灰樹花保健品

1、灰樹花糖尿病人可以吃嗎

任何食物都含有糖分，樓上說含糖不能吃是十分錯誤的！！糖尿病患者吃灰樹花子實體或者含有灰樹花提取物的保健品可以有效的降低血糖血壓，現在市面已經開發出灰樹花茶了，你可以買一些每天泡茶喝。如果還是不放心的話建議你去萬維網，維基百科，這些學術網站查閱一些相關文獻，百度提問很多回答是不靠譜甚至是錯的！！！你可長點心吧！！！

2、灰樹花能用於普通食品嗎

可以，本來就是一種食葯兩用的蘑菇，通常用作保健品的原料，河北遷西是灰樹花主產地

3、金蕈能灰樹花復配真的有效嗎？價格貴得離譜了吧

成分就是個灰樹花多糖，這東西便宜得要死，一些會銷公司就打著什麼高科技、提取物來糊弄人，成本幾塊錢，賣你一兩千沒商量

4、灰樹花的功效成分

經美國、日本眾多臨床實驗研究發現，舞茸（即灰樹花）提取物--D-fration可有效激活人體免疫細胞，如NK細胞，抗毒T細胞，吞噬細胞等，從而可以達到抑制腫瘤細胞生長，誘導癌細胞凋亡的功效。此外，另外一種提取物--sx-fraction可有效控制人體血糖，修復胰島，為眾多I型和II型糖尿病患者帶來福音 。

5、灰樹花干制貯存方法有哪些？

新鮮灰樹花經過自然乾燥或人工乾燥，使其含水量降到13%以下為干制。灰樹花經過干制後，能產生濃厚的特殊菇香，提高了商品價值，又能長期貯藏，便於供應國內外消費市場。干製法對灰樹花所含的某些維生素有破壞作用是不足之處。

鮮灰樹花的水分以游離水和結合水兩種狀態存在，游離水是菇體細胞間隙的水分，佔全部水分的80%～85%；結合水亦稱膠體結合水，存在於細胞之內，乾燥過程中不能全部排除。因此，干製品允許有13%以下的含水量。烘乾作用在於去除菇體中的游離水和部分結合水。游離水以毛細作用向外擴散，較易排除。在採收前不噴水，不受雨淋，可以大大降低菇體游離水，烘乾後蓋面不會過分收縮而起卷皺，菇形較優。

腐敗菌的生命活動需要一定濕度，它們吸收營養必須以水為溶劑。所以，干制主要是利用外源熱能加溫，將菇體內可溶性物質干縮到微生物不能利用的程度。干制還使菇體內各種酶類失活，降低自身的不良化學反應。灰樹花脫水以後的貯藏效果與環境濕度密切相關，濕度大，干品會重新吸水。此外，有的微生物能分解澱粉放出代謝水，或者放出結合水，為自己創造生存的條件。所以，乾燥後的灰樹花，必須立即隔濕密封保藏。

（一）自然曬制 利用太陽光的熱能，使鮮菇脫水乾燥。曬制不需要特殊設備，簡單易行。新鮮灰樹花經曬制後，不僅利於保存，還能改善品質和提高營養價值。曬制能促使灰樹花中的維生素D原轉化成維生素D2。曬干法成本低廉，節省能源。

方法是將採收的鮮灰樹花進行清潔處理，撕成寬0.5～1厘米的絲或單片菇，菌孔朝上擺在篩片上晾曬，篩片要架離地面1米左右。晾曬時要經常翻動，約需2～3個晴天就能曬干。然後及時裝入塑料袋，封口保存。曬干製品比烘乾製品含水量略高，不耐久藏，色澤也差，僅適宜於小規模生產及加工內銷產品。此法的優點是節省費用，曬制的干品菌肉白、香味自然純正。缺點是干制時間長，遇陰雨天無法干制，使菇體發黃甚至腐爛。

