银耳保健汤

1、经常喝银耳汤有什么好处

银耳富含胶原蛋白，经常喝银耳汤可以保持皮肤弹性，减少皱纹。延缓衰老。

银耳子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。 品质来新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄源色。

银耳红枣汤：

银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生美容补品。

银耳的红枣汤的制作方法：

将银耳放入温水中浸泡膨胀，然后洗净切块放入锅中，倒入枸杞、去核的红枣、莲子，倒入适量的水，打开开zd关 ，煮开后倒入适量冰糖，继续煮10-15分钟即可。

2、常喝银耳汤对人体真的有益吗？

银耳又称“白木耳”，属真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。呈乳白色，胶质半透明状，口感弹滑柔软，味甘，淡，性平。发源于四川通江，不仅是一道可口美食，也是具有药效的营养滋补佳品。可以益气清肠，和血强心，明目养颜，补肝益肾，增强人体免疫力，还具有延年益寿的功效，是历代皇家贵族所追捧的食疗食材。可也用于治疗肺燥干咳，胃肠炎症和女性月经不调等疾病。

银耳的营养价值

银耳富含多种营养物质，其中碳水化合物为主要成分，占65%-71.2%

蛋白质占6.7%-10%，脂肪占比0.6%-12.8%，粗纤维占2.4%-2.75%以及少量的水分和维生素B族。与此同时，银耳内还含有高达17种之多的氨基酸，可以有效满足人体必需氨基酸的3/4。富含多种矿物质，特别是钙铁的含量比较高，以及海藻糖类物质，可谓是日常滋补上品。

如何煮银耳？

第一步：要切记使用凉水或温水浸泡已个小时至两个小时，使其能够充分泡发，再进行撕成小片、清理根部等步骤。

第二步：将银耳、莲子和冰糖，或者可以根据自己的喜好加入红枣，百合，红豆等辅料一同放入锅内，加入水没过所有食材。

第三步：先开大火将水烧开，之后再转中小火慢慢炖煮30分钟。重点来了，30分钟后，关火间隔十分钟后再次开火重新熬煮，锅开即可关火。

第四步：盖盖焖5分钟，这个时候，银耳中的胶质就可以充分得以释放，汤色也呈现出透亮粘稠的质感，一碗营养丰富的银耳汤即可大功告成。

银耳的食用禁忌

隔夜银耳汤不宜再食用，我们都知道隔夜菜会产生大量不健康的亚硝酸盐。隔夜银耳汤放置时间过久会在细菌的分解下，将硝酸盐类还原成为亚硝酸盐，导致发生肠原性青紫症，严重者将出现中毒症状。

银耳本身性温不伤身，但是对于风寒咳嗽或者易产生湿痰的人要格外注意饮用的量。冰糖银耳汤的含糖量也较高，不适宜在睡觉前食用，不然会引起血粘度增高。

选购银耳时，要仔细观察，避免遇上霉变的银耳，而且在清洗时，注意将未泡发的黄色部分和根蒂摘除干净。

银耳不宜和菠菜一起食用，这样的搭配会破坏维生素C，不利于人体对维生素C的吸收和消化。

银耳也不适宜和白萝卜一起食用，容易患皮炎，不利于人体身体健康。

银耳也不适宜与四环素类药物共用，因银耳含钙丰富，共用会降低四环素类药物的药物疗效。

大家只要多多注意银耳的食用禁忌，就可以放心大胆的享受银耳的滋补疗效了。

3、天天吃银耳汤对身体有什么好处

吃银耳对身体有好处的。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。通常作为烹调各类菜肴的主要配料，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。

1、养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。

2、养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、润肺护肝

现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。

4、补充能量

含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

5、健脑

银耳含磷，磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

4、银耳汤有什么功效?

功效：
银耳

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
作用：
1.
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2.
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3.
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4.
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

营养价值：

银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

5、银耳汤为什么不能过夜?

6、银耳汤的有哪些功效与禁忌？

银耳的五种营养功效

1、滋补强健

银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。

对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。

2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用

银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。

通常人们会用银耳莲子来煮甜汤，经常食用银耳莲子汤还可以起到美白嫩肤的功效，想要漂亮的美眉赶紧行动起来吧！

3、保护肝脏，治疗心脏病

银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用。

此外，银耳对于治疗慢性支气管炎和心脏病同样有奇特的疗效，想要保肝护心的朋友们不妨多吃点银耳，总好过吃大把的药物和补品。

4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒

经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。

5、减肥

银耳中还富含有膳食纤维，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。

哪些人不宜吃银耳

适度食用银耳虽助润燥、养生，但这类食材略偏凉，体质较虚寒，易腹泻者不适合吃太多。

7、长期喝银耳汤，有什么益处跟弊处？

长期喝银耳汤能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津，润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。

