保健汤食谱

1、汤水食谱

菜谱名称 枸杞猪肝瘦肉汤

所属菜系 粤菜
所属类型 亲亲靓汤

基本特点 养肝阴，清肝热。肝阴不足，症见视物不清，或风热目赤、眼涩流泪，亦可用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等属肝阴不足、肝经有热者。

基本材料 猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（连梗）700克

做法

（1）猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）。

（2）把枸杞梗放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味后捞起不要，放入枸杞叶煮沸后，放入猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用。

说明

本汤养肝清肝明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。
中药太子参煲无花果瘦肉汤
此汤清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效
太子参性平，味甘，入脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺之功效。

由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚。再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉，还可用于脾胃虚弱，食难消化，或消化不良。

材料：太子参20克（中药店有售）、无花果50克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：太子参、无花果洗净，稍浸泡，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

2、日常保健食谱中有哪些羹汤类？

鲫鱼杏仁汤用料鲫鱼1条(约250克)，甜杏仁10克，红糖适量，做法洗净后的鲫鱼与甜杏仁、红糖一同放入沙锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至鱼肉熟烂即成。

功效健脾益气，滋阴活络理肺。

银耳橘羹用料水发银耳100克，罐头糖水橘200克，白糖适量。

做法银耳洗净入锅，加水适量，用文火煮透，改用大火炖烧，同时加入白糖和清水，待银耳质地柔软时加入橘瓣，稍煮即成。

功效补气益肾，止咳化痰。

百合枇杷羹用料鲜百合30克，鲜枇杷30克，鲜藕30克，淀粉、白糖、桂花少许。

做法鲜藕洗净切片，与百合、枇杷一同入锅加水煮，待熟时加入适量的淀粉调匀成羹，食用时加白糖和桂花各少许。

功效滋阴润肺，清热止咳。

猪肺虫草汤用料猪肺250克，冬虫夏草15克。

做法猪肺洗净切块，与冬虫夏草一同人锅，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖煮约80分钟，至猪肺熟烂即成。

功效补肺益肾，止咳平喘。

人参核桃汤用料人参6克，核桃仁25克，生姜10克。

做法人参洗净切片，与核桃仁、生姜一同人锅，加水适量，文火炖30分钟即可。

功效补肺肾，定喘逆。

羊髓生地羹用料羊脊髓50克，生地10克，熟羊脂油15克，黄酒25克，蜂蜜50克，生姜、精盐各少许。

做法先将羊脊髓、生地一同放入锅内，加水煮至熟透，再加入熟羊脂油、精盐、姜丝、黄酒、蜂蜜，加热至沸即成。

功效滋阴清热，止咳化痰。

三仁白鸭汤用料白鸭1只(约1500克)，生薏米50克，杏仁30克，桃仁30克，精盐、葱、生姜、黄酒适量。

做法将生薏米、杏仁、桃仁分别研碎，纳入鸭膛中，放人锅中，加入黄酒、葱、生姜和清水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖’至鸭肉熟烂，加精盐调味即成。

功效清热，逐淤，排脓。

乌鸡黄芪汤用料乌骨鸡1只，炙黄芪30克，生姜15克，葱20克，黄酒10克，鲜汤50克，精盐适量。

做法先将炙黄芪去灰烘干研末，乌骨鸡洗净人沸水中汆1分钟，再将黄芪末抹人鸡腹内，置蒸碗中，加入鲜汤、精盐、黄酒、生姜、葱，用湿棉纸封口。，置蒸锅中用旺火蒸，熟透即成。

功效补中益气，养血生血。

酸辣鸭血汤用料鸭血500克，豆腐50克，青蒜1根，精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋适量。

