保健锅菜谱

1、谁能给几个超级简单的砂锅菜谱

买红九九火锅料
再买点
荤菜
素菜
菇类
先烧水水开后放入20克火锅底料
再次烧开后下菜
简单
快捷
方便

2、安利中式锅菜谱大全2014

你到安利官网>掌上安利下载>安利皇后锅电子厨房app，把它安装到手机就有了

3、欧美达锅菜谱

北京最有名的美食是什么？相信每一个北京人都会脱口而出：北京烤鸭。中国权威部门编纂的《中国名菜谱》和《中国名菜集锦》等大型菜谱上，北京烤鸭被列为中国第一道名菜。其实北京烤鸭源于南方，最初是便宜坊的焖炉烤鸭最有名，全聚德将烤鸭制作方法革新，号称“天下第一楼”。北京人爱吃烤鸭，外地人来北京也必吃。烤鸭虽香，但向来有油腻味浓的名声。所以，新派烤鸭方法让“鸭王”的烤鸭以不肥不腻、外酥里嫩、清淡营养的现代口味火爆京城，并且一改烤鸭店惯用鲁菜配烤鸭的“君臣菜”做法，用清淡的粤菜小炒辅佐烤鸭，更符合现代人饮食习惯。在北京以烤鸭为当家菜的饭馆很多，“胃亏肉”的时候，花38元甚至28元也可以买到一只廉价烤鸭解解馋，但是味道无疑会大打折扣，而且薄饼、甜面酱等物也常常是另算钱的。吃烤鸭的境界，大致分四种，下面让我们一一道来。

最有名的烤鸭全聚德

全聚德是面金字招牌，不仅是北京的，也是世界的全聚德。不管是北京人还是外地游客，也不管好不好这口，冲着“全聚德”三个字，使谁都不免对全聚德烤鸭有觊觎之想。

全聚德是我国著名的老字号，始建于1864年（清同治三年）。经过一百多年的不断发展与创新，形成了以全聚德烤鸭为代表、集全鸭席及400多道特色名菜于一体的全聚德菜系。全聚德烤鸭及其独具特色的饮食文化，已成为中华饮食文化的重要组成部分，享誉海内外。北京人更将带客人去全聚德吃烤鸭作为加强身份的象征。看到客人置身只有在电视或杂志上才能见到的地方，主人花起钱来也很痛快，毕竟将客人招待到位才是最主要的。

历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。

液晶想说爱你不容易！有人可能会说，担心的不是技术的问题，最担心的是配件的问题。其实很多原件可以在电脑板上找到或代替用。一般配件也只有省城才有；淘宝网也可以购买一些；以及与售后的联系都可以做到。当你熟悉了液晶，你看见它就会有亲切感。液晶的收费是CRT的三倍还多。在用户的心目中，它就是高档。收费肯定不一般。要先行人家一步，学习人家还不会修的电器。大家都会修了，就普及了。到那时恐怕就没有多大钱路可赚。

