營養保健食譜

1、一周家庭菜譜（營養配餐）

一周營養菜譜 第一套： 星期一 早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。 中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。 星期二 早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳 中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。 晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個） 中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。 晚餐：炒麵、清炒菠菜、青椒土豆絲。 星期四 早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個 中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。 晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。 星期六 早餐：麵包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個 中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。 晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。 星期天 早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個 中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。 晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。 第二套： 周一： 早餐：牛奶，包子 中餐：饅頭，排骨花生米，芹菜炒香乾 晚餐：紫菜蛋湯，清蒸鯽魚，尖椒肉絲，米飯 周二： 早餐：小米粥+蒸餃 中餐：米飯，木耳炒肉，魚頭燉豆腐，涼拌黃瓜 晚餐：米飯，絲瓜湯，洋蔥炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，麵包（或花捲） 中餐：米飯，清炒四季豆， 涼拌三絲（紅、白蘿卜、萵筍） 晚餐：饅頭， 土豆燒牛肉，醬牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶，雞蛋餅 中餐： 饅頭，紅燒豆腐，醋溜土豆絲，肉末豆角 晚餐：米飯，排骨燉海帶，炸雞腿， 青椒炒雞蛋 周五 早餐：豆漿，小籠包 中餐：米飯，清炒空心菜，排骨燉東瓜湯，紅燒魚塊 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒豬肝，茄子燒肉 周六： 早餐：牛肉麵，豆漿 中餐：米飯，紅燒肉，火爆腰花，雞蛋湯 晚餐：饅頭，南瓜燉排骨，炒鱔絲， 周日 早餐：豆漿，饅頭 中：饅頭，苦瓜燉雞腿，蒸魚塊，豆芽炒粉絲 晚餐：米飯， 筍尖燜豆腐，燒茄子，炒蒜苗 第三套： 周一： 早餐：米粥，油條，豆漿，雞蛋 午餐：花捲，冬瓜紫菜湯，肉絲炒芹菜 晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，涼拌筍絲 周二： 早飯：油餅，雞蛋，牛奶，餅干 午餐：米飯，清炒蝦仁，蒜茸茄子，涼拌絲瓜 晚餐：米飯，豆腐湯，肉絲炒豆芽，黃瓜炒雞蛋。 周三： 早飯：稀飯，牛奶，煮蛋， 午餐：米飯，涼拌皮蛋，肉絲芹菜 晚餐： 饅頭，清蒸魚，冬瓜湯，香菇炒肉絲。 周四： 早飯：牛奶，雞蛋，粥， 午餐：饅頭，冬瓜湯，燒茄子，番茄炒雞蛋 晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，炸蝦，毛豆炒豆腐乾， 周五： 早餐：花捲，米粥，雞蛋 中餐： 饅頭，香菇炒豆腐，魚丸湯， 肉末炒豆角 晚餐：米飯。醋溜土豆絲，炒空心菜，冬瓜骨頭湯， 周六： 早飯：油條，雞蛋，豆漿 午餐： 饅頭，尖椒土豆絲，麻辣雞絲，韭菜炒魷魚 晚餐： 米飯，冬瓜紫菜湯，香酥雞腿，黃豆炒香乾 周日： 早餐： 油餅，雞蛋，豆腐腦 中餐： 米飯，燉牛肉，炒素什錦、菠菜炒雞蛋 晚餐： 饅頭，紅燒帶魚，糖醋圓白菜，燉海帶 一周菜單 周一 早餐：疙瘩湯（配蔬菜、荷包蛋） 中餐：米飯 清蒸帶魚 什錦蔬菜湯 晚餐：綠豆飯 清炒西蘭花 鍋燒羊肉 周二 早餐：百合粥 玉米餅 鹹菜 中餐：米飯 香辣藕片 紅燒茄子 晚餐：煎餅 清炒土豆絲 清炒豆芽菜 蛋花湯 周三 早餐：煎雞蛋牛奶 中餐：米飯 水煮魚 麻醬空心菜 晚餐：地瓜飯 青椒牛桿菌 蘿卜牛肉丁 周四 早餐：豆漿包子 中餐：小米飯 清炒絲瓜 珍菌燉雞塊 晚餐：饅頭 麻辣燙 周五 早餐：大米粥 煎饅頭片 中餐：烤三明治 芥末生魚片 蔬菜沙拉 晚餐：油酥餅 西紅柿雞蛋湯 周六 早餐：餛飩 中餐：米飯 香菇炒青菜 清蒸魚 晚餐：肉絲面 周日 早餐：牛肉麵 中餐：米飯 紅燒牛肉 蒜蓉西蘭花 晚餐：蔬菜粥 玉米餅 醬鴨脖 拌蘿卜皮

2、一天的營養食譜！

食譜1
早餐：淡饅頭一小個（麵粉25克），咸豆漿沖蛋（豆漿250毫升，雞蛋一隻）。
午餐：大米粥兩碗（米50克），清萊鯽魚"克，番茄豆腐湯（豆腐100克，番茄150克）。
加餐：授予一個（100克）。
晚餐：三鮮湯面（乾麵條25克或濕面100克，牡峽30克，魚片25克，蝦仁30克，小白菜100克，油5克）。
加餐：梨一個（150克）。
食譜營養成分：總熱量5022千焦，蛋白質48克，脂肪43克，糖165克。

食譜2
周一：早：咖啡、蘋果
午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯。
晚：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜。
周二：早：麥片粥(一小碗)、麵包(一片)、葡萄。
午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉。
晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根。
周三：早：烏龍茶、彌猴桃。
午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個。
周四：早：大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、橙子一個。
午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個。
晚：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根。
周五：早：咖啡、蘋果。
午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯。
晚：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜。
周六：早：麥片粥(一小碗)、橙子。
午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜。
晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)。
周日：早：綠茶、蘋果。
午：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯。
晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根。
（註：這份食譜是依據國際上流行的「分食法」(蛋白質食物和碳水化合物食物分開吃，旨在讓兩種食物不宜合成脂肪的方法)及有利於人體健康而設計的。堅持兩個星期，你會發現不僅身材日漸苗條，皮膚也更加細膩光滑。如感到餓可在早午飯之間加酸奶一杯。）

