1、瓜的營養塊裡面含什麼
我國自古以來就有「葯食同源」、「寓醫於食」之說，日常生活中的很多食物，尤其是具有一定食用療效的植物，既是營養的來源，又具有保健(保健食品)養身、防病治病乃至延年益壽的功效。
一、黃瓜 【本源】葫蘆科植物黃瓜的果實。
【別名】玉瓜、胡瓜、刺瓜。
【有效成分】每100克黃瓜中含蛋白質(蛋白質食品)0.8克，脂肪0.2克，糖類2.4克，食物纖維0.5克，鉀102毫克，鈣(鈣食品)24克，磷24 毫克，鐵(鐵食品)0.5毫克，鈉4.9毫克，鋅0.18毫克，硒0.38微克，維生素A 15微克，維生素B1 0.02毫克，尼克酸1.4毫克，維生素B2 0.01毫克，維生素(維生素食品)C15毫克；熱能62.7千焦。
【性味功用】性寒，味甘，有小毒；具有清熱解毒、生津止渴、利水消腫等功效，適用於煩渴、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利、腹脹等症。
【宜忌】胃寒者忌食；不宜與花生同食。
【養療便方】
1、清暑熱，利小便：取老黃瓜750～1000克，薏苡仁60克，生薑2片。將上述各物料洗凈，薏苡仁用清水浸泡20分鍾，老黃瓜切成塊狀，然後與生薑片一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升，以武火煮沸，再改文火煲約半小時，調入適量食鹽，即可食用。
2、治四肢浮腫，尿道炎：取老黃瓜皮50克，洗凈後入鍋，加清水600毫升煎煮至250毫升，去渣留液，一日分兩次飲服。
3、治煩渴，皮膚瘙癢，高血壓(血壓食品)：取老黃瓜1～2條(約600克)，蜜棗4個，陳皮1/2個，生薑3片。將老黃瓜洗凈去瓤，連皮切成厚塊；蜜棗、陳皮浸泡去核、瓤；然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，調入適量食鹽及生油(油食品)，即可食用。二、南瓜 【本源】葫蘆科植物南瓜的果實。
【別名】番瓜、飯瓜、倭瓜、金冬瓜。
【有效成分】每100克老南瓜含蛋白質0.5克，脂肪0.1克，澱粉10.2克，碳水化合物4.2克，粗纖維0.8克，鉀145毫克，鈷12.6毫克，鎂8毫克，鋅0.14毫克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1.1毫克，鈉0.8毫克，銅0.03毫克，硒0.46微克，胡蘿卜素2.1毫克，維生素B1 0. 05毫克，維生素B2 0.06毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C5毫克；另含果膠、甘露醇、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等；熱能280.5千焦。
【性味功用】性溫，味甘，具有補中益氣、平喘、消炎(消炎食品)、殺蟲、解毒、止渴、降糖等功效，並能防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟一些病變的發生，適用於脾胃虛弱、糖尿病(糖尿病食品)、蛔蟲症、滌蟲症、哮喘、瘡瘍及癌症(癌症食品)的輔助治療。
【宜忌】肥胖及中老年(老年食品)便秘(便秘食品)者宜食。
忌與羊肉同食；腳氣、黃疸及氣滯濕阻者應忌食；瘡、疔、癤、腫者忌食。
【養療便方】
1、治慢性肝炎，肝硬化：取南瓜250克，干品紫菜15克，先將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，紫菜浸泡、下南瓜、姜絲，用文火煮約20分鍾(以瓜熟為度)，再下紫菜同煮，調入適量食鹽，即可食用。
2、治虛寒性咳喘：取鮮南瓜500克，大紅棗20枚，紅糖30克。先將南瓜去皮、瓤，切成塊狀；大紅棗洗凈去核，稍浸泡；然後一起放進瓦鍋內，加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煮30分鍾，調入紅糖，即可食用。
3、治中氣不足，神疲乏力：取南瓜、粳米各50克，紅棗10枚，紅糖適量。先將南瓜去皮洗凈，切成粒；粳米淘洗凈；紅棗洗凈去核，稍浸泡；然後將適量清水倒入砂鍋，武火煮沸，下南瓜、粳米、紅棗，改用文火熬至粥熟，即可食用。
三、冬瓜 【本源】葫蘆科植物冬瓜的果實。
【別名】白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜。
【有效成分】每100克冬瓜中含蛋白質0.4克，碳水化合物2克，粗纖維0.7克，水分95克，糖類1.9克，鉀78毫克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.4毫克，鈉1.8毫克，硒0.22微克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素A13微克，維生素B10.01毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.35毫克，維生素C18毫克，維生素E0.08毫克；熱能46千焦。
【性味功用】性平，味甘、淡，具有祛暑濕、養胃液、清熱毒、滌穢消癰、利水消腫等功效，適用於水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等症。
