生薑保健

1、80歲老太生薑保健

生薑喝茶，泡腳最好了，我外公就是這么做的，

2、生薑的保健作用有哪些方面、什麼人都可以吃嗎

生薑的治療保健作用

民間流傳著「生薑治百病」之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等症。生薑還有健胃增進食慾的作用。氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，可增進食慾。

生薑吃法

姜的吃法很多，例如喝姜湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。

生薑應該注意的用法和禁忌

1.不要去皮

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈後即可切絲分片。

2.哪些人不宜長期食用生薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3.用生薑治病要注意什麼

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.腐爛的生薑不要吃

爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。

5.吃生薑要適量

夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

了解生薑品性，才能讓生薑發揮治療保健功效，真正成為我們生活中不可多得的調味品。

3、什麼是生薑保健酒

您好~
生薑保健酒是以生薑為原料,經切片打漿後,加入釀酒活性乾酵母,在不同薑汁比例、糖度、pH值、酵母接種量和發酵溫度下百發酵,確定最佳發酵條件,取發酵得的基酒,再經勾兌調配得到生薑保健酒。發酵法生薑酒使生薑的內在營養成分釋放出90%以上,完全溶入酒體,使生薑和白酒的特點得以充分結合,是一種風味獨特的新型保健酒。
生薑形如掌狀，是常用的調味品度，又是一味重要的中葯。傳統中醫學認為，姜味辣、性溫，有溫中健胃，解肌散寒，止嘔定痛，扶脾散瘀，開痰下氣之功。現代醫學研究證實，生薑中的生物活性物質為各種揮發性油及姜辣素。揮專發油含量為0．9％～2％，其主要成分為姜烯、姜醇和甲基庚烯酮等。而生薑中含有的姜油酚、姜油醇、姜油醛、桉葉油精和茴香菇等多種揮發油成分有促進血屬液循環的功效，因而有散寒解表的作用。同時，揮發油散發出芳香刺激辛味，食後對腔中的唾液腺和胃黏膜有刺激作用，能促進唾液和胃液等分泌，可以幫助食物的消化，有增進食慾和健胃的作用等。
希望對您有幫助……

4、生薑旳保健做用

生薑的治療保健作用

民間流傳著「生薑治百病」之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等症。生薑還有健胃增進食慾的作用。氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，可增進食慾。

生薑吃法

姜的吃法很多，例如喝姜湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。

生薑應該注意的用法和禁忌

1.不要去皮

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈後即可切絲分片。

2.哪些人不宜長期食用生薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3.用生薑治病要注意什麼

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.腐爛的生薑不要吃

爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。

5.吃生薑要適量

夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

了解生薑品性，才能讓生薑發揮治療保健功效，真正成為我們生活中不可多得的調味品

5、田坤道~生薑養生諺語??

田坤道生態之家提醒大家 四個小 tips ，要注意哦！
1 ，要天天蔬果、不要油膩食物抄
2、 要足量喝水、不要含糖飲料
3、 要吃熟食、不要生冷食物
4 、要充足睡眠、不要熬夜懶床
冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方； 早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜； 晚吃蘿卜早吃薑，郎中先生急得慌襲；zd 三片生薑一根蔥，不怕感冒和傷風； 女子三日不斷藕，男子三日不斷姜； 家裡備姜，小病不慌；夏季常吃薑，益壽保健康； 四季吃生薑，百病一掃光。

6、吃生薑可以保健，但是有哪些禁忌要懂，不然出大事？

生薑不僅是日常烹飪料理不能缺少的一種調料，在日常的生活中，不乏有一部分朋友喜歡吃生薑來預防疾病，吃生薑確實可以保健養生，可是生吃的方法也有很多講究，今天給大家講了這四個禁忌希望大家能夠記住，吃生薑可以保健，不過有3個禁忌要牢記，不然可能會出大事情。

1、不宜去皮。以前有一部分人，在烹飪的時候添加生薑，會先去掉生薑的皮，然後再使用，然而生薑皮的功效遠遠要比生薑的「內在」要好上很多，如果沒有生薑皮，在殺菌功效將會大幅度減弱，達不到預期的效果。

2、日常生活中有這累疾病人千萬不要亂食用生薑。對於陰虛、火氣旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺膿腫、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者、肺結核、肺炎患者都不可以長期的食用生薑，適宜的食用生薑，否則會雪上加霜，造成炎症的惡化，對生活帶來不必要的困擾。

3、生薑爛了千萬不要吃。生活中生薑一般在潮濕的環境下儲存最佳，往往這種環境的細菌才是最多的，如果出現腐爛發霉的情況就不要再食用了。不然吃下會造成腸胃的負擔，從而引起胃酸、胃疼等病狀。晚上盡量不要吃薑。而且「晚上吃薑，像吃砒霜」，也有一定道理的，因為中醫有道，夜晚人的身體應該養陰，然後吃完生薑身體會激發陽氣，是不符合中醫養生的理論。

7、請問生薑有什麼保健功用和葯用價值？

生薑的作用
生薑，是人們熟悉和常用的佐食調味佳品。除供食用之外，還可用於葯療。

近年來 葯理研究表明，用生薑炮製的「熱姜水」具有良好的葯用功效，

可以預防和治療多種常見病症。

感冒頭痛：將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。

浸泡時可在熱姜水中加點 鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。

此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效 果顯著。

口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。

牙周炎：先用熱姜水清洗牙石，然後用熱姜水代茶飲用，每日1至2次，

一般6次左右 即可消除炎症。

咽喉腫痛：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。

如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少 許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左