食譜3
第一天: 早餐/ 葡萄柚半個、花生醬兩茶匙、土司一片、咖啡或茶一杯
午餐/ 鮪魚(要先浸水)半罐、土司一片、咖啡或茶一杯
晚餐/ 任何肉兩塊、四季豆或豆角十條、(紅)葡萄十粒、 蘋果一個、低脂雪糕一杯、 咖啡或茶一杯
第二天: 早餐/ 香蕉半條、水煮蛋一顆、土司黃 ⒖Х然蠆枰槐?
午餐/ 乳酪一杯、咸蘇打餅二片、咖啡或茶一杯
晚餐/ 熱狗腸二條、綠花菜半個、紅葡萄十粒、香蕉半條、 低脂雪糕半杯、 茶。咖啡一杯
第三天: 早餐/ 蘋果一個、脫脂乳酪一杯、咸蘇打餅一片、咖啡或茶一杯
午餐/ 水煮蛋一個、土司一片、咖啡或茶一杯
晚餐/ 鮪魚(水浸)一罐、紅葡萄十粒、椰菜花半個、香蕉半條、 哈蜜瓜四安士、 低脂雪糕半杯、咖啡或茶一杯

注意事項
1. 每日飲五杯清水(九安士/杯),在每餐之間及中午及臨睡前飲,除此之外不能飲 用其它東西。
2. 依次序,不可亂調或用其他替代品。
3. 生食物只可白煮至熟,除可用食鹽及胡椒粉外,不能加其他調味料。
4. 咖啡/茶均不可加糖及奶
5 .配方有化學作用,不可任意更改,第一次連續三天節食可以減十磅,三天後 可正常飲食,但不可以過量,經過四天的一般飲食後,如再想減肥時可再吃三天減肥餐, 但一定要相隔四天之正常飲食才可繼續,如此十個月便可減四十磅
食譜4
康爾壽減肥食譜
康爾壽的減肥原則是既要吃好，又要減肥。在減肥期間，盡量少進主食，蔬菜、雞鴨魚肉則以吃好為止。下面是康爾壽的食譜：
早餐：鮮牛奶（或豆漿、豆腐腦）250克；一個煮雞蛋、或三個鵪鶉蛋；涼拌黃瓜500克；四川泡菜（或生薑、蘿卜）100克。
午餐：清蒸鯽魚（250克），或蘑菇悶兔（500克、150克）；胡蘿卜燒牛肉（500克、50克）或萵筍肉絲（400克、50克）；冬瓜燒金鉤（500克、10克）；素炒菜藤（500克）或炒黃豆牙（500克）或炒蓮白（500克）；豌豆尖湯或青菜湯或豆腐湯一個；紅橘一個或西瓜250克。
晚餐：水煮蝦（250克）或鹵兔肉（250克）；炒菠菜或其它青菜（500克）；韭菜炒豆乾（200克、50克）；涼拌蘿卜絲（或胡蘿卜）200克，海帶燉排骨（200克、100克）；草莓250克。色拉油每天50克。

從食物量來說，一個人每天可吃到9斤食物，食量再大的人也能吃飽、吃好。從營養角度來說：魚肉蛋奶，瓜果蔬菜，山珍海味，豆製品，品種齊全；從營養成分來說，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，纖維素，微量元素，應有盡有，既能充分滿足人體對營養的需求，又能大飽口福，享受豐富的物質生活。

食譜5
一周減肥食譜之一
早：咖啡、蘋果
午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫芽湯
晚：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹芽

一周減肥食譜之二
早：麥片粥(一小碗)、麵包(一片)葡萄
午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉
晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根

一周減肥食譜之三
早：烏龍茶、彌猴桃
午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個

一周減肥食譜之四
早：大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、橙子一個
午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個
晚：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根

一周減肥食譜之五
早：咖啡、蘋果
午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯
晚：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜

一周減肥食譜之六
早：麥片粥(一小碗)橙子
午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜
晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)

一周減肥食譜之七
早：綠茶、蘋果
午：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯
晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根
（註：這份食譜是依據國際上流行的「分食法」(蛋白質食物和碳水化合物食物分開吃，旨在讓兩種食物不宜合成脂肪的方法)及有利於人體健康、年輕的核酸飲食法而設計的，堅持兩個星期，你會發現不僅身材日漸苗條，皮膚也更加細膩光滑。如感到餓可在早午飯之間加酸奶一杯。）

食譜6
早餐：牛奶（或豆漿、豆腐腦、酸奶）250毫升，雞蛋1隻（或醬肉、醬肝等50克）。
午餐：醬牛肉（或兔肉、驢肉、雞肉、肚絲）75克，素炒菜（或涼拌菜）1盤，蝦皮、紫菜、青菜湯500毫升。
晚餐：蝦仁燉豆腐（豆腐200克、干蝦仁10克、香菇2~4隻、小白菜100克，精鹽5克、味精、鮮姜、香菜適量，麻油3克）或白煮魚1條（鯽魚250克、香菇3~4隻、料酒9克、蔥、姜、味精、香菜適量，精鹽6克、麻油3克）。
在食物搭配時，還應注意以下幾點：
1、 吃白煮魚時，還要加1盤涼拌菜和素炒菜。
2、 兩餐之間要加少量水果，每次大約200克。以黃瓜、西紅柿、蘿卜等可以生吃的蔬菜代替水果更好。
3、 每天吃蔬菜量不能少於750克，食用油應控制在20克左右。4
4、 各餐可以靈活調配，總食物量不要隨意增加。一般體重下降到超重部分的1/3~1/2時，開始增加主食（糧食），主食從50克開始，隨著體重的變化慢慢增加到250克左右（其餘食物不變）。當體重基本沒有變化時，這時的進食量就是維持理想體重的最佳量。
5、老人、兒童，患有疾病的人，開始減肥時，午飯可用25~50克米（或掛面）做成的稀飯（或面湯）代替菜湯。

食譜7
no.1
1.早餐一顆水煮蛋,一杯牛奶,半個蘋果或一些馬鈴薯+火腿+沙拉醬
2.中餐一碗飯+菜
3.晚餐於七點吃,與中餐差不多,但只吃七到八分飽即可,而過了九點後就不可再吃任何東西,但水果除外
4.可於睡前喝杯果汁（可以擠檸檬原汁+水+二顆酸梅）(味道佳,切記不加糖）
5.配合適度運動

no.2（優酪乳減肥瘦身食療法）
1.起床後...兩杯水
2.早餐...蔬菜汁200cc
3.中餐...優酪乳500克
4.晚餐...蔬菜汁200cc
5.就寢前...1-2杯水
另外還有叄種方式:
(1)午餐正常餐
早餐蔬菜汁200cc；午餐正常適量；晚餐優酪乳500克
(2)晚餐采正常餐
早餐蔬菜汁200cc；午餐優酪乳500克；晚餐適量
(3)早晚餐優酪乳
早餐優酪乳200克，蔬菜汁200cc；午餐正常適量；晚餐優酪乳300克，蔬菜料理(沒油份的)
☆通常實施3-7天即可恢復正常飲食
no.3（蘋果餐）
1.早餐:一瓶牛奶（或不加糖咖啡）＋一顆白煮蛋（或茶葉蛋）
2.蘋果:從中午12:00開始，每2小時吃一顆蘋果直至晚上8：00一共五顆，吃完就不再進食
☆蘋果餐吃一天就夠了