【宜忌】宜夏天食用；腎病、糖尿病、冠心病、高血壓患者宜食；肥胖症者宜多食。
脾胃虛寒、久病陽虛及滑泄者忌食。
【養療便方】
1、清熱，祛濕，減肥(減肥食品)：取冬瓜500～750克，薏苡仁30克，荷葉20克(或新鮮荷葉1片)，陳皮1個。先將冬瓜連皮洗凈，切成塊狀；薏苡仁、荷葉、陳皮洗凈，稍浸泡；一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲約45分鍾，加入適量食鹽，即可食用。
2、治陰虛貧血：取冬瓜500～750克，熟地20克，先將冬瓜洗凈，連皮切成塊狀；熟地洗凈，稍浸泡；一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲約半小時，調入適量食鹽，即可食用。
1、補肌，益髓，養顏：取冬瓜500克，蜜棗3個，生薑3片。先將冬瓜洗凈，連皮切成厚塊；蜜棗洗凈，稍浸泡；然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，調入適量食鹽及生油，即可食用。
2、治胃癌：取冬瓜90克，鮮韭菜45克，食用植物油33克。先將冬瓜洗凈去瓤，切成塊或條狀；韭菜洗凈，切成6～8厘米長段；然後燒熱鐵鍋，下食用植物油、韭菜、冬瓜及適量食鹽，一起翻炒至瓜菜熟，即可食用。
四、西瓜 【本源】葫蘆科植物西瓜的果實。
【別名】寒瓜。
【有效成分】每100克西瓜中含蛋白質0.5克，脂肪0.5克，食物纖維0.1克，糖類6.4克，鉀79毫克，鈣10毫克，磷13毫克，鐵0.5毫克，鋅0.1毫克，鈉4.2毫克，硒0.08微克，維生素A38微克，維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.04毫克，尼克酸0.4毫克，維生素C 7毫克，維生素E 0.03毫克；熱能133.8千焦。
【性味功用】性寒，味甘，具有清熱解毒、生津止渴、除煩解暑及利尿降壓等功效，適用於溫熱病引起的上火、煩渴、口舌生瘡、咽喉腫痛、尿道炎、泌尿系統結石及高血壓諸症。
此外，西瓜的皮、籽均可葯用。西瓜皮是清熱生津的良葯，以其加工製成的「西瓜白霜」可治療咽喉腫瘤；西瓜子則有潤腸清肺和助消化(消化食品)、降血壓的作用。
【宜忌】宜夏天食用。
一次不宜過食，否則易傷脾胃，引致腹痛或腹瀉；寒性體質、小便頻數者忌食；慢性胃炎、腸炎及腸胃潰瘍者忌食；變質變味不可食。
【養療便方】
治暑熱肺咳：取西瓜皮500克，鮮荷葉60克，絲瓜500克，鮮扁豆60克，鮮竹葉心15克。先將西瓜皮、絲瓜(刮皮)洗凈切塊；鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉心洗凈，浸泡約20分鍾；然後將西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹葉心放入瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煮半個小時，再放入絲瓜，稍滾片刻，調入適量食鹽及少許生油，即可食用。
五、苦瓜 【本源】葫蘆科植物苦瓜的果實。
【別名】癩瓜、涼瓜、錦荔枝、菩達、紅姑娘。
【有效成分】每100克嫩苦瓜中含蛋白質0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物3.2克，水分94克，鉀256毫克，鈣3.5毫克，磷32毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素0.015毫克，維生素C 56～84毫克，維生素B1 0.14毫克，維生素B2 0.01毫克，尼克酸0.06毫克，另含苦瓜甙、5-羥色胺和多種氨基酸(氨基酸食品)等；熱能77.5千焦。苦瓜的營養特點是維生素C、B1以及苦瓜甙的含量較一般蔬菜(蔬菜食品)多，其次是半乳糖醛酸和果膠的含量也較多。
【性味功用】青苦瓜性寒，味苦，老苦瓜性平，味甘，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、提神醒腦、促進食慾、利尿、活血、消炎及降血脂、血糖(血糖食品)等功效，並對癌細胞有較強的殺傷作用。
苦瓜子也可葯用，性平，味苦、甘，有益氣壯陽的功效。
【宜忌】宜夏天食用；肥胖症、糖尿病、高血脂患者宜多食。
脾胃虛寒者慎食。
【養療便方】
1、清熱解暑，疏滯利水：取苦瓜500 克，芡實50克，薏米30克，扁豆20克，生薑3片。先將苦瓜洗凈、去皮核，切為粒狀；芡實、薏米、扁豆、與生薑一起放進燉盅內，加入清水1000毫升，蓋好，以文火隔水燉1小時，即可食用。
2、明目解毒，清潤腸胃：取新鮮苦瓜500克，黃豆200克，生薑3～4片。先將苦瓜洗凈，去核切塊；黃豆洗凈，浸泡片刻；然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，以武火煮沸後，改用文火煲半個小時，調入適量食鹽，即可食用。
3、治陽萎遺精：先取苦瓜籽500克，炒熟研末，過40日後裝瓶備用；每日3次，連服7天。 六、絲瓜 【本源】葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。
