1、急求药膳食谱
最佳答案
去医院配过中药调理过一段时间，但是好景不长，后来由于工作压力大所以又不好啦，人家说结婚后会好的，可是对我也没有什么效果，现在我每天在喝一种茶，对我自己比较管用，你可以尝试一下。红枣5颗，枸杞10多粒吧再加点黄芪，每天泡茶喝，我为了加强效果，老妈都是给我煮了再喝的。这些药材都是调理气血的，不知道是否对你有效
食疗：维生素B6可以帮助减轻焦虑及忧郁，食物来源有瘦肉、全谷类、深绿叶蔬菜等。维生素E能缓解经期腹痛，肿胀及肌肉痉挛，食物来源有麦芽等。钙质也可减轻不适，牛奶、酸奶、奶酷都以含丰富的钙质。另外经期要减少盐的摄取，不能吃的过咸，盐用量减少一半为宜。
药疗：通过健康生活调试3月未效，就应该吃药了。自选非处方中成药时，一定要根据自已的症状，辩清症状型。如加味消遥丸，有舒清热、健脾养血的功能，就适用于肝热（热症）脾虚（虚症）兼有两种病型的人。
你月经周期正常吗？如果不太好就先从生活调试入手吧。下面介绍有关非外方中成药，供参考：
阿胶补血口服液 益气补血月经量多，淋漓不净，血然淡 红 每次20ml 每日3次
八珍益母丸 补气血调月经，面色萎黄，食欲不振、乏力、月经不调 每次1丸，每日2次
人参归脾丸 健脾养心月经量少色消淡，头晕乏力，面色萎黄 每次1丸，每日2次
阿归养血颗粒 益气补血，月经量少色淡，头晕乏力，面色萎黄 每次10g，每日3次
当归丸 养血补气调经止痛 各种月经不调，经期腹痛 每次1丸 每日2次
调经止带丸 补血调经清热利湿，月经不调 每次9-12g，每日2次
止血片 凉血片止血月经量多 每次4片,每日3次
七制香附丸 开郁顺气调经养血，月经错后，白带量多，胸胁胀痛，小腹冷痛 每次6g，每日2次
益母草膏 活血调经月经量少， 产后腹痛 每次10g每日一次
加味消遥丸 舒肝清热养血 两肋胀痛 心烦易怒 倦怠食少，月经不调 每次6g，每日2次
乌鸡白凤丸 补气养血调经止带 气血两虚 月经不调 腰腿酸软 白带量多 每次1丸，每日2-3次
艾附暖宫丸 暖宫调经经期不准，行经腹痛 每次1丸，每日2-3次
妇科得生丸 解郁调经经期不准，行以腹痛 每次1丸，每日2次
痛经丸 活血散寒漫经止痛，寒凝血滞，经来腹痛（经期服用） 每次6-9g，每1-2次
妇康片 补气养血调经气血两虚 月经不调 每次5片，每日2次
妇康片口服液 补血调经止血贫血，面色萎黄，月经不调 每次10ml，每日2次
四物合剂 养血调经血虚月经不调 每次 10-15ml，每日3次
二妙丸 利湿热清热湿疹， 阴部湿痒 每次6-9g，每日2次
柴胡舒肝丸 舒肝理气消胀止痛。胸胁胀闷，不思饮食，呕吐酸水，痛经等 每次1丸，每日2次
养血安神丸 养血安神失眼多梦，心悸心晕（更年期有上述症状可服用） 每次6g，每日3次。
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3、学龄儿童的食疗保健是怎样的？
学龄期儿童身体正处在人生第二次生长发育加段，影响生长发育的因素很多，最重要的因素是营养，关系到他们的身体健康和学习的效果，某些营养素的能量失衡还会影响到今后的健康。
学龄期儿童肝脏中储存的糖原不多。又由于儿童活泼好动，所以容易饥饿，应适当增加进数餐次，应在三餐之外，增加一次，目前中小学生早餐质量不够，热量不足，而上午学习又紧张。
因此鼓励中小学开展上午第二节课后进行课间加餐项目，量不必多，而在于质好，以补充热量和其它营养素。针对当前儿童少年中存在的饮食营养供给问题，如三餐分配不合理，早餐过少；
蛋白质量不足，而且动物性食品少，钙质不足，维生素C、B、B2不足，引发缺铁性贫血等。饮食调内配上要合理搭配主副食，注意营养平衡、多样化，在色、香、味、形方面下功夫，增加食欲。容对儿童少年的营养要保证能维持其生长发育的需要，但也不必过多，过多也将会影响到日后健康，如果从小高热量高脂肪饮食将是造成成年后冠心病的隐患，所以从少儿时期起就要调整饮食，脂肪类所占热量不要超过30%，其中1/2以上为植物性脂肪，少吃肥肉和猪油，少吃甜食，多吃豆制品、牛奶和新鲜蔬菜、水果等。
4、幼儿前期的食疗保健要点是什么？