no.4
1.早:烤全麥吐司一片,水煮蛋一顆,脫脂牛奶一杯,茶一杯(健怡可樂亦可)
2.中:脫脂牛奶一杯,水煮鮪魚(等量的雞胸肉亦可)水煮青菜,水果一顆(芭樂或者蘋果、蕃茄),茶一杯(健怡可樂亦可)
3.晚:晚餐的菜單自己調配,但禁止食用澱粉類和肉類
☆通常實施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc☆
no.5(蜂蜜減肥法)
1.第一天:只喝蜂蜜(可泡茶喝)
2.第二叄天:正常飲食(但不能大吃大喝)
3.第四天:只喝蜂蜜
4.第五六天:正常飲食
☆通常一星期下來可瘦3-4公斤，如果真的受不了斷食則可以用每天選一餐只喝蜂蜜
no.6(中葯飲帖減肥法)
1.決明子2兩，炒山楂3錢，陳皮2錢，甘草2片。
2.以六碗水煮開後，再轉小火煮叄分鍾，馬上倒出來，以免葯汁被葯渣吸光。
3.每天服一帖，如有腹瀉情形，可以隔日服用。
☆服用此劑時，需少吃甜食，油炸食物及澱粉/睡前四小時禁食/等到降至理想體重後，只要合煎決明子和大麥茶，即能維持不發胖。
塑身按摩法
1.最好在每天洗完澡後
2.手弓成杯狀拍打全身，或是想塑身的地方
3.大腿只需拍打內側
4.拍打腹部時要在飯前一小時,飯後兩小時(就是胃已經消化完了之後,才不會有傷害)

食譜8
七日瘦身湯
菜類 重量比 質求
洋蔥 2--2.5斤 圓形
青辣椒(綠色尖椒) 0.5--1斤 辣或微辣
芹菜(西芹\野芹\普芹\川蔥) 1斤 正品
番茄(西紅柿) 2.5--3斤 正品
捲心菜(甘藍\包心菜\包菜\葉菜\球菜\蓮花白) 1斤 扁圓形
鹽 少許 食用鹽
注:比例不變,一般一天褒一次,括弧中菜名為各地別名
做法
1\洋蔥去皮,用水沖洗干凈,切成角形.
2\青辣椒用水洗凈,切成小型塊狀,去除籽,(注:辣頸不去)
3\芹菜用水洗凈,切成斜段
4\番茄用水洗凈,切成小塊狀.
5\捲心菜洗凈,切成三角形小塊狀
將以上5種菜放入大煲內,注滿清水,翻滾後,慢火煲3個小時左右,餘下湯水即可,湯水可濃可淡,你可以用鹽調制你喜歡的味道,但不能放入動物油類.
飲用辦法：七日瘦身湯含大量纖維素、維生素,能有效降低膽固醇，分解脂肪，暢通胃腸，解除人體內毒素。此湯需一日飲用十次以上，每次一碗以上，連續七日即可達到減肥4-5公斤，在飲用時需用隔水熱溫，不能用火燉開，也可以不加熱飲用，一般一天燉一次，在喝時如上述加熱方式。餓的時候一定要喝湯，餓的時候喝效果較好。
七日瘦身湯減肥新概念這是一種在美國及世界各地都十分風行的減肥辦法，它一直是影視界，時裝模特界減肥瘦身和保持體形法，其理論基礎是國際上許多專家提出的「喝湯所吸收的熱量極少」和「喝湯有利於營養物質的吸收，可以保持身體所需營養的平衡」，「富含纖維素湯可以永久分解脂肪」，「纖維結構可永久存在於人體內抵抗脂肪生成」。值得注意的是，喝七日瘦身湯時，不要迅速喝光，而要用湯勺慢慢地喝，這一點用樣是喝七日瘦身湯的關鍵。對於身體健康者減肥，在七日內全部喝湯和喝礦水、吃少量食物方式最好，對於不適應者第四天後可吃牛奶、水果、第五天開始可以吃蔬菜、牛肉，第七日可以糙米、生果、蔬菜，但喝湯和吃東西間隔一定時間，盡量不亂食其它食物，以達到分解脂肪4-5公斤的目的。
對於身體虛弱者，該方法也可以在二星期內完成，即在喝七日瘦身湯同時，食用少量純米食、蔬菜、水果等。我們仍然認為減肥應在你身體健康時開始。
對於部門減肥者或減肥速度快者，請根據需要體重控制減肥天數，局部減肥只需2-3天。
高興和方針的時候，在喝1-2次七日瘦身湯，效果更好。
除了先天性和葯物性肥胖者，其他人在第二天可以（參考）吃水果等，如發現影響或停止減肥，則應減少食用水果等。
專門喝湯，如果連續二天無明顯效果，須在第三日開始，喝湯同時食少量湯渣，這種情況只有萬分之一。正常飲食時喝七日瘦身湯，減肥速度會較慢，請自我調節。
特別注意
1、 瘦身湯期間，最好大量喝湯，只吃少量食物。此種方式效果最好，但某些人可隔一定時間吃水果和蔬菜，請根據自身情況決定。如發現吃水果影響速度，則需減少水果蔬菜量（如先天性、葯物性肥胖者，這兩種情況，前三天需控制）。
2、 燉的時候，水要浸滿菜，一次能燉出12碗以上，每一小時喝一碗以上（餓時喝更好）。
3、 如要吃東西，請在喝湯後的第四天開始可加吃牛奶、水果，第五天開始可以開始吃少量牛肉，第七天開始可吃少量糙米，但喝湯與吃食物一定要隔開1-3小時。
4、 喝湯期間，餓了就要喝，不感到餓時也需要喝，請千萬記住：餓了就必須喝，不感覺餓時，隔一小時喝一碗，每日喝十次以上，越多越好！以餓時喝效果好，不可一次喝幾碗。
5、 該湯最好在微溫時喝，可盛在容器中，在熱水中溫一下，但放入過冰箱的湯則一定要隔水加熱後喝，或者在熱水中加溫，請注意加溫溫度不能高。決不能用明火直接加熱，加熱溫度不能超過30℃。明火加熱的湯會失效，涼湯也可喝。
6、 在第四天後需吃食物時，如果發現減肥速度很慢，則只能吃及少量食物，某些人吃東西不影響減肥。
7、 處長時間減肥者，則需在第十天後必須吃少量食物（蔬菜、牛肉、水果、糙米、牛奶、水）
8、 喝湯期間盡量不喝很燙的茶水（不能喝茶葉水和開水），可以喝冷開水或溫開水，但也要興喝湯相隔0.5-1小時。
9、 由於是纖維素減肥但纖維素的保存時間只有15小時，故請一定早上煲，當日喝掉效果好，絕對不能晚上煲第二天喝。
10、 局部減肥，如臉、背、腰、腹、大腿等，一般只要2-4天即可。
11、 七日瘦身湯一般只需燒開後煲3小時左右即可，中途不可再加冷水，請在開始時加足。
12、 煲七日瘦身湯需加少許鹽，普通鍋均可，不能用電飯鍋等，燒開後的湯在小火燒時，湯始終需處於微沸騰狀態。
13、 不能用保溫瓶保溫，不能用微波爐加熱，該湯不能始終保溫
14、 對肥胖者而言：洋蔥2-2.5斤,西紅柿用2.5-3斤左右,其他菜為0.6-11斤.辣椒一定要比較辣,以辣的全身發熱,發汗為准.
15、 請不要在前一天晚上把菜切好,應在早上切菜,喝湯時才加鹽較好.
16、 七日瘦身湯只能指前面5種蔬菜配的湯
17、 用本湯,第一天就會有明顯瘦下來的感覺
18、 根據經驗,每1000人當中,有一人需吃湯渣.凡發現在前兩天減肥速度慢者,須在第三天,每喝一碗湯,同時進食一碗湯渣(菜).
19、 普通減肥者,在瘦下後,須在喝3-5天,每日需喝6-10碗,保持纖維素的攝入和形成纖維素結構抗脂肪,此後需每星期喝湯一頓,喝3-5碗,保持一個月(特肥胖者3個月),期間不影響飲食.按此飲用不反彈,凡喝湯超過15天者無需用這一條.
20、 纖維素可長期存在於人體內,他起著抗脂肪作用.

