1、2岁1~3个月宝宝的饮食保健原则是什么？
幼儿期的膳食是从以乳类为主食过渡到以谷类为主食，再辅以鱼、肉、蛋、菜等混合而成的成人膳食。烹调方法及采用的食物也逐渐接近家庭一般膳食。但是，上述改变应与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应，不可操之过急，以防造成消化功能紊乱和潜在的营养不良，为此，应遵循以下原则。
营养素比例应适合幼儿需要
这一时期幼儿的生长发育虽不如婴儿期迅速，但仍比年长儿和成人快，对营养物质的需求仍相对较多，能量、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素的需求量已达成年人的50％左右，其中蛋白质的需要量为每日40克～50克，脂肪为每日35克～40克。但是，父母往往体会不到幼儿此期大量的营养需求，时常过早地让他们食用一般的家庭膳食。虽然幼儿的胃肠功能和消化酶的发育较婴儿更为成熟，但咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全。鉴于上述情况，幼儿必须摄取营养素比例适当的平衡膳食，蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例应为1∶1.2∶4，不可偏废。断奶后，如果只给幼儿米粥、馒头、面包、面条、软饭、菜汤，蛋白质和脂肪则会供应不足，必将导致发育迟缓，抗病力低下；如果只给鱼、肉、蛋、奶，碳水化合物则供应不足，往往无法保证能量需要；如果很少吃蔬菜、水果，则会导致矿物质和维生素缺乏，诱发多种营养素缺乏症。为保证幼儿摄取到平衡的各类营养素，现将1～3岁幼儿摄取各类食物的量（人／日）列举如下，供参考。
1～2岁幼儿：谷类125克～150克，牛奶或豆浆25O毫升，豆制品15克～25克，鱼肉禽类75克～85克，蛋类50克，蔬菜65克～75克，水果50克，食用油10克～15克，糖类10克。
2～3岁幼儿：谷类150克～750克，牛奶或豆浆250毫升，豆制品30克～50克，鱼肉禽类85克～100克，蛋类50克，蔬菜75克～100克，水果50克，食用油10克～15克，糖类20克。
选择适当的食物
幼儿胃容量有限，仅为200～300毫升，因此，只能供给质优、量少、营养丰富、易消化的各类食物。这些食物主要有瘦肉、鱼、禽、动物血、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜（以红、绿、黄、紫色为佳）、豆制品、米、面、麦片等。同时要一日多餐，一般至少给4～5餐，最好给幼儿单独做饭。
需要注意的问题是：谷类食物应粗细搭配；应多选用豆制品；动物性食品应交替选用；食物种类应多样化与合理搭配，以增加营养素互补作用；应尽量选用新鲜食品，幼儿不宜食用坚果类食物和腌腊制品。
合理的烹调方法
必须保证食物新鲜，且色香味形丰富，以促进幼儿食欲。同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利幼儿咀嚼、吞咽、消化。应除去烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗、塞、刺和呛咳的伤害。烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。
此外，应尽量少用半成品和市场上出售的熟食，如香肠、火腿、罐头食品等，以免其中的食品添加剂、防腐剂不利于幼儿的生长发育。幼儿还不宜食用煎炸、熏烤、油腻、冷硬之物，更不宜食用生葱、生姜、生蒜和胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物。味精、糖精、食用色素等亦不宜多用。