【別名】水瓜、綿瓜、蠻瓜、勝瓜、布瓜、蜜瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜。
【有效成分】每100克鮮絲瓜中含蛋白質1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物4克，粗纖維0.6克，水分94.3克，鉀115毫克，鈣26毫克，磷25.5毫克，鐵0.7毫克，鋅0.2毫克，鎂11毫克，硒0.86微克，胡蘿卜素0.3毫克，維生素B1 0.3毫克，維生素B2 0.06毫克，尼克酸0.5毫克，維生素C 7.4毫克；熱能79.5千焦。此外，絲瓜還含有脂肪油、磷脂、皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質，木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，對人體有一定的特殊作用。
【性味功用】性涼，味甘，具有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、生津止渴、潤肌美容(美容食品)、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，並有一定的強心、抗病毒、降血壓及防癌作用，適用於熱病、口渴、咳喘、痔漏、疔瘡癰腫、乳汁不下等症。
絲瓜的瓜絡曬干後，稱為「絲瓜絡」，是一味中葯，其功效與絲瓜大體相同。絲瓜子、絲瓜藤也可入葯，分別有止血止痛和止咳化痰的功效。
【宜忌】宜夏天食用。
忌生食；脾虛便溏者忌食。
【養療便方】
1、治貧血，美容顏：取絲瓜250克，草菇150克，鮮筍100克，生蔥2顆，生薑4片。先將絲瓜洗凈削皮，斜切成菱形狀；草菇去雜須洗凈，用刀劃「十」字；鮮筍洗凈，切成薄片；以上各物均用沸水稍滾片刻後取出；蔥洗凈，切蔥白段；然後燒熱油鍋，加入生油、清水1200毫升，下生薑、鮮筍、草菇、絲瓜煮沸至熟，調入蔥白、食鹽和少許胡椒粉，即可食用。
2、生津止渴，健脾益胃：取絲瓜400克，草菇200克，生薑4片。先將絲瓜洗凈，削皮切塊；草菇去蒂洗凈，切對邊；然後燒熱油鍋，下絲瓜於鍋中稍炒，鏟起，再加適量清水於鍋內，武火煮沸後，下草菇、生薑，煮滾至熟，調入適量食鹽，即可食用。
3、治產後(產後食品)乳汁不下，乳房脹痛：取絲瓜800克，香菇50克，姜絲、澱粉各10克，先將絲瓜洗凈，去皮切片；香菇泡軟，去蒂洗凈；然後燒熱油鍋，下姜絲、絲瓜、香菇、精鹽、再加少許清水煮至絲瓜、香菇(香菇食品)入味，用濕澱粉勾芡，即可食用。
七、白瓜 【本源】葫蘆科植物白瓜的果實。
【別名】稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜。
【有效成分】每100克白瓜中含蛋白質0.9克，糖2.9克，鈣24毫克，磷11毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克；熱能62.7千焦。
【性味功用】性寒，味甘，具有利小便、解熱毒等功效，適用於煩熱口渴、小便不利等症。
【宜忌】宜夏天食用。
尿頻者忌食。
【養療便方】
1、祛暑利水，清熱化痰：取白瓜500克，紫菜15克，綠豆粉絲60克，生薑2片。先將白瓜洗凈，去瓤、籽後切片；紫菜、綠豆粉絲浸泡，洗凈；然後將白瓜、生薑放入瓦煲內，加入清水1000毫升，武火煮沸15分鍾後，綠豆粉絲稍煮片刻，再下紫菜煮沸，調入適量食鹽及生油，即可食用。
2、補腦益氣：取白瓜500克，松子肉50克，蒜茸、醬油、澱粉、白糖適量；先將白瓜洗凈，去皮瓤，切成粒；松子肉用干凈濕布抹過；然後燒熱油鍋，下白瓜粒煸炒至熟，鏟起；再下生油、蒜茸爆炒，將白瓜粒回鍋，加松子肉、白糖一起翻炒，即可食用。
3、治身熱口渴，頭重倦怠，小便短赤：取白瓜500克，紫菜15克，綠豆粉絲60克。先將白瓜洗凈，去瓤、子，切片；紫菜浸洗凈；然後燒熱油鍋，加入白瓜和適量清水，武火煮沸15分鍾後，粉絲稍煮片刻，再下紫菜煮沸，調入適量食鹽及生油，即可食用。
八、節瓜 【本源】葫蘆科植物毛瓜的果實。
【別名】毛瓜。
【有效成分】每100克可食部含水分93.8克，蛋白質約0.7克，碳水化合物3.4克，膳食纖維1.2克，尼克酸0.4毫克，維生素C39毫克，維生素E0.27毫克，鉀40毫克，磷13毫克，另含有維生素B1、鎂、鐵、鈉、鋅等成分。
【性味功用】性平，味甘、淡，具有消暑清熱、養胃祛濕、滌穢下氣、利水消腫等功效，適用於水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等症。
【宜忌】宜夏天食用；肥胖症、糖尿病及高血脂患者宜多食。
脾虛胃寒者慎食。
【養療便方】
治暑濕煩熱諸症：取節瓜1000克，赤小豆、薏米各25克，生薑3片。先將節瓜刮皮洗凈，切成塊狀；赤小豆、薏米洗凈，稍浸泡加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲1小時，調入適量食鹽，即可食用。
九、茄瓜 【本源】茄科植物茄的漿果
【別名】落蘇、茄子、矮瓜、昆侖瓜、吊菜。
