1、急求葯膳食譜
最佳答案
去醫院配過中葯調理過一段時間，但是好景不長，後來由於工作壓力大所以又不好啦，人家說結婚後會好的，可是對我也沒有什麼效果，現在我每天在喝一種茶，對我自己比較管用，你可以嘗試一下。紅棗5顆，枸杞10多粒吧再加點黃芪，每天泡茶喝，我為了加強效果，老媽都是給我煮了再喝的。這些葯材都是調理氣血的，不知道是否對你有效
食療：維生素B6可以幫助減輕焦慮及憂郁，食物來源有瘦肉、全谷類、深綠葉蔬菜等。維生素E能緩解經期腹痛，腫脹及肌肉痙攣，食物來源有麥芽等。鈣質也可減輕不適，牛奶、酸奶、奶酷都以含豐富的鈣質。另外經期要減少鹽的攝取，不能吃的過咸，鹽用量減少一半為宜。
葯療：通過健康生活調試3月未效，就應該吃葯了。自選非處方中成葯時，一定要根據自已的症狀，辯清症狀型。如加味消遙丸，有舒清熱、健脾養血的功能，就適用於肝熱（熱症）脾虛（虛症）兼有兩種病型的人。
你月經周期正常嗎？如果不太好就先從生活調試入手吧。下面介紹有關非外方中成葯，供參考：
阿膠補血口服液 益氣補血月經量多，淋漓不凈，血然淡 紅 每次20ml 每日3次
八珍益母丸 補氣血調月經，面色萎黃，食慾不振、乏力、月經不調 每次1丸，每日2次
人參歸脾丸 健脾養心月經量少色消淡，頭暈乏力，面色萎黃 每次1丸，每日2次
阿歸養血顆粒 益氣補血，月經量少色淡，頭暈乏力，面色萎黃 每次10g，每日3次
當歸丸 養血補氣調經止痛 各種月經不調，經期腹痛 每次1丸 每日2次
調經止帶丸 補血調經清熱利濕，月經不調 每次9-12g，每日2次
止血片 涼血片止血月經量多 每次4片,每日3次
七制香附丸 開郁順氣調經養血，月經錯後，白帶量多，胸脅脹痛，小腹冷痛 每次6g，每日2次
益母草膏 活血調經月經量少， 產後腹痛 每次10g每日一次
加味消遙丸 舒肝清熱養血 兩肋脹痛 心煩易怒 倦怠食少，月經不調 每次6g，每日2次
烏雞白鳳丸 補氣養血調經止帶 氣血兩虛 月經不調 腰腿酸軟 白帶量多 每次1丸，每日2-3次
艾附暖宮丸 暖宮調經經期不準，行經腹痛 每次1丸，每日2-3次
婦科得生丸 解郁調經經期不準，行以腹痛 每次1丸，每日2次
痛經丸 活血散寒漫經止痛，寒凝血滯，經來腹痛（經期服用） 每次6-9g，每1-2次
婦康片 補氣養血調經氣血兩虛 月經不調 每次5片，每日2次
婦康片口服液 補血調經止血貧血，面色萎黃，月經不調 每次10ml，每日2次
四物合劑 養血調經血虛月經不調 每次 10-15ml，每日3次
二妙丸 利濕熱清熱濕疹， 陰部濕癢 每次6-9g，每日2次
柴胡舒肝丸 舒肝理氣消脹止痛。胸脅脹悶，不思飲食，嘔吐酸水，痛經等 每次1丸，每日2次
養血安神丸 養血安神失眼多夢，心悸心暈（更年期有上述症狀可服用） 每次6g，每日3次。
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3、學齡兒童的食療保健是怎樣的？
學齡期兒童身體正處在人生第二次生長發育加段，影響生長發育的因素很多，最重要的因素是營養，關繫到他們的身體健康和學習的效果，某些營養素的能量失衡還會影響到今後的健康。
學齡期兒童肝臟中儲存的糖原不多。又由於兒童活潑好動，所以容易飢餓，應適當增加進數餐次，應在三餐之外，增加一次，目前中小學生早餐質量不夠，熱量不足，而上午學習又緊張。
因此鼓勵中小學開展上午第二節課後進行課間加餐項目，量不必多，而在於質好，以補充熱量和其它營養素。針對當前兒童少年中存在的飲食營養供給問題，如三餐分配不合理，早餐過少；
蛋白質量不足，而且動物性食品少，鈣質不足，維生素C、B、B2不足，引發缺鐵性貧血等。飲食調內配上要合理搭配主副食，注意營養平衡、多樣化，在色、香、味、形方面下功夫，增加食慾。容對兒童少年的營養要保證能維持其生長發育的需要，但也不必過多，過多也將會影響到日後健康，如果從小高熱量高脂肪飲食將是造成成年後冠心病的隱患，所以從少兒時期起就要調整飲食，脂肪類所佔熱量不要超過30%，其中1/2以上為植物性脂肪，少吃肥肉和豬油，少吃甜食，多吃豆製品、牛奶和新鮮蔬菜、水果等。
4、幼兒前期的食療保健要點是什麼？
