蒲菜营养保健

1、臭蒲菜是啥样的？

蒲菜是一种食药两用的食材类型，可以有治疗疾病的作用，而且还可以补充各种的营养物质，对于促进食欲有好处，蒲菜含有的维生素和胡萝卜素比较多，可以有清热解毒利尿的作用
蒲菜是会含有维生素1和维生素2的哦，胡罗卜素和维生素e也是很多的，所以孕妇是可以的吃。
蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。蒲菜可以有缓解肠胃不适的作用，对于缓解便秘的情况有改善的作用，而且还可以有通乳的作用，对于缓解肠胃不适有好处，而且还可以清热解毒凉血。
蒲菜可以有治疗疾病的作用，而且蒲菜的根和叶子都可以入药，具有清热解毒的效果，同时也可以有缓解肺热咳嗽咳血的情况，对于止泻也有好处。

2、速溶蔬菜的营养成分

蔬菜水果营养成分
水果含有丰富的维生素c、维生素a以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强孩子的免疫力，达到预防疾病的效果。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃还是会变胖喔～
下表为各种常见蔬菜、水果的营养成分。
蔬菜营养分析: 高丽菜：
高丽菜含有丰富的维生素c与纤维质，能帮助消化、防止便秘；此外，还有多种人体必需的微量元素，尤其是锰，可以促进新陈代谢，帮助孩子成长发育。

蔬菜营养分析: 小白菜：
小白菜富含维生素c、磷、铁、钙质及维生素b，是热量低又含有高纤维质的蔬菜，可以调节孩子的肠胃机能，还能预防皮肤病、口唇乾裂与口腔炎。

蔬菜营养分析: 菠菜：
菠菜营养价值非常的高，有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，可以强健体魄、增加抵抗力。此外，丰富的铁质和叶酸含量，能够预防幼儿贫血与坏血病。

蔬菜营养分析: 绿花椰菜：
绿花椰菜有比一颗柳橙更多的维生素c、比一杯牛奶还多的钙，还有丰富的纤维质和维生素a，能够预防癌症。丰富的维生素k，有助於孩子骨骼的健康。

蔬菜营养分析: 胡萝卜：
胡萝卜含有丰富的维生素a，能帮助眼睛发育，预防夜盲症、乾眼病，同时还能防止细菌感染，促进骨骼和牙齿的健康。但是如果食用过量，皮肤会变成橙黄色。

蔬菜营养分析: 小黄瓜：
黄瓜含有丰富的水分和纤维质，是种清爽、热量低的蔬菜，可以解渴利尿、减轻食欲不振的现象，此外，还能预防幼儿常见的皮肤搔痒、长疹等问题。

蔬菜营养分析: 豆芽菜：
豆芽富含蛋白质、脂质、醣类、钙、磷、铁以及维生素a、e等营养素，可以预防疾病的发生、增强孩子的记忆力。而丰富的维生素b群，可以帮助消除疲劳。

蔬菜营养分析: 玉米：
玉米富含胡萝卜素、维生素c、维生素e、钙、镁和纤维质，可以预防便秘、增强孩子的体力。此外，还有多种人体必需的氨基酸，能够促进大脑细胞正常代谢。

蔬菜营养分析: 香菇：
香菇富含蛋白质、维生素b群、维生素d及矿物质，可以增强孩子的免疫力、保持骨质健康；又因为热量低且多纤维的特性，可以预防孩子便秘与肥胖的问题。

蔬菜营养分析: 蕃茄：
番茄含有蕃茄红素（lycopene）能够预防癌症，而被美国时代杂志评选为10种现代人最佳营养食品的第一名。此外，蕃茄还有维护皮肤健康、强化骨骼的功能。

水果营养分析: 凤梨：
凤梨有丰富的维生素c、钾、锰和纤维质，可以帮助消化，还能促进钙质吸收，有强化骨质的效果；而丰富的蛋白酵素可以促进组织复元，帮助治疗瘀肿、扭伤。

水果营养分析: 西瓜：
西瓜含有大量水份、糖份，以及丰富的维生素和矿物质，不但能够消暑解渴，还可以帮助消化、促进新陈代谢。不过吃太多，则容易引起腹泻、腹痛等肠胃问题。