4、我买了个老火慢炖锅，求菜谱

百合炖雪梨
材料：雪梨2个，百合2两，冰糖3两。
做法：冰糖加水慢火煲滚，白合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，取出沥干水。雪梨切去梨心不要，洗净连批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内，炖3小时左右。
功效：滋阴、润肺
酸梅炖鲤鱼
材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。
做法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。
功效：消暑、止渴、消除疲倦。
北芪当归炖乌鸡
材料：北芪一两半，当归半两切片，乌鸡一只，姜一片。
做法：鸡剖后洗净，，放滚水中煮五分钟，取起洗净。北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。
功效：妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。也可以作为保健食谱。
强身延寿汤
材料：党参五钱，白术二钱，茯苓三钱，当归二钱，川芎一钱，熟地黄二钱，白芍二钱，枸杞子四钱，干草一钱，生姜一钱，去核红枣十粒，乳鸽一只。
做法：乳鸽放入滚水中煮五分钟，取出洗净。将药材用干净的纱布包裹扎紧，连乳鸽一起放入炖锅内，加滚水适量，炖五小时左右，去药包，落盐调味。
功效：补肾、益气养血，常饮强身健体，延年益寿，返老还童。
北芪党参炖乳鸽
材料：乳鸽一只，北芪半斤，党参半两，酒半汤匙，淮山半两，猪肉二两，姜一片。
做法：鸽入滚水中煮五分钟，取出洗净。猪肉入滚水中煮三分钟，取出洗净。连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内，加滚水，炖五小时左右，食时落盐调味。
功效：补气、健脾胃。
清炖香露鸡
材料：瘦光鸡一只，冬菇二两，火腿半两，红萝卜半只切块，姜一片，葱一条。
做法：鸡洗净，放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱，放入炖锅内，加滚水适量，炖四小时左右，加入冬菇再炖四十分钟，落盐调味。
功效：此汤性质温和、补身，老少皆宜。
洋参炖草鱼头
材料：草鱼头一个（约八两），洋参片二钱。
做法：草鱼头（鲩鱼）切开二片相连，放入滚水中煮三分钟捞起。鱼头、洋参片放入炖锅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。
功效：提神补脑。
天麻炖猪脑
材料：猪脑四副，天麻二钱，姜二片。
做法：将猪脑之红筋小心挑除干净，洗净后放入冷水慢慢煨至水滚，隔去水份。猪脑、天麻、姜片放入吨盅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。
功效：此品对患者有慢性头痛者，如能长期进食，可以根治。
胡萝卜炖排骨
材料：胡萝卜四两，排骨一斤，冬笋一条，川芎一钱，黄芪三钱。
做法：排骨用沸水烫净后用冷水冲洗，连同切好的胡萝卜和冬笋倒入炖锅内，加川芎、黄芪炖三小时左右，落盐调味。
功效：养颜美容，有利于、脾功能。
沙参玉竹老鸭汤
材料：北沙参一两，玉竹一两，芡实四钱，生姜二片，老鸭一只。
做法：老鸭斩件放入滚水中煮五分钟，取出洗净。沙参、玉竹、芡实、老鸭放入炖锅内，加滚水适量，炖约四小时，落盐调味。
功效：滋阴润肺清补，用于干咳痰少，劳热，消渴肠燥便秘者。
首乌炖羊肉
材料：羊肉八两，首乌四钱，枸杞、姜片、葱段、绍酒、麻油适量。
做法：羊肉洗净后切块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲洗，将洗净的首乌连同其他配料放入炖锅内，加适量水炖至3-4小时，落盐调味。
功效：补气提神，暖脾胃，增温御寒。
茯苓党参乌鸡汤
材料： 乌鸡一斤，枸杞二钱，茯苓一钱，党参三钱。
做法：乌鸡洗净后切小块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲净。将洗净的枸杞、茯苓、党参连同乌鸡块放入炖锅内，加水适量，炖3-4小时，落盐调味。
功效：强化心肝功能、增强免疫力、并能保肝明目。
海马杜仲炖排骨
材料：海马一个，杜仲、枸杞各二钱，排骨一斤，胡萝卜半个，当归半钱，黑枣、黄芪各三钱。
做法：排骨过沸水烫后洗净，同杜仲、海马、当归、黑枣、黄芪、枸杞放入炖锅内，加适量水炖五小时后，加切块的胡萝卜再炖半小时，落盐调味。
功效：平补肝肾，适合腰脚酸痛、乏力者食用。
红枣莲藕炖鲫鱼
材料：红枣三钱，莲藕半斤，鲫鱼二条，胡萝卜三两，黄芪四钱，姜三片。
做法：鲫鱼洗净滤去水份，胡萝卜、莲藕洗净切块，先将红枣、黄芪、莲藕放入炖锅内炖2-3小时后加入胡萝卜、姜片、鲫鱼炖半小时，下少许米酒和盐调味。
功效：有效减少皱纹，清除粉刺。并适合皮肤萎黄、贫血、头晕者。
首乌炖虾
材料：何首乌三钱，虾八两，枸杞三钱，川芎半钱。
做法：将洗净的何首乌、枸杞、川芎放入锅内加适量水，炖二小时后加入洗净的虾，以及小许米酒和盐，再炖约10分钟即可。
红枣淮山炖羊肉
材料：白萝卜四两，淮山五钱，羊肉七两，红枣三钱，桂皮、陈皮各一钱。
做法：羊肉切成小块后用沸水洗烫，白萝卜切块。将洗净的淮山、红枣、桂皮、陈皮和羊肉放入炖锅内，加适量水炖四小时后加入萝卜再炖一小时，落盐调味。
功效：强化肝、肾功能和泌尿系统，宜先天体质较差和老年尿频者食用。
冬瓜薏米瘦肉汤
材料：冬瓜四两，薏米四钱，瘦肉四两，茯苓一钱。
做法：冬瓜洗净去皮切块，瘦肉切小块用沸水略烫。将洗净的茯苓、薏米和瘦肉一同放入炖锅内，加适量水约炖四小时，落盐调味。
功效：具瘦身美容之功效。
牛蒡炖母鸭
材料：母鸭一斤二两，牛蒡四两，枸杞二钱，黄芪三钱，肉桂、当归、熟地各一钱。
做法：牛蒡洗净拍松切断。鸭肉洗净剁块用炒锅将油炒出，滤油后连同枸杞、黄芪、肉桂、当归、熟地放入炖锅，加适量水炖3-4小时，落盐调味。
功效：疏通血脉，增强肾脏功能，适合冬天手脚冰冷不温者。
荷叶干贝炖瘦肉
材料：荷叶一钱，瘦肉六两，干贝、香菇各三只，新鲜百合二个。
做法：干贝浸发两小时。瘦肉切小块，沸水烫后滤去水份，荷叶用纱袋装好，香菇泡软后去蒂洗净切片，百合洗净剥开。将瘦肉、干贝、荷叶放入炖锅内，加适量水炖三小时左右，加入百合，落盐调味。
功效：具瘦身美容之功效。
红枣白果炖牛尾
材料：牛尾一斤，芋头半斤，红枣、白果各三钱，花旗参、淮山各二钱。
做法：牛尾洗净后在沸水中烫后，用冷水冲净。将洗净的白果、红枣、花旗参、淮山连同牛尾放入炖锅内，加适量水，炖7、8小时后，落盐调味。
功效：适合皮肤粗糙、干燥和有粉刺者。
鲍鱼红枣汤
材料：鲍鱼一斤，红枣十五个，川芎半钱，黄芪四钱。
做法：将洗净的川芎、红枣、黄芪放入炖锅内，加适量水炖二小时后放入鲍鱼，少许米酒和盐，继续炖约20分钟即可。
功效：改善体质，增加抵抗力和心脏造血功能。
冰糖燕窝
材料：燕窝四钱，龙眼肉三钱，红枣二钱，冰糖适量。
做法：燕窝在冷水中浸泡二小时后洗净并滤去水份。红枣放入炖盅内加适量水，再放入燕窝和龙眼肉炖3-4小时，放入适量冰糖即可。
功效：美容养颜、滋补肝脏。