1～3歲幼兒正處於生長發育的旺盛階段，所需營養很高，如營養不足會使發育遲緩，抵抗力下降，甚至發生營養缺乏症。一般情況下，母乳從9個月以後便逐漸減少，質量也下降。幼兒便開始需要正常的飲食，即一種新的營養方式。此期幼兒咀嚼能力及消化功能還不及成年人，其胃腸道對於粗糙食物比較敏感，加之幼兒自己不會挑選食物，因此，需要家長根據此期幼兒生理特點，給予合理膳食，以保證其健康成長。幼兒膳食應遵循以下原則：平衡膳食
使蛋白質、脂肪、碳水化合物供給量的比例保持1：2：4，不能偏廢。如斷奶後只給幼兒白米粥或白米飯加菜湯，則蛋白質、脂肪供應不足，生長發育增長遲緩，抗病力降低；如只注意多給肉、蛋、奶類食物，2～3歲小兒仍每日吃4瓶牛奶，則碳水化合物供應不足，往往不能保證能量需要。如很少吃蔬菜、水果，則鈣、鐵等無機鹽和維生素會發生缺乏，故各類食物均應攝取。
選擇適宜的食物
瘦肉、禽肉、魚、乳、蛋類可交替選用；糧食應粗細搭配；蔬菜應選含維生素A、C和鐵較多的綠色、紅黃色蔬菜；豆製品含蛋白質、鈣、鐵豐富的應多選用；硬果類食物，腌、臘食品盡量避免選用。
合理烹調
經常變換花樣，麵食可做面條、花捲、小餛飩、小水餃、小包子等，以提高進食興趣；蔬菜、肉類應切碎燒爛；雞、魚、排骨等帶刺、骨的食物在喂前予以剔除；不要給孩子吃油膩和油煎炸食物。
應養成良好的飲食習慣
要做到不挑食，不偏食，不吃零食及不潔食物。
5、中醫葯膳養生調理身體效果好嗎？
葯膳是傳統的養生方式，無論是養生粥、養生酒、還是其它形式的葯膳，都即是食物也是葯材。既然是葯材，就有一定的葯性，就應該遵循中醫的基本理論，所以說葯膳養生雖好，但也需要之一以下三點，不然用錯了會造成身體負擔，損傷身體。
葯膳雖好但也有禁忌
一.葯膳的配伍避免相惡、相反。
相惡、相反是中醫專有的名詞，意思分別是可以降低葯力和產生毒副作用，甚至會引起中毒。而且一般來說，葯膳中所用的中葯材本就不多，也就兩三味葯材，所以在製作葯膳之前一定要熟悉所用葯。再就是很多食材也會與葯物沖突，比如說人參和蘿卜，蘿卜會降低人參的補氣效果；何首烏和怕與蔥、蒜一起食用。
還有一些傳統的葯膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鱉肉忌莧菜，雞蛋、螃蟹忌柿、荊芥，蜂蜜忌蔥等
葯膳選擇配伍注意相反、相惡
現代科學的認識，胡蘿卜、黃瓜等含分解維生素C的成分不宜與白蘿卜、旱芹等富含維生素C的食物配伍等。此類的研究還有很多，製作葯膳前一定明確。
二.身體狀態特殊時要注意葯食宜忌。
在身體處於特殊情況下，應用的葯膳不盡相同，這屬於辨證范圍，比如說外感疾病時，不可用有固表止汗的葯膳。還有某些特殊的時期，比如經期、孕期，這是屬於正常的生理變化。此時要注意中葯的「妊娠禁忌」及經期用葯原則，以免造成身體損傷。
孕期、經期、產後要注意用葯原則
至於一些基本原則，如「產前不宜熱，產後不宜涼」，在疾病狀態下可以治病為主，根據疾病的不同用葯。但在正常狀態下，這種原則應盡量遵循，以避免不必要的損害。
三.葯膳養生要「一人一方」。
一人一方指的並非是每一個人一個葯膳方子，而是每一類人一個方子，比如說一般家庭中老人、青壯年、兒童，這三類人不可同用一樣的葯膳；而青壯年又分男女，男人以「氣」為主，女人以「血」為主；同一年齡段的人群也有區別，體質不同所用葯膳也不同。
葯膳不可一家人「一鍋養生
葯膳雖說以食物為主，但也是一種有調理性的膳食，還是有一些禁忌的，不可混同尋常餐食隨意長期進食。比如驅寒的葯膳，體內有實熱者忌用。
葯膳作為傳統的滋補養生方式，應當遵循其原則。葯膳也需要根據身體的表現以及體質，全家人「一鍋養生」的方式不可取。
6、求中葯葯膳資料
葯膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，葯膳即葯材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
目錄
葯膳的起源與演變
中國葯膳具有以下特點注重整體，辯證施食
防治兼宜，效果顯著
良葯可口，服食方便
作用治療疾病
養生保健
豐富人們的飲食生活
病毒性肝炎患者適用的葯膳
分類綜述
按葯膳的食品形態分類
按製作方法分
按葯膳的功用分類
中國葯膳發展簡史概述
蒙昧時期(遠古)
萌芽時期(夏—春秋)
奠基時期(戰國—漢)
形成時期(晉—唐)
全面發展時期(宋—清)
現代葯膳的形成與發展
應用原則綜述
因證用膳
因時而異
因人用膳
因地而異