1～3岁幼儿正处于生长发育的旺盛阶段，所需营养很高，如营养不足会使发育迟缓，抵抗力下降，甚至发生营养缺乏症。一般情况下，母乳从9个月以后便逐渐减少，质量也下降。幼儿便开始需要正常的饮食，即一种新的营养方式。此期幼儿咀嚼能力及消化功能还不及成年人，其胃肠道对于粗糙食物比较敏感，加之幼儿自己不会挑选食物，因此，需要家长根据此期幼儿生理特点，给予合理膳食，以保证其健康成长。幼儿膳食应遵循以下原则：平衡膳食
使蛋白质、脂肪、碳水化合物供给量的比例保持1：2：4，不能偏废。如断奶后只给幼儿白米粥或白米饭加菜汤，则蛋白质、脂肪供应不足，生长发育增长迟缓，抗病力降低；如只注意多给肉、蛋、奶类食物，2～3岁小儿仍每日吃4瓶牛奶，则碳水化合物供应不足，往往不能保证能量需要。如很少吃蔬菜、水果，则钙、铁等无机盐和维生素会发生缺乏，故各类食物均应摄取。
选择适宜的食物
瘦肉、禽肉、鱼、乳、蛋类可交替选用；粮食应粗细搭配；蔬菜应选含维生素A、C和铁较多的绿色、红黄色蔬菜；豆制品含蛋白质、钙、铁丰富的应多选用；硬果类食物，腌、腊食品尽量避免选用。
合理烹调
经常变换花样，面食可做面条、花卷、小馄饨、小水饺、小包子等，以提高进食兴趣；蔬菜、肉类应切碎烧烂；鸡、鱼、排骨等带刺、骨的食物在喂前予以剔除；不要给孩子吃油腻和油煎炸食物。
应养成良好的饮食习惯
要做到不挑食，不偏食，不吃零食及不洁食物。
5、中医药膳养生调理身体效果好吗？
药膳是传统的养生方式，无论是养生粥、养生酒、还是其它形式的药膳，都即是食物也是药材。既然是药材，就有一定的药性，就应该遵循中医的基本理论，所以说药膳养生虽好，但也需要之一以下三点，不然用错了会造成身体负担，损伤身体。
药膳虽好但也有禁忌
一.药膳的配伍避免相恶、相反。
相恶、相反是中医专有的名词，意思分别是可以降低药力和产生毒副作用，甚至会引起中毒。而且一般来说，药膳中所用的中药材本就不多，也就两三味药材，所以在制作药膳之前一定要熟悉所用药。再就是很多食材也会与药物冲突，比如说人参和萝卜，萝卜会降低人参的补气效果；何首乌和怕与葱、蒜一起食用。
还有一些传统的药膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鳖肉忌苋菜，鸡蛋、螃蟹忌柿、荆芥，蜂蜜忌葱等
药膳选择配伍注意相反、相恶
现代科学的认识，胡萝卜、黄瓜等含分解维生素C的成分不宜与白萝卜、旱芹等富含维生素C的食物配伍等。此类的研究还有很多，制作药膳前一定明确。
二.身体状态特殊时要注意药食宜忌。
在身体处于特殊情况下，应用的药膳不尽相同，这属于辨证范围，比如说外感疾病时，不可用有固表止汗的药膳。还有某些特殊的时期，比如经期、孕期，这是属于正常的生理变化。此时要注意中药的“妊娠禁忌”及经期用药原则，以免造成身体损伤。
孕期、经期、产后要注意用药原则
至于一些基本原则，如“产前不宜热，产后不宜凉”，在疾病状态下可以治病为主，根据疾病的不同用药。但在正常状态下，这种原则应尽量遵循，以避免不必要的损害。
三.药膳养生要“一人一方”。
一人一方指的并非是每一个人一个药膳方子，而是每一类人一个方子，比如说一般家庭中老人、青壮年、儿童，这三类人不可同用一样的药膳；而青壮年又分男女，男人以“气”为主，女人以“血”为主；同一年龄段的人群也有区别，体质不同所用药膳也不同。
药膳不可一家人“一锅养生
药膳虽说以食物为主，但也是一种有调理性的膳食，还是有一些禁忌的，不可混同寻常餐食随意长期进食。比如驱寒的药膳，体内有实热者忌用。
药膳作为传统的滋补养生方式，应当遵循其原则。药膳也需要根据身体的表现以及体质，全家人“一锅养生”的方式不可取。
6、求中药药膳资料
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
目录
药膳的起源与演变
中国药膳具有以下特点注重整体，辩证施食
防治兼宜，效果显著
良药可口，服食方便
作用治疗疾病
养生保健
丰富人们的饮食生活
病毒性肝炎患者适用的药膳
分类综述
按药膳的食品形态分类
按制作方法分
按药膳的功用分类
中国药膳发展简史概述
蒙昧时期(远古)
萌芽时期(夏—春秋)
奠基时期(战国—汉)
形成时期(晋—唐)
全面发展时期(宋—清)
现代药膳的形成与发展
应用原则综述
因证用膳
因时而异
因人用膳
因地而异
养生原理
制作
注意事项注意事项
配伍禁忌
服药食忌
病人忌口
冬季保健巧用药膳（来自《本草纲目》）药膳的起源与演变