右便可化解炎症、

消除痛癢。

齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒，

預防和治療齲齒頗為有效。

偏頭痛：當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鍾左右，痛感就會 減輕，

甚至消失。

神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。

持續下 來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。

還可在熱姜水裡加適 量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

面部暗瘡：用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕 或消失。

此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭發，然後再用熱姜水清洗頭發，可有效防治頭皮屑掉落。

此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

腰肩疼痛：先在熱姜水裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰干，敷於患處，反復數次。

此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。。

腳臭：將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鍾左右，抹乾，加點爽身 粉，

臭味便可消除。

食道癌：平時，堅持一日兩次用熱姜水代茶飲，可起到止痛、延長生命或緩解病情 的作用。

高血壓：血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鍾左右。熱姜水浸泡雙腳，

可反射 性引起血管擴張，使血壓隨之下降。

動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口，並在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，

可促進 血液循環，防止動脈硬化。

8、生薑的保健作用

生薑的治療保健作用

民間流傳著「生薑治百病」之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等症。生薑還有健胃增進食慾的作用。氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，可增進食慾。

生薑吃法

姜的吃法很多，例如喝姜湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。

生薑應該注意的用法和禁忌

1.不要去皮

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈後即可切絲分片。

2.哪些人不宜長期食用生薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3.用生薑治病要注意什麼

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.腐爛的生薑不要吃

爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。

5.吃生薑要適量

夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

了解生薑品性，才能讓生薑發揮治療保健功效，真正成為我們生活中不可多得的調味品

9、姜的養生價值

姜又名生薑、黃姜、均姜。

姜屬姜科，為植物姜的乾燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。

原產印度、馬來西亞，我國自古栽培，周朝食用。

姜供食用的部位為不規則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。

姜按用途和收獲季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。

姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中葯材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。

營養價值
生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。

生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。

生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

適用人群
一般人群均可食用。

1、適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。

2、陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

用法用量
1、吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑」。

2、姜可煎湯內服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老薑可做調料或配料；嫩姜可用於炒、拌、爆等，如「嫩姜炒牛肉絲」、「嫩姜爆鴨絲」等。

3、吃薑一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，並產生口乾、咽痛、便秘等「上火」症狀。

4、爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。

烹調用途：生薑重要的調料品，因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果製作，如姜餅、薑糖等。

食用功效
生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；

具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；

主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。

貼士
1、去姜皮的竅門：姜的形狀彎曲不平，體積又小，消除姜皮十分麻煩，可用汽水瓶或酒瓶蓋周圍的齒來削姜皮，既快又方便。

2、姜的品質要求：修整干凈，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現象。姜受熱，生白毛，皮變紅，易爛；受凍則皮軟，外皮脫落，手捏流薑汁

姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中葯材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。

≮功效≯
吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑。」

生薑是傳統的治療惡心、嘔吐的中葯，有「嘔家聖葯」之譽。

生薑還具有解毒殺菌的作用。日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。

姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用。著涼、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預防、治療作用。

人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質——氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。

≮適用人群≯
所有人都可食用。

≮適用量≯
每次10克左右。

≮特別提示≯
吃薑一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，並產生口乾、咽痛、便秘等上火症狀。

≮健康紅綠燈≯
爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物。

由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。並且有內熱者也應慎用。

≮主要營養素≯
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
30 0.01 0.04 0.13 - 5 - 0.2
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
- - - 0.18 8 0.6 0.4 46
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊

俗話說：「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞大夫開葯方。」生薑不僅是調味品，還是養生保健的好食品。河北醫大三院營養膳食部營養醫師雷敏介紹，生薑雖不像其他蔬菜那樣含有較多的維生素和礦物質，但其鉀和鐵含量很高，並含有豐富的碳水化合物和膳食纖維。

生薑的辣味成分是姜油酮和姜腦，能增加人體新陳代謝、促進發汗。剛患感冒的時候喝生薑湯，可以溫暖身體、促進發汗而達到降熱的作用。生薑消炎和化痰的功效可以緩解感冒的症狀。同時，生薑對寒症和神經痛也有很好的治療效果。

生薑還能促進胃液分泌，增強消化吸收，吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑」。生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。另外，在吃松花蛋或魚蟹等水產時，放上一些薑末、薑汁還能起到解毒殺菌的作用。
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15回答時間：2008-11-9 15:36 | 我來評論
向TA求助 回答者： 冷寒寧 | 四級

擅長領域： 中醫 人體常識 烹飪方法 謎語 腦筋急轉彎

參加的活動： 暫時沒有參加的活動

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姜沒什麼營養價值，只是姜有很好的作用功效，它具有辛辣氣味，是風邪的剋星，它含有豐富的維生素A，C，除了有散風，防寒之外，祛寒的功效強烈，能驅走輕微的感冒，咳嗽發燒，頭痛，喉嚨痛，讓你精力充沛，辣味越強，效果越好 回答者： 劉燕寧 | 四級 | 2008-11-7 07:44
生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

食療作用：
生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；
具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；
主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。 回答者： 何德明 | 十級 | 2008-11-7 19:32
生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 「嘔家聖葯」。姜炙法就是取生薑的這些特性，用薑汁這一輔料對葯物進行炮製，來增強葯物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。如竹茹生用長於清熱化痰，姜炙後可增強其降逆止嘔的功效；厚朴其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效；黃連姜炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。
乾薑雖與生薑同出一物，但由於鮮干質量不同其性能亦異。乾薑性熱，辛烈之性較強，長於溫中回陽，兼能溫肺化飲，臨床上常用於治療中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。因此，用乾薑制備的薑汁與生薑汁的性能也不一樣。如用乾薑制備的薑汁炮製葯物，必將影響葯物的炮製效果，達不到葯物炮製的目的，就不能增強具有降逆止嘔作用的葯物的功效。
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而姜湯也叫「還魂湯」。