

乙醇轉化為乙酸的過程：乙醇轉化為乙酸，只有氧氣在催化劑條件下催化氧化，再通過酶的作用，發酵反應生成。發酵反應的化學方程式為：C₂H5OH + O₂ →CH₃COOH + H₂O

工業上，採用乙醇製作乙酸的具體方法為：在氧氣充足的情況下，醋桿菌屬細菌能夠從含有酒精的食物中生產出乙酸。通常使用的是蘋果酒或葡萄酒混合穀物、麥芽、米或馬鈴薯搗碎後發酵。

具體做法是將醋菌屬的細菌接種於稀釋後的酒精溶液並保持一定溫度，放置於一個通風的位置，在幾個月內就能夠經過發酵，最後生成醋。工業生產醋的方法通過提供充足的氧氣使得反應過程加快。此方法中，發酵是在一個塞滿了木屑或木炭的塔中進行。

含有酒精的原料從塔的上方滴入，新鮮空氣從下方自然進入或強制對流。強化的空氣量使得此過程能夠在幾個星期內完成，大大縮短了制醋的時間。

(1)乙醇性保健擴展資料

乙酸的用途：

乙酸可用作酸度調節劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因於其可使pH降低至低於微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應用最早、使用最多的酸味劑，主要用於復合調味料、配製蠟、罐頭、乾酪、果凍等。

用於調味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液後，添加到各種調味料中應用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養保健品製成的飲料稱為國際型第三代飲料。

乙醇的用途：

乙醇的用途很廣，可以用於：溶劑；有機合成；各種化合物的結晶；洗滌劑；萃取劑；食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑。

硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農葯、醫葯、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的製造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒劑等。75%的乙醇溶液常用於醫療消毒。

2、中年男性養生保健酒有哪些配方

經常吃枸杞，對養腎很有幫助：枸杞有寧夏枸杞還有黑枸杞兩種，它是個很好的補氣食材，在提高免疫力的基礎上，還可起到一定的抗氧化以及抗衰老的作用，對養腎起著間接的作用。

3、無水乙醇和食用酒精的區別

無水乙醇和食用酒精,化學組成都是乙醇,來源不一樣,純度不一樣
無水乙醇為工業制備,如用木材廢品等發酵而來
食用酒精為糧食制備,如高粱,糯米等

無水乙醇由於來源不潔凈,制備工藝相對簡單,成本也比較低廉,所以得到的成品可能含有有毒成分,常見甲醇(又稱木精,很容易由木料發酵獲得),可致失明
食用酒精由於來源為糧食,可以食用,制備過程相對復雜,成本較高,獲得的成品可食用性強

無水乙醇制備後經過蒸餾等精製方法,含醇量在99%以上(還有1%水\甲醇等),通常所說的酒精為90%以上乙醇,醫用消毒酒精為70%乙醇.
食用酒精一般發酵後不精製,成本太高,所以有50度已經是很高的了,其他成分均為糧食產物,具有一定的保健作用

釀酒應用糧食獲得食用酒精,不良商販為降低成本,用工業酒精代替食用酒精加水勾對.有的更黑心,用工業不合格的低價乙醇代替,含有較多甲醇,以降低成本.

成本計算,一般食用酒精的價格至少是糧食的10倍以上,即1公斤糧食獲得0.1公斤食用酒精,這是不加製作成本的,而且不同糧食的價格也有很大差異
無水乙醇的價格是1公斤8元左右
含雜質多(甲醇多)的乙醇價格在1公斤4-5元

4、甲醇，乙醇，無水乙醇，都是叫酒精嗎，它們有

無水乙醇和食用酒精,化學組成都是乙醇,來源不一樣,純度不一樣。
無水乙醇為工業制備,如用木材廢品等發酵而來。
食用酒精為糧食制備,如高粱,糯米等。
無水乙醇由於來源不潔凈,制備工藝相對簡單,成本也比較低廉,所以得到的成品可能含有有毒成分,常見甲醇(又稱木精,很容易由木料發酵獲得),可致失明。
食用酒精由於來源為糧食,可以食用,制備過程相對復雜,成本較高,獲得的成品可食用性強。
無水乙醇制備後經過蒸餾等精製方法,含醇量在99%以上(還有1%水\甲醇等),通常所說的酒精為90%以上乙醇,醫用消毒酒精為70%乙醇。
食用酒精一般發酵後不精製,成本太高,所以有50度已經是很高的了,其他成分均為糧食產物,具有一定的保健作用
釀酒應用糧食獲得食用酒精,不良商販為降低成本,用工業酒精代替食用酒精加水勾對.有的更黑心,用工業不合格的低價乙醇代替,含有較多甲醇,以降低成本.
成本計算,一般食用酒精的價格至少是糧食的10倍以上,即1公斤糧食獲得0.1公斤食用酒精,這是不加製作成本的,而且不同糧食的價格也有很大差異。
無水乙醇的價格是1公斤8元左右。
含雜質多(甲醇多)的乙醇價格在1公斤4-5元。

5、什麼酒健康呢?