【有效成分】每100克鮮茄子中含蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.6克，粗纖維1.3克，灰分0.4克，水分93.4克，鉀142毫克，鈣24毫克，磷2毫克，鐵0.5毫克，鋅0.23毫克，鈉5.4毫克，鎂13毫克，錳0.13毫克，銅0.1毫克，硒0.48微克，胡蘿卜素0.05毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.04毫克，尼克酸0.6毫克。
【性味功用】性微寒，味甘，具有清熱解毒、活血止痛、消腫利尿、健脾和胃、下氣化痰等功效，適用於消渴、高血壓、高血脂、乳腺炎、皮膚潰瘍、便血、咳嗽、跌打腫痛、瘡癰及蟲咬傷等症。
【宜忌】宜夏天食用。
秋後的茄子不宜多食；體質虛冷、脾胃虛寒、慢性腹瀉及肺寒者不宜食。
【養療便方】
1、治各種癌症疼痛：取老黃大茄子內種子成熟者1個(約150克)，洗凈切成厚片，焙乾研末備用。每日3次。
2、止痛消腫，治肥胖、便秘：取茄子350克，香菜30克，韭菜50克，香油、芝麻醬、精鹽、味精、蒜泥各適量。先將茄子削蒂去皮，洗凈，切成0.3厘米厚片，放入碗內，上鍋蒸25分鍾，取出晾涼，去干水分；香菜、韭菜洗凈，切碎，於沸水中稍過一下；然後與香油、蒜泥、精鹽、味精、芝麻醬一起放進茄子碗內拌勻，即可食用。
3、治貧血，神經衰弱，冠心病：取嫩茄子500克，香菇30克，生薑1塊，蔥2棵，食用植物油、香油、蒜蓉、精鹽、味精、素鮮湯各適量。先將嫩茄子削蒂、去皮、洗凈，用刀將茄子豎切成4瓣(近蒂處要相連)；香菇浸泡，去蒂洗凈；生薑去皮洗凈，用刀背拍松；蔥洗凈切成段；然後將香菇放置大碗底部，上面再放茄子，加入精鹽、味精、素鮮湯、姜塊、蔥段，淋上食用植物油，上鍋蒸透後取出，揀去姜塊、蔥段，加入蒜蓉、香油拌勻，即可食用。
十、哈密瓜 【本源】葫蘆科植物甜瓜一個變種的果實。
【別名】庫洪(維吾爾語稱)。
【有效成分】每100克鮮哈密瓜中含蛋白質0.4克，脂肪0.3克，糖8.8克，鈣14毫克，磷14毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素0.22毫克，維生素B1 0.08毫克，維生素B2 0.01毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 13毫克；熱能167.2千焦。
【性味功用】性寒，味甘，具有清熱解毒、除煩止渴、通利小便等功效，對人體的造血機能也有顯著的促進作用；適用於溫熱病諸症及眩暈、心悸失眠、胃痛潰瘍、口舌生瘡、大便秘結等症。
【宜忌】宜夏天食用。
寒虛體質、小便頻數者不宜食。
【養療便方】
1、潤肺養陰，生津解渴：取哈密瓜1000克，蘋果2個，先將哈密瓜、蘋果(蘋果食品)洗凈，去皮、核，切塊,加入清水2000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，調入適量食鹽，即可食用。
2、減肥： 取哈密瓜1個，胡蘿卜250克，西芹100克。先將哈密瓜洗凈，由上端橫切，挖去瓤、籽、胡蘿卜洗凈去皮，切成小粒；西芹洗凈，切成小丁；然後將胡蘿卜、西芹調入適量食鹽，與少許澱粉、再倒入哈密瓜肚子里，將哈密瓜移至蒸鍋中，蓋住，以武火蒸15分鍾即可食用。
3、潤膚美容：取哈密瓜半個，檸檬汁、白糖適量、碎冰少。先將哈密瓜削皮，切成塊狀，然後與糖放入果汁機內，加入碎冰打成汁，倒入杯中，加檸檬汁、即可飲用。
十一、葫蘆瓜 【本源】葫蘆科植物瓠子的果實。
【別名】壺盧、瓠瓜、瓠子、蒲瓜、長瓜、天瓜、甘瓠、腰舟、龍蜜瓜。
【有效成分】每100克葫蘆瓜中含蛋白質0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，粗纖維0.8克，灰分0.5克，水分95.5克，鉀87毫克，鈣16毫克，磷15毫克，鐵0.5毫克，鋅0.14毫克，鈉0.6毫克，鎂7毫克，錳0.08毫克，銅0.04毫克，硒0.49微克，胡蘿卜素40微克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.01毫克，尼克酸0.5毫克。
【性味功用】性平、滑，味甘，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效，適用於消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍、淋病、癰腫等症。
【宜忌】陽虛或脾胃虛寒泄瀉者不宜多食。
【養療便方】
1、消暑生津，清肝明目：取葫蘆瓜1～2個(約600克)，夜來香花25克，先將葫蘆瓜洗凈，連皮切成厚塊；夜來香花去蒂，用鹽水洗凈；將葫蘆瓜、加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，再下夜來香花，調入適量食鹽及生油，即可食用。
2、治心煩失眠，口舌生瘡：取葫蘆瓜1～2個(約750克)，燈芯花10扎，先將葫蘆瓜洗凈去蒂，切厚片；燈芯花洗凈；加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半個小時，調入適量食鹽及生油，即可食用。
利尿祛濕，治糖尿病：取鮮葫蘆瓜1～2個(約500克)，玉米心、玉米須各50克，陳皮少許。先將葫蘆瓜洗凈削皮，切成塊狀；玉米心、玉米須、陳皮洗凈；一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，調入適量食鹽及生油，即可食用。
2、瓜有什麼營養?
