1、彩豆坊天然果蔬彩色保健豆腐賺錢嗎？
彩色營養豆腐是以大豆和果蔬漿(粉)製作而成的。彩色豆腐的色澤取決於所加漿粉法的色澤，在蒸調過程中基本色澤不變。不含任zd何化學合成色素，既富有營養，又誘人食慾，它使賓館，家庭的菜餚變得更加豐富多彩。
綠色豆腐可加芹菜、蘿卜絲、麥苗、紅薯葉等菜汗；黃色豆腐可加胡蘿卜、南瓜等糊，灰色豆腐可加黑芝內麻糊等，紅色則加黑米粉番茄汗均可。在點漿前，一般按每50毫升豆漿8~10毫升濃縮菜汗的比例加入菜汗，充分攪拌，混合均勻，午後加容熱，點漿，上包、壓制而成。按各色層疊上，還可製成五彩豆腐。
2、我想在家創業，開家彩色保健豆腐坊，感覺如何？技術哪裡去學？設備哪裡去買？
我覺得應該可以，因為豆製品都好幾千年的歷史文化了，無論淘汰什麼都不可能把豆製品淘汰掉的。像我們家樓下就開了一家叫豆悟空的豆腐店，生意就挺紅火的。
3、經常吃豆腐好嗎？
豆腐雖好不宜多吃
豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。
製作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。
豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。
最近，美國醫學專家還研究指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，後者會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三脂易於沉積於動脈壁上，促進動脈硬化的形成。
因此，食豆腐也應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者要控制食量，特別是痛風病人要少食。
菠菜豆腐湯的潛在危害
菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。雖然一直以來並無這樣的飲食案例,但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。
4、豆腐工藝
彩色營養豆腐自己做，何必花錢去學？其實它跟做一般的豆腐沒有多大區別，最主要就是加了植物汁而改變顏色！（彩色面條也是加了植物汁來的！）現在介紹兩種彩色豆腐的做法：黃色的胡蘿卜，黑色的黑芝麻。
彩色營養豆腐是以大豆和果蔬漿(粉)製作而成的。彩色豆腐的色澤取決於所加漿粉法的色澤，在蒸調過程中基本色澤不變。不含任何化學合成色素，既富有營養，又誘人食慾，它使賓館，家庭的菜餚變得更加豐富多彩。
綠色豆腐可加芹菜、蘿卜絲、麥苗、紅薯葉等菜汗；黃色豆腐可加胡蘿卜、南瓜等糊，灰色豆腐可加黑芝麻糊等，紅色則加黑米粉番茄汗均可。在點漿前，一般按每50毫升豆漿8~10毫升濃縮菜汗的比例加入菜汗，充分攪拌，混合均勻，午後加熱，點漿，上包、壓制而成。按各色層疊上，還可製成五彩豆腐。
黃色豆腐—胡蘿卜營養保健豆腐：
（一）概述
胡蘿卜營養保健豆腐是在傳統豆腐加工中加入胡蘿卜天然營養素的營養保健食品，由於胡蘿卜天然營養素的營養保健食品，由於胡蘿卜的加入，使豆腐具有其色澤，這在多次上增加了消費的情趣，且胡蘿卜又具有降血壓和抗癌功能。
（二）工藝流程
1、胡蘿卜汁制備
原料—清洗—鹼液去皮—修整—蒸軟—打漿—過濾—胡蘿卜汁
2、胡蘿卜汁豆腐的制備
大豆—浸泡—磨漿—煮漿—加胡蘿卜汁—凝固—蹲腦—絹包—成品
（三）操作要點
1、胡蘿卜汁制備
挑選色澤橙黃，肉質新鮮，無腐爛的胡蘿卜，洗凈，按原料，鹼液比例為1：2在85~90℃，4%氫氧化鈉溶液中浸泡70秒，用清水漂洗經鹼液去皮的胡蘿卜，搓揉去凈表皮，除去青頭和凹陷部分的污物,然後,預煮或用蒸汽蒸15分鍾,預煮時加0.1%檸檬酸冷卻後打漿成糊備用.