食譜9
早餐：一杯酸奶+一個煮雞蛋
午餐：一盤炒青菜+一個煮雞蛋
晚餐：少量水果+一個煮雞蛋
註：這些都是高蛋白，低熱量，低脂肪的食物，但保證夠營養。減肥絕對有效，且不會讓你營養不良！

食譜10
早餐：淡饅頭一小個（麵粉25克），咸豆漿沖蛋（豆漿250毫升，雞蛋一隻）。
午餐：大米粥兩碗（米50克），清萊鯽魚"克，番茄豆腐湯（豆腐100克，番茄150克）。
加餐：授予一個（100克）。
晚餐：三鮮湯面（乾麵條25克或濕面100克，牡峽30克，魚片25克，蝦仁30克，小白菜100克，油5克）。
加餐：梨一個（150克）。
食譜營養成分：總熱量5022千焦，蛋白質48克，脂肪43克，糖165克。

食譜11
早餐：肉絲萊絲湯粉（河粉100克，肉30克，萊100克，油2．5克）。
午餐：大米飯？小碗（米50克），西芹炒雞丁（雞肉70克，西芹100克），灼榮心100克。
加餐：雜萊沙拉（青瓜50克，番茄50克，青椒50克，紅蘿卜50克，沙拉醬10克）。
晚餐：咸麥片粥一碗半（麥片25克，雞蛋25克），全麥方包一片（150克），芥菜肉片湯一碗（瘦肉25克，芥菜100克）。
加餐：抽干兩片（150克）。
食譜營養成分：總熱量4603千焦，蛋白質50克，脂肪42克，糖126克。此食譜適合中等工作量的人上減肥使用，配合中等運動量，一般一個月可減1-2千克。

食譜12
一周減肥食譜之一
早：咖啡、蘋果
午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫芽湯
晚：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹芽
一周減肥食譜之二
早：麥片粥(一小碗)、麵包(一片)葡萄
午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉
晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根
一周減肥食譜之三
早：烏龍茶、彌猴桃
午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個
一周減肥食譜之四
早：大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、橙子一個
午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個
晚：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根

食譜13
1、舒康減肥食譜：（減肥期間）
早餐：一杯鮮牛奶（或脫脂奶粉）＋一個雞蛋
午餐：一份蔬菜＋一份水果＋主食米飯（100克）
晚餐：以淡湯為主＋少量米飯

2、舒康健康食譜：（減肥後）
早餐：一杯鮮牛奶＋100克麵包＋一份水果＋一個雞蛋＋佐餐蔬菜
午餐：一份瘦肉（或鮮魚）＋兩份蔬菜＋主食米飯
晚餐：一份濃湯（如火腿冬瓜湯、干煎鯽魚湯、牛肉羅宋湯）＋少量主食

3、需要一個科學合理的一日三餐的健康食譜

早餐：

一日之計始於晨。早餐的重要性在於，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

餐單示例：

1. 鮮牛奶1杯+全麥麵包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）

中心保健食品維

2. 紅豆粥（1小碗）+西芹豆乾（100克）

營養點評：

粗雜糧含豐富b族維生素，具有保障腦部供血的作用；

大豆、蛋黃內含有磷脂，有益於智力發展；紅豆中的賴氨酸和維生素b含量，在各種豆類中名列首位；

城營養知識大眾

蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能，如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，促進腦細胞興奮，激發人的靈感和創新意識；

脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物；

奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d、維生素b族等，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。

午餐：

生素麥綠素分類

通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養素需求量增大。因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素a、維生素b、維生素c及鐵等營養素的供給量。

餐單示例：

1. 燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）

2. 胡蘿卜燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花捲（1~2個）

水果營養保健中

營養點評：

l 牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中；

l 胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用；

l 紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態；

麥綠素分類信息

l 菌菇類能清除體內垃圾，保證大腦供氧充足。

晚餐：

一天的辛勞之後，晚餐應以安心寧神為主，調整大腦狀態，幫助人體盡快放鬆、休息，順利進入夢鄉。

餐單示例：

養商城營養知識

1. 糟溜魚片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+ 小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個）