我國自古以來就有「葯食同源」、「寓醫於食」之說，日常生活中的很多食物，尤其是具有一定食用療效的植物，既是營養的來源，又具有保健(保健食品)養身、防病治病乃至延年益壽的功效。
一、黃瓜 【本源】葫蘆科植物黃瓜的果實。
【別名】玉瓜、胡瓜、刺瓜。
【有效成分】每100克黃瓜中含蛋白質(蛋白質食品)0.8克，脂肪0.2克，糖類2.4克，食物纖維0.5克，鉀102毫克，鈣(鈣食品)24克，磷24 毫克，鐵(鐵食品)0.5毫克，鈉4.9毫克，鋅0.18毫克，硒0.38微克，維生素A 15微克，維生素B1 0.02毫克，尼克酸1.4毫克，維生素B2 0.01毫克，維生素(維生素食品)C15毫克；熱能62.7千焦。
【性味功用】性寒，味甘，有小毒；具有清熱解毒、生津止渴、利水消腫等功效，適用於煩渴、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利、腹脹等症。
【宜忌】胃寒者忌食；不宜與花生同食。
【養療便方】
1、清暑熱，利小便：取老黃瓜750～1000克，薏苡仁60克，生薑2片。將上述各物料洗凈，薏苡仁用清水浸泡20分鍾，老黃瓜切成塊狀，然後與生薑片一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升，以武火煮沸，再改文火煲約半小時，調入適量食鹽，即可食用。
2、治四肢浮腫，尿道炎：取老黃瓜皮50克，洗凈後入鍋，加清水600毫升煎煮至250毫升，去渣留液，一日分兩次飲服。
3、治煩渴，皮膚瘙癢，高血壓(血壓食品)：取老黃瓜1～2條(約600克)，蜜棗4個，陳皮1/2個，生薑3片。將老黃瓜洗凈去瓤，連皮切成厚塊；蜜棗、陳皮浸泡去核、瓤；然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，調入適量食鹽及生油(油食品)，即可食用。二、南瓜 【本源】葫蘆科植物南瓜的果實。
【別名】番瓜、飯瓜、倭瓜、金冬瓜。
【有效成分】每100克老南瓜含蛋白質0.5克，脂肪0.1克，澱粉10.2克，碳水化合物4.2克，粗纖維0.8克，鉀145毫克，鈷12.6毫克，鎂8毫克，鋅0.14毫克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1.1毫克，鈉0.8毫克，銅0.03毫克，硒0.46微克，胡蘿卜素2.1毫克，維生素B1 0. 05毫克，維生素B2 0.06毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C5毫克；另含果膠、甘露醇、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等；熱能280.5千焦。
【性味功用】性溫，味甘，具有補中益氣、平喘、消炎(消炎食品)、殺蟲、解毒、止渴、降糖等功效，並能防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟一些病變的發生，適用於脾胃虛弱、糖尿病(糖尿病食品)、蛔蟲症、滌蟲症、哮喘、瘡瘍及癌症(癌症食品)的輔助治療。
【宜忌】肥胖及中老年(老年食品)便秘(便秘食品)者宜食。
忌與羊肉同食；腳氣、黃疸及氣滯濕阻者應忌食；瘡、疔、癤、腫者忌食。
【養療便方】
1、治慢性肝炎，肝硬化：取南瓜250克，干品紫菜15克，先將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，紫菜浸泡、下南瓜、姜絲，用文火煮約20分鍾(以瓜熟為度)，再下紫菜同煮，調入適量食鹽，即可食用。
2、治虛寒性咳喘：取鮮南瓜500克，大紅棗20枚，紅糖30克。先將南瓜去皮、瓤，切成塊狀；大紅棗洗凈去核，稍浸泡；然後一起放進瓦鍋內，加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煮30分鍾，調入紅糖，即可食用。
3、治中氣不足，神疲乏力：取南瓜、粳米各50克，紅棗10枚，紅糖適量。先將南瓜去皮洗凈，切成粒；粳米淘洗凈；紅棗洗凈去核，稍浸泡；然後將適量清水倒入砂鍋，武火煮沸，下南瓜、粳米、紅棗，改用文火熬至粥熟，即可食用。
三、冬瓜 【本源】葫蘆科植物冬瓜的果實。
【別名】白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜。
【有效成分】每100克冬瓜中含蛋白質0.4克，碳水化合物2克，粗纖維0.7克，水分95克，糖類1.9克，鉀78毫克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.4毫克，鈉1.8毫克，硒0.22微克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素A13微克，維生素B10.01毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.35毫克，維生素C18毫克，維生素E0.08毫克；熱能46千焦。
【性味功用】性平，味甘、淡，具有祛暑濕、養胃液、清熱毒、滌穢消癰、利水消腫等功效，適用於水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等症。
【宜忌】宜夏天食用；腎病、糖尿病、冠心病、高血壓患者宜食；肥胖症者宜多食。
脾胃虛寒、久病陽虛及滑泄者忌食。
【養療便方】
1、清熱，祛濕，減肥(減肥食品)：取冬瓜500～750克，薏苡仁30克，荷葉20克(或新鮮荷葉1片)，陳皮1個。先將冬瓜連皮洗凈，切成塊狀；薏苡仁、荷葉、陳皮洗凈，稍浸泡；一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲約45分鍾，加入適量食鹽，即可食用。