2、胡蘿卜汗豆腐的制備
選取含蛋白質高的無霉變大豆，輕浸泡磨漿，煮沸豆腐後，添加胡蘿汗，攪拌均勻後在凝固劑添加固色汗與水混勻後沖漿，經蹲腦，後得黃色豆腐。
黑色—黑芝麻營養保健豆腐:
黑芝麻營養保健豆腐，具有誘人的色澤和芝麻清香，補虛填精，健腦益智，適用於動脈硬化症，高血壓病，記憶力減退，老年痴呆症等病症。凍拌做湯更為爽。
（一）工藝流程
1、黑芝麻糊制備
原料—清洗—瀝干—煸炒（文火）—粉碎——黑芝麻粉（糊）
2、黑芝麻豆腐的制備
大豆—浸泡—磨漿—煮漿—加黑芝麻糊—凝固—蹲腦—絹包—成品
（二）操作要點
1、黑芝麻粉（糊）制備
清洗黑芝麻後瀝干水，在鐵鍋內用文，火將芝麻炒熟炒透，用手指一捏就碎，不斷翻動後冷卻，滾壓成粉備用。
2、黑芝麻豆腐的制備
豆腐煮沸後，將芝麻糊（先將芝麻加少量漿調成糊狀）倒入豆漿內均勻攪拌，加入凝固劑，並在凝固劑內添少量固色劑，然後蹲腦，絹包上箱後成芝麻豆腐。
5、真有保健豆腐？
豆腐的壞處
問題1：引起消化不良：豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題2：促使腎功能衰退：在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成：美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導致碘缺乏：製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題5：促使痛風發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
豆腐的好處
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐與疾病
豆腐是中葯炮製輔料之一。豆腐煮制，系中葯炮製方法中的一種。系將葯物植入豆腐中並復以豆腐蓋上，用火煮至豆腐呈蜂窩狀，葯物顏色變淺，時間約4小時即可。如硫黃，含有毒成分，經用豆腐煮制後，一可減毒，二可潔凈。因豆腐含有豐富的蛋白質，系兩性化合物，既可與鹼性物質生成沉澱，又能溶解部分酸性有毒物質，減低毒性成分，且因其表面積大，空隙多，而具有良好的吸附作用。
豆腐亦可用於食療，具有一定的葯用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有餘熱者，也可用於下乳；蔥煎豆腐，可用於水腫膨脹；豆腐蘿卜湯，可用於痰火吼喘；豆腐紅糖共煮，可用於吐血等。
豆腐如何選購和保鮮豆腐可以說是素食中的主角了，而海帶由於富含碘讓有些人喜歡吃傳統板豆腐，有些人則偏好盒裝豆腐的滑嫩。無論偏好哪一種，都要注意豆腐的選購和保鮮問題。
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。此外，豆腐是高蛋白質的食品，很容易腐敗，尤其是自由市場賣的板豆腐較盒裝豆腐易遭到污染，應多加留意。
盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設備的場所選購。當盒裝豆腐的包裝有凸起，裡面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬於不良品，千萬不可選購。而沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。
盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩餘的部分再放回冷凍室，方便下次食用。
豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。
豆腐是一種有利健康的功能性食品
據現代科學研究，豆腐在保證人類健康方向有一系列的功能。
豆腐的功能
1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2．豆腐可以改善人體脂肪結構
3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病