養生原理
製作
注意事項注意事項
配伍禁忌
服葯食忌
病人忌口
冬季保健巧用葯膳（來自《本草綱目》）葯膳的起源與演變
中國葯膳具有以下特點 注重整體，辯證施食
防治兼宜，效果顯著
良葯可口，服食方便
作用 治療疾病
養生保健
豐富人們的飲食生活
病毒性肝炎患者適用的葯膳
分類 綜述
按葯膳的食品形態分類
按製作方法分
按葯膳的功用分類
中國葯膳發展簡史 概述
蒙昧時期(遠古)
萌芽時期(夏—春秋)
奠基時期(戰國—漢)
形成時期(晉—唐)
全面發展時期(宋—清)
現代葯膳的形成與發展
應用原則 綜述
因證用膳
因時而異
因人用膳
因地而異
養生原理製作注意事項
注意事項 配伍禁忌 服葯食忌 病人忌口冬季保健巧用葯膳（來自《本草綱目》）展開 編輯本段葯膳的起源與演變
人類的祖先為了生存的需要，不得不在自然界到處覓食；久而久之，也就發現了某些動物、植物不但可以作為食物充飢，而且具有某種葯用價值。在人類社會的原始階段，人們還沒有能力把食物與葯物分開。這種把食物與葯物合二而一的現象就形成了葯膳的源頭和雛形。也許正是基於這樣一種情況，中國的傳統醫學才說「葯食同源」。 現代考古學家已發現不少原始時代的葯性食物，現代民族學也發現一些處在原始時代的民族會製作具有葯物作用的食品。這些都證明葯膳確實可以說起源於人類的原始時代。 當然，這種原始的葯膳雛形，還不能說是真正的葯膳，那時的人們還不是自覺地利用食物的葯性。真正的葯膳只能出現在人類已經有了豐富的葯物知識和積累了豐富的烹飪經驗之後的文明時代。那麼真正意義的葯膳在我國究竟起源於何時，又是如何發展演變的呢?? 我國自文字出現以後，甲骨文與金文中就已經有了葯字與膳字。而將葯字與膳字聯起來使用，形成葯膳這個詞，則最早見於《後漢書·列女傳》。其中有「母親調葯膳思情篤密」這樣的字句。《宋史·張觀傳》還有「蚤起奉葯膳」的記載。 這些記載證明，至少在一千多年前，我國已出現葯膳其名。 而在葯膳一詞出現之前，我國的古代典籍中，已出現了有關製作和應用葯膳的記載。 《周禮》中記載了「食醫」。食醫主要掌理調配周天子的「六食」、「六飲」、「六膳」、「百饈」、「百醬」的滋味、溫涼和分量。食醫所從事的工作與現代營養醫生的工作類似，同時書中還涉及了其他一些有關食療的內容。《周禮·天官》中還記載了疾醫主張用「五味、五穀、五葯養其病」。瘍醫則主張「以酸養骨，以辛養筋，以咸養脈，以苦養氣，以甘養肉，以滑養竅」等。這些主張已經是很成熟的食療原則。這些記載表明，我國早在西周時代就有了豐富的葯膳知識，並出現了從事葯膳製作和應用的專職人員。 成書於戰國時期的《黃帝內經》載有：「凡欲診病，必問飲食居處」、「治病必求其本」、「葯以祛之、食以隨之」。並說：「人以五穀為本」，「天食人以五氣、地食人以五味」、「五味入口、藏於腸胃」，「毒葯攻邪、五穀為養、五果為助、五畜為益、五蔬為充、氣味合而服之、以補精益氣」。 與《黃帝內經》成書時間相近的《山海經》中也提到了一些食物的葯用價值：「櫪木之實，食之不老」。上述醫籍的記載，說明在先秦時期中國的食療理論已具雛形。《黃帝內經》中共有13首方劑，其中有8首屬於葯食並用的方劑。其製作方法是將前三種食物研末為丸，以鮑魚湯送服。主要用於治療血枯病。說明這時葯膳的製作與應用也較成熟。 葯膳
秦漢時期葯膳有了進一步發展。東漢末年成書的《神農本草經》集前人的研究載葯365種，其中大棗、人參、枸杞、五味子、地黃、薏苡仁、茯苓、沙參、生薑、當歸、杏仁、烏梅、核桃、蓮子、龍眼、百合、附子等，都是具有葯性的食物，常作為配製葯膳的原料。 漢代名醫張仲景的《傷寒雜病論》、《金匱要略方論》進一步發展了中醫理論，在治療上除了用葯還採用了大量的飲食調養方法來配合，如白虎湯、桃花湯、竹葉石膏湯、瓜蒂散、十棗湯、甘麥大棗湯等。在食療方面張仲景不僅發展了《黃帝內經》的理論，突出了飲食的調養及預防作用，開創了葯物與食物相結合治療重病、急症的先例，而且記載了食療的禁忌及應注意的飲食衛生。漢代以前雖有較豐富的葯膳知識，但仍不系統，為我國葯膳食療學的理論奠基時期。 晉唐時期為葯膳食療學的形成階段。這時的葯膳理論有了長足的發展，出現了一些專門著述。晉代葛洪的《肘後備急方》、北魏崔潔的《食經》、梁代劉休的《食方》等著述對中國葯膳理論的發展起到了承前啟後的作用。 