水果营养分析: 莲雾：
莲雾富含水分，可以消暑止渴、解热利尿，而且热量不高，多吃也不用担心发胖。而莲雾也含有相当多的粗纤维，可以促进肠道蠕动，预防孩子便秘的问题。

水果营养分析: 芭乐：
芭乐是相当良好的维生素c来源，可以增加孩子的抵抗力，预防癌症发生，更是一种天然的镇定剂，能够帮助孩子对抗压力，减少焦虑和不安的情绪。

水果营养分析: 香蕉：
香蕉可以帮助孩子提高免疫力、改善体质、帮助排泄、改善情绪，还能使皮肤光滑细致。不过，三岁以下的婴幼儿，肠胃机能仍不够强健，并不适合吃太多香蕉。

水果营养分析: 苹果：
苹果富含维生素c、维生素e和β胡萝卜素，可以降低体内不好的胆固醇，有效地预防心脏病和癌症。此外，苹果更是天然的整肠药，能够强健孩子肠胃功能。

水果营养分析: 柳橙：
柳橙含有大量的维生素c、锌和叶酸，可以帮助孩子开胃整肠、加速伤口愈合，有效地预防感冒与坏血病。此外，还能协助钙质、铁质的吸收，有助於成长发育。

水果营养分析: 葡萄：
葡萄含有丰富营养素，包括：醣类、纤维质、有机酸以及多种维生素和矿物质，可以健全肠胃功能，促进食欲、帮助消化，还能预防贫血，增强孩子的体力。

水果营养分析: 草莓：
草莓的维生素c含量相当丰富（大约是苹果的十倍），还有丰富的有机酸，不但能够增强孩子的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血、预防泌尿道感染。

水果营养分析: 木瓜：
木瓜含有大量维生素a和c、钙、磷及纤维素，可以保护眼睛，有助於肠胃功能。此外，木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可以帮助消化，分解多余的脂肪。

水果营养分析: 杨桃：
杨桃有相当多的水分，还有丰富的糖份、有机酸、矿物质以及维他命b1、b2、c等营养素，可以帮助消化、生津止渴，还能舒缓声音沙哑、喉咙疼痛等问题。

3、蒲菜的菜品特色

蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。 蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”

,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安时，梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出扬州和淮安，走进了上海、南京等大中城市。 蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中，我国江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。
按其食用部分的不同，大体可分为三类：一是由叶鞘抱合而成的假茎，名品有山东济南大明湖及江苏扬州、淮安勺湖的蒲莱；二是白长肥嫩的地下葡萄茎，名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜；三是白嫩如茭白的短缩茎，名品有云南元谋的席草蒲菜。
淮安市淮安区蒲菜，优势独具。当地蒲菜种质资源丰富，有绿茎类和红茎类两个大种，每一大种还有几个种类，其中天妃宫蒲菜，株型高大，可达230cm，茎宽可达7-8cm，清香爽口，嫩脆若笋，风味独特，营养丰富，该品种又称淮笋，为蒲菜中的佳品。楚州蒲菜种植主要集中在地势低洼的河荡地区，淤泥积层较厚，一般在0.8m以上，有机质含量达115g/kg，土壤营养元素丰富，十分有利于蒲菜生产，水、土、气等自然条件均达到了《江苏省无公害农产品生产要求》地方标准，目前全区无公害蒲菜基地认证面积已达6万亩。