原漿酒健康，這種是百分百釀造的，不是勾兌酒精的，這種原漿酒就是醬香酒，不上頭，不傷身體，所以要喝就喝醬香酒。醉美庄園醬香酒，挺不錯的。
4000年前,鄭氏家族開始釀酒。在傳承了幾千年的光輝榮耀後,一直到近代,1883年,鄭氏中葯鋪在貴州茅台鎮誕生。從懸壺濟世,到研發制酒麴葯,再到掌握獨具匠心的釀酒技藝,一百多年來,秉承古法釀造技藝,以精益求精的匠心釀造、高妙絕倫的釀酒技法,創立了剛柔醬香型白酒品類。
醉美庄園剛柔醬香,入口濃烈剛勁,血氣噴張,男人豪情盡情釋放,杯酒下肚,卻覺細膩柔順,回味悠長,綿柔甘冽,神清氣爽。「五味協調，平衡法則。」一切都是那麼的自然與柔和。
醉美庄園產地——貴州茅台鎮,是中國醬酒聖地,有著最古老的釀酒酒窖。古窖池在長年累月的自然發酵過程中不斷增殖繁衍,形成神秘而龐大的微生物群落,釋放出大量對人體有益的活性物質和呈香因子。用最好的水,最稀有原糧,釀最好的酒。赤水河谷的獨特地理條件充分給予了優質高粱完美的生長環境,最終造就了醉美庄園至剛至柔口感的剛柔醬香血統。
醉美庄園的剛柔醬香酒,是汲取歷經一百多年的釀酒經驗,堅持純手工古法釀造。酒液經過陳釀醇化,充分吸收歷史古窖的芬芳,再由大師們精心調和勾兌,衍生出既綿柔細膩又剛勁雄渾的口感。每一滴酒還原醉美庄園最本真的剛柔精神。這份堅持,既是一種對擁有高尚地位的優雅人士的期盼,也表明了一種對健康生活品質的孜孜不倦的追求。
醬酒,既是一種食品也是一種中葯,據古代醫葯典籍記載,可以通血脈、養脾氣、厚腸胃、驅寒氣、行葯勢,因此,自古就有「酒為百葯之長」的說法。
品酒是一種享受，體味酒的全部滋味風韻；品酒還是一種調節，悠閑雅趣，怡情舒暢。品味醉美庄園剛柔醬香酒,更是一種養生, 純正國酒血統,名門氣質,讓您品味歷經一個多世紀的珍貴釀造。
剛柔醬香為懂得品味高尚生活的人群所設,它超凡脫俗,無論尊貴高雅的風格,或具剛硬和柔和的平衡口感,都進一步踐行著剛柔醬香的健康理念讓世人充分體驗剛柔醬酒文化的「剛」與「柔」，領略「心寬路遠」的人生境界。

6、酒精對人體有害么？

每天喝適量的啤酒對人體是有益的，不超過3瓶
喝酒醉人，其實是酒裡面的酒精在人體那作祟。
酒精在人體內，絕大部分都要轉化為二氧化碳（氣體）和水，分別隨皮膚和尿液排出體外。酒精轉化為二氧化碳和水，需要三步：
一、酒精——轉化為乙醛：需要在人體的乙醇脫氫酶的作用下完成；
二、乙醛——轉化為乙酸：需要人體內的乙醛脫氫酶的作用下完成；
三、乙酸——二氧化碳和水：通過人體的正常代謝完成。
正常人體內，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量差別很大：兩種酶含量都高的人，酒量就高，喝酒不容易醉；兩種酶含量都低的人，酒量就差，喝酒就容易醉；如果第一種酶含量正常、第二種酶含量低，喝酒就會皮膚發紅、過敏，甚至休克、死亡，這是乙醛中毒的跡象，俗稱「酒精中毒」。
最有效的解酒葯，主要成分就是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這種葯的成本是很高的，據說已故周總理在接待外賓之前，都要先服用這種葯。市場上現在的解酒葯，比如「海王金樽」、「醉想你」等等，都是一些容易在胃表面形成一層覆膜的蛋白質、氨基酸類，只能緩解醉酒的速度，而不能真正解酒。