2、刚出生的婴儿如何保健？
答：刚出生的婴儿怎么护理，相信有不少新爸爸妈妈都会为这个问题而头疼。第一次做爸爸妈妈，肯定会有点手忙脚乱的，但是不用担心，下面就给大家介绍一下关于刚出生的婴儿的一些护理要点吧。
刚出生的婴儿怎么护理
1、心理调适
新生儿已有视、听、嗅、触等感觉和肌张力活动等表现，不舒服时常以哭泣的办法与外界沟通，吸引父母的注意。因此，父母要将新生儿作为一个会听话的孩子对待，多和他谈话，玩耍，并给予各种感官刺激，如亲吻，抚摸等，使其有安全感，满足感，这样有助于孩子身心健康地发展。
2、居室通风
居室应选择朝南向阳的房间，冬天室温最好保持在15℃左右，经常湿式扫地及开门窗通风，并避免太多的人出入，保持居室清洁卫生。
3、加强护理
新生儿用具要专用，衣被、尿布要选择柔软，吸水，透气性好的浅色纯棉布，勤洗勤换，日光下晒干。每日要洗澡更衣，保持皮肤清洁、舒适，洗澡的水温以不烫手背为宜，一般40℃-45℃，环境温度以22℃为宜。保持脐部清洁，干燥，每次洗澡后用2%碘酊消毒脐带残端，直至脐带脱落，干燥无渗液。
脐部不宜涂用香粉等，以免异物刺激，导致感染。每次大便后要用清水冲洗臀部，并用纱布吸干，保持局部清洁干燥，尿布应放平整，以防红臀发生。若发生红臀，可用5%鞣酸软膏涂擦。保持耳道和耳后清洁，防止泪水用呕吐物流入耳道，引起中耳炎。新生儿眼部有时可见脓性分泌物，这是由于产道细菌感染所致，可用刺激性小的抗生素眼药水外用，每日2-3次，每次1-2滴。新生儿口腔粘膜娇嫩，易受损伤而感染，故不宜擦洗口腔。
4、母乳喂养
母乳经济、方便，营养成分易被新生儿吸收，且富含抗体，又能增进母婴感情，故以母乳喂养为佳。每次哺乳前应清洗乳头，左右交替哺乳，以利乳汁分泌。哺乳后应将婴儿竖抱起，轻轻拍背，以排出吸入的空气，预防呕吐。
提倡按需哺乳，孩子有饥饿性哭闹时也应哺乳，且喂奶间隔时间不宜超过3小时。当出现体重增长缓慢及尿量减少时，应考虑母乳喂养不足，在添加牛乳的同时，仍要坚持母乳喂养，乳母因病不能哺乳时可考虑用牛乳喂养。根据婴儿的消化能力及体重，可配制3∶1或4∶1牛乳，满月后可喂全奶。
5、适时保暖
新生儿衣被宜轻松柔软，保暖性好，不宜穿很多衣服或包的太紧。睡觉时不能蒙被。洗澡、换衣、换尿布、喂奶时要注意保暖，防止受凉。
新生儿的家庭护理不仅需要细心和耐心，更需要科学性。若护理不当，可招致新生儿疾病的发生，从而危害婴儿身心健康及生命质量。若新生儿有其它异常情况时，应及时去医院检查，治疗，以免误事。
刚出生的婴儿的喂养方式
1、母乳喂养
母乳，是妈妈送给宝宝最珍贵的礼物。如何让宝宝吃上最优质的母乳？这需要妈妈在母乳喂养时掌握正确的姿势和步骤，还要留意哺乳期内的一些饮食秘诀与禁忌等。为了宝宝健康，母乳喂养的妈妈可得多注意自己的身体哦。
2、人工喂养
人工喂养是当母亲因各种原因不能喂哺婴儿时，可选用牛、羊乳等兽乳，或其他代乳品喂养婴儿。人工喂养需要适量而定，否则不利于婴儿发育。
3、混合喂养
混合喂养是在确定母乳不足的情况下，以其它乳类或代乳品来补充喂养婴儿，使婴儿吃饱，维持他的正常生长发育。混合喂养虽然不如母乳喂养好，但在一定程度上能保证妈妈的乳房按时受到婴儿吸吮的刺激，从而维持乳汁的正常分泌，婴儿每天能吃到2—3次母乳，对婴儿的健康仍然有很多好处。
3、幼儿饮食的保健原则有哪些？
幼儿期的膳食是从以乳类为主食过渡到以谷类为主食，再辅以鱼、肉、蛋、菜等混合而成的成人膳食。烹调方法及采用的食物也逐渐接近家庭一般膳食。但是，上述改变应与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应，不可操之过急，以防造成消化功能紊乱和潜在的营养不良，为此，应遵循以下原则。