（二）人工烘製 用煤炭火、電爐、微波或遠紅外線等人工熱源，在烘箱或烤房中把新鮮灰樹花烘乾的加工方法。其原理是利用對流熱交換方式，加熱菇體，並及時排去蒸發出來的水分，使含水率降到13%以下。鮮灰樹花的含水量87%～90%，較一般傘菌低，根據實測，灰樹花子實體的折干率達13%～14%。烘烤時濃香四溢，風味獨特，遠非其他菇類所能及。此法不受天氣條件限制，容易控制熱源，乾燥速度快，效率高。常見的帶式乾燥機如圖5-2。

圖5-2 帶式乾燥機示意圖

烘烤過程中隨著鮮菇表面水分的蒸發，促使內部水分轉移到表面以保持平衡。移到表面的水分又蒸發掉，如此反復轉移，一直乾燥到含水量達到要求為止。乾燥首先從菇蓋邊緣開始，慢慢移到肉質厚的中心部。烘乾工藝就是根據菇體內部水分擴散轉移的速度，與表面蒸發速度基本上達到平衡的原理制定的。這個平衡要由熱風的溫度和風量來控制，不同的乾燥期，熱風的溫度和風量參數也是不同的。在乾燥鮮菇時，如果溫度在45℃以上，通風量又不夠時，鮮菇表面細胞組織破壞，阻塞了與體內聯系的毛細管，則常會發生煮菇現象，菇體成黑色，乾燥製品質量低劣。但也不能過分加大通風量，否則形狀不佳。通常起烘溫度不能低於35℃，因為35℃時菌絲停止生長。在乾燥過程中，每小時升溫不能超過8℃，否則產生不良反應。溫度急降時，菇片會收縮，邊緣會向內倒卷。整個烘乾周期的最高溫度不能超過70℃，要掌握開始和結束溫度低，中段溫度高的原則。操作可分為4個階段：

1.分級切塊 用小刀將灰樹花根部切開，用手撕成100～150克重的條塊，菌孔朝上，擺放在篩片上，在陽光下預曬1天。

2.烘房預熱 初次使用的烘房，必須在進料前提前烘乾，除去濕氣，預熱到40℃，將已經預曬的菇篩上架層擺放。

3.加溫烘烤 前期烘烤時間控制在1～4小時，起烤溫度為30～35℃，將游離水慢慢排盡。烘烤開始要強制鼓風，進風口及排風口全部開啟，強制水分發散。1小時後，排風口關閉15%～25%，使烘房溫度維持在35～40℃，再經2～3小時水分散發結束。進入中期，溫度逐漸上升，將溫度控制在40～50℃，時間大約為4～9小時，每小時溫度上升1～2℃，防止升溫過快，邊緣內卷。為了使烘房溫度上升，要逐漸關小進風口和排風口，此時菇體約有50%的乾燥程度。後期溫度從50℃升至55℃，時間大致為4小時，由於此時溫度較高，可將進風口和排風口逐漸關閉。當菇體干至八九成時，就可進入結束期。結束期溫度應從55℃上升到60℃，保持1小時，之後緩慢降溫。全部烘烤時間因菇體含水分多少和空氣濕度大小而有差異，一般為8～2小時，雨天採收的大致需要18～20小時。灰樹花烘乾的標準是其含水量為12%，是否達到此標准，常用的檢查方法是用指甲在菇根部位刻劃，以稍留下痕跡為宜。一般管道式烘乾機的加工費用是每千克干菇1.5～2元；用電或燃油的每千克約2.5～3.5元。

4.包裝貯藏 干灰樹花採用薄膜密封包裝，一般貯存1年無問題。注意事項如下：

（1）包裝要密封 為使干菇不受環境中的濕度與大氣中的氧氣影響，應選擇防潮性、氣密性和堅固性良好的包裝材料。就目前我國出口包裝來說，以聚乙烯為內包裝，以厚紙箱為外包裝最為常見。也可使用聚丙烯作包裝材料，但不能使用聚氯乙烯，以防止氯離子滲入食品而含毒。