2. 魚香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+米飯（1/2小碗）

營養點評：

l 動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有dha、epa，均能維護腦細胞的正常機能。

食營養師水果營

l 長期處於緊張用腦的狀態下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。
餐間小點：

芝麻餅干（1~2塊）；

阿膠貢棗（6~8個）；

蜂蜜核桃仁（3個）；

保健中心蜂產品

香蕉（1根）；

草莓（150克）

以上所列食物任選2項。

營養點評：

養師水果營養保

l 核桃含有極豐富的亞油酸，可幫助腦部血液暢通，適宜於長時間精力集中和用腦過度的人食用；

l 大棗含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，具有良好的養血安神，補益中氣的作用，還能安神和提高智力，經常服用能使頭腦清醒，保護記憶力；

l 芝麻不僅有提高腦髓神經的作用，還能暢通血液；

l 草莓酸甜味美，含有豐富的維生素c和果膠，每天吃150克草莓就能消除緊張情緒，產生舒適感；

壇博客專題行業

l 香蕉富含血清素、多種維生素和微量元素鉀，可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神穩定。

4、營養健康食譜

1、一定要吃飽吃好
很多女性朋友為了減肥，不吃米飯、肉類，甚至連奶製品也放棄，吃些水果或者只吃減肥葯。減肥多度，身體會變得虛弱。人長期受餓，會營養不足，是腦垂體功能衰退，不能分泌足夠的促性腺激素，結果就是使得卵巢等生殖器官功能減退，內分泌出現紊亂。
專家建議：飲食要合理搭配，該吃飯時就吃，不要輕信廣告。
2、少吃辛辣、油炸、高熱量的食品
這些食品並不會直接造成青春痘的形成，卻會惡化青春痘的狀況。這是因為這些食品會增加心臟的負荷能力，並且使得血液中的維生素K的品質降低，間接誘發青春痘的形成。
3、多吃健康食品
健康食品，是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用於有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。
4、女人要滋陰
我們說的滋陰，其實是相對於不同內臟的火氣說的。不同的人火氣在不同的地方，有些人胃火大，胃灼熱，有口臭;有的人肝火旺，整天發脾氣;也有些有肺火，熱咳嗽。大部分女性都沒什麼病，只是身體暫時失調時，有一點點火氣罷了，用不著亂吃葯。更不要整天忙著去什麼火，等身體真起了火再去它。因為很難把握尺度，去過了，又太寒涼而傷脾胃。最好平時飲食清淡多樣，情緒不要走極端，心平氣就平。
滋陰的東西很多，如我們常喝的枸杞，滋補肝腎。不如在煮粥時放一點枸杞。再比如苦瓜，去心火，南方到了夏天常用它煲湯，或打成苦瓜菠蘿汁來喝。還有很多：銀耳、桑椹子、女貞子、玉竹、鴨蛋、冰糖、西洋參、老鴨、百合、墨魚、蓮子、椰子和椰汁。 燕窩，非常滋補。
滋陰就是滋養體內的陰液。燕窩是燕子的唾液，凝結後成為膠狀，用來保護小燕。一旦被採摘，燕子媽媽只好再吐，到沒有唾液了，就會吐血，也就是人覺得最滋補的血燕。雪蛤，是東北一種林蛙的輸卵管，和燕窩的效果相似，但雪蛤含激素，不如燕窩性平。如果一星期吃一次，少量激素是好的，加上燉雪蛤一般會加椰汁，椰汁是比較涼的，所以不會有什麼問題。

5、一個人一周的健康菜譜?

一周健康減肥食譜，還給你一個輕盈身材，不再是難事。 周一 早：咖啡、蘋果 午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯 晚：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹芽 轉載請註明來源tom女性http://lady.tom.com 周二 早：麥片粥(一小碗)、麵包(一片)葡萄 午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉 晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根 轉載請註明來源tom女性 周三 早：烏龍茶、彌猴桃 午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個 晚：牛肉、涼拌海帶絲。瀟雪推薦：女F4塑身禮服變爆乳新娘 周四 早：大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、橙子一個 午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個 晚：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根瀟雪推薦： 準新娘美膚養顏課程 周五 早：咖啡、蘋果 午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯 晚：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜 周六 早：麥片粥(一小碗)橙子 午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜 晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩) 轉載請註明來源tom女性http://lady.tom.com 周日 早：綠茶、蘋果 午：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯 晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根 這份食譜可不得了，當然是依據國際上流行的「分食法」(蛋白質食物和碳水化合物食物分開吃，旨在讓兩種食物不宜合成脂肪的方法) 科學分食 徹底瘦身主義及有利於人體健康、年輕的核酸飲食法而設計的，堅持兩個星期，你會發現不僅身材日漸苗條，皮膚也更加細膩光滑。

6、跪求營養健康菜譜

第一天早餐 480kcal
材料與份量：
吐司75公克，低脂起司1片，荷包蛋(雞蛋)1個，油5公克，美國生菜30公克，大番茄50公克，黑咖啡1杯
第一天午餐 430kcal
材料與份量
烏龍面125公克，瘦肉片35公克，花枝65公克，青江菜50公克，鮮香菇30公克，油10公克，木瓜190公克
第一天晚餐 390kcal
材料與份量
飯3/4碗，烤雞腿1/2隻，芹菜炒肉絲(芹菜40公克，木耳絲15公克，瘦肉15公克，油5公克)，涼拌小黃瓜(小黃瓜80公克，辣椒、蒜頭適量，代糖少許)
營養師的小叮嚀!
1、漢堡後三明治中間所夾的蛋白質食材如：肉片、蛋、火腿、起司等，大部分都已用油烹調，因此要控制熱量的美眉，記得不要在麵包或吐司上面塗抹沙拉醬了!
2、在料理炒飯、炒麵這類食物的時候，因拌炒時必須加一些油才不會粘鍋，往往比平時吃下更多的油脂量，所以要享受熱炒類的美食，最好還是自己動手做才可以控制熱量喔!
3、肉類、海鮮類的食物中多多少少都含有一些油脂的成分，所以在烹調時應避免使用油炸或油煎等含油量較高的方式，並注意盡量可能只吃瘦肉的部分。另外涼拌菜大多會用糖來調味，這一部分是一個隱藏的熱量，使用代糖可以減少用糖時增加的熱量。
第二天早餐 400kcal
材料與份量
新鮮肉包子2個，玫瑰瘦身花茶1杯
第二天午餐 450kcal
材料與份量
飯3/4碗，紅燒牛腱35公克，紅蘿卜20公克，白蘿卜30公克，清拌三色(四季豆30公克，雞胸肉絲15公克，木耳絲15公克)，炒高麗菜1000公克，油5公克，海帶湯1碗，葡萄柚1/2個
第二天晚餐 440kcal
材料與份量
炒米粉(濕米粉60公克，瘦肉絲35公克，蝦米少許，木耳絲15公克，綠豆芽菜30公克，韭菜30公克，油10公克)，西瓜150公克
營養師的小叮嚀!
1、中式早餐店現在也有多樣的選擇，所以選購時必須小心，多選擇用蒸的方式出來的包子或饅頭，容易有飽足感且熱量也較低，另外再搭配熱的瘦身茶或清豆漿(熱量需另計)，也是豐盛的一餐。
2、一般的商業套餐也要注意熱量!看似份量不多，實際上蛋白質類(即肉類或海鮮類)份量均有過多的情形，而烹調的方式也採用油炸或勾芡的高熱量做法，一餐吃下來可是會破壞減肥計劃的!飯後的甜點，請以水果取代果汁或小西點，而茶或咖啡則盡量用不加糖或奶精。
3、用炒的方式來烹調食物時，可使用「不粘鍋」來減少用油量，或是將食材在拌炒前先燙熟等方式，都是不錯的方法。
第三天早餐 300kcal
材料與份量
廣東粥1碗
第三天午餐 410kcal
材料與份量
水餃皮9張，瘦絞肉70公克，高麗菜100公克，番茄湯40公克，柳丁1個
第三天晚餐 450kcal
材料與份量
鹵肉飯(飯150公克，瘦絞肉35公克，鹵蛋半個，鹵筍子40公克)，炒空心菜100公克，油5公克，蓮霧90克
營養師的小叮嚀!
1、廣東粥是用油較少的食品，但粥品的另外一項主角——油條卻是含油量高的食物3喔!不加入油條可以大大減少油脂及熱量的攝取。如果擔心很快會覺得肚子餓，可再搭配一道燙青菜增加份量。
2、市售的冷凍餃子為了讓口感更加美味，肥肉的比例會增加，聰明的美眉不妨在家中自製低卡水餃，好吃又健康!至於搭配水餃的湯品，因酸辣湯或玉米濃湯的熱量較高，最好減少食用。
3、鹵肉飯是大眾化的口味，除了鹵肉香之外，鹵汁也是鹵肉飯的重點，一般的鹵肉大多是以脂肪較多的五花肉作為原料，脂肪的部分也隨著時間的燉煮跑到肉汁里頭，所以盡量不要舀到鹵汁上層的部分，因為油比水輕，大部分會浮在湯汁上層。