营养素比例应适合幼儿需要：这一时期幼儿的生长发育虽不如婴儿期迅速，但仍比年长儿和成人快，对营养物质的需求仍相对较多，能量、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素的需求量已达成年人的50%左右，其中蛋白质的需要量为每日40～50克，脂肪为每日35～40克。但是，父母往往体会不到幼儿此期大量的营养需求，时常过早地让他们食用一般的家庭膳食。虽然幼儿的胃肠功能和消化酶的发育较婴儿更为成熟，但咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全。鉴于上述情况，幼儿必须摄取营养素比例适当的平衡膳食，蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量比例应为1：1.2：4，不可偏废。断奶后，如果只给幼儿米粥、馒头、面包、面条、软饭、菜汤，蛋白质和脂肪则会供应不足，必将导致发育迟缓，抗病力低下；如果只给鱼、肉、蛋、奶，碳水化合物则供应不足，往往无法保证能量需要；如果很少吃蔬菜、水果，则会导致矿物质和维生素缺乏，诱发多种营养素缺乏症。为保证幼儿摄取到平衡的各类营养素，现将1～3岁幼儿摄取各类食物的量（人／日）列举如下，供参考。
1～2岁幼儿：谷类125～150克，牛奶或豆浆25O毫升，豆制品15～25克，鱼肉禽类75～85克，蛋类50克，蔬菜65～75克，水果50克，食用油10～15毫升，糖类10克。
2～3岁幼儿：谷类150～750克，牛奶或豆浆250毫升，豆制品30～50克，鱼肉禽类85～l00克，蛋类50克，蔬菜75～100克，水果50克，食用油10～15毫升，糖类20克。
选择适当的食物：幼儿胃容量有限，仅为200～300毫升，因此，只能供给质优、量少、营养丰富、易消化的各类食物。这些食物主要有瘦肉、鱼、禽、动物血、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜（以红、绿、黄、紫色为佳）、豆制品、米、面、麦片等。同时要一日多餐，一般至少给4～5餐，最好给幼儿单独做饭。
需要注意的问题是：谷类食物应粗细搭配；应多选用豆制品；动物性食品应交替选用；食物种类应多样化与合理搭配，以增加营养素互补作用；应尽量选用新鲜食品，幼儿不宜食用坚果类食物和腌腊制品。
合理的烹调方法：在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利幼儿咀嚼、吞咽、消化。应除去烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗、塞、刺和呛咳的伤害。烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。
此外，应尽量少用半成品和市场上出售的熟食，如香肠、火腿、罐头食品等，以免其中的食品添加剂、防腐剂不利于幼儿的生长发育。幼儿还不宜食用煎炸、熏烤、油腻、冷硬之物，更不宜食用生葱、生姜、生蒜和胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物。味精、糖精、食用色素等亦不宜多用。
幼儿蛋白质的限量是多少：蛋白质是生命的物质基础。人体的每一个部位、组织、细胞都含蛋白质。如果缺乏蛋白质，人体就会发生代谢紊乱，发生贫血、浮肿，易患各种疾病，小儿则生长发育迟缓。l岁半的小儿每天大约需要多少蛋白质呢？一般在40克左右，其中至少应有一半是动物蛋白。
具体地说，l岁半的孩子每天最好吃250克牛奶，1～2个鸡蛋，30克瘦肉，一些豆制品，有条件再吃一些肝、排骨或鱼。这样就能够基本满足小儿对蛋白质的需求量。