唐代名醫孫思邈在其所著的《備急千金要方》中設有「食治」專篇，至此食療已開始成為專門學科，其中共收載葯用食物164種，分為果實、菜蔬、穀米、鳥獸四大門類。孫思邈還指出：「食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血」、「凡欲治療，先以食療；既食療不愈，後乃用葯耳」；並認為「若能用食平痾，適性遣疫者，可謂良工，長年餌老之奇法，極養生之術也」。孫思邈的弟子孟詵集前人之大成編成了《食療本草》。這是我國第一部集食物、中葯為一體的食療學專著，共收集食物241種，詳細記載了食物的性味、保健功效，過食、偏食後的副作用，以及其獨特的加工、烹調方法。這時還有醫博士昝殷編著的《食療心鑒》、南唐陳士良的《食性本草》，都是在晉唐時期出現的專門論述食療功效的專著，將食療、葯膳作為專門的學科進行詳細的論述。 宋元時期為食療葯膳學全面發展時期。宋代官方修訂的《太平聖惠方》專設「食治門」，記載葯膳方劑160首，可以治療28種病症，且葯膳以粥、羹、餅、茶等劑形出現。元朝的統治者也重視醫葯理論，提倡蒙、漢醫的進一步結合和吸收外域醫學的成果，由飲膳太醫忽思慧所編著的《飲膳正要》為我國最早的營養學專著，收載食物203種，除了談到對疾病的治療，首次從營養學的觀點出發，強調了正常人應加強飲食、營養的攝取，用以預防疾病，並詳細記載了飲食衛生、服用葯食的禁忌及食物中毒的表現，頗有見解。 明清時期是中醫食療葯膳學進入更加完善的階段，幾乎所有關於本草的著作都注意到了本草與食療學的關系，對於葯膳的烹調和製作也達到了極高的水平，且大多符合營養學的要求。明代的醫學巨著《本草綱目》給中醫食療提供了豐富的資料，僅谷、菜、果3部就收有300多種，其中專門列有飲食禁忌、服葯與飲食的禁忌等。朱棣的《救荒本草》記載了可供荒年救飢食用的植物414種，並將其詳細描圖，講述其產地、名稱、性味及烹調方法。此外還有徐春甫的《古今醫統》、盧和的《食物本草》、寧原的《食鑒本草》；其中較為著名的是賈銘的《飲食須知》、王孟英的《隨息居飲食譜》等，它們至今在臨床及生活中仍有較大的實用價值。這一時期的食療學還有一個突出的特點，提倡素食的思想得到進一步的發展，如黃雲鵠所著的《粥譜》、曹庭棟的《老老恆言》均重視素食，這對於食療、養生學的發展均有幫助。中國葯膳起遠古至現今，源遠流長；自宮廷到民間，廣為傳播。據有的學者統計，自漢初到明末，有關葯膳的著作已有300多部。而今有關食療葯膳的著作更是色彩紛呈，應用空前廣泛，以至出現了一些專門的葯膳餐館。在人們的生活中，葯膳也得到了空前的普及，並在國外也享有盛譽，備受青睞。葯膳是中國傳統飲食和傳統醫學的重要內容。今天，它已成為一門獨具特色的科學、藝術和文化走進千家萬戶，傳遍世界各地。
編輯本段中國葯膳具有以下特點
注重整體，辯證施食
所謂「注重整體」、「辯證施食」，即在運用葯膳時，首先要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本證型；然後再確定相應的食療原則，給予適當的葯膳治療。如慢性胃炎患者，若證屬胃寒者，宜服良附粥；證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。
防治兼宜，效果顯著
葯膳既可治病，又可強身防病，這是有別於葯物治療的特點之一。葯膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫學院根據古代食療和清宮保健經驗研製而成的「八珍食品」，含有山葯、蓮子、山楂等8種食用中葯，幼兒食用30天後食慾增加者佔97%，生長發育也有改善；再如，萊陽梨香菇補精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物製成，中老年慢性閂病患者服後不僅能顯著改善各種症狀，而且可使高脂血症者血脂下降，並可使免疫功能得到改善。
良葯可口，服食方便
由於中葯湯劑多有苦味，故民間有「良葯苦口」之說。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服葯。而葯膳使用的多為葯、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分葯材，由於注意了葯物性味的選擇，並通過與食物的調配及精細的烹調，仍可製成美味可口的葯膳，故謂「良葯可口，服食方便」。