5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症
6．食用豆腐可以預防和抵制可以提高記憶力和精神集中力
7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆
8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病
9．食用豆腐可以預防和抵製糖尿病
10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化
11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒
6、豆腐的保健菜的做法有哪些？
豆腐絲瓜：原料:豆腐，絲瓜，牛肉，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，高湯，鹽，糖，雞精，胡椒粉。做法：豆腐切丁，絲瓜去皮切滾刀塊，牛肉切成小粒。鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將牛肉粒下鍋炒熟，加少量料酒和醬油，加湯。將豆腐下鍋燒，水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，大火燒5分鍾，再將絲瓜下鍋。燒至絲瓜變軟即可出鍋。
家常豆腐：原料:豆腐，蔥段，鮮湯，豬油，菜油，辣椒，鹽，醬油，水豆粉。做法：將豆腐切片，蔥切段。菜油50克入鍋燒熱，將豆腐片放入鍋內煎成黃色，面上撒少許鹽，翻過來再煎，煎好後撈起。鍋內加入豬油成混合油，燒熱，放入肉片略炒，立即下豆瓣。再依次放入鮮湯、鹽、醬油和煎好的豆腐，後用豆粉勾芡，盛入盤內即成。
煎燒豆腐：原料:板豆腐、蔥末、蒜末、炒香白芝麻、辣椒粉、糖、香油、醬油膏、白醋、紅油。做法：豆腐切成片，備用。取一鍋加油，下入煎至金黃酥香撈起備用。同鍋余油，爆香蔥末、蒜末，再加入醬油、水、辣椒粉、紅油、白芝麻燒煮均勻，下豆腐煨煮２分鍾，起過前，下香油、白醋燒煮均勻，撒上白芝麻、香菜即可。
肉片燒豆腐：原料:豆腐，豬肉，油，醬油，精鹽，味精，蔥，姜，蒜，花椒水，辣椒，濕澱粉。做法：把豬肉切成薄塊，把豆腐切成塊，用開水焯一下撈出，蔥、蒜切成片，姜切成末。勺內放油燒熱，把肉片放入炒至變色，再放辣椒、蔥、姜、蒜煸炒片刻，加醬油、花椒水、精鹽。添湯少許，然後放入豆腐塊，燒開後放入味精，用濕澱粉勾芡，淋香油出勺。
焦熘豆腐：原料:豆腐500克，醬油、醋、香油、味精、蒜末、澱粉少許。做法：將豆腐切成1厘米見方的小塊，放在澱粉中搖滾成球形後，放入油鍋中炸成金黃色撈出。鍋內留少許底油，放入蒜末、醬油、醋、香油、味精烹製成汁，澆在炸好的豆腐球上即成。
煎豆腐：原料:豆腐，醬油，鹽，麻油，豆瓣醬，大蒜，香菜，薑末，味精，鮮湯。做法：豆腐切成方形小片。大蒜切成段。鍋用旺火燒熱，放麻油，將豆腐片煎成兩面黃，然後加薑末、豆瓣醬、醬油、鹽、味精、鮮湯和蒜段，改用小火燜煮，至豆腐透出香味，撒上香菜即成。
什錦豆腐：原料:豆腐，豌豆，玉米粒，香菇，木耳，胡蘿卜，醬油，鹽，糖，雞精，澱粉。做法：豆腐切片。鍋中放水，大火燒開，將豆腐和焯一下。倒入油，燒至6成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用。起鍋，放蔥，炒出香味後，將和木耳入鍋煸炒一下，然後再放入豆腐片。隨後倒入泡香菇的湯、一點點老抽、少許糖和少許鹽，繼續翻炒一分鍾。最後，用水澱粉勾芡，撒點雞精即可。
小蔥拌豆腐：原料:豆腐250克，小蔥75克，精鹽適量，香油適量。做法：豆腐切成像眼塊或小方丁。小蔥切成碎段。將豆腐丁和蔥碎段放在碗內，淋入調好的鹽水，香油或花椒油，拌勻即成。
豆腐熬白菜：原料:豆腐500克，白菜500克，食油50克，姜絲、醬油、味精各少許，精鹽適量。做法：豆腐、白菜切成塊（白菜去葉）。將鍋燒熱加底油，油熱後放蔥花、姜絲爆鍋，放食鹽、白菜翻炒數下，加醬油、湯汁少許。開鍋後放入豆腐，熬20分鍾左右，待湯汁濃後加味精起鍋。
