1、兒童健康醫療參考文獻
最好上知網查啊！它們家的才最權威。
2、社區殘疾人保健工作參考文獻有哪些
這個要定製！
3、哪些文獻是保健食品申報審批時可以引用的文獻資料
文獻資料包括古代文獻或現百代文獻。古代文獻是指1911年前編撰成書的古籍中的相關章節。
現代文獻包括國外期刊度和國內核心期刊公開發表的學術研究論文，以及國內外正規出版社出版的工具書、教材、學術專著的相關章節，其中問學術研究論文和學術專著的相關章節稱為科學文獻。
國外期刊應為科學引文索引SCI或社答會科學引文索引SSCI中收錄的期刊。對國內核心期刊的認定，主要依據《中文核心期刊要目總覽》、《回中國科答技論文統計源期刊》(中國科技核心期刊)、《中國科學引文資料庫》、《中國人文社會科學核心期刊要覽》、《中文社會科學引文索引》。
4、茶葉營養與保健論文有哪些參考文獻
去「文發網」看看 很很多免費的參考文獻 還可以提供論文寫作指導 並且幫忙發學術論文哦
茶葉不僅是一種老少咸宜的飲料，而且它治病強身的功效也不容小覷。茶葉所含的各種營養成分，是茶葉對人體健康有益的物質基礎，也使得茶葉日益受到世界各國人民的歡迎。有人把茶葉稱為「原子時代的飲料」、「二十一世紀的飲料」，的確是很有道理的。
茶葉的成分很復雜，作為一種食品，茶葉含有大量人體所需要的能量和營養素，有很高的營養價值。
能量能量是維持機體代謝活動所必需的物質，是由碳水化物、蛋白質和脂肪這些生熱營養素提供的。與其他食品相比，茶葉是一種低能量食物，但不同種類的茶葉所能提供的能量不一樣。一般來說，茶質量越好，能量越高。每100克茶葉提供能量以綠茶最高，而磚茶的能量最低，這是因作為原料的茶葉質量不高。如在茶葉中加入牛奶和糖，每天飲茶6杯，約1100毫升，所獲得的能量可佔全天飲食提供能量的7%～10%。故國內外有人喜歡飲牛奶茶或糖茶。
蛋白質「生命是蛋白質的存在形式」，也就是說沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質有非常重要的營養功用，在評價蛋白質的營養價值時，主要是看其中必需氨基酸種類是否齊全、比例是否合適、數量是否充足。茶葉中氨基酸種類齊全，只是比例尚不夠合理。令人感興趣的是，茶葉中還含有大量的茶氨酸，這是茶葉所特有的，是形成茶葉風味的主要成分。
與一般食物相比，茶葉中蛋白質的含量很高，達20%～30%。其含量與茶葉的質量有密切的關系，綠茶中的蛋白質高於其他類型的茶葉。但在泡茶時能溶於水的蛋白質還不到2%，其餘絕大部分留在茶渣中不能被利用，因此每天從飲茶中攝取的蛋白質是很少的。但如將茶葉吃下，則可得到數量可觀的蛋白質，而在茶湯中加入牛奶、酥油或乳酪等，還能給茶葉增加多量的優質蛋白，可以有效地提高茶葉原有蛋白質的營養價值——如藏族的酥油茶和蒙古族的奶茶。
碳水化物碳水化物就是通常所說的糖類，根據其化學結構，可分為單糖、雙糖和多糖等。以往的資料認為茶葉中碳水化物的含量不高，一般在10%以下。而新的報道表明，茶葉中的碳水化物含量多在40%左右，某些優質茶葉可高達60%以上，這可能是因為和以前的測定方法不同所致。茶葉中的碳水化物多為多糖類，而能在沸水中溶出的多糖僅2%左右，占茶葉水溶物的4%～5%，因此通常認為茶是低能量低糖飲料，適合於糖尿病和其他忌糖患者飲用。