編輯本段作用
治療疾病
1．以葯膳為主治療疾病 某些疾病或疾病中的某個階段可以用葯膳或食物為主加以治療。例如桂枝湯就是食療方是治療外感風寒，營衛不和的主方；《金匱要略》中的甘麥大棗湯以治婦人臟躁等，都是以食療方為主治病的實例。 2．葯食結合以輔助治療疾病 《內經》提出：「葯以祛之，食以隨之」，食物療法是綜合療法一種重要的不可缺少的內容。古代醫家主張在病邪熾盛階段依靠葯物，一旦病邪已衰，在用葯治療的同時，飲食營養亦須及時與保證，以恢復正氣，增強其抗病能力。金元四大家張從正主張攻邪居先，食養善後，這是典型的葯食結合。 3．辨證施膳治療疾病 辨證施膳是從辨證論治發展而來的。它是根據食性理論，以食物的四氣、五味、歸經、陰陽屬性等與人體的生理密切相關的理論和經驗作為指導，針對病人的證候，根據「五味相調，性味相連」的原則，以及「寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之」的法則，應用相關的食物和葯膳治療調養病人，以達到治病康復的目的。病人的膳食基本上分成溫補、清補、平補、專病食譜四大類。
養生保健
葯膳用於保健養身方面數量多、范圍廣。近代出現的健康食品和保健食品，是指以增進健康為目的補養食品。當今，我國市場上保健食品頗多，大體有下列數種： 1．滋補膳食 在中葯葯材中可供做滋補品和食療葯膳的達500種之多，約為全部中葯葯材的1/10，而我國政府衛生主管部門頒布的中葯有70多種。這些特製食療葯膳食品，多出自古代書籍記載或民間經驗流傳以及近代加工改進的製品。其中最常用的葯、食物有：人參、黃芪、山葯、白術、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。古代諸如《十葯神書》中的大棗人參湯具有益氣補血，助陽潤腸等作用。這些豐富多彩的特殊滋補食品和葯膳是中國獨有的特色食品。 2．具有多種保健作用的葯膳佳餚 食葯結合製成的具有多種保健作用的佳餚很多。如具有食療保健作用的葯膳菜餚、點心、小吃等等，不勝枚舉。葯膳保健飲料有湯、飲、漿、茶、露、汁等。茶類多為單獨的茶葉或與某些葯物混合製成，如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等，這些都是加工方法獨特，具有多種保健作用的葯膳食品。
豐富人們的飲食生活
日常飲食中加入健身養生防病的食品和美味佳餚深受群眾歡迎。由於葯膳食品具有東方特色，富有飲食文化藝術內涵，可在家居、休息、飲宴、娛樂交際、接待賓客、旅遊、療養活動中，豐富飲食保健內容、改進烹調技術、美化人民生活、弘揚中國飲食文化等諸多方面產生良好而深遠的影響。
7、葯膳的醫療作用有哪些？
滋補強身
此類葯膳是供無病但體弱的人食用的，它主要是通過調理臟腑器官和組織的功能，使之協調，從而達到增強體質，增進健康的目的。主要包抄括：十全大補湯、人參湯圓、豆蔻饅頭、茯苓包子等。
治療疾病
此類葯膳是針對病人的病情需要而製作的一種起治療作用或輔助治療作用的膳食。它可以通過長期服用而達到治療疾病的目的，最適宜於慢性病犯者。他的種類按其具有功能來百分主要有：解表葯膳、瀉下葯膳、清熱葯膳、祛寒葯膳、消導化積葯膳、補益葯膳、理氣葯膳、理血葯膳、祛痰止咳葯膳、熄風葯膳等。
保健益壽
此類葯膳是根據用膳者的生理、病理特點而製作的一種屬於葯性平和、起增進健康和抗衰老作用的膳食。它主要是通過提高機體免疫功能和協調功能，從而達到促進發育、調理氣血或抗老延年的目的。可度分為兒童保健葯膳、婦女保健和老年保健葯膳。常用的葯膳有：人參防風粥、參麥團魚、蟲草鴨子、銀兒餚、杜仲腰花、烏雞白鳳湯、血藤河蟹、小兒八珍糕、芡實粥等。
8、孩子幼兒期有哪些食療保健方法？
幼兒期的食療保健：3～6歲兒的飲食已接近成人，主食由軟飯轉為普通米飯、麵食，菜餚同成人，但是此階段兒童常出現偏食、挑食、愛吃零食等不良習慣，如不及時糾正兒童易發生營養缺乏病。
營養不良
這是一種慢性營養缺乏症，大多數因能量和（或）蛋白質不足引起，有時又叫蛋白質能量營養不良。多由於喂養不當、膳食不合理和慢性疾病引起。最初表現為體重不增或減輕，皮下脂肪減少，逐漸消瘦，體格生長減慢，直至停頓。長期營養不良也會影響身體增長。全身各部位皮下脂肪的減少有一定順序，最先是腹部，以後軀干、臀部、四肢，最後是面部。