4、为什么有些蒲菜的汤发红？

你好，这是蔬菜本身自带的色素，天然的色素对人体是没有害处的，可以煮熟了正常食用，多吃蒲菜对人体是有好处的

5、哪些野菜的营养价值高

1.薄荷
薄荷的功效以清凉降火著称，可外用也可内服，内服对于头痛、发热、咽喉痛、口臭、咳嗽等有效。
一般薄荷可以制作成为薄荷粥、薄荷茶、薄荷糕点等。薄荷煎水洗浴还可以起到清热、止痒的作用。
2.马齿苋
马齿苋有食药两用的价值，其中富含丰富的维生素B、维生素C、钙、磷、铁，以及ω-3脂肪酸，补充身体营养、降低胆固醇和维护血管健康。在药用方面，马齿苋可清热、利尿、消肿、抗炎和止泻治肠炎。
夏季马齿苋可以凉拌、包饺子、清炒，还可以用来泡茶或晒成菜干留作冬季食用。
3.益母草
益母草作为妇科用药，有兴奋子宫、抗血小板凝聚、护心、扩张血管、调血活血和抗衰老的作用。同时益母草也可以入菜食用，有清热凉血之效。如益母草煎蛋、益母草汤、益母草煮蛋和益母草茶等。
4.蒲公英
蒲公英是盆景、是中药材、也是食物。其中富含维生素A、维生素C、钾、钙、叶酸和膳食纤维等。有利尿祛湿、抗菌、清热止痛等功效。在中医药用方面常用于治疗胃炎、肝炎、胆囊炎、感冒、咳嗽、眼睛炽热等问题。
蒲公英常见的食用方法有凉拌蒲公英、清炒蒲公英和蒲公英煲汤，也可用蒲公英花朵来酿酒。
5.枸杞头
枸杞头指的是整株枸杞上鲜嫩的叶子，枸杞头有补肝肾、清热生津、止咳、去火等功效。常用于治疗便秘、失眠、口腔炎症、眼疾等。
一般枸杞头食用方法有枸杞茶、枸杞瘦肉汤、爆炒枸杞叶等。
6.红薯叶
红薯叶又被誉为长寿菜，其中含有黄酮类物质，有抗氧化、抗衰老和维护血管健康作用。同时，其中含有的维生素A、维生素C、蛋白质、维生素B族等物质远高于其他蔬菜。坚持食用有防贫血、降压、改善便秘、维护视力健康等作用。

6、蒲菜生长发育分几个时期？

蒲菜虽也能结种子，种子有繁殖能力，但种子细小，繁殖困难，且有性繁殖不易保持原有品种的性状，故生产上均采用无性繁殖，其每年生育周期，约可分为四个时期。

（1）萌芽生长阶段

从春季温度回升达10℃以上，短缩茎和匍匐茎上越冬休眠芽萌发生长形成新株，到新株长出第一对叶片时为止。本阶段萌芽生长主要依靠上年老株贮藏的养分，要求春季气温上升较快，水位较浅，以利土温的升高，促进贮藏养分的转化，早日形成新株。

（2）旺盛生长阶段

从新株长出第一对叶片以后开始，生长加快，到秋季天气转凉、生长明显减慢为止。本期气温升至20℃以上，新株已建成较完整的同化系统，依靠本身吸收和同化的养分，扩大营养器官，新株迅速成长，同时从其短缩茎的叶腋中陆续向左右两侧土中抽生匍匐枝，各匍匐枝的顶芽又先后转向地上部萌生分株；一次分株成长以后，又可抽生匍匐枝，萌生二次分株。在夏季3个月内，气温在20～30℃，一般可萌生二、三次分株，具体分株数因品种和栽培条件不同而异。在本阶段的中、后期，部分早期成长的单株，其短缩茎顶芽抽生花序和开花结实，具体抽序开花株数的多少及其占总株数的比例，也因品种和栽培条件不同而异，栽培上要求尽量减少抽序开花植株，增加可采收主产品的植株比例。

（3）缓慢生长阶段

从植株生长明显减慢、基本上不再萌生分株开始，到地上部完全停止生长为止，本阶段气温一般在10～20℃之间，植株抽生新叶减少，以至完全停止抽生，体内养分多向短缩茎和地下部输送和贮存。

（4）越冬休眠阶段

从植株地上部枯黄开始，到第二年春季短缩茎和地下匍匐茎开始萌芽为止。本阶段气温多在10℃以下，植株进入休眠状态。一般在淮河和长江流域，为四季分明的气候，蒲菜休眠期较长；而在云南产区，由于冬季较短，且气温较高，无明显结冻现象，蒲菜休眠阶段也相应较短，有些年份甚至无明显休眠阶段。

7、蒲菜排骨汤怎么做

排骨汤就是食补钙的首选方法，排骨汤的做法简单，但是口感美味，营养丰富。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质，适合做排骨汤。
萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。
20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
再20分后，放盐。
蒲菜汤的制作材料：
主料：蒲菜250克,香菇（鲜）100克,火腿75克,玉兰片100克调料：味精2克,姜汁3克,料酒5克,葱油5克
教您蒲菜汤怎么做，如何做蒲菜汤才好吃
1. 将蒲菜切去梢，切成5厘米长的段；2. 玉兰片切成5厘米长、宽3厘米、厚2厘米的片；3. 香菇洗净片成薄片；4. 火腿切成长5厘米的斜方形薄片；5.
将切好的蒲菜、香菇片、玉兰片均用沸水焯过，捞出控净水分待用；6. 坐锅点火放入葱油，旺火烧至三成热时放入奶汤和清汤煮5分钟；7.
待汤汁发稠，加入精盐、姜汁、蒲菜、香菇、玉兰片，用手勺搅匀；8. 沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。
8. 沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。