7、工業乙醇用途

乙醇是應用最廣泛的一種醇。因其性質比較活潑，是有機合成的重要原料，如用乙醇制乙醚、乙醛、乙酸等；因它具有廣泛的溶解性，是重要的有機溶劑，用於溶解樹脂、製作塗料等；因其在空氣中燃燒充分，可避免污染，而且燃燒熱值較大。可用作內燃機和實驗室的燃料；因75%的酒精能立即使蛋白質變性(凝固)，在醫葯上常用作消毒劑和防腐劑；乙醇還廣泛用作飲料和食品添加劑，但必須注意：不能超量飲用，以免引起酒精中毒，青少年尤其不宜飲用含酒精的飲料；工業酒精中含有毒性的甲醇，決不能飲用。歡迎來http://hi.baidu.com/electronic%5Fmaterials 討論其他問題。

8、最近在新浪微博上中了一瓶韻酒，說是女性保健酒，但是我在網上搜了一下，發現很多「韻酒」產品

韻酒韻酒簡介韻酒是勁牌有限公司全新開發的女性保健酒，韻酒酒精度為14度、以赤霞珠葡萄酒為基酒，外加多種草本精華，具有「袪黃褐斑、增強免疫力」的功效。韻酒配方葡萄酒、大棗、阿膠、百合、桂圓、枸杞、桃仁、茯苓、山葯、桑葚、玫瑰浸膏、葡萄籽提取物、低聚果糖韻酒特點（1）赤霞珠原酒。赤霞珠葡萄酒擁有成熟的單寧、舒適的酸度和濃郁的口感，以及獨特的黑加侖子果香 。（2）草本菁華。以自然植物為原料，匯集多種草本植物菁華。（3）養妍因子。精萃「玫瑰浸膏」、「葡萄籽提取物」等純正養妍因子成分。（4）冰點陳釀。14度韻酒，經低溫陳釀，酒體豐蘊，口感愉悅。韻酒的工藝韻酒是勁牌有限公司的新產品，在生產工藝上採取了與勁酒同等的單葯提取及質量控制等相關技術。（1）韻酒草本葯材提取技術採用了超微粉碎、真空帶式乾燥、滲漉、單葯提取、超聲波提取和多級逆流提取技術。（2）分離採用碟式離心機及膜分離技術。　（3）濃縮採用納濾膜冷濃縮，減少了高溫濃縮使有效成分損失及耗資源的問題。　（4）在功效成分控制方面採用在線檢測技術，突破傳統只是物理量的過程式控制制，而是實現化學參數過程式控制制，整個生產工藝實現數字化控制。飲用方法（1）直接飲用，體味韻酒更濃郁的葡萄酒香和草本香氣。（2）韻酒加冰—— 最經典的飲酒方法儲存·溫度韻酒在常溫狀態下均可保存，但要注意防潮。·光度避光。貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。應盡量把韻酒放在酒盒裡面避光。·振動一般的愛酒者相信過度的振動，會影響葡萄酒的的品質，所以，韻酒酒的貯藏環境，最好不要是會常振動的地方。·儲存期限韻酒不同於一般的葡萄酒，其酒體在出廠時已經到了快成熟階段，不能長時間進行儲存，再加上裡面的草本葯材在長時間儲存後將會失效，所以韻酒作為保健酒其儲存時間最長不能超過36個月（三年）。第1/1頁目錄網頁圖片新聞知道文庫更多>>百度>百科> 韻酒幫助-反饋版式：極簡| 炫彩2011-6-7 10:28

9、我是什麼病呀

小便多不多？可能糖尿病了

10、如何快速排除體內酒精

乙醇在人體內由消化道吸收，主要在肝臟代謝，在生理條件下經乙醇脫氫酶（ADH）代謝為乙醛，進而轉化為乙酸，進人體循環。此外，肝臟中還存在微粒體乙醇氧化酶系（MEOS）等代謝系統．MEOS的米氏常數（Km=8.6mmol/L）比ADH(2mmol/L）大數倍，主要在攝取高劑量乙醇時發揮作用。近年來乙醇脫氫酶也在胃腸道中被發現，但當服用大量乙醇時，胃腸道代謝則顯得微不足道。乙醇在代謝過程中誘發自由基的產生，對肝臟等多個器官造成損害。乙醇脂溶性較大，可透過血腦屏障人腦，其在腦內的濃度與血中濃度差別不大，因此可以根據血中乙醇濃度推斷酒醉狀態。