7、我要一份健康營養的一周食譜

第一套一日三餐健康食譜：

星期一

早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋
1
個、醬黃瓜。

中餐：米飯、香菇
菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。

晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

星期二

早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋
1
個、豆腐乳中餐：米飯、肉末茄子、
鴨子海帶湯。

晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。

星期三

早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、
干煸四季豆、雞蛋湯。

晚餐：炒麵、清炒菠菜、青椒土豆絲。

星期四

早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋
1
個中餐：米飯

、黑木耳肉片、紅
燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。

晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。

星期五

早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜
湯。

晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。

星期六

早餐：麵包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋
1
個中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡
蘿卜、香菇湯。

晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。

星期天

早餐：花捲、牛奶
（或豆奶）、煮雞蛋
1
個中餐：米飯

黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。

晚餐：韭菜豬
肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。

第二套一日三餐健康食譜：

周一：早餐：牛奶，包子

中餐：饅頭，排骨花生米，芹菜炒香乾

晚餐：紫菜蛋湯，清
蒸鯽魚，尖椒肉絲，米飯

周二：

早餐：小米粥
+
蒸餃

中餐：米飯，木耳炒肉，魚頭燉豆腐，涼拌黃瓜晚餐：米
飯，絲瓜湯，洋蔥炒肉，肉末炒豆腐

周三

早餐：牛奶，麵包（或花捲）中餐：米飯，清炒四季豆，

涼拌三絲
（紅、白蘿卜、
萵筍）晚餐：饅頭，

土豆燒牛肉，醬牛肉，香菇炒小白菜

周四：

早餐：牛奶，雞蛋餅中餐：

饅頭，紅燒豆腐，醋溜土豆絲，肉末豆角晚餐：米
飯，排骨燉海帶，炸雞腿，

青椒炒雞蛋

周五

早餐：豆漿，小籠包

中餐：米飯，清炒空心菜，排骨燉東瓜湯，紅燒魚塊

晚餐：
腰果炒菜花，

白菜炒豬肝，茄子燒肉

周六：

早餐：牛肉麵，豆漿中餐：米飯，紅燒肉，火爆腰花，雞蛋湯晚餐：饅頭，南
瓜燉排骨，炒鱔絲，

周日

早餐：
豆漿，
饅頭

中：
饅頭，
苦瓜燉雞腿，
蒸魚塊，
豆芽炒粉絲

晚餐：
米飯，

筍
尖燜豆腐，燒茄子，炒蒜苗

第三套一日三餐健康食譜：

周一：早餐：米粥，油條，豆漿，雞蛋午餐：花捲，冬瓜紫菜湯，肉絲炒芹菜

晚餐：
米飯，冬瓜紫菜湯，涼拌筍絲

周二：
早飯：
油餅，
雞蛋，
牛奶，
餅干午餐：
米飯，
清炒蝦仁，
蒜茸茄子，
涼拌絲瓜

晚
餐：米飯，豆腐湯，肉絲炒豆芽，黃瓜炒雞蛋。

周三：早飯：稀飯，牛奶，煮蛋，

午餐：米飯，涼拌皮蛋，肉絲芹菜晚餐：

饅頭，
清蒸魚，冬瓜湯，香菇炒肉絲。

周四：早飯：牛奶，雞蛋，粥，

午餐：饅頭，冬瓜湯，燒茄子，番茄炒雞蛋

晚餐：
米飯，冬瓜紫菜湯，炸蝦，毛豆炒豆腐乾，

周五：
早餐：
花捲，
米粥，
雞蛋

中餐：

饅頭，
香菇炒豆腐，
魚丸湯，

肉末炒豆角

晚
餐：米飯。醋溜土豆絲，炒空心菜，冬瓜骨頭湯，

周六：

早飯：油條，雞蛋，豆漿

午餐：

饅頭，尖椒土豆絲，麻辣雞絲，韭菜炒魷魚

晚餐：

米飯，冬瓜紫菜湯，香酥雞腿，黃豆炒香乾

周日：
早餐：

油餅，
雞蛋，
豆腐腦中餐：

米飯，
燉牛肉，
炒素什錦、
菠菜炒雞蛋晚餐：

饅頭，紅燒帶魚，糖醋圓白菜，燉海帶

第四套一日三餐健康食譜：

星期一

早餐