中国药膳具有以下特点 注重整体，辩证施食
防治兼宜，效果显著
良药可口，服食方便
作用 治疗疾病
养生保健
丰富人们的饮食生活
病毒性肝炎患者适用的药膳
分类 综述
按药膳的食品形态分类
按制作方法分
按药膳的功用分类
中国药膳发展简史 概述
蒙昧时期(远古)
萌芽时期(夏—春秋)
奠基时期(战国—汉)
形成时期(晋—唐)
全面发展时期(宋—清)
现代药膳的形成与发展
应用原则 综述
因证用膳
因时而异
因人用膳
因地而异
养生原理制作注意事项
注意事项 配伍禁忌 服药食忌 病人忌口冬季保健巧用药膳（来自《本草纲目》）展开 编辑本段药膳的起源与演变
人类的祖先为了生存的需要，不得不在自然界到处觅食；久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有某种药用价值。在人类社会的原始阶段，人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许正是基于这样一种情况，中国的传统医学才说“药食同源”。 现代考古学家已发现不少原始时代的药性食物，现代民族学也发现一些处在原始时代的民族会制作具有药物作用的食品。这些都证明药膳确实可以说起源于人类的原始时代。 当然，这种原始的药膳雏形，还不能说是真正的药膳，那时的人们还不是自觉地利用食物的药性。真正的药膳只能出现在人类已经有了丰富的药物知识和积累了丰富的烹饪经验之后的文明时代。那么真正意义的药膳在我国究竟起源于何时，又是如何发展演变的呢?? 我国自文字出现以后，甲骨文与金文中就已经有了药字与膳字。而将药字与膳字联起来使用，形成药膳这个词，则最早见于《后汉书·列女传》。其中有“母亲调药膳思情笃密”这样的字句。《宋史·张观传》还有“蚤起奉药膳”的记载。 这些记载证明，至少在一千多年前，我国已出现药膳其名。 而在药膳一词出现之前，我国的古代典籍中，已出现了有关制作和应用药膳的记载。 《周礼》中记载了“食医”。食医主要掌理调配周天子的“六食”、“六饮”、“六膳”、“百馐”、“百酱”的滋味、温凉和分量。食医所从事的工作与现代营养医生的工作类似，同时书中还涉及了其他一些有关食疗的内容。《周礼·天官》中还记载了疾医主张用“五味、五谷、五药养其病”。疡医则主张“以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍”等。这些主张已经是很成熟的食疗原则。这些记载表明，我国早在西周时代就有了丰富的药膳知识，并出现了从事药膳制作和应用的专职人员。 成书于战国时期的《黄帝内经》载有：“凡欲诊病，必问饮食居处”、“治病必求其本”、“药以祛之、食以随之”。并说：“人以五谷为本”，“天食人以五气、地食人以五味”、“五味入口、藏于肠胃”，“毒药攻邪、五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充、气味合而服之、以补精益气”。 与《黄帝内经》成书时间相近的《山海经》中也提到了一些食物的药用价值：“枥木之实，食之不老”。上述医籍的记载，说明在先秦时期中国的食疗理论已具雏形。《黄帝内经》中共有13首方剂，其中有8首属于药食并用的方剂。其制作方法是将前三种食物研末为丸，以鲍鱼汤送服。主要用于治疗血枯病。说明这时药膳的制作与应用也较成熟。 药膳
秦汉时期药膳有了进一步发展。东汉末年成书的《神农本草经》集前人的研究载药365种，其中大枣、人参、枸杞、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、当归、杏仁、乌梅、核桃、莲子、龙眼、百合、附子等，都是具有药性的食物，常作为配制药膳的原料。 汉代名医张仲景的《伤寒杂病论》、《金匮要略方论》进一步发展了中医理论，在治疗上除了用药还采用了大量的饮食调养方法来配合，如白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤、瓜蒂散、十枣汤、甘麦大枣汤等。在食疗方面张仲景不仅发展了《黄帝内经》的理论，突出了饮食的调养及预防作用，开创了药物与食物相结合治疗重病、急症的先例，而且记载了食疗的禁忌及应注意的饮食卫生。汉代以前虽有较丰富的药膳知识，但仍不系统，为我国药膳食疗学的理论奠基时期。 