竹茹
甘、微寒，有清熱、除煩止嘔之功。《得配本草》雲其「得雞子，治飲酒頭痛」；《化義》亦載其治「酒傷嘔吐」。治飲酒後頭痛、嘔吐等症，可用竹茹10～15g水煎飲服。
高良姜
古書謂其「暖胃散寒，醒酒，治胃脘冷痛」。
高良姜性味辛熱，可治飲酒太過，身寒嘔逆，常用高良姜10～15g水煎服。
苦參
有益醒酒。苦參性味苦燥濕，有祛風殺蟲、利尿作用。《名醫別錄》載其「除伏熱腸澼，止渴，醒酒」；《經疏》亦載能「消酒，除渴，明目，止純血痢、疳痢極效」。解酒可用苦參10～12g，煎湯飲服。
菊花
屬發散風熱類，辛甘苦、微寒，能疏散風熱，平肝，清熱。《葯鑒》言其能「解醉漢，易醒，共干葛(註：宜)煎湯」。
肉豆蔻 《日華子》載其「調中，，止瀉痢，開胃，。皮外絡，，毒，治霍亂」；《得配》亦認為其「消，毒」。取肉豆蔻10～12g煎水飲服，可治醉酒後脘腹飽脹，嘔吐等症。
烏梅
烏梅性味酸、澀、平，有斂肺、澀腸、生津之功效。取烏梅30g水煎服，可解醉酒後煩渴。《證治准繩·類方》載烏梅木瓜湯：用烏梅、木瓜、炒麥芽、草果仁、甘草各15g，研為粗末。每次15g，加生薑5片同煎，服之以治嗜酒積熱，小便反多，肌肉消鑠，嗜食冷物寒漿者
白扁豆
性味甘微溫，能解脾、化濕、消暑。《本草圖經》載其「主其女子帶下。兼殺酒毒，亦解河豚毒」。取本品10～15g，水煎飲服。
五味子
性味酸、甘、溫，有斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉之功。《大明本草》說它「止渴除煩熱，解酒毒，壯筋骨」。用五味子10～12g，水煎服，解酒有效。
橘皮
《本草蒙筌》稱其能「解酒毒」；《本草綱目》謂其能「療酒病」；《聖濟總錄》說「用橘皮湯可治療飲酒過度」。用橘皮10g，煎汁，加入鮮蘿卜汁、鮮藕汁各50ml，調勻飲用，可治酒醉後脹滿嘔吐，胃熱渴飲。
桑葚
性味甘微寒，具有滋陰補血、潤腸作用。《本草綱目》說它「搗汁飲，解中酒毒」。解酒時可取鮮桑葚150g，搗汁飲用。
日常食物解酒
（1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
(2) "醒酒茶"解酒 據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代廷"醒酒湯"秘方，以現代工藝研製出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒後頭痛、頭暈及身體不適等症狀有良好效果。
（3）糖果解酒 河北省生產一種解酒糖果，醉酒後吃上幾塊即可解酒。
（4）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
（5）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
（6）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
（7）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
（8）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排泄。
（9）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉後頭痛、腦脹和顏面潮紅。
（10）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。
（11）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（12）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
（13）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。
（14）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。
（15）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。
（16）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
（17）鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。
（18）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。
(19)皮蛋解酒 醉酒時，取1-2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
(20)杮子解酒 酒醉後，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
(21)米湯解酒 醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
(22)海蜇解酒 取100克鮮海蜇，洗刷干凈後加水煎湯飲服，可以醒酒。
(23)芹菜解酒 將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹，面部潮紅等症狀。
(24)楊桃解酒 醋漬楊桃1個，加水煎服，可用於醒酒。
(25)花露水解酒 灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
能緩解酒後痛苦的食物
蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
西紅柿汁：西紅柿汁富含特殊果糖，能促進酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。
葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。
西瓜：西瓜可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
柚子：實驗發現，用柚肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的效果。
芹菜：芹菜中含有豐富的b族維生素，能分解酒精。
酸奶：酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
香蕉：酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
橄欖：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的「良葯」，既可直接食用，也可加冰
解酒誤區
濃茶解醉酒 兩者合在一起大大加重了心臟的負荷，可引起心律失常或心功能不全，因此心臟有疾患者切忌用濃茶解酒。酒精被吸收後，90%以上被肝臟的醇脫氫酶氧化為乙醛，再被醛脫氫酶氧化為乙酸，最後被腎臟排出。此過程一般需4～6小時。飲酒後飲茶，可促使尚未氧化的乙醛過早進入腎臟，而乙醛對腎臟有損害作用。
喝醋解醉酒 人大量飲酒後，由於酒精對胃腸粘膜的嚴重刺激，使胃和十二指腸充血，胃酸分泌增加，同時促進了胰液的大量產生。此時喝醋，不僅加重對胃腸粘膜的刺激，更易誘發胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎等病症。
汽水解醉酒 汽水對人的胃腸有損害，會刺激胃粘膜，減少胃酸分泌，影響消化酶酌產生，甚至會導致急性胃腸炎、胃痙攣。有些患有腸胃病的人，在醉酒後又大量喝汽水，會造成胃和十二指腸大出血。血壓不正常的人，在酒後喝汽水，可導致血壓迅速上升。
參考資料：http://ke.baidu.com/view/161036.htm