4、幼儿期如何保健 幼儿期吃什么好
人的一生都需要营养，营养是生命的源泉、健康的根本，食物则是营养的来源。不同年龄的人，所需的饮食营养也不同。对于婴幼儿、学龄儿童来说，他们如果营养平衡，将会为一生的健康打好基础。
但现实生活中，因对如何科学饮食了解不多，许多年轻的父母们总想给自己的孩子吃好一些，吃多一些，往往偏重于高蛋白、高脂肪以及高热量的食品，其实这种做法不但不能提高孩子的身体素质，还会造成营养过剩、营养不良等后果。如有的孩子患有缺铁性贫血，有的患有缺钙性骨发育异常等。
婴幼儿吃什么？
婴儿期是孩子生长发育的第一高峰期，是一生健康的基础。父母在喂养婴幼儿时应了解以下常识：
★母乳好
一滴初乳中含有0.5～2.5毫克的免疫球蛋白，相当于成熟乳的20～50倍，所以，有初乳如金之说。初乳是分娩后12天内的乳汁，是最宝贵的营养品，不仅能为婴儿提供宝贵的营养，还能促进婴儿小肠发育。最新研究表明，喂母乳的时间越长，孩子的智商越高，母乳中含有多种营养，能够促进脑细胞的发育。但若单纯母乳喂养时间过长，不添加辅食，也不利于婴幼儿的健康成长。
★光喝牛奶还不够
有些父母错误地认为婴幼儿期仅靠牛奶就能保证多种微量元素的供给，实际上还应该在婴幼儿辅食中加一些微量元素丰富的食物。
★补碘
婴幼儿如果缺碘会造成智力落后，特别是出现抽象思维能力的缺陷。所以，父母应注意给婴幼儿补充碘。
★补维生素
因为影响婴儿吸收的因素很多，所以父母在保证婴儿对富含钙元素食物摄取的同时，应补充维生素D。
学龄前儿童吃什么？
幼儿期也叫学龄前期，指3～6岁儿童。这期间幼儿生长发育比较快，身体建造骨骼、牙齿、肌肉和血液，对营养的需求量较大。
3岁以下儿童，宜用菜饭混拌一起的方法，以防止儿童挑食；不要把不宜消化的坚硬、荤腥、辛辣、过酸、过咸或未煮熟的食物让孩子吃。
值得注意的是，学龄前儿童的膳食虽然基本与成人相同，但主食中的粮食摄取量比成人少，而且对膳食质的要求比量的要求高，因而父母在为孩子制订食谱时，要按照质优、量足、搭配合理、容易消化的原则，保证孩子能获得足够的营养。
幼儿食谱中有三类食物不可少：一是长力气的食物，如粮、油、糖类，二是长身体的食物，如鱼、虾、肉、蛋、奶、豆制品等，三是增强体质的食物，如蔬菜、水果等。
学龄儿童吃什么？
6～12岁的儿童生长发育迅速，这个阶段儿童体力活动加大，活泼好动，而且学习任务也较重，新陈代谢旺盛，因此，对营养的要求比较高。营养供给是否全面、比例适宜，不仅关系到生长发育和身体健康，对儿童智力发育、改善学习状况、提高学习成绩关系极为密切。
学龄儿童需要增加热能，而且各种营养素的需要量比幼儿期有所增加，尤其是钙、铁、锌、碘的需要量增加明显；如果儿童的饮食中不饱和脂肪酸长期缺乏，对脑神经正常发育和智力发育会造成难以弥补的损失。
学龄儿童的早餐一定要吃好，如果不吃或者吃不好，所摄取的热量满足不了身体需要，特别容易出现饥饿、疲劳、注意力不集中等现象，严重的还会出现低血糖、头晕等。
下面五类食品是学龄儿童的食谱上必须有的：
第一类：以谷类为主，如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等，主要供给碳水化合物、蛋白质和B族维生素，以提供热能。
第二类：以动物性食品为主，如肉、蛋、奶、鱼等，以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类：以豆类为主，如大豆及其制品，以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。
第四类：以蔬菜、水果为主，供给维生素、矿物质、膳食纤维。
第五类：食用油和食糖，食用油应以植物油为主，以提供热能和必需脂肪酸。