2、治陰虛貧血：取冬瓜500～750克，熟地20克，先將冬瓜洗凈，連皮切成塊狀；熟地洗凈，稍浸泡；一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲約半小時，調入適量食鹽，即可食用。
1、補肌，益髓，養顏：取冬瓜500克，蜜棗3個，生薑3片。先將冬瓜洗凈，連皮切成厚塊；蜜棗洗凈，稍浸泡；然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，調入適量食鹽及生油，即可食用。
2、治胃癌：取冬瓜90克，鮮韭菜45克，食用植物油33克。先將冬瓜洗凈去瓤，切成塊或條狀；韭菜洗凈，切成6～8厘米長段；然後燒熱鐵鍋，下食用植物油、韭菜、冬瓜及適量食鹽，一起翻炒至瓜菜熟，即可食用。
四、西瓜 【本源】葫蘆科植物西瓜的果實。
【別名】寒瓜。
【有效成分】每100克西瓜中含蛋白質0.5克，脂肪0.5克，食物纖維0.1克，糖類6.4克，鉀79毫克，鈣10毫克，磷13毫克，鐵0.5毫克，鋅0.1毫克，鈉4.2毫克，硒0.08微克，維生素A38微克，維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.04毫克，尼克酸0.4毫克，維生素C 7毫克，維生素E 0.03毫克；熱能133.8千焦。
【性味功用】性寒，味甘，具有清熱解毒、生津止渴、除煩解暑及利尿降壓等功效，適用於溫熱病引起的上火、煩渴、口舌生瘡、咽喉腫痛、尿道炎、泌尿系統結石及高血壓諸症。
此外，西瓜的皮、籽均可葯用。西瓜皮是清熱生津的良葯，以其加工製成的「西瓜白霜」可治療咽喉腫瘤；西瓜子則有潤腸清肺和助消化(消化食品)、降血壓的作用。
【宜忌】宜夏天食用。
一次不宜過食，否則易傷脾胃，引致腹痛或腹瀉；寒性體質、小便頻數者忌食；慢性胃炎、腸炎及腸胃潰瘍者忌食；變質變味不可食。
【養療便方】
治暑熱肺咳：取西瓜皮500克，鮮荷葉60克，絲瓜500克，鮮扁豆60克，鮮竹葉心15克。先將西瓜皮、絲瓜(刮皮)洗凈切塊；鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉心洗凈，浸泡約20分鍾；然後將西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹葉心放入瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煮半個小時，再放入絲瓜，稍滾片刻，調入適量食鹽及少許生油，即可食用。
五、苦瓜 【本源】葫蘆科植物苦瓜的果實。
【別名】癩瓜、涼瓜、錦荔枝、菩達、紅姑娘。
【有效成分】每100克嫩苦瓜中含蛋白質0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物3.2克，水分94克，鉀256毫克，鈣3.5毫克，磷32毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素0.015毫克，維生素C 56～84毫克，維生素B1 0.14毫克，維生素B2 0.01毫克，尼克酸0.06毫克，另含苦瓜甙、5-羥色胺和多種氨基酸(氨基酸食品)等；熱能77.5千焦。苦瓜的營養特點是維生素C、B1以及苦瓜甙的含量較一般蔬菜(蔬菜食品)多，其次是半乳糖醛酸和果膠的含量也較多。
【性味功用】青苦瓜性寒，味苦，老苦瓜性平，味甘，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、提神醒腦、促進食慾、利尿、活血、消炎及降血脂、血糖(血糖食品)等功效，並對癌細胞有較強的殺傷作用。
苦瓜子也可葯用，性平，味苦、甘，有益氣壯陽的功效。
【宜忌】宜夏天食用；肥胖症、糖尿病、高血脂患者宜多食。
脾胃虛寒者慎食。
【養療便方】
1、清熱解暑，疏滯利水：取苦瓜500 克，芡實50克，薏米30克，扁豆20克，生薑3片。先將苦瓜洗凈、去皮核，切為粒狀；芡實、薏米、扁豆、與生薑一起放進燉盅內，加入清水1000毫升，蓋好，以文火隔水燉1小時，即可食用。
2、明目解毒，清潤腸胃：取新鮮苦瓜500克，黃豆200克，生薑3～4片。先將苦瓜洗凈，去核切塊；黃豆洗凈，浸泡片刻；然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，以武火煮沸後，改用文火煲半個小時，調入適量食鹽，即可食用。
3、治陽萎遺精：先取苦瓜籽500克，炒熟研末，過40日後裝瓶備用；每日3次，連服7天。 六、絲瓜 【本源】葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。
【別名】水瓜、綿瓜、蠻瓜、勝瓜、布瓜、蜜瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜。
【有效成分】每100克鮮絲瓜中含蛋白質1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物4克，粗纖維0.6克，水分94.3克，鉀115毫克，鈣26毫克，磷25.5毫克，鐵0.7毫克，鋅0.2毫克，鎂11毫克，硒0.86微克，胡蘿卜素0.3毫克，維生素B1 0.3毫克，維生素B2 0.06毫克，尼克酸0.5毫克，維生素C 7.4毫克；熱能79.5千焦。此外，絲瓜還含有脂肪油、磷脂、皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質，木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，對人體有一定的特殊作用。
【性味功用】性涼，味甘，具有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、生津止渴、潤肌美容(美容食品)、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，並有一定的強心、抗病毒、降血壓及防癌作用，適用於熱病、口渴、咳喘、痔漏、疔瘡癰腫、乳汁不下等症。