脂肪脂肪的主要功能是提供能量，同樣體積的脂肪所提供的能量是碳水化物或蛋白質的2.25倍。茶葉中的脂類含量不太高，綠茶和紅茶一般不超過3%，磚茶可能是加工過程中加入一定量的脂肪，其含量可達到8%左右。茶葉中的脂類有磷脂、硫脂、糖脂和甘油三酯等，其中的脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，為人體必需脂肪酸。故飲茶可以使人體獲得一定量的脂肪酸，但因其含量很低，所提供的量是很有限的。
維生素維生素是維護身體健康所必需要的一類有機化合物，體內不能合成，必須由食物供應。雖然這些物質在體內所佔比例很小，但作用很大，是調節體內物質代謝必不可少的。
茶葉中含有大量的維生素C，其含量因茶葉種類不同有很大的差異，其中綠茶比紅茶高，高檔綠茶含量更高。維生素C具有非常重要的生理功能，能防治壞血病、癌症及其他多種疾病。在二戰中，為防治日本遠征部隊的壞血病，當時日本的粗茶幾乎全部控制在海軍手裡。
茶葉中B族維生素的量是比較豐富的，如每天飲茶25克，可滿足人體25%的需要量。通常綠茶中的B族維生素的含量高於其他類型的茶葉，以細嫩的茶葉中含量較高。B族維生素參與體內多種生理生化代謝過程，維持神經、心臟及消化系統的正常功能。
礦物質和微量元素茶葉中無機物質佔4%～9%，其中50%～60%可溶解在熱水之中，能被人體吸收利用，並且多有益於健康。茶葉中含量最多的無機成分是鉀和磷，其次是鈣、鎂、鐵、錳等，而銅、鋅、鈉、硫、氟等元素較少，不同的茶含量稍有差別。此外，由於茶葉有濃縮環境毒性物質的特性，有時其也含有一些對人體有害的元素，如鋁、鉛、鎘等，並且其浸出率均在60%左右，這已引起有關方面的注意。
茶葉中的礦物質和微量元素對人體是很有益處的。其中的鐵、銅、氟、鋅比其他植物性食物要高得多。前蘇聯的科學家發現茶葉中的銅和鐵可以提高紅細胞形成的能力，有治療貧血的作用，而且茶葉中的維生素C有促進鐵吸收和利用的功能。氟是人體骨骼和牙齒琺琅質生長不可缺少的物質，茶葉中的氟較一般植物性食物高得多，可達10～15毫克／100克，其中80%溶於茶湯之中。每天飲茶10克，可獲得1毫克的氟，已基本滿足人體的需要；飯後用茶液漱口效果良好，尤其對學齡前兒童護齒更有好處，但兒童不宜多飲茶，特別是濃茶。硒是人心肌代謝不可缺少的元素，此外硒還有抗癌和防癌作用。陝西的紫陽茶含有豐富的硒，實驗研究發現其有抗突變的效果。
總之，茶葉中含有非常豐富的營養物質，特別是其中的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，是一般植物性食品不能比擬的。作為低能量和低脂肪的食品，其具有很高的開發和運用價值。因為加工過程中的某些步驟會使氨基酸或維生素等營養素遭到破壞，故而綠茶的營養價值高於其他各類茶葉。但是迄今為止，茶葉仍主要是被當做飲料，這一點在國內外都是如此。茶葉中的某些有效成分不能溶解在水中，泡茶時溶出的成分僅是其中的少量，絕大部分被當做廢料丟棄，這樣就使茶葉的營養價值大大降低，實在可惜。如將茶葉加入到其他食品中去，成為名符其實的吃茶，這樣可使茶葉的營養功能得到充分發揮。
這是我能找到的 希望可以幫你喲
5、膳食營養健康的有關參考文獻
[1] 王維群.營養學[M].北京:高等教育出版社,2003..
[2] 中國復營養學會.平衡制膳食寶塔及其應用[M].北京:中國輕百工業出版社,2000..
[3] 中國度營養學會知.中國居民膳食指南道[M].北京:中國輕工業出版社,1998..
[4] 中國營養學會.中國居民膳食營養素參考攝入量[M].北京：中國輕工業出版社,2000..