預防營養不良的主要方法是合理喂養、平衡飲食的重要性。保證餐桌食物品種多樣，感官形狀好，能引起孩子食慾。不要單純用澱粉類如米糊、糕乾粉等喂養孩子，因其缺乏蛋白質和脂肪，也不可用麥乳精、煉乳或含乳飲料喂哺孩子，這些食品中糖多而蛋白質少，只可做為飲料。選擇適合患兒消化能力和符合營養需要的食物，盡可能選擇高蛋白高熱能的食物，如乳製品和動物蛋白質(蛋、魚、肉、禽)和豆製品及新鮮蔬菜、水果。從小開始為孩子安排良好的生活制度，要有充足的睡眠和休息，適當的戶外活動和體格鍛煉，加上豐富的營養才能保證孩子健康成長。培養良好的飲食習慣，不挑食不偏食，少吃零食，以及有益的衛生習慣，可使兒童保持旺盛的食慾，防止營養不良。
9、常用養腦葯膳有哪些？
適當地服食葯膳，也可以增強腦功能，常用養腦葯膳如下：
（1）冬瓜益智盅（《金峨山房葯錄》）
【原料】小冬瓜一個、肉塊500克（豬、牛、羊、雞肉均可），香菇、蓮肉各適量。
【製作與服法】小冬瓜、挖瓤洗凈，沸水煮10分鍾後取出，加入肉塊、香菇、蓮肉，煮燉至熟爛。隨意食。
【功能】養腦益智，助生長。冬瓜可益氣養顏，利水消腫。蓮肉可補中氣、養心神、益腎氣。香菇為高蛋白、低脂肪、健胃益氣。豬、牛、羊或雞肉具有補中益氣作用。
（2）增智果脯（《實用中醫營養學》）
【原料】桂圓肉、荔枝肉、紅棗、葡萄乾各50克，蜂蜜200克，水適量。
【製作與服法】將桂圓肉、荔枝肉、紅棗、葡萄乾洗凈，放入鍋中，加水，文火煎煮，待熟軟後，加入蜂蜜，再煎煮至稠粘，收汁即成。當甜食吃。
【功能】養神益智、補氣安神。適用於健忘、多夢、失眠、體虛、不耐思考等症，尤其是學生及從事腦力勞動者。桂圓肉補心安智，紅棗補氣增智，荔枝通神益智，葡萄乾滋陰養神。諸料相配，共奏補虛養神之效。
（3）桂圓蓮子粥（《滋補保健葯膳食譜》）
【原料】桂圓肉、蓮子各15克，紅棗20個，糯米50克，白糖適量。
【製作與服法】蓮子去皮、芯後與紅棗、糯米同煮成粥，加入桂圓肉，繼續煮至粥成，加白糖攪勻服用。
【功能】補心安神，益氣養血。適用於健忘少氣，心血虧虛，脾氣虛弱，心悸怔忡，面黃肌瘦的兒童。桂圓肉補血養神安智，紅棗補氣養腦，糯米暖脾益胃潤肺。
（4）蓮子鍋蒸（《大眾葯膳》）
【原料】湘蓮20克，百合15克，扁豆10克，核桃仁15克，鮮慈菇15克，玫瑰3克，蜜棗10克，蜜櫻桃10克，瓜片10克，肥兒粉50克，麵粉80克，白糖100克，化豬油125克。
【製作與服法】鮮慈菇去皮，切成小片，湘蓮去皮心，扁豆去殼，加百合，裝碗入蒸籠蒸熟，取出。核桃仁泡發後去皮炸酥，剁碎。蜜櫻桃對剖，瓜片、蜜棗切成碎丁。將上述食物混合成配料。再用炒鍋將豬油50克燒至五成熟，先將麵粉炒散，加肥兒粉炒勻，加入開水適量，繼續將水、面、油炒至合為一體，立即放入白糖炒勻，起鍋前放入玫瑰和熟豬油，炒勻即成。隨意食之。
【功能】健脾開胃，養心安神益智。適用於脾胃虛弱、精神不振等症。蓮子可養心、補脾、益腎。百合養陰清熱，清心安神。核桃可通經脈、潤血脈，滋補肝、腎、強筋健骨。慈菇健胃益氣。扁豆健脾和中，升清降濁。櫻桃益氣，祛風濕。蜜棗滋養血脈，強健脾胃，通九竅，助十二經。
（5）魚頭補腦湯（《民間方》）
【原料】鱅魚頭一個（去腮），天麻15克（切片），香菇、蝦仁、雞丁、調味料各適量。
【製作與服法】魚頭去腮洗凈，與諸料入鍋，加清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調味料即成。佐餐食。
【功能】鱅魚暖胃，益髓，祛風。天麻祛風、鎮驚。香菇健胃益氣，治風破血。蝦仁滋陰健胃、補腎壯陽。雞肉補虛益氣。此葯膳具有養腦並治頭暈之效，適用於老年人和兒童。
（6）增智速泡粥（《兒童葯膳》）
【原料】金針菇5克，糯米50克，食鹽適量。
【製作與服法】先將金針菇及糯米分別熟化，加入適量調味品，分別裝入袋中備用。食用時以開水沖泡、燜5分鍾即可。
【功能】可提高兒童智力，促進生長發育。尤其適用於發育遲緩、智力低下的兒童。糯米可補中益氣，金針菇健胃益氣，且富含鈣質及硒元素，促進大腦發育。
（7）核桃豬腰（《家庭葯膳》）
【原料】豬腰500克，核桃仁70克，雞蛋清2個，干豆粉50克，生薑、蔥各15克，料酒、麻油各25克，精鹽25克，菜油750克（實耗80克）。