8、家乡的夏邑蒲菜作文

　妈妈很爱我，她关照我、爱护我，在我成长的道路上精心的看护我，为我挡风遮雨，让我在幸福的爱中茁壮成长。
在学习中，妈妈给了我无微不至的关心和帮助，每天陪我学习，当我遇到问题时给我讲解。如果妈妈也不能解答，就会把问题发到网上，和博友一起切磋，最后将正确答案将给我听。当我考不好时，妈妈不但不批评我，还耐心地和我一起分析失败的原因----粗心？还是知识点掌握不牢？当我在日常听写出现不会写的字时，妈妈会用不同的符号标出来，建立一个“改错本”，在洗漱时、在玩耍中、在上学的路上提问我，让我在不知不觉中消灭掉一个个的“敌人”。
妈妈在生活中也给了我很大的帮助。有一天晚上，我迷迷糊糊地从梦中醒来，妈妈看我脸红红的，急忙问我：“热不热？是不是发烧了？”妈妈一边说一边给我量体温。过了一会儿，妈妈抽出体温表一看“呀！三十八度五，发烧了！”妈妈急忙把冷毛巾放在我的额头上进行物理降温，然后给我端了一杯水，说：‘喝点水吧，明天带你去医院。”为了我，妈妈一晚上都没睡好觉，每隔十几分钟就给我换一次毛巾。
小草要感谢太阳给它生机，雨露给它营养，大地给它生活的空间，所以，我要感谢我的妈妈，她就像只小船，带我驶向金色的彼岸……

9、蒲菜的外形50字

蒲菜,上海人俗称野茭白。其实,蒲菜属香蒲科植物,而茭白却属禾本科。但外形确有许多相似之处,它们都是多年生水生宿根草本植物,植株高大,生长繁茂,叶均绿色,叶片狭长呈剑形。植株的高度约在2米左右,嫩茎都呈白色。唯蒲菜的嫩茎却远比茭白小,长度一般在20厘米左右,宽度在0.5～1厘米。两者的生长习性上很相似,都喜欢生长在浅水中,江南水乡的河、沟、塘边及沼泽地常有蒲菜生长。据分析:蒲菜的营养价值与茭白相比,每100克可食部分中,含水量较茭白高,抗坏血酸含量两者相差无几,蛋白质和脂肪含量也差不多,而磷的含量却高于茭白,且蒲菜还含有胡萝卜素和尼克酸,而茭白却没有。蒲菜的粗纤维含量比茭白低,热量也较茭白低。碳水化合物及铁的含量茭白大于蒲菜。……  

10、食物有哪些保健功能

聪耳的食物：莲子、山药、荸荠、蒲菜、荠菜、芥菜、蜂蜜等，能增强或改善听力。

明目的食物：猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、牛肝、鲨鱼肝、野鸭肉、雀蛋、青鱼、鲍鱼、田螺、螺蛳、蚌、蚬、蒲菜、胡萝卜、野黑豆、枸杞子、山药、菊花、茶叶等，能增强或改善视力。

生发的食物：白芝麻、核桃仁、韭菜子等，能促进头发的生长。

乌须发的食物：黑芝麻、核桃仁、大麦等，能使头发早白、早黄者得以恢复。

美容颜的食物：樱桃、枸杞子、荔枝、黑芝麻、山药、百合、牛奶、松子、荷蕊等，能润肌肤、助颜色。

益智的食物：核桃、龙眼、荔枝、葡萄、菠萝、大枣、百合、山药、黑芝麻、黑木耳、粳米、荞麦、茶、比目鱼等，能健脑益智。

安神的食物：百合、莲子、龙眼、酸枣、荔枝、梅子、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼等，能安定神志，利于睡眠。增神的食物：茶、核桃、荞麦等，能增强精神，减少疲劳。

增力的食物：荞麦、大麦、榛子、桑椹等，能健力、善走。

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