6、求兩篇營養保健類的文獻
Trace elements
The human body is composed by 60 various elements. According to the element in the human body, can be divided into different levels of two kinds of elements and trace elements. The total weight of all the human element, such as the above 0.01 carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, calcium, phosphorus, magnesium, sodium, called macro amount. The total weight of all the human element, such as 0.01% below iron, zinc, copper, manganese, chromium, selenium, molybdenum, cobalt, fluorine, called the trace element. Trace elements in human body, such as zinc content is slim body total weight only three millionth 13. Iron is only 100 PPM.
Trace elements in human body, although the content, but with person's survival and health. They absorb excessive, insufficient, or lack of different degrees of human physiological cause abnormal or disease. The most prominent role of trace element is closely related with the vigor of life, just like a match that size or less of the quantity can exert great physiological function. Note the trace element
Trace elements and human health
Must be directly or indirectly by soil supply. According to the scientific research, so far, has been identified and human health and life of the essential trace elements about 18 kinds, namely with iron, copper, zinc, manganese, chromium, cobalt, nickel, selenium, iodine, fluorine, molybdenum, vanadium, tin, silicon, strontium, boron, rb, arsenic, etc. This each trace element has its special physiological function. Although they are very content in the human body, but some of the human body to maintain metabolism is the decisive is necessary. Once the lack of these essential trace elements, the human body will appear even life-threatening diseases. Such as zinc deficiency can lead to mouth, eyes, rectal or the red, pimples, wen rash. As iron constitutes one of the major components of hemoglobin, lack of iron may cause iron-deficiency anaemia. Foreign had reported: the body contains iron, copper, zinc, all can weaken the immune mechanism to resist disease (power), rece the disease-resistant ability, fuelling bacterial infections, and the higher mortality after infection. The trace elements in disease, cancer, prolong life etc are also plays a role that cannot be ignored.
Trace elements in human body, although the content of small, but with the long and health. Such as zinc deficiency can lead to mouth, eyes, rectal or the red, pimples and eczema. As iron constitutes one of the major components of hemoglobin, lack of iron may cause iron-deficiency anaemia. Human needs from the various elements in the food. Due to various food contains element types and quantity is not identical, so in the normal diet, coarse, combined with meat or fish is tie-in XiLiang slant, don't eat, not picky, can satisfy the need of various elements. Conversely, can cause lack of certain elements.
Molecular biology research reveals, trace elements and protein and other organic by groups, formed the enzyme, hormone, vitamin etc biological macromolecules, plays an important physiological and biochemical functions. Trace elements within the first constitutes an important carrier and electronic transfer system. Iron exists in hemoglobin and muscle protein, in their execution of carrying oxygen in the process of oxygen and iron plays an important role.
Enzyme catalysts, life is far more than 1000 body found in the enzyme, about 5
0? The trace element to close to 70% or activate cells, enzyme system function quite wide: from weak to constitute the highly specific ion effect of compound enzyme and nonmetallic enzymes, metal. Valley Dan Kennedy pulse peroxidase is typical of nonmetal enzyme inhibition, it is free. Remove peroxide. Protect membrane integrity, etc. This enzyme molecule contains four selenium atoms. Zinc is not only the carbonate phenolic enzyme, DNA polymerases and RNA polymerase kinds of enzymes, and a necessary component of enzyme activity with 100. Manganese as ion sex strong trace elements are valid activation agent, can activate enzymes catalysis metal.
Iodine for biosynthesis of thyroid hormone necessary, While maintaining the subject in zinc insulin in structure, every indispensable insulin molecular combining two zinc atom. Vitamin than is the thymus krabi steep and eventually DNA synthesis nuclear gone.love biosynthesis and transcription necessary phenol-o-methyl shift. The molecules of a drill relate to close the atomic structure parts, containing it ring of the compound - goo elim coenzyme is known to the most effective biological catalyst in one of many enzyme plays an unusual molecular rearrangement. The nucleic acid is genetic information carriers. Trace elements of the physical and chemical properties of nucleic acid can be influenced. Various RNA polymerase contains zinc, and nuclear yesterday acid oxidorectase functions depend on dry iron.