絲瓜的瓜絡曬干後，稱為「絲瓜絡」，是一味中葯，其功效與絲瓜大體相同。絲瓜子、絲瓜藤也可入葯，分別有止血止痛和止咳化痰的功效。
【宜忌】宜夏天食用。
忌生食；脾虛便溏者忌食。
【養療便方】
1、治貧血，美容顏：取絲瓜250克，草菇150克，鮮筍100克，生蔥2顆，生薑4片。先將絲瓜洗凈削皮，斜切成菱形狀；草菇去雜須洗凈，用刀劃「十」字；鮮筍洗凈，切成薄片；以上各物均用沸水稍滾片刻後取出；蔥洗凈，切蔥白段；然後燒熱油鍋，加入生油、清水1200毫升，下生薑、鮮筍、草菇、絲瓜煮沸至熟，調入蔥白、食鹽和少許胡椒粉，即可食用。
2、生津止渴，健脾益胃：取絲瓜400克，草菇200克，生薑4片。先將絲瓜洗凈，削皮切塊；草菇去蒂洗凈，切對邊；然後燒熱油鍋，下絲瓜於鍋中稍炒，鏟起，再加適量清水於鍋內，武火煮沸後，下草菇、生薑，煮滾至熟，調入適量食鹽，即可食用。
3、治產後(產後食品)乳汁不下，乳房脹痛：取絲瓜800克，香菇50克，姜絲、澱粉各10克，先將絲瓜洗凈，去皮切片；香菇泡軟，去蒂洗凈；然後燒熱油鍋，下姜絲、絲瓜、香菇、精鹽、再加少許清水煮至絲瓜、香菇(香菇食品)入味，用濕澱粉勾芡，即可食用。
七、白瓜 【本源】葫蘆科植物白瓜的果實。
【別名】稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜。
【有效成分】每100克白瓜中含蛋白質0.9克，糖2.9克，鈣24毫克，磷11毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克；熱能62.7千焦。
【性味功用】性寒，味甘，具有利小便、解熱毒等功效，適用於煩熱口渴、小便不利等症。
【宜忌】宜夏天食用。
尿頻者忌食。
【養療便方】
1、祛暑利水，清熱化痰：取白瓜500克，紫菜15克，綠豆粉絲60克，生薑2片。先將白瓜洗凈，去瓤、籽後切片；紫菜、綠豆粉絲浸泡，洗凈；然後將白瓜、生薑放入瓦煲內，加入清水1000毫升，武火煮沸15分鍾後，綠豆粉絲稍煮片刻，再下紫菜煮沸，調入適量食鹽及生油，即可食用。
2、補腦益氣：取白瓜500克，松子肉50克，蒜茸、醬油、澱粉、白糖適量；先將白瓜洗凈，去皮瓤，切成粒；松子肉用干凈濕布抹過；然後燒熱油鍋，下白瓜粒煸炒至熟，鏟起；再下生油、蒜茸爆炒，將白瓜粒回鍋，加松子肉、白糖一起翻炒，即可食用。
3、治身熱口渴，頭重倦怠，小便短赤：取白瓜500克，紫菜15克，綠豆粉絲60克。先將白瓜洗凈，去瓤、子，切片；紫菜浸洗凈；然後燒熱油鍋，加入白瓜和適量清水，武火煮沸15分鍾後，粉絲稍煮片刻，再下紫菜煮沸，調入適量食鹽及生油，即可食用。
八、節瓜 【本源】葫蘆科植物毛瓜的果實。
【別名】毛瓜。
【有效成分】每100克可食部含水分93.8克，蛋白質約0.7克，碳水化合物3.4克，膳食纖維1.2克，尼克酸0.4毫克，維生素C39毫克，維生素E0.27毫克，鉀40毫克，磷13毫克，另含有維生素B1、鎂、鐵、鈉、鋅等成分。
【性味功用】性平，味甘、淡，具有消暑清熱、養胃祛濕、滌穢下氣、利水消腫等功效，適用於水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等症。
【宜忌】宜夏天食用；肥胖症、糖尿病及高血脂患者宜多食。
脾虛胃寒者慎食。
【養療便方】
治暑濕煩熱諸症：取節瓜1000克，赤小豆、薏米各25克，生薑3片。先將節瓜刮皮洗凈，切成塊狀；赤小豆、薏米洗凈，稍浸泡加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲1小時，調入適量食鹽，即可食用。
九、茄瓜 【本源】茄科植物茄的漿果
【別名】落蘇、茄子、矮瓜、昆侖瓜、吊菜。
【有效成分】每100克鮮茄子中含蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.6克，粗纖維1.3克，灰分0.4克，水分93.4克，鉀142毫克，鈣24毫克，磷2毫克，鐵0.5毫克，鋅0.23毫克，鈉5.4毫克，鎂13毫克，錳0.13毫克，銅0.1毫克，硒0.48微克，胡蘿卜素0.05毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.04毫克，尼克酸0.6毫克。
【性味功用】性微寒，味甘，具有清熱解毒、活血止痛、消腫利尿、健脾和胃、下氣化痰等功效，適用於消渴、高血壓、高血脂、乳腺炎、皮膚潰瘍、便血、咳嗽、跌打腫痛、瘡癰及蟲咬傷等症。
【宜忌】宜夏天食用。
秋後的茄子不宜多食；體質虛冷、脾胃虛寒、慢性腹瀉及肺寒者不宜食。
【養療便方】
1、治各種癌症疼痛：取老黃大茄子內種子成熟者1個(約150克)，洗凈切成厚片，焙乾研末備用。每日3次。
2、止痛消腫，治肥胖、便秘：取茄子350克，香菜30克，韭菜50克，香油、芝麻醬、精鹽、味精、蒜泥各適量。先將茄子削蒂去皮，洗凈，切成0.3厘米厚片，放入碗內，上鍋蒸25分鍾，取出晾涼，去干水分；香菜、韭菜洗凈，切碎，於沸水中稍過一下；然後與香油、蒜泥、精鹽、味精、芝麻醬一起放進茄子碗內拌勻，即可食用。
3、治貧血，神經衰弱，冠心病：取嫩茄子500克，香菇30克，生薑1塊，蔥2棵，食用植物油、香油、蒜蓉、精鹽、味精、素鮮湯各適量。先將嫩茄子削蒂、去皮、洗凈，用刀將茄子豎切成4瓣(近蒂處要相連)；香菇浸泡，去蒂洗凈；生薑去皮洗凈，用刀背拍松；蔥洗凈切成段；然後將香菇放置大碗底部，上面再放茄子，加入精鹽、味精、素鮮湯、姜塊、蔥段，淋上食用植物油，上鍋蒸透後取出，揀去姜塊、蔥段，加入蒜蓉、香油拌勻，即可食用。
十、哈密瓜 【本源】葫蘆科植物甜瓜一個變種的果實。
【別名】庫洪(維吾爾語稱)。