【製作與服法】將豬腰對剖，去腰臊洗凈，剞十字刀花切成三塊。核桃仁用水泡脹，削外皮炸成桃丁。生薑切片蔥切段。用料酒、薑片、蔥拌勻豬腰，加油於鍋內燒至六成熟時，將核桃丁擺在腰花上，裹上以蛋清調勻的干豆粉下鍋，炸成淺黃色撈出，瀝去余油，淋上麻油裝盤，佐餐食。
【功能】補肺腎，定虛喘。適用於小兒健腦益智。豬腰補腎氣，核桃強腎補腦，通經脈，潤血脈，生薑及蔥既可溫中健胃，又與其他原料一起構成佐料及調味品。
（8）《蟲草牛髓》（《家庭葯膳》）
【原料】牛骨髓150克，蟲草5克，山葯10克，生薑蔥等調料適量。
【製作與服法】牛髓裝入瓦盂中，放入山葯、蟲草及生薑、蔥、鹽、味精等調料品，加清水50毫升，蓋上盂蓋，大火蒸1小時。分次飲用。
【功能】補精益智，壯腰安神。適用於健忘失眠，精血虧少，虛勞羸瘦等症。尤宜於少年兒童，是益智保健佳品。牛髓可補中益氣、健脾強筋骨，並富含磷脂，有養腦作用。蟲草為補虛良葯，可滋養肺腎，山葯補中，益氣力，為理虛之要葯，滋補葯中之上品。
（9）芝麻核桃糖蘸（《家庭葯膳手冊》）
【原料】赤砂糖500克，炒熟之黑芝麻250克，核桃仁250克。
【製作與服法】將赤砂糖放入鍋內，加水少許，用小火煎煮至較稠厚時，加黑芝麻、核桃仁，調勻即停火，趁熱將其倒入瓷盤內。待稍涼，將其壓平，切成小塊。可隨時食用。
【功能】養腦補腎，烏發生發。適用健忘、脫發、頭發早白。核桃有養腦強腎之功、芝麻有益腦補腎之效，砂糖為佐料。赤砂糖性溫，可補血化淤。古人以芝麻為仙葯，現代醫學研究認為含有豐富的鈣質和磷質，且有降低膽固醇、預防血管硬化及高血壓的作用。
（10）烏龍戲珠棗茶（《本草綱目》）
【原料】金絲小棗、烏龍茶。
【製作與服法】將茶、棗用開水沖泡，代茶飲。
【功能】安神益智。適用於神疲乏力，神經衰弱，胃病。棗為健脾益氣佳品，富含鈣、磷，供應腦組織營養。茶具有降血壓，抗衰老作用，其中的維生素E及各種氨基酸為抗衰老物質。茶含有的茶鹼有提神醒腦作用。自古有「茶為萬病之葯」之說。
（11）川芎茶（《簡便單方》）
【原料】川芎3克，茶葉6克。
【製作與服法】川芎與茶研細末，和勻。開水沖泡，不拘時，代茶飲。
【功能】祛風除濕。適用於諸風上攻，頭目昏重，偏頭痛。川芎有行氣開郁，祛風燥濕、活血止痛之功，茶有提神醒腦、抗衰老之效。以茶作佐料，不用煎煮，沸水沖泡即可，飲用方便。
（12）天麻燉豬腦（《家庭食療手冊》）
【原料】天麻10克，豬腦1個。
【製作與服法】天麻浸軟切片，與豬腦加水同煮1小時，加調味品燉熟服食。
【功能】祛風止痛，滋養血脈。適用於頭風疼痛諸症，如眩暈、偏頭痛、腦血管意外出血，美尼爾氏症，肝陰虛性高血壓等。
（13）天麻燜雞塊（《滋補保健葯膳食譜》）
【原料】母雞1隻（約1500克），天麻15克，水發冬菇50克，雞湯500克，調料適量。
【製作與服法】天麻切薄片置碗內蒸10分鍾。雞去骨切成小方塊，用油氽一下。蔥、姜用油煸出香味，加入雞湯和調料，放入雞塊，用文火燜40分鍾，加入天麻片再燜5分鍾，澱粉勾芡，淋上雞油即成。佐餐食。
【功能】養血安神，平肝熄風。適用於頭昏、頭痛、眩暈等症，如神經性頭痛、神經衰弱、失眠、肝陰虛陽亢等。天麻有祛風鎮驚之功，雞肉有溫中，補虛益氣之效，且營養豐富。母雞屬陰，適宜於老年人、婦女、產婦及體弱者。冬菇可健胃益氣，治風破血，與天麻、雞肉共奏功效。
（14）蚯蚓炒雞蛋（《飲食療法》）
【原料】活蚯蚓3～5條，雞蛋2～3個。
【製作與服法】蚯蚓放盆內2～3天，使其排出體內污泥，剖開洗凈切斷；雞蛋去殼與蚯蚓同炒至熟，加調味品熟食。隔日1次。
【功能】寧神熄風，平肝降壓。適用於高熱驚風，高血壓。蚯蚓有鎮靜止驚、降血壓之功，雞蛋輔以溫中益氣之效。製作方便，佐餐味美，且營養豐富。
（15）桂圓肉粥（《慈山參人》）
【原料】桂圓肉100克，粳米100克。
【製作與服法】桂圓肉與粳米同煮作粥，任意食用。
【功能】安心神，益心脾，補血氣。適用於思慮過度，驚悸失眠患者。桂圓肉為養腦益脾之要葯，補血益心之佳果，又具有補血、抗衰老之作用。久服輕身不老。李時珍稱「食品以荔枝為貴，滋益以龍眼為良」。粳米輔以補益脾胃，益精強志之效，共奏養腦作用。
（16）參歸燉豬心（《大眾葯膳》）
【原料】黨參50克，當歸10克，豬心一具，食鹽、味精各適量。