做法先在锅内放清水适量，水沸后放入切成丁的鸭血和豆腐，加入适量的精盐和黄酒，待水沸后加入少许湿淀粉，再沸后加入适量的醋、香油、味精，撒上青蒜花即成。

功效开胃消食。

鲫鱼砂仁汤用料鲫鱼1条(约150克)，砂仁3克，生姜、葱、精盐适量。

做法将砂仁放入鱼腹中，将鱼放入沙锅，加水适量，用武火烧开，转用文火炖10分钟，放人生姜、葱和精盐即成。

功效醒脾开胃，利湿止呕。

羊肉山药汤用料羊肉500克，淮山药50克，葱30克，生姜15克，黄酒20克，胡椒粉6克，精盐适量。

做法羊肉切块，淮山药切片，与葱、生姜、黄酒、胡椒粉一同下锅，加水适量，先用武火煮沸，转用文火炖至羊肉熟烂，加精盐调味即成。

功效补脾益肾。

百合冬瓜鸡蛋汤用料百合20克，冬瓜100克，鸡蛋清1个，精盐适量。

做法冬瓜切片，与百合一同下锅，加水适量，文火炖10分钟，甩入鸡蛋清，加精盐调味即成。

功效清热解毒，利水消痰，清心安神。

乌鸡虫草汤用料乌骨鸡肉200克，冬虫夏草10克，淮山药30克，精盐适量。

做法乌鸡、淮山药切块，与冬虫夏草一同入锅，加水适量，先用武火煮沸，转用文火炖至鸡肉熟烂，加精盐调味即成。

功效益气养阴。

猪肉构杞汤用料猪瘦肉250克，枸杞子15克，精盐、黄酒、葱、生姜、胡椒粉、猪肉汤适量。

做法猪肉切丝，放热锅中煸炒至白色，烹入黄酒，加入葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放人枸杞子，煮至肉丝熟烂，加胡椒粉调味即成。

功效滋补强壮，安神明目，降血脂。

虾仁虫草汤用料虾仁30克，冬虫夏草10克，生姜、精盐、味精适量。

做法虾仁与冬虫夏草一同下锅，加生姜、精盐和清水适量，先用武火煮沸，转用文火炖30分钟，加味精调味即成。

功效补肾壮阳，填精益髓。

鸭肉海参汤用料鸭肉200克，水发海参50克，精盐、味精适量。

做法鸭肉、海参切片，一同放人沙锅，加水适量，文火煨炖2小时，加精盐、味精调味即成。

功效补益肝肾，滋阴养血。

鸡肉首乌当归汤用料鸡肉250克，首乌20克，当归15克，枸杞子15克，精盐适量。

做法鸡肉切块，与首乌、当归、枸杞子、精盐一同放人沙锅内，加清水适量，文火煨炖至鸡肉熟烂即成。

功效补肝肾，滋阴血。

猪肉莲子芡实汤用料猪肉200克，莲子肉50克，芡实肉50克，精盐适量。

做法猪肉切块，与莲子肉、芡实肉一同放入锅内，加清水适量，煨汤，熟后加少许精盐调味即成。

功效补肾固脾，宁心安神。

莲子桂圆汤用料去心莲子30克，桂圆肉30克，红枣20克，冰糖适量。

做法莲子肉、桂圆肉、红枣一同放入沙锅内，加水适量，文火炖至莲子酥烂，加冰糖即成。功效补心血，健脾胃。

南瓜绿豆汤用料南瓜450克，绿豆200克。

做法南瓜切块，与绿豆一同放入沙锅，加水适量，煮至绿豆酥烂即成。

功效补中益气，清热止渴。

百合绿豆汤用料百合30克，绿豆30克，冰糖适量。

做法百合、绿豆一同放人沙锅，加水1000克，煎汤，加入冰糖即成。

功效清暑解热，润肺滋阴。

鲤鱼汤用料鲤鱼1条(约1000克)，辣椒15克，生姜、葱、香菜、黄酒、荜菝、味精、醋适量。

做法鲤鱼洗净切块，与生姜、葱、荜菝一同下锅，用武火煮沸，转用文火炖40分钟，加香菜、黄酒、味精、醋即成。

功效利尿消肿，下气平喘，通乳。

当归羊肉汤用料羊肉500克，当归25克，黄芪25克，党参25克，生姜25克，葱、精盐、黄酒、胡椒粉、味精适量。

做法羊肉切成小块；黄芪、党参、当归装入纱布袋，与羊肉一同入锅，加入黄酒、生姜、葱、精盐和清水适量，先用武火煮沸，转用文火煨炖2小时，去药袋，加入味精、胡椒粉即成。

