1、什麼是保健食品？
《保健食品管理辦法》中指出：保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。
所以保健食品是食品，但不是普通食品，更不是葯品，其特徵在於對人體功能起調節作用，對疾病有一定預防作用。有某種生理功能異常者進食相應保健食品可使異常轉為正常，提高機體健康水平。
因此，保健食品食用對象、食用量都有一定的限制，並非人人皆宜。
2、保健食品和保健品有什麼區別嗎
保健食品一般都是指未加工過的吃了對身體有滋補作用的食物，保健品都是一般都是指二次加工過的，保健食品比保健品要好，海參就是保健食品。
3、保健食品有哪些
保健食品大體可以分類為：營養型，如蜂王漿，氨基酸等，對人體提供營養；強化型；如鈣，鐵，鋅等，人體缺什麼補什麼，對人體提供營養性幫助，機能型；如甲殼素，Q10輔酶，氨糖等，以調節人體某個器官和系統病症為主。
4、保健食品有哪些？
保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任復何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
保健食品，一提供營養；二提供增加人體食慾的色、香、味、形；三調節人體機能。
標准規定，保健食品應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調節人體機能的物質，主要包括：
1、多醣類：如膳食制纖維、香菇多醣等；
2、功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等；
3、功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽鹼等；
4、自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等；
5、維生素類：如維生素A維生素C維生素E等；
6、肽與蛋白質類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；
7、活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等；
8、微量元素類：如硒、鋅等；
9、其他類：二十八醇、植物甾醇、皂zd甙(苷)等。
5、保健產品項目概述與分析
一、保健品的生命周期
我們之前說過大多保健品品牌都會有一段銷售量驚人的黃金期，成功的品牌在黃金期之後銷量才趨於平穩，這是保健品行業與其他行業的一個顯著區別。套用一般的產品生命周期模型，可以把這一現象總結成兩個方面：
圖5-2 產品生命周期
第一，保健品的發展期和成熟期與一般產品相比顯得較短，這兩個階段構成了保健品的黃金期；
第二，保健品只有在走過黃金期，經過銷量下滑後達到平穩期，才算作真正意義上的成功。
那麼，保健品為什麼一定會經歷黃金期呢？之後其銷量又為什麼會下滑而達到平穩狀態呢？這就和保健品的特性有關了。
二、保健品的生命周期與其功能
保健品的黃金期是如何產生的呢？消費者通過廣告、推銷等途徑認識某一保健產品，而購買的原因一般出於兩種，一是由於廣告等宣傳激發了消費者潛在的心理需求，屬於沖動型消費；二是消費者原本就有這樣的需求，苦於無處可求，而這一保健品正好滿足了他，屬於務實型消費。兩者都為黃金期做出了貢獻。黃金期正是保健品剛推向市場或者剛在市場上做大幅度宣傳的時候，五花八門的營銷策略贏得了兩類消費者的心，因此他們會去嘗試第一次購買。
雖然說保健品見效是比較慢的，但是沒有療效的產品最終是會被淘汰出局的，真正可以走在保健品行業前線十幾載的品牌並不是單靠一時的大手筆營銷策略就可以成功的，一個重要的方面是讓消費者體驗並相信其產品的功能。只有嘗試過該保健品的部分消費者因為相信功能而進行多次購買時，該產品的銷量才能達到平穩期，從而成為一個成功品牌。
因此兩類消費者認識和第一次購買保健品形成黃金期，銷量猛增，之後相信其功能的一部分消費者成為忠實客戶再次購買，保健品銷量雖然不如之前，但是會趨於平穩，讓人們逐步信任並且依賴該品牌。
三、從內核到概念
從簡單的方面入手，保健品要讓一部分消費者在嘗試其功能過後相信並會繼續購買，就一定要有真正能夠起到作用的實際功效來支撐，這是成功保健品必須具備的優質內核（如圖5-3）。可是同樣具有優質的內核，睡寶為什麼就無法與腦白金相比呢？為什麼它就沒能讓盡可能多的人嘗試其產品呢？這還得從保健品的屬性說起。
5-3 內核 實際功效
保健品是在食品與葯品的夾縫中生存的特殊商品。人病了就會吃葯，餓了就會吃飯，消費者對於葯品和食品的需求總是存在的。然而保健品27類功能中，有些可以被葯片所取代，例如改善睡眠（安眠葯），有些可以被食品所取代，例如鈣片（牛奶），人們對於保健品的需求總是處於可有可無的狀態。因此，直接告訴消費者保健品的功能是沒有太大作用的。
6、什麼是保健食品?
保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用於特定人群食用，但不以治療疾病為目的。」所以在產品的宣傳上，也不能出現有效率、成功率、等相關的詞語。 保健食品的保健作用在當今的社會中，也正在逐步被廣大群眾所接受。
7、保健食品的好處？
1.保健食品的社會效益和經濟效益十分顯著有資料顯示，由於保健食品的應用，大大降低了醫療費用的支出，而降低的這些醫療費用，遠遠高於保健食品的投入費用
2.保健食品既不是七分功效三分毒用於治療疾病的葯品，也不是普普通通用於充飢的食品,而是由天然營養成分和特殊活性物質所構成的對人體具有某種或多種特定功能的食品在這些保健食品中，有些是保護機體的正常功能，有些是促進機體功能的正常或超常發揮，有些是延緩機體各項功能的下降趨勢，有些是調節機體出現的不正常生理指標，有些是對抗或抑制外界不良因素對機體的侵害，有些是作為某些疾病治療過程中或身體康復過程中的良好輔助食品，有些是改善生理上的不適狀態，有些是增強機體的應激能力，有些產品還具有美容功能總之，保健食品的益處是很多的，隨著保健食品功能的開發與增加，其益處也在增加，隨著保健食品應用范圍的擴大與實踐的深入，人們會總結出許多更有意義的理論來進一步指導實踐
3.保健食品的一大特點是適宜於特定的人群，有些保健食品的適宜人群范圍寬一些，有些則更加具有針對性我國保健食品的保健功能，正朝著滿足於各類人群之需要的方向發展與完善，人人都可根據本身的生理生活或工作需要而找到與自己相關的保健食品
8、什麼是保健食品？它與普通食品的聯系和區別是什麼？試述國內外食品營養強化發展概況。
保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適於特定人群食用，但不能治療疾病。保健（功能）食品在歐美各國被稱為「健康食品」，在日本被稱為「功能食品」。我國保健（功能）食品的興起是在20世紀80年代末90年代初，經過一、二代的發展，也將邁入第三代，即保健食品不僅需要人體及動物實驗證明該產品具有某項生理調節功能，更需查明具有該項保健功能因子的結構、含量、作用機理以及在食品中應有的穩定形態。