5、食堂大锅荤菜菜谱及做法

炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高；原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟；原料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使原料吐水，从而将“炒菜”变成“煮菜”；也可将某些原料（如青笋尖）入沸水锅中汆一水后，再下锅进行炒制，以缩短其炒的时间。另外还需注意一点，炒绿叶类蔬菜时切忌加盖，否则会将菜叶焖黄。
炒含水量较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如土豆（切丝）冲净淀粉后，要先入沸水锅中汆一水，再下锅进行炒制；四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制；青笋（切片或切丝）、南瓜（切丝）、蒜薹（切节）都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。
炒大锅素菜时还应注意，不能将原料炒得过熟，一般炒至断生或熟就可以了。因为成菜起锅装入大盆后，菜肴的余热还会将原料进一步“沤”熟（即常说的“后熟”）。另外，炒素菜的大锅最好专锅专用，也就是说不宜将炒素菜的大锅用来炒荤菜（特别是烹制烧烩菜），以保持炒锅的滑爽，防止后面炒素菜时粘锅。
大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种。下面，笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍。

一、炒

这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。

1炒大锅荤菜

炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些。答案补充炒既码芡又勾芡的大锅荤菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类菜时，主料（肉类或禽类）码芡要厚一些、干一些，且主料最好先下锅用热油滑熟捞出后，再下锅与辅料一起炒制成菜；若是主料的量太大，则可分几次下锅滑熟；辅料（蔬菜）则应事先用少量精盐码味，再挤去部分水分，以使其下锅后水分较少且容易成熟；也可将辅料事先焯水、过油或煸炒至断生，再与主料一起烹制成菜，以缩短其正式烹调时间并保证其充分地成熟。此外，勾芡用的滋汁也应事先调制好，滋汁的用量也应少于小锅菜，但滋汁要调得比小锅菜的浓稠一些。