功效补养气血，温经散寒。

猪心红枣汤用料猪心1个，红枣25克。

做法猪心切片，与红枣一同放入沙锅，先用大火煮沸，再用文火炖至猪心熟烂即成。

功效补气血，养心。

红枣桂圆党参汤用料红枣50克，桂圆肉30克，党参15克。

做法先将红枣用清水浸泡1小时，党参用纱布包好，与桂圆一同人锅，加水适量，煮汤即成。

功效补气养血，润肤悦色。

八宝鸡汤用料母鸡1只，猪肉750克，猪杂骨750克，党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草3克，熟地黄8克，白芍5克，当归8克，川芎3克，葱、生姜、黄酒、味精、精盐适量。

做法将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎装入纱布袋，与猪肉、鸡肉、猪杂骨一同放入锅中，加清水适量，用武火烧开，加入葱、生姜、黄酒，再转用文火煨炖至烂，去药袋，捞出鸡肉、猪肉切好，再放入锅中煮沸，加少许味精和精盐调味即成。

功效调补气血。

阿胶芪枣汤用料阿胶10克，黄芪20克，红枣20克。

做法先将黄芪、红枣入锅，加水适量，浸泡2小时，煎煮约1小时，去渣，加入阿胶，稍沸溶化即成。

功效补气生血，滋阴养血。

鲤鱼归芪汤用料鲤鱼I条约重500克，当归15克，黄芪50克。

做法先将当归、黄芪一同放入沙锅，加水煎汤两次，合并药汁：鲤鱼切块，与药汁一同放入沙锅中，煮至鱼肉熟烂即成。

功效补气养血，生乳。

益母草蛋汤用料益母草30克，桑寄生30克，鸡蛋4个，冰糖适量。做法将鸡蛋煮熟去壳，与益母草、桑寄生一同放入锅内，用文火煮沸半小时，再放人冰糖煮至冰糖溶化，去益母草和桑寄生即可。

功效补肝养血，活血养颜。

芝麻栗子羹用料芝麻15克，栗子20克，白糖适量。

做法先将芝麻炒熟研成细末；栗子去皮切成小颗粒，人锅加水适量，以武火煮沸，中火煮30分钟，再加人芝麻末和白糖，搅拌均匀即成。

功效补五脏，固肝肾，乌发。

芝麻山药羹用料黑芝麻15克，山药30克，白糖20克。

做法将芝麻炒香研成细末，山药也研成粉，再与白糖搅拌均匀；锅内加水适量，烧沸，将芝麻、山药、白糖加入，边加边搅匀，中火煮3分钟即成。

功效补肝肾，乌发，益精血，补虚赢。

核桃栗子羹用料核桃仁50克，栗子50克，白糖适量。

做法将栗子炒熟去皮，与核桃肉一同捣成泥状，加入白糖，沸水冲调即成。

功效补益肾精。

八宝莲子羹用料熟莲子50克，白果25克，熟栗子25克，橘饼25克，苹果25克，香蕉25克，橘子25克，蜜枣25克，白糖适量，湿淀粉适量。

做法先将白果、熟栗子、橘饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣切成与莲子大小相仿的丁，与莲子、白糖一同放人沙锅内，加水适量煮，待白果熟后加湿淀粉适量勾芡即成。