（2）使用乾燥劑 在密閉貯存的干菇容器內，放入經包裝的生石灰、無水氯化鈣或硅膠等乾燥劑除濕，可防止干菇吸潮生霉，並阻制氧化反應的發生。

（3）低溫避光 正規的出口產品，應於15℃倉庫避光貯藏，在1～5℃下進行長期貯藏效果更好。倉庫最好設在樓上，屋頂要有遮蔭降溫設備。

（4）防治蟲害 為了降低貯藏環境中的害蟲基數，在包裝時要作好防蟲、防雜工作，不能將蟲卵和不衛生雜物裝入袋內。干菇進庫之前，庫房應用磷化鋁進行密閉熏蒸消毒，待無葯味時，再入庫。在貯藏過程中若發現害蟲，可將干菇重新放到50～55℃下焙烘1～2小時以殺死害蟲。也可用下列殺蟲劑進行熏蒸處理：

二硫化碳，每立方米空間約用100克，熏蒸24小時；

氯化苦，每立方米空間用17克，熏蒸24小時；

溴甲烷，每立方米空間用30克，熏蒸24～48小時；

磷化鋁，每立方米空間1～4片（3克/片），熏蒸3天。

使用化學農葯，要嚴格遵守有關規定和要求，以充分發揮效果，避免污染中毒事故發生。

（三）冷凍乾燥 又稱真空冷凍乾燥或升華乾燥，其優點是製品能夠較好地保持原有的色、香、味、形和營養價值，商品性比一般加熱烘乾法優越得多。因此真空凍干技術是目前世界上最好的加工技術，隨著社會的進步和人民生活水平的提高，凍干食品不再是宇航員獨享的食品，它將是21世紀重要的方便食品，進入尋常百姓家的食品消費。十幾年前的方便麵調料多為粉末狀，如今高檔方便麵的調料加入開水後，即顯青翠的菜絲、紅艷的蘿卜條、噴香的牛肉丁，尤如新鮮的一般，這些就是凍干食品。它與風干、曬干、速凍食品有著本質的不同，是高科技解決食品保鮮問題的最新成果。

新鮮灰樹花含有85%～90%的水分，微生物和酶容易起作用使其變質。為此，一般採用曬乾和烘乾的辦法延長菇產品的保存時間，但養分損失較大。例如新鮮蔬菜的葉綠素和維生素含量為100%，曬干後僅餘3%，陰乾的餘17%，快速風乾的餘40%；而凍乾的可餘95%，基本不損失營養成分。此外，凍干品在保存上不需冷藏庫，在常溫（室溫）下密封包裝後可保存5年以上。凍干食品一經復水即可食用，是高效率、快節奏的現代生活的方便食品。目前，這種新一代方便食品已在一些發達國家迅速普及，日本市場上的凍干食品已達22大類，包括肉及其製品、各種魚貝類、多種蔬菜、乳製品、蛋類、穀物和水果，並已形成上千億日元的產業規模。凍干蔬菜、肉類水產、凍干茶葉、速溶咖啡等，在歐、美、日已大批量開發生產。

現在我國利用凍干設備生產的食品主要包括：湯料、蝦仁、半成品（如雞蛋粉）、保健品（如凍幹人參）及食品配料（如方便麵中的脫水蔬菜），年產量還不足0.3萬噸。專家預測，到2010年我國僅高檔方便麵輔料一項，約需凍干食品4萬噸，加上各種食品及快餐配料、湯料、飲料，每年凍干食品的消費量將超過10萬噸。國內外對凍干食品的巨大需求，為發展我國的凍干食品工業提供了大好機遇。

我國凍干食品起步較晚，1992年與國外合資在上海、山東、浙江建立了四家凍干工廠，以後又從國外引進了一些凍干生產線。中國科學院近代物理研究所在我國率先研製的JDG系列食品真空凍干設備，於1995年底經過了甘肅省科委組織的專家鑒定，1996年在山東郯城與萊陽投產了270米2和120米2兩條凍干生產線，設備運轉良好，生產出的凍干食品品質極佳，推動了我國凍干食品工業的發展。

