保健肉絲

1、教你怎樣做出一盤肉絲軟嫩，芹菜脆嫩的黑木耳炒芹菜肉絲？

黑木耳炒芹菜肉絲是我們最常見的一種家常菜，幾乎每家每戶都會經常吃。因為黑木耳的好處可多了。它雖然是一種食用菌，像蘑菇一樣，但它含有的營養十分豐富，不但蛋白質高，而且還號稱人體的清道夫。那麼黑木耳炒芹菜肉絲的做法究竟是怎樣的呢?下面大家隨小編一起來看一看，學一學吧。

黑木耳炒芹菜肉絲

主料：黑木耳10g,芹菜1棵

輔料：肉絲適量,蒜蓉適量,姜適量,葵花籽油適量,胡椒粉適量,雞精適量,生粉適量,鹽適量

做法：1.芹菜切絲開水焯。

2.黑木耳發泡數小時之後開水焯。

3.鍋里倒入葵花籽油先炒香姜蒜蓉。

4.倒入腌好的肉絲一起炒。

5.然後倒入黑木耳加少許水煮沸片刻。

6.肉絲的香味已經滲入到木耳里再將芹菜加入翻炒，放少許鹽胡椒粉雞精芝麻油，勾生粉芡即可熄火上碟。

小貼士：：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。黑木耳有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

黑木耳炒芹菜肉絲做起來並不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點「酸楚」，但是你還是會嘗到不一樣的「甜蜜」。

2、榨菜肉絲怎麼做最有營養

1

香菇用冷水泡發後，洗凈、切香菇絲；蔥切絲；姜切絲。

2

豬裡脊切絲，用水澱粉、料酒和生抽醬油抓勻，腌15分鍾。

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榨菜絲沖洗一下，瀝水。

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鍋中倒入一些油加熱至五成熱，放入蔥絲、姜絲炒香。

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下肉絲炒變色。

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放入香菇絲翻一分鍾後，加入榨菜絲再略微翻炒，加入糖調味，並淋入香油後即可出鍋。

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榨菜肉絲是我最喜歡的配粥小菜，就著白粥，因為這榨菜肉絲，足足可以喝上三大碗粥。現在夏天每次回娘家，只要提前招呼我媽是要在家吃飯的，我媽媽一準也要給我炒一鍋榨菜肉絲，連吃帶打包讓我總是心滿意足。這便是我媽的榨菜肉絲的做法~她喜歡加香菇，如果家裡有筍，她還會加了筍絲，這樣不僅僅是榨菜，也就不那麼咸而更多鮮香，也難怪我一頓就可以吃下一碗的榨菜肉絲。

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如今的夏天，我也會學著媽媽炒上一大盒榨菜肉絲放在冰箱里，晚餐或者早餐盛出一碟配著粥端上，看著都讓人覺得有一種小門小戶的安定與幸福感。呵呵，當然，這一碗榨菜肉絲啊，還可以拌面、下飯~可是，還是配著粥，是最完美的出場呀。

榨菜肉絲飲食特點

1. 榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有「天然味精」之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發酵後，其味更濃；
2. 現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；
3. 低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；
4. 飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

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4、更年期吃什麼保健品 不要這樣的懲罰我呀

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5、怎麼樣牛肉絲嫩？

您好；
切牛肉時要逆著肉紋百切,盡量薄一些;接著在炒之前要用少許鹽\醋\老酒(牛肉屬於紅肉要用老酒淹度制)薑汁,蛋清幾水澱粉攪拌均勻,淹制十分鍾左右即可,記住,炒牛肉一定要多放專寫些油才行,這樣的牛肉比較滑嫩.當然不可能一次就掌握,我可屬是練了好久才有此技術的.加油!你會成功的!

6、哪些蔬菜可以生吃

7、各種魚都有哪些保健功能?

胖頭魚

胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃 、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒 、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁 一起煮食。

鯽魚

鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂 、脫肛等病症。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環。

帶魚

帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎 的輔助治療。帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

墨魚

墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

鯉魚

鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安 、小兒驚風、癲癇等病症。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。

鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。咳嗽、氣喘時，可用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃後能起到一定的緩解作用。患有癲癇的人，則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。

鰱魚

鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用於脾胃虛弱 、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。

草魚

草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，是溫中補虛的養生食品。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮；頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。

黃鱔

入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。

黑魚

有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

鱒魚

鱒魚屬於鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用於凍瘡、寒凝痛經、胃痛等症狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食；若產後少乳，可以用鱒魚加火腿燉服。此外，外出旅遊的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規律，腸胃功效會隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚則可以暖胃、健脾。

青魚

有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

鰻魚

有益氣養血、柔筋利骨等功能。

泥鰍

有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。

8、求養生之道？？？？？？？？？？

9、肉怎麼炒才嫩，才好吃？