雪花豆腐：原料:豆腐一盒，雞蛋2個，鹽，香菜。做法：把豆腐用勺子壓碎，放入打好的雞蛋，鹽，拌勻。鍋中放油，待油熱後大火炒至豆腐抱團，快出鍋時放入切好的香菜再翻炒兩下即可。
四喜豆腐：原料:豆腐，火腿，香菇，活蝦，青豆。做法：香菇用開水泡15分鍾，切碎。蝦切小段。火腿切小粒。將香菇、蝦仁、火腿、青豆用鹽、雞精和胡椒粉抓勻。豆腐放盤子里，用刀劃成小塊。先將豆腐放蒸鍋里蒸2分鍾，把香菇、蝦仁、火腿、青豆鋪在豆腐上，再蒸5分鍾，起鍋。鍋燒干，放油，燒到5成熱澆到豆腐上。
宮爆豆腐：原料:豆腐，豬肉末，油炸花生米，干辣椒丁，豬油，白糖，醬油，毛湯，豆瓣醬，蔥薑末，鹽，花椒，味精，香醋，料酒，小豆粉。做法：將豆腐切丁，放入油鍋內炸成金黃色，倒出。炒鍋燒熱下豬油，辣椒丁炸至深紅色，加入蔥、姜、肉末，豆瓣醬炒酥散，烹入料酒，下豆腐丁、毛湯，醬油，鹽，味精，白糖，燒燜片刻，即用豆粉勾芡收汁。加入花生米，香醋，豬油，撒上花椒面出鍋裝盤。
三鮮豆腐：原料:豆腐2塊，冬菇片、筍片、火腿片各適量，植物油50克，蔥頭、薑片、醬油、味精各適量。做法：將豆腐切成塊，下鍋煮一下撈起。油下鍋燒熱，先炒蔥、姜，下冬菇片、筍片、豆腐和其它調料，改用文火炆煮至豆腐入味時，即可起鍋。
蘑菇豆腐：原料:蘑菇，豆腐，香菜。做法：蘑菇、豆腐切片放碗里，擱鹽、油蓋上蓋子進微波爐5分鍾。拌入香菜裝盤即可。
四川麻婆豆腐：原料:豆腐，牛肉，豆豉，青蒜苗段，辣椒粉，花椒粉，醬油，精鹽，味精，濕澱粉，肉湯，熟菜油。做法：將豆腐切塊，放沸水中浸泡，瀝干水。牛肉剁成末。炒鍋下油燒熱，放入牛肉炒至呈金黃色，放精鹽、豆豉炒勻，再放辣椒粉炒至有辣香味時，下肉湯。豆腐熬至冒大汽泡，溫度很高時，加入青蒜苗、醬油、味精，用濕澱粉勾芡，推動幾下，盛入碗內，撒上花椒粉即成。
7、豆腐有什麼好處？
8、吃豆腐對人體有什麼好處？
豆腐是中華民族對人類文明的貢獻之一。據記載，豆腐是漢武帝的叔叔淮南王劉安發明的。其工藝經歷代勞動人民不斷改進完善才成了今天這個樣子。
豆腐的製作及烹調方法隨中國移民而傳到海外。外國人開始僅把豆腐當一道中國菜，後來才發現豆腐不僅是美味佳餚，還是非常好的保健食品。
這是因為新的評價方法表明，豆腐中不但蛋白質含量高，而且在質量上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。大豆蛋白可以完全滿足人體對各種必需氨基酸的需求。大豆蛋白具有降低血液中的膽固醇含量的效果，大量臨床研究表明，每天只要至少攝取25克以上大豆蛋白（相當半塊豆腐），就可以降低血液中的膽固醇含量，有效預防心血管病。
豆腐、豆漿的主要營養不亞於牛奶，豆腐的蛋白質和鈣的濃度甚至高於牛奶，而含鐵量是牛奶的10～20倍以上。特別是豆腐中的鈣和鐵，具有較高的吸收率，加上大豆蛋白的降低鈣排泄作用，因此，大豆食品是具有補鈣、預防骨質疏鬆等功能的保健食品，比起牛奶價格卻便宜得多。另外，與吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆漿等豆製品膽固醇含量幾乎為零。因此，不少營養學家稱豆製品為物美價廉的最佳保健食品。」
近年科學家還發現，大豆蛋白經酶水解後能產生具有抗氧化、降血壓及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血壓、防止動脈硬化的功能。中國傳統的大豆發酵食品，如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽。事實上，流行病學研究表明，由於亞洲人的膳食中含有更多大豆製品，心血管疾病、乳腺癌、前列腺癌的發病率比美國和西歐人要低得多。為了身體健康，請您每天食用半塊以上豆腐。
9、那位朋友知道彩色保健豆腐機價格與圖片
彩色保健豆腐加工就是用特製的保健豆腐機對大豆、花生、枸杞zd、大棗等進行加工，並用生態凝固劑代替了以往的石膏、鹵水。這種方法加工出來的豆腐，不僅具有很高的營養保健價值，還具有口感好、不苦澀、內無豆腥味以及彈性好等特點。
買一台小型保健豆腐機，在大中城市加工、銷售保健豆腐，效益一定可觀。
投入低、風險小，容是一項非常適合城市低收入者和下崗工人的致富項目。
一台小型保健豆腐機的價格300左右！