喝银耳汤一般zd没有什么弊处，但需要注意：感冒有风寒的人不能吃银耳，其次患有糖尿病、体热、患有出血证的人也不能吃。睡觉之前也不能服用，否则有可能会导致血粘度增高。

(7)银耳保健汤扩展资料

银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水内分15.2%-18.76%及少量维生素B类。

银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通容便作用。

8、长期坚持喝银耳汤，时间久了以后身体会有哪些积极的变化？

银耳汤可以改善皮肤，还有护肝的作用，不过体寒者需少喝。

9、银耳的属性经常喝银耳汤对身体有啥好处？

银耳是很多女性钟爱的养生保健品，在各大的甜品店里，银耳也是多个甜品的主力军。晚上在家，还可以自己做一系列的银耳美食，如一到春季，有很多人不适应春季的变化，出现了感冒发烧咳嗽等症状，这个时候，喝点银耳雪梨羹，对缓解嗓子发痒、干燥等都有益处。

如果女性每天晚上都能喝上一碗银耳羹，身体还会出现以下这几种好处：

女性经常喝银耳汤，有助于减肥：

俗话说得好“三月不减肥，四月徒伤悲”，正值三月期间，在春季养生的食谱中，大家就不妨选择喝银耳汤，银耳中含有丰富的可溶性膳食纤维。

在这里女性要注意的是，银耳之所以食用起来有滑滑嫩嫩的口感，不是很多女性认为的胶原蛋白，而是这种银耳多糖，也就是一种可溶性的膳食纤维。

它有一个非常好的特点，就是有吸水的作用，当它到达我们的胃部之后，会增大胃部的体积，增强我们肠胃的饱腹感。这对于总是控制不住食欲的女性，或者是每到吃饭的时候都想多吃再多吃。

它就可以抑制食欲，提前让我们有饱的感觉，从而起到有助于减肥的益处，身材肥胖的女性不妨适量的食用。

女性经常喝银耳汤，有助于美白护肤：

所有的女性，都希望自己能有个漂亮的皮肤状态，能够美白护肤。银耳中的银耳多糖可以帮上忙，这种物质有一定的美白养颜护肤的好处，对女性来说是可以适量吃的养生品。

但爱美的女性要注意，在做银耳羹相关的美食时，不要放入大量的白糖等糖类成分，可以用桂圆干代替。且桂圆干还有助眠安神的好处，避免给身体增加不必要的热量摄入。

女性经常喝银耳汤，有助于提高抵抗力：

银耳还有一个优势，是银耳中含有丰富的硒元素，这种物质在增强抵抗力、预防癌症上有好处。对于免疫力低下的女性，就不妨选择食用银耳相关的美食。

最后还要给大家补充一句，顾然银耳有这么多的好处，但以下这几类人也不要多吃了。

不建议最近出血量较大的人群食用：这里所指的是，最近有受伤、出血量比较的，就不适合过多食用银耳了。银耳中含有腺嘌呤苷的成分，它，可能对病情的恢复不利。安全起见，等病情好转后再享用也不迟。

10、喝银耳汤对人体有什么好处？

润肺银耳汤
特点
滋阴润肺，养血润肠
材料
水发银耳400克，荸荠100克，甜杏仁10克，桂圆肉30克，姜、葱、盐、白糖、味精、花生油、玫瑰露酒等各适量。
制法：先将荸荠削皮，洗净，切碎放入沙锅中，加水煮2小时，取汁备用；杏仁去皮，入开水锅煮10分钟，再入清水中漂去苦味，放碗中加清水100毫升；桂圆肉洗净，与杏仁一起入笼蒸50分钟取出，备用。将银耳入沸水煮片刻捞出，炒锅置中火上，加花生油少许，加葱、姜、精盐和水，把银耳放入煮3分钟捞出，放在蒸锅内，加荸荠汁、精盐、玫瑰露酒、白糖入笼蒸50分钟，然后放入杏仁、桂圆蒸15分钟，加味精即成。
功效：滋阴润肺，养血润肠。
用法：佐餐食用。
应用：适用于阴血不足之人
冰糖银耳汤
原
料：
银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。
制作方法：
1.将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。
2.将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
风味特点：
红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口。
营养保健：
银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，因而成为美容大师常用之物。
樱桃味甘、酸，性温，有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。”《名医别录》也说它：“调中，益脾气，令人好颜色，美志。”樱桃营养丰富。