營養早餐（脫脂牛奶
+
水果
+
豆粉）
+
全麥麵包兩片

午餐

白飯
3/4
碗＋洋蔥炒牛肉絲＋涼拌豆腐＋冬瓜火腿湯＋棗子
5
個

晚餐

皮蛋瘦肉粥

1
碗

＋香菇蒸肉＋清蒸臭豆腐＋炒冬瓜＋棗子
5
個

星期二

早餐

皮蛋瘦肉粥

午餐

白飯
3/4
碗＋清蒸帶魚＋青椒炒肉絲＋蚝油芥藍＋小蕃茄

6
個

晚餐

皮蛋瘦肉粥＋炒蒜苗＋番茄炒包菜＋炒苦瓜＋小蕃茄

6
個

星期三

早餐

營養早餐（脫脂牛奶
+
水果
+
豆粉）
+
全麥麵包兩片

午餐

什錦面（鍋燒面
2/3
包＋草蝦
6
只＋蛤仔
6
個＋鮮香菇
5
朵＋小白菜
1/2
碗）
＋獼猴桃
1
個

晚餐

白粥
1
碗＋香菇蒸肉＋拌干絲＋炒菠菜＋拌茄子＋獼猴桃
1
個

星期四

早餐

營養早餐（脫脂牛奶
+
水果
+
豆粉）
+
全麥麵包兩片

午餐

白飯
3/4
碗＋蝦
4
個＋蒜苗肉絲＋炒苦瓜＋菠菜豆腐湯＋獼猴桃
1
個

晚餐

白粥
1
碗＋洋蔥炒牛肉絲＋山葯蒸肉＋青菜＋獼猴桃
1
個

星期五

早餐

營養早餐（脫脂牛奶
+
水果
+
豆粉）
+
全麥麵包兩片

午餐

白飯
3/4
碗＋清蒸魚＋西芹炒肉片＋燜冬瓜
1
碗＋羅宋湯＋柚子
2
片

晚餐

香菇牛肉粥

＋金玉滿堂＋水煮芹菜豆腐絲

+
柚子
2
片

星期六

早餐

香菇牛肉粥

午餐

咖喱牛肉麵（面＋牛肉絲
4
大匙＋綠豆芽
1/2
碗）＋柚子
2
片

晚餐

香菇牛肉粥

＋三色肉丁＋花椰菜炒肉片＋燙空心菜
1
碗

+
柚子
2
片

星期日

早餐

營養早餐（脫脂牛奶
+
水果
+
豆粉）
+
全麥麵包兩片

午餐

白飯
3/4
碗＋洋蔥牛肉＋韭黃炒肉絲＋炒苦瓜＋筍絲湯
1
碗＋棗子
5
個

晚餐

火鍋（冬粉
1
把＋
3cm
玉米段
2
段＋肉片
3
～
4
片＋草蝦
6
尾＋羊肉一包＋茼
蒿、金針菇、菠菜、香菇、大白菜適量）＋棗子
5
個

第五套一日三餐健康食譜：

周一早餐：全麥麵包，熱牛奶，果醬。

晚餐：雞蛋西紅柿，肉末燒豆腐，拌莧菜，海米冬瓜湯

點評：休息日已經做了兩天饕餮之徒，周一的晚餐就來點兒素的，營養不差也好做。

周二早餐：小饅頭醬豆腐或者廣東腐乳荷包蛋沖豆奶

晚餐：紅燒帶魚營養
菜譜
幼兒園食譜營養計算，糖醋圓白菜，燉海帶，番茄肉片湯

點評：可稍微改改口味，做幾道西式或廣式風味餐，簡單又有新鮮感。

周三早餐：油餅，豆腐腦

晚餐：
淮杞燉牛肉，
這是道很補的菜。
冬季都知道吃蘿卜燉牛腩很補，
可這道菜在大補
的同時還增添了新意。燉牛肉要講究技法，除了洗凈熱水燉外，還要加上蔥、姜、花椒、淮
杞葯包，然後要用開水續水（涼水會越燉越不爛），直到肉熟。然後再做幾道如素什錦、菠
菜炒雞蛋、豌豆魚柳羹。

點評：淮杞燉牛肉是葯膳，牛肉性平，補脾胃，益氣血、強筋骨；淮山葯健脾益氣；枸
杞子滋補肝腎；桂圓養心益脾。工作了三天，應補一補，以便更好地完成下半周的工作。

周四早餐：沖核桃粉，三明治（可買現成的，也可自己做）

晚餐：紅燒排骨幼兒園食譜營養計算，蒜黃臘肉寶寶營養食譜，泡菜，白菜豆腐湯

蒜黃臘肉，做起來很簡單但很提味幼兒營養食譜，可配米飯吃也可以夾在三明治里吃。
臘肉可在超市裡買好，放點蔥、姜、蒜一炒即成。

點評：
冬季多吃大白菜幼兒園食譜營養計算，
雖然很家常寶寶營養食譜，
但營養成分高，
而且怎麼吃都行，再配些紅燒排骨寶寶營養食譜，符合葷素搭配。

周五早餐：菜肉餛飩（可以買速凍餛飩下鍋，也很快），煮雞蛋

晚餐：
羊肉火鍋，
鍋底配料在超市都有現成的，
注意多涮些青菜，
豆腐等，
不要光涮肉。
用香油調料可以減少上火的幾率。

早餐：

鮮肉包一份（麵粉
50
克，瘦豬肉
10
克，油
2
克，鹽適量），牛奶一份（
100
克，不
加糖為好。）

或者：

稀飯一大碗，
清炒瘦肉一小盤或魚肉，
蔬菜一份，
蛋一個
（建議一周
4
次即可，
不宜天天吃哦）或煮的花生一小碟

午餐：

土豆燒雞一份（土豆
100
克，雞肉
200
克幼兒園食譜營養計算，植物油
10
克，鹽適
量）或青椒炒牛肉一小盤，米飯一份（
75
克）

晚餐：

素炒菠菜一份

8、求一日三餐簡單營養食譜。

周六早餐：青菜粥 糯米糍粑 紅棗發糕 雞蛋 榨菜 水果

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

今天早上打開冰箱看看，冰箱里還有些紅棗發糕，在電飯煲里煮幾個雞蛋，順便把紅棗發糕蒸起來。糯米糍粑是現做的，糯米粉里加入適量糖，適量水揉成面團，取一小團面搓圓，放入麵包糠中，輕輕壓扁，使兩面粘上麵包糠，然後放入油鍋中炸一下，糯米糍粑要用中小火炸，兩面有點金黃就可以了。用剩米飯做了些青菜粥，榨菜做下飯小菜。水果是西梅，昨天晚上散步的時候在家門口水果店買的，知道這兩天是周末，多買了幾樣水果帶回來。