冷凍乾燥的原理是先將原料中的水分凍成冰晶，然後在較高真空度下將冰直接升華氣化而除去，從而實現菇體的脫水。真空冷凍升華乾燥就是利用這個原理，先將鮮菇中的水分冷凍成冰晶，當壓力減小到一定數值後，再供給升華熱，原料中的冰就會不斷升華，達到乾燥的目的。由於此法乾燥的產品質地較脆，故應注意挑選適當的包裝材料；為了達到長期保藏，最好採用真空包裝，並在包裝袋內充氮。

真空冷凍乾燥裝置的主要部分是乾燥室，配有冷凍、抽氣、加熱和控制測量系統。原料經過凍結，送入乾燥室，進行抽真空、升華乾燥，而後充入乾燥空氣和氮氣恢復常壓，即可包裝。凍干技術可加工任何食品，包括各種蔬菜及菇類。凍干食品的工藝流程包括：

1.前處理 指對加工食物的選料、清洗、切分、漂燙、殺菌；清除附著的蟲卵、泥沙；用磁場除去金屬雜物；用靜電場除去毛、鱗片等異物。

2.速凍 將整理干凈的菇體放入密閉容器中，在-20℃冷凍。速凍進行得越快，物品中結晶越小，對物質組織破壞越小，細胞不會出水發生質變。

3.升華乾燥 速凍後的食品迅速進行真空升華乾燥，一般採用輻射加熱。然後在較高真空條件下緩緩升溫，約經10～12小時，因升華作用而使菇體脫水乾燥。經上述處理的產品，失水率約占鮮菇總重量的90%，產品仍含7%水分。含水量若低於7%，會因脂肪開始氧化而產生臭味。

4.包裝 凍干食品呈多孔狀，組織表面比原來擴大100～150倍，因此與氧氣接觸的機會增加，從低溫低壓下恢復常壓時，應在氮氣環境中進行。粉碎、包裝應在相對濕度30%～40%、溫度25℃以下進行。為保持干制食品含水量在5%以下，包裝內應放入乾燥劑以吸附微量水分。包裝材料應選擇透氣性差、強度高、顏色深為好。

以中國科學院近代物理研究所生產的JDG型凍干機為例，其技術性能和所生產的干品品質受到外商好評，經過多年的生產實踐考驗，完全能滿足灰樹花產品求質量和求效益的深加工要求。凍干生產主要包括前處理、速凍、升華乾燥倉和包裝等環節。為了給速凍庫和升華乾燥倉創造工作條件，必須配套製冷系統、加熱系統、設備監控系統和物料運輸系統，還要配套蒸汽鍋爐和循環水。凍干生產線的最關鍵設備是升華乾燥倉，它是一個很大的卧式圓筒，筒內裝有多層加熱架，料盤插進多層加熱架之間。料車沿天軌從前處理間（裝料）、經速凍庫（速凍）和乾燥倉（升華乾燥脫水）到包裝間（卸料），再沿天軌回到前處理間。這種環境運料，非常便捷，衛生而安全。將一個干造倉的物料由速凍庫運進乾燥倉只需5分鍾，保證凍料不融。水汽冷阱裝置於加熱架兩側（或獨立於倉外），加熱架上的加熱板，經過專門的表面處理，能以輔射方式向物料傳遞熱能（升華熱），水汽冷阱能快速捕獲由物料升華出來的水汽。

凍干食品生產線可大可小，可提供凍乾麵積60～1200米2生產線。生產葯材以小型為宜，加工蔬菜以中型規模為宜。如加工凍干香菇或灰樹花，以凍乾麵積120米2生產線計算，每24小時可裝鮮菇料2.4噸，可加工出凍干品418千克，每千克干品耗電量為9千瓦時。如將整菇切片進行加工、產量可提高，電耗可降低，效益可增加。冷凍乾燥的灰樹花菇條，具有良好的復原性，只要在熱水中浸泡數分鍾即能恢復原有形狀，復水率可達80%，除硬度略遜於鮮菇外，其風味與鮮菇相比，幾乎沒有差別。採用真空冷凍乾燥，因乾燥過程中需維持較高真空條件，所以能耗較大，產品成本較高，從而限制了這一技術的推廣。如能將熱風乾燥和冷凍乾燥結合起來，可降低生產成本。

