1、吃土豆可以減肥？
豆是很好的減肥食品
熱衷減肥的男士、女士們，或難熬飢腸之苦，或擔心營養失衡，以致減肥失敗
。他們卻沒有或很少想到能解決這兩個難題的一大寶物—土豆。
別看土豆土裡土氣不起眼，營養學家卻這樣勸告減肥者：吃土豆你不必擔心脂
肪過剩，因為它只含有0．1％的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以
減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。在人們的印象里，黃豆含有優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能，都讓黃豆自嘆弗如
。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。
具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀：土豆含的蛋白質和維生素B1是蘋果的10倍；維生素C是蘋果的3.5倍；維生素B2是蘋果的3倍；
磷是蘋果的2倍；糖和鈣與蘋果相當；只有胡蘿卜素比蘋果少一點。按營養學觀點，一斤土豆的營養價值大約相當於3斤蘋果。
中餐用土豆作主食的還不多，多數人是當菜吃。為了減肥，就應以土豆當飯，
如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪肯
定有益
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