周六中餐：韭菜炒香乾豆芽 青菜炒木耳 千張結燒五花肉 鹽水鴨 青菜蘑菇湯 西梅

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

【鹽水鴨】

忙完早飯就在廚房裡收拾開始准備午餐，做了三菜一湯，做完後想著今天是周末，再加一個菜顯得豐盛點，就出去買了一份鹽水鴨。這家鹵菜店的鹵菜口味相當好，每天都有人排隊，周末排隊人更多，鹽水鴨咸鮮，每隔一段時間會買一次。

【青菜炒木耳】

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

青菜有好幾個品種，這是上海青，炒青菜時鍋里先放入幾片薑片炒香，再放入青菜翻炒，青菜炒軟後，放入泡洗干凈的木耳翻炒，再放入適量鹽，雞精調味就可以了。家裡人愛吃青菜，隔三差五炒上一盤，有時候是青菜炒香菇，青菜炒麵筋，還會用大的看起來有點老的青菜，切碎用鹽抓一下後用來炒毛豆做下飯小菜，青菜是家裡餐桌上常見的家常菜。

【韭菜炒香乾豆芽】

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

春天的韭菜鮮嫩，韭菜炒豆芽是很好的搭配，再加上一些香乾，味道不錯。韭菜嫩容易出水，洗好後瀝干水再下鍋炒，豆芽250克，香乾一塊，韭菜100克正好炒出一盤，韭菜最好是現炒現吃口感最好。

【千張結燒五花肉】

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

千張結燒五花肉家裡人都愛吃，千張結在豆製品櫃台有賣的，也可以把千張買回來後自己打結。先把五花肉在鍋里炒出油出來，然後放入八角，薑片炒香，放入料酒，適量老抽，適量冰糖，生抽，適量水一起煮開，肉燒至七成熟時再放入千張結一起燉，千張結煮入味後放入適量鹽，雞精調味就可以了。每次做這個菜，先吃完的總是千張結，剩下的是肉。

【青菜蘑菇湯】

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

青菜蘑菇湯，原來想做蘑菇蛋花湯的，想到早上吃過雞蛋了，就改成青菜蘑菇湯，在燒開的蘑菇湯里丟幾片青菜葉，放入適量鹽調味，一份簡單清爽的湯就做好了。

周六晚餐：芹菜胡蘿卜炒腐竹 西紅柿炒蘑菇 鹽水鴨 茼蒿湯

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

春天萬物復甦，忍不住想出去看看，整個下午就在外面閑逛，晚上的飯相對中午要簡單一些，做了兩道蔬菜一道蔬菜湯，還有中午剩下的鹽水鴨，沒有花多少時間就做好了。

【西紅柿炒蘑菇】

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

中午用幾個蘑菇做了一道湯，新鮮的蘑菇不能久放，想著趕緊把剩下蘑菇趁新鮮的時候吃了，做了西紅柿炒蘑菇這道菜，整個菜酸甜鮮美，非常下飯，用湯汁拌飯非常好吃，蘑菇下鍋前先焯一下水，西紅柿切碎放鍋里炒出汁出來，再放入蘑菇翻炒，放入適量鹽，蘑菇本身就很鮮，不用再放其它的調味料。

【芹菜胡蘿卜炒腐竹 】

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

芹菜的品種有香芹，西芹，做這道菜用的是香芹，香芹細嫩，炒出來的菜味道香，腐竹提前半天用水泡軟，用手把腐竹撕成長條，胡蘿卜切成細絲，鍋里放姜絲炒香後，胡蘿卜芹菜先下鍋翻炒，然後再放入腐竹翻炒，放入適量鹽，雞精調味就可以出鍋了。這道菜的特點就是清淡。

【茼蒿湯】

周末一日三餐，簡單家常菜，花費不多，吃得舒心

晚上做一道簡單的蔬菜湯，把鮮嫩的茼蒿放入燒開的水裡，滴入適量香油，放入適量鹽，雞精就可以了。茼蒿有一種特殊的香氣，有的人不能適應這種味兒，我們家裡人都不討厭這種味道，常用來做湯，或者用來做蒜泥茼蒿。晚上的湯比較清淡一些，偶爾會做肉類的湯，蔬菜湯做得多一些。

9、有沒有一日三餐的營養食譜

早餐：

一日之計始於晨。早餐的重要性在於，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

餐單示例：

1. 鮮牛奶1杯+全麥麵包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）

中心保健食品維

2. 紅豆粥（1小碗）+西芹豆乾（100克）

營養點評：

粗雜糧含豐富b族維生素，具有保障腦部供血的作用；

大豆、蛋黃內含有磷脂，有益於智力發展；紅豆中的賴氨酸和維生素b含量，在各種豆類中名列首位；

城營養知識大眾

蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能，如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，促進腦細胞興奮，激發人的靈感和創新意識；

脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物；

奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d、維生素b族等，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。

午餐：

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通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養素需求量增大。因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素a、維生素b、維生素c及鐵等營養素的供給量。

餐單示例：

1. 燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）

2. 胡蘿卜燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花捲（1~2個）

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營養點評：

l 牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中；

l 胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用；

l 紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態；

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l 菌菇類能清除體內垃圾，保證大腦供氧充足。

晚餐：

一天的辛勞之後，晚餐應以安心寧神為主，調整大腦狀態，幫助人體盡快放鬆、休息，順利進入夢鄉。

餐單示例：

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1. 糟溜魚片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+ 小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個）

2. 魚香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+米飯（1/2小碗）

營養點評：

l 動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有dha、epa，均能維護腦細胞的正常機能。

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l 長期處於緊張用腦的狀態下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。
餐間小點：

芝麻餅干（1~2塊）；

阿膠貢棗（6~8個）；

蜂蜜核桃仁（3個）；

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香蕉（1根）；

草莓（150克）

以上所列食物任選2項。

營養點評：

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l 核桃含有極豐富的亞油酸，可幫助腦部血液暢通，適宜於長時間精力集中和用腦過度的人食用；

l 大棗含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，具有良好的養血安神，補益中氣的作用，還能安神和提高智力，經常服用能使頭腦清醒，保護記憶力；

l 芝麻不僅有提高腦髓神經的作用，還能暢通血液；

l 草莓酸甜味美，含有豐富的維生素c和果膠，每天吃150克草莓就能消除緊張情緒，產生舒適感；

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l 香蕉富含血清素、多種維生素和微量元素鉀，可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神穩定。

10、成人一周營養食譜

星期一
早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

星期二
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳
中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。
晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。

星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）
中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。
晚餐：炒麵、清炒菠菜、青椒土豆絲。

星期四
早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個
中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。
晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。

星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、
中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。
晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。

星期六 早餐：麵包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個
中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。
晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。

星期天 早餐：花捲、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個
中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。
晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。

飯吃八分飽，飯後不宜立即喝水。你試試看，健 ： 祝你健康！