功效滋补强壮，健脑强身，延年益寿。

兔肉汤用料兔1只，精盐、味精适量。

做法兔肉切块，放入沙锅，加水适量，先用大火煮沸，改用文火煨炖2～3小时，待兔肉熟烂时加入精盐、味精调味即成。

功效滋阴润燥，清热凉血。

猪肉蘑菇汤用料猪肉100克，蘑菇100克，精盐适量。

做法猪肉切块，蘑菇切片，一同入沙锅，加适量清水，文火煮汤，加适量精盐调味即成。

功效滋阴润燥，健胃补脾。

茼蒿鸡蛋汤用料鲜茼蒿250克，鸡蛋3个，精盐、味精适量。

做法茼蒿洗净切段，放锅中，加清水适量煮汤，汤将好时甩人搅好的鸡蛋，稍煮片刻，加精盐、味精调味即成。

功效润肺，化痰。

紫菜黄瓜汤用料黄瓜100克，紫菜20克，精盐、味精、姜末适量。

做法黄瓜切片，同紫菜、精盐、姜末一同下锅，加水适量，烧沸后加入味精调味即成。

功效清热利水，补肾养心。

香菇豆腐汤用料香菇25克，豆腐400克，竹笋60克，植物油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱、淀粉适量。

做法香菇用温水浸发，切细丝；竹笋切片，豆腐切丁。锅内放豆油烧热，投入竹笋丝略炒，加入浸香菇水及清水适量。加香菇、笋片、豆腐丁，煮沸后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

功效益胃健脾。

猪肝构杞鸡蛋汤用料猪肝100克，枸杞子20克，鸡蛋1个，精盐适量。

做法猪肝洗净切片，鸡蛋打入碗内搅散；枸杞子下锅，加精盐及适量清水煮10分钟后放入猪肝，水沸后人搅好的鸡蛋，稍煮即成。

功效养肝，补血，明目。

猪肉参枣汤用料猪肉250克，人参5克，淮山药20克，红枣20克，精盐适量。

做法猪肉切块，与人参、红枣、淮山药一同放入沙锅，加水适量，先用武火煮沸，转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味即成。

功效益气健脾，滋阴养血。

猪肝木耳菠菜汤用料猪肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，香葱、味精、酱油、精盐适量。

做法猪肝切片，黑木耳用清水泡发，一同下锅，加水适量，煮沸后再加菠菜，略煮片刻，再加香葱、精盐、味精即成。

功效养血补血。

豆腐汤用料鲜菱肉100克，豆腐1块，花椒、豆油、香油、精盐、味精、葱适量。

做法锅内放豆油烧热，投人花椒炸香，加清水适量，放入菱肉、豆腐丁、精盐，大火煮至豆腐浮起，加味精，葱花，淋上香油即成。

功效益气安神。

3、四季每个季节的养生保健食谱以及适宜的汤

1、每餐尽量品种多、数量少；2、菜肴讲究荤素搭配；3、每天不忘喝牛奶吃乳制品；4、肉来食每天至少吃50克，但不超过100克；5、每天都吃鱼，且吃鱼应多于其他家禽；6、每天一个源鸡蛋，同米饭一起吃；7、做菜少放食盐；8、每天至少吃一次豆类食品；9、每天必有一zd道海藻菜或紫菜汤。

4、煲汤食谱大全及功效

时蔬大骨汤的用料：大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片、西兰花几棵、黑木耳、少许、盐3勺、糖少许。

步骤抄1、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨袭捞出洗干净。

步骤2、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。

步骤3、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

步骤4、1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。

步骤5、最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。

5、煲汤营养食谱

3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。
汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右就足够了。此菜还适合于生产一个月以后的妈咪食用。
红枣雪耳羹
材料：雪耳（银耳），去核红枣，杞子，冰糖各适量。
1.雪耳用水发开，我一般是用冷水浸一天以上，用热水应该可以快点。去掉中间的蒂。
2.大半锅水（水太满容易沸出）煮开后，把雪耳煮12-13分钟，再加入洗净的红枣和杞子，2、3分钟后加入冰糖。
3.加入冰糖后把水加到9分满，煮沸就可以关火，立刻放进焖烧锅里利用保暖层保暖，几小时后就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。
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不管是雪耳还是黑木耳，干的时候都要注意防潮，受潮后的木耳不容易发开，煮出来也不会粘。
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如果不是用焖烧锅，可以用小火炖1-2小时。
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可随个人口味加入牛奶。