6、益眾寶參蟲草灰樹花哪裡有賣

通過國家食葯監局暫未查到你所說的產品備案信息
一、購買保健品確保通過正規渠道購買；
二、先看有無衛生部的」小藍帽」這是國家為讓消費者辨認區分真假保健品的特製標志；
三、其次看包裝是否規范，有無清晰的或無法識別的部分；
四、看GMP認證標志：GMP是國際通行的食品醫葯企業良好的生產流程和管理規范，是我國葯品和保健品生產的強制項目；
五、看成分表：消費者要仔細看保健產品成分說明，大家購買時一定要看仔細。

7、灰樹花保健食品有哪些？

由於灰樹花具有公認的營養保健作用，灰樹花預煮液（殺青水）或灰樹花根、殘次菇也可加工成多種保健食品，價值不菲。

（一）灰樹花保健醬油 取灰樹花預煮液（殺青水），或灰樹花根、殘次菇5～10千克加清水50～100千克，熬煮過濾取汁，按濾液50千克計，加入茴香籽47克、花椒50克、胡椒80克、八角120克、桂皮250克、老薑片200克、食鹽1500～1800克、苯甲酸鈉50克、檸檬酸35克、焦糖液300克。

把五香籽、花椒、胡椒、八角、桂皮、薑片（切碎）用多層紗布包好，一同放入鋁鍋內煮沸濃縮約2小時，起鍋前30分鍾加入焦糖液，過濾液入缸，趁熱加入食鹽、苯甲酸鈉、檸檬酸等攪拌均勻，並調整鹽濃度16～18波美度，冷卻沉澱，上清液分裝於瓶內封口即成。此產品具有濃郁的灰樹花香味，含有豐富的營養物質，經常食用有保健作用。

（二）保健茶 將等外灰樹花或灰樹花根及碎片粉碎成0.1～0.3厘米的顆粒，用100℃熱水浸提4小時，濃縮後如下配製：

灰樹花提取物（每100毫升水15克）→添加糊精→噴霧乾燥成粉→配料（加入蜂蜜、SOD、谷氨酸鈉、甘氨酸、核苷酸）→造粒→裝袋。此茶用開水沖泡3～5分鍾後即可飲用。

（三）保健飲料 製作方法是：取灰樹花八成熟子實體1千克，充分斬碎，加入10升水，在90℃下充分攪拌，抽濾並取其液約9升，減壓濃縮成固形物，置4℃的冷庫里靜置48小時使果膠質析出，再用離心機分離，得到澄清的濃縮浸出液約2升，加入白砂糖或葡萄糖150克，檸檬酸或乳酸5克，裝瓶、加蓋密封後低溫滅菌。制出的灰樹花飲料風味獨特，口味極佳，並對人體有保健作用。

8、灰樹花有什麼功效？

同其他食用菌一樣，灰樹花除了味道鮮美以外，也具有一定的保健作用。祖國傳統醫學認為灰樹花性甘涼，無毒，具有補脾益氣，清暑熱的功效。此外，可降血壓，增強肌體抗病能力，加速傷口癒合。灰樹花含賴氨酸和精氨酸較為豐富，常食能促進兒童的智力發育，孕期和哺乳期婦女食用效果尤為顯著，可以促使胎兒智力發育，使嬰兒聰明健壯，因此，有「立子蘑」之稱。灰樹花含有較高比例的多糖類，有提高人體免疫力之功效，因而灰樹花是一種食、葯兼用的「綠色」健康型食品，經常食用可增強人的體質。