【製作與服法】將黨參、當歸及去脂洗凈的豬心放入砂鍋內，加水適量，用文火燉至豬心軟爛，加入食鹽、味精等調料即成。佐餐食。
【功能】補心血，益心氣，養血生津。適用於氣血不足，心血不足的患者。如心煩健忘、失眠多夢、面色無華、心悸怔忡等症。黨參可益智安神，養血生津，補中益氣，可治一切氣血津液不足之症。現代醫學研究具有補血降壓，調節免疫功能，增強抗病能力的作用，當歸可補血活血，並有鎮靜、鎮痛、降血脂的作用，可增加大腦血液供應，故有養腦作用。豬心輔以補腎氣及心氣血虛之效。共奏養腦益智之功。
（17）杞子南棗煲雞蛋（《飲食療法》）
【原料】枸杞子15～30克，南棗6～8個，雞蛋2個。
【製作與服法】枸杞子、南棗、雞蛋同煮至雞蛋熟，去蛋殼，入鍋再煮片刻。吃蛋喝湯。
【功能】益氣血、養肝腎、健脾胃、補虛勞，適用於老年性失眠。雞蛋富含高質量蛋白質及鈣、磷物質，提供大腦必須的營養素。大棗為補氣佳品，滋養血脈，強健脾胃，其所含維生素p為百果之冠。鈣磷含量比一般果品多2～12倍，被稱為「天然維生素丸」。維生素對維持血管正常功能有重要作用。枸杞子補腎生精，益血明目，烏發養顏，對頭暈目眩有較好療效，並具有防治高血脂、抗動脈粥樣硬化作用，增加腦部供血及營養。
（18）豆麥茶（《驗方》）
【原料】黑豆30克，浮小麥30克，蓮子7個，黑棗7枚，冰糖少許。
【製作與服法】前4味原料洗凈同煮汁，濾渣，調入冰糖少許。代茶飲。
【功能】安神益智。適用於神疲乏力，虛煩不眠，健忘等症。黑棗為養血安神之佳葯，蓮子可養神、補中，益氣力除百疾，平補不峻，宜於久服，且可養心補脾、益腎。黑豆有祛風、解毒、活血利水，增加腦部血液供應。浮小麥可益氣除熱、止自汗盜汗、改善植物神經功能。
（19）甘草小麥大棗湯（《金匱要略》）
【原料】甘草10克，小麥30克，大棗5枚。
【製作與服法】將上述原料放入清水約兩碗，煎至1碗，去渣，飲湯。
【功能】養心安神，益氣除煩。適用於神經衰弱，失眠盜汗，煩躁不安等症。大棗滋養血脈，補養脾胃，甘草益胃消痞，補益脾氣，並具有腎上腺皮質激素作用，可鎮痛和調節物質代謝。小麥具有養心安神、厚腸益脾之功效。
（20）核桃草魚頭（《家庭葯膳》）
【原料】草魚頭兩個（約1500克），核桃仁150克，首烏15克，天麻6克，生薑、蔥各15克，精鹽5克，胡椒粉3克，味精2克，料酒25毫升，豬油100克，冬筍、豌豆尖各60克。
【製作與服法】核桃仁泡脹去皮；首烏、天麻洗凈；魚頭去腮、剖開下顎；冬筍剖成兩半，順切成片；生薑拍碎；蔥切長段；豌豆尖洗凈。豬油加入熱鍋，待油熱後下姜、蔥，加水約2500毫升，將其他原料放入鍋內大火燒開，打去浮沫，倒入砂鍋內，改用小火燒至魚頭熟，再放豌豆尖。揀出蔥、姜、首烏不用，放入味精，佐餐食。
【功能】補腎、平肝祛風。適用於頭暈、頭痛。健康人服用可養腦增智。核桃有補腎養腦之功，草魚頭具有平肝祛風之效。所謂腦黃金主要存在於魚頭之中。天麻可祛風止驚；首烏補肝腎，益精血，並具有降膽固醇、抗動脈硬化的作用。其餘原料可視為佐料。但味精成分谷氨酸是腦組織的重要能量來源，95％以上能被人體吸收，形成腦組織的蛋白質。當葡萄糖供應不足時，谷氨酸可提供大量能量。若小兒大腦發育不全，可每日服1克味精；成人癲癇，可每日服2克味精。
（21）養腦酒（《中華秘方》）
【原料】遠志、熟地黃、菟絲子、五味子各18克，石菖蒲、川芎各12克，地骨皮24克，白酒600毫升。
【製作與服法】上述各葯浸入酒中，7天後過濾，去渣取汁，置於瓶中密封。每次10毫升，早、晚各1次，20天服完1劑。
【功能】養腦益智，安神定志。適用於健忘、心悸失眠，腰膝酸軟等症。熟地黃被中醫視為重要的抗衰老葯物，可用於多種老年病的預防，對虛損而病，陰血不足者，均有顯著療效。熟地黃具有滋陰補血，填精補髓，壯骨強筋之效。菟絲子具有補腎益精、養肝益壽、輕身作用。現代醫學研究證明，菟絲子可提高健康人的淋巴細胞轉化率，增強人體機能。古代的延壽方中多配有菟絲子。五味子可寧心安神，調節神經系統的興奮與抑制過程的平衡，有利於神經功能的恢復，改善智力活動，提高工作效率，以北五味子較好。遠志性溫，安神益智，可治失眠健忘、驚悸。川芎可活血止痛，行氣開郁，治療偏頭痛。石菖蒲具有祛風開竅、理氣止痛功效。地骨皮性寒，可清熱涼血、退虛熱。白酒可把諸葯成分浸出，製作簡便，也有通血脈，增加大腦血液供應的功效。