6、养生汤煲汤食谱是怎样的？

1、老鸭笋汤：材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。

功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。

2、牛肚薏米汤：材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；

汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。

功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。

3、枸杞猪肝汤：材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。

改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

7、壮阳补肾煲汤食谱大全

钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者;

8、冬季喝什么汤好 推荐7款养生汤食谱

时下正值冬季，喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的美餐。冬日养阴，身体进入“能源危机”时期，此时滋补正是好时机，喝粥是最佳方式之一。再加上气候干燥，热能消耗大，体内免疫力下降，御寒保健粥便十分关键了。

今天，小美就给大家推荐几款美味粥，简单易做。

1.银耳百合核桃粥

原料：高粱米、大米、糯米、泡发的银耳、核桃仁、枸杞、鲜百合
做法：
1. 百合剥成小瓣洗净。
2. 泡发好的银耳放入砂锅内，入清水大火煮滚转小火煮一小时左右。
3. 把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌，再投入百合和枸杞煮滚即可关火。此粥滋阴效果极佳，阴虚气短之人适宜。

2.羊肉窝蛋粥

原料：羊肉片200克、粥底、鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克
做法：
1. 熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟。
2. 加入切好的芦笋，继续煮5分钟。
3. 加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄即可。此粥适宜畏寒怕冷的人食用。

3.枸杞鸡肾双麦粥

原料：大米100g、藜麦50g、燕麦片50g、鸡肾4个、枸杞20粒、香葱1根、盐
做法：
1. 大米淘洗干净，放入电饭煲中，加清水，浸泡半小时；鸡肾洗净、切片；枸杞洗净。
2. 电饭煲中加足水，用煮粥功能煮半小时，加入淘洗干净的藜麦和燕麦片。
3. 再放入鸡肾，搅匀，继续煮10分钟，加入枸杞，搅匀后继续煮5分钟，最后调入少许盐即可。

4.排骨三宝粥

原料：排骨、山药、茨实、薏米、大米、枸杞、葱、盐
做法：
1. 茨实、薏米浸泡约一小时；山药去皮切块；排骨氽水。
2. 锅内放适量清水，倒入各种食材，加几片姜，再加少量大米，水开后小火煲约一小时。
3. 调入适量盐、葱花，出锅即可。

5.木耳山楂粥

原料：大米50克、山楂30克、黑木耳5克、水600毫升
做法：
1. 木耳泡发，洗净切丝；大米淘洗干净；山楂洗净，去核，切丁。
2. 锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮，把淘洗好的大米倒进去，煮开后，改小火煮20分钟。
3. 倒入切好的山楂丁，用勺子不停的搅拌10分钟，盛入碗中即可。此粥适宜脾胃虚弱，饮食不思之人。

6.南瓜牛肉皮蛋粥

原料：牛肉150克、南瓜280克、皮蛋2个、毛豆、黑胡椒、白胡椒粉、料酒、盐、糖、生粉
做法：
1. 南瓜洗净去瓢去皮，切小块，同洗净的毛豆一起煮粥。
2. 牛肉提前切丝，先用黑胡椒，料酒、盐、糖、少许生粉抓匀入味，腌几小时。
3. 腌好的牛肉加入煮好的粥里，开火几秒钟，搅拌二三下马上关火。
4. 最后再把皮蛋切小块扔进粥里，再调点盐和白胡椒粉即可。此粥强健肌肉，温暖补脾。

9、养生汤煲汤食谱

羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
做法：
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
功效：
补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
排骨炖白菜
准备及烹饪时间：100分钟
特色：
特色：虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有，但只有见到白菜的时候，才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨，几乎不用任何技巧，做出来也会让每个人都能吃得心满意足。
主料：猪排骨300g白菜150g
辅料：葱段15g姜片15g枸杞10g
调料：盐1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少许。