　 其原因是：炒大锅菜时火力不足，原料中的水分不易蒸发，因此滋汁中不应有太多的水分。总的来说，炒这类大锅荤菜实际上已不是传统意义上的“炒”，倒是有点像在“烩”菜了。即先在锅内放油烧热，再下入小配料（姜葱蒜等）炝香，然后下入经过处理的主辅料，接着快速翻匀，烹入滋汁，芡熟即可起锅。答案补充2炒大锅素菜

炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高；原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟；原料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使原料吐水，从而将“炒菜”变成“煮菜”；也可将某些原料（如青笋尖）入沸水锅中汆一水后，再下锅进行炒制，以缩短其炒的时间。另外还需注意一点，炒绿叶类蔬菜时切忌加盖，否则会将菜叶焖黄。

炒含水量较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如土豆（切丝）冲净淀粉后，要先入沸水锅中汆一水，再下锅进行炒制；四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制；青笋（切片或切丝）、南瓜（切丝）、蒜薹（切节）都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。

6、求砂锅菜谱

常见的有砂锅粥

主料：大米50克、水1升、鸡肉块30克、玉米粒20克

辅料：香菜20克、枸杞15克、盐2克、料酒3克

1、大米加水，清洗浸泡1小时，香菜切段

2、锅内放水，加入大米煮沸，转小火煮25分钟

3、倒入鸡肉块、玉米粒、盐，搅拌均匀继续煮15分钟

4、加入料酒和香菜，起锅即可

5、砂锅粥成品图

7、大锅菜谱

原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可

8、保温锅 煮食菜谱

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菜谱大全

9、特百惠至尊精钢锅的菜谱

一、辣炒年糕

材料：细条年糕15g 胡萝卜半根，洋葱半个 大白菜3片 葱珠 香菜少许

调料：色拉油 辣椒 盐 白糖 水 番茄 沙司

工具：厨神大圆碗 精钢片刀 案板 全能巧厨

做法：1.洋葱放入厨神中加色拉油高火爆香2分钟，取出待用

2.胡萝卜放入厨神中加色拉油高火爆香1分半钟 取出待用

3.放入浸泡过的年糕条 白菜丝 调入辣椒酱 加盐、白糖水少许 番茄沙司 拌均后入微波炉高火加热3分钟

4.取出后搅拌再高火加热2分钟，取出后撒上葱珠及香菜即可

二、一锅三道菜

准备时间20分钟 烹调时间10分钟 将三层食物按顺序叠放好，盖好碗盖，放进微波炉，高火进行加热10分钟。

清蒸南瓜（上层）

原料：老南瓜

做法：

1. 南瓜洗净去皮切片，放入厨神上层摆放均匀。（南瓜里加入少许水）

香辣翅中（中层）

原料：翅中 料酒 酱油 色拉油 辣椒粉 盐 白糖

做法:

1.翅中洗净，沥干水分，将油 料酒 辣椒粉 盐 酱油 白糖搅拌均匀，腌制30分钟。

2.将腌制好的翅中放入厨神中层

剁椒豆付 （下层）

原料：嫩豆腐一盒 剁椒适量 生抽适量

做法：

1.将嫩豆腐倒扣在案板上，每一厘米切一刀，成叠瓦片型，用刀将豆腐小心移到厨神碗里摆好。表面铺一层剁椒，淋上适量的色拉油和生抽即可。

三、自制蛋糕

原料：鸡蛋2个 酸奶 面粉 白糖 色拉油

工具：微波小厨神 快速搅拌器 搅拌碗 隔蛋器

做法：

1、 用隔蛋器将蛋清和蛋黄分离。

2、 将面粉酸奶白糖几滴色拉油放入摇摇杯摇均待用。

3、 将蛋清放入搅拌碗，用搅拌器打蛋清成厚的泡沫状。

4、 将摇均的面粉糊倒入蛋清内打均。

5、 在厨神底部涂少许色拉油，将打均的蛋糕液倒入厨神内，高火三分钟即可。