【有效成分】每100克鮮哈密瓜中含蛋白質0.4克，脂肪0.3克，糖8.8克，鈣14毫克，磷14毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素0.22毫克，維生素B1 0.08毫克，維生素B2 0.01毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 13毫克；熱能167.2千焦。
【性味功用】性寒，味甘，具有清熱解毒、除煩止渴、通利小便等功效，對人體的造血機能也有顯著的促進作用；適用於溫熱病諸症及眩暈、心悸失眠、胃痛潰瘍、口舌生瘡、大便秘結等症。
【宜忌】宜夏天食用。
寒虛體質、小便頻數者不宜食。
【養療便方】
1、潤肺養陰，生津解渴：取哈密瓜1000克，蘋果2個，先將哈密瓜、蘋果(蘋果食品)洗凈，去皮、核，切塊,加入清水2000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，調入適量食鹽，即可食用。
2、減肥： 取哈密瓜1個，胡蘿卜250克，西芹100克。先將哈密瓜洗凈，由上端橫切，挖去瓤、籽、胡蘿卜洗凈去皮，切成小粒；西芹洗凈，切成小丁；然後將胡蘿卜、西芹調入適量食鹽，與少許澱粉、再倒入哈密瓜肚子里，將哈密瓜移至蒸鍋中，蓋住，以武火蒸15分鍾即可食用。
3、潤膚美容：取哈密瓜半個，檸檬汁、白糖適量、碎冰少。先將哈密瓜削皮，切成塊狀，然後與糖放入果汁機內，加入碎冰打成汁，倒入杯中，加檸檬汁、即可飲用。
十一、葫蘆瓜 【本源】葫蘆科植物瓠子的果實。
【別名】壺盧、瓠瓜、瓠子、蒲瓜、長瓜、天瓜、甘瓠、腰舟、龍蜜瓜。
【有效成分】每100克葫蘆瓜中含蛋白質0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，粗纖維0.8克，灰分0.5克，水分95.5克，鉀87毫克，鈣16毫克，磷15毫克，鐵0.5毫克，鋅0.14毫克，鈉0.6毫克，鎂7毫克，錳0.08毫克，銅0.04毫克，硒0.49微克，胡蘿卜素40微克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.01毫克，尼克酸0.5毫克。
【性味功用】性平、滑，味甘，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效，適用於消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍、淋病、癰腫等症。
【宜忌】陽虛或脾胃虛寒泄瀉者不宜多食。
【養療便方】
1、消暑生津，清肝明目：取葫蘆瓜1～2個(約600克)，夜來香花25克，先將葫蘆瓜洗凈，連皮切成厚塊；夜來香花去蒂，用鹽水洗凈；將葫蘆瓜、加入清水1500毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，再下夜來香花，調入適量食鹽及生油，即可食用。
2、治心煩失眠，口舌生瘡：取葫蘆瓜1～2個(約750克)，燈芯花10扎，先將葫蘆瓜洗凈去蒂，切厚片；燈芯花洗凈；加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半個小時，調入適量食鹽及生油，即可食用。
利尿祛濕，治糖尿病：取鮮葫蘆瓜1～2個(約500克)，玉米心、玉米須各50克，陳皮少許。先將葫蘆瓜洗凈削皮，切成塊狀；玉米心、玉米須、陳皮洗凈；一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，武火煮沸後，改用文火煲半小時，調入適量食鹽及生油，即可食用。
3、天瓜吃了對人身體有什麼好處
1、香瓜能降膽因醇
香瓜是一種營養豐富的水果，它含有多種維生素和鈉、鉀以及鎂等多種微量元素，而且這種水果中還沒有膽固醇存在，人們食用以後可以補充營養，也能清理血液中的膽固醇，可以預防高血脂和動脈硬化的發生。
2、香瓜能減肥
香瓜中有含有大量的天然果糖，這種果糖進入人體以後能為人體補充能量，但是不會讓人們體重增加，經常食用可以減少人體內脂肪的堆積，能起到一定的減肥作用。另外香瓜中微量元素鉀的含量也很高，它可以血壓下降，也能減少血小板凝結，對人類的中風也有一定的預防作用。
3、香瓜能緩解便秘
香瓜含有豐富的植物纖維，因此可以極大的緩解便秘。
4、有助於治療口鼻生瘡
香瓜現在中國各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭。夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用香瓜。但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。而且出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。精彩推薦：女人吃葡萄的好處 葡萄的營養價值
香瓜的營養價值
1、香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。
2、香瓜的營養豐富，含糖量較高，可補充人體所需的能量及營養素。
3、香瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。
4、天瓜降糖食品是真的嗎?是不是傳銷?我在朋友圈看到有人在銷售。
天瓜是降糖並且能完全治療糖尿病，當然百這是要做到自己認可並根據自己的情況堅持使用，我從來不相信百度，也不相信任何東西萬能。但是我相信權威，天瓜度不是百姓起名，是國家認證知名醫學泰斗認證，更多臨床真實案例。即便如此人體還是有個體差異。最直白的想法就回是，天瓜是食物總比葯物好，糖尿病的本身不可怕，可怕的就是並發症，如同慢慢在身體精神折磨下痛苦死去。既答然活著自己還是能做的了主。對症怎樣都好，不對症怎樣都不好