晋唐时期为药膳食疗学的形成阶段。这时的药膳理论有了长足的发展，出现了一些专门著述。晋代葛洪的《肘后备急方》、北魏崔洁的《食经》、梁代刘休的《食方》等著述对中国药膳理论的发展起到了承前启后的作用。 唐代名医孙思邈在其所著的《备急千金要方》中设有“食治”专篇，至此食疗已开始成为专门学科，其中共收载药用食物164种，分为果实、菜蔬、谷米、鸟兽四大门类。孙思邈还指出：“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血”、“凡欲治疗，先以食疗；既食疗不愈，后乃用药耳”；并认为“若能用食平疴，适性遣疫者，可谓良工，长年饵老之奇法，极养生之术也”。孙思邈的弟子孟诜集前人之大成编成了《食疗本草》。这是我国第一部集食物、中药为一体的食疗学专著，共收集食物241种，详细记载了食物的性味、保健功效，过食、偏食后的副作用，以及其独特的加工、烹调方法。这时还有医博士昝殷编著的《食疗心鉴》、南唐陈士良的《食性本草》，都是在晋唐时期出现的专门论述食疗功效的专著，将食疗、药膳作为专门的学科进行详细的论述。 宋元时期为食疗药膳学全面发展时期。宋代官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”，记载药膳方剂160首，可以治疗28种病症，且药膳以粥、羹、饼、茶等剂形出现。元朝的统治者也重视医药理论，提倡蒙、汉医的进一步结合和吸收外域医学的成果，由饮膳太医忽思慧所编著的《饮膳正要》为我国最早的营养学专著，收载食物203种，除了谈到对疾病的治疗，首次从营养学的观点出发，强调了正常人应加强饮食、营养的摄取，用以预防疾病，并详细记载了饮食卫生、服用药食的禁忌及食物中毒的表现，颇有见解。 明清时期是中医食疗药膳学进入更加完善的阶段，几乎所有关于本草的著作都注意到了本草与食疗学的关系，对于药膳的烹调和制作也达到了极高的水平，且大多符合营养学的要求。明代的医学巨著《本草纲目》给中医食疗提供了丰富的资料，仅谷、菜、果3部就收有300多种，其中专门列有饮食禁忌、服药与饮食的禁忌等。朱棣的《救荒本草》记载了可供荒年救饥食用的植物414种，并将其详细描图，讲述其产地、名称、性味及烹调方法。此外还有徐春甫的《古今医统》、卢和的《食物本草》、宁原的《食鉴本草》；其中较为著名的是贾铭的《饮食须知》、王孟英的《随息居饮食谱》等，它们至今在临床及生活中仍有较大的实用价值。这一时期的食疗学还有一个突出的特点，提倡素食的思想得到进一步的发展，如黄云鹄所著的《粥谱》、曹庭栋的《老老恒言》均重视素食，这对于食疗、养生学的发展均有帮助。中国药膳起远古至现今，源远流长；自宫廷到民间，广为传播。据有的学者统计，自汉初到明末，有关药膳的著作已有300多部。而今有关食疗药膳的著作更是色彩纷呈，应用空前广泛，以至出现了一些专门的药膳餐馆。在人们的生活中，药膳也得到了空前的普及，并在国外也享有盛誉，备受青睐。药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容。今天，它已成为一门独具特色的科学、艺术和文化走进千家万户，传遍世界各地。
编辑本段中国药膳具有以下特点
注重整体，辩证施食
所谓“注重整体”、“辩证施食”，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。
防治兼宜，效果显著
药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有改善；再如，莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性闩病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。
良药可口，服食方便
由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。有些人，特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓“良药可口，服食方便”。
编辑本段作用
治疗疾病
1．以药膳为主治疗疾病 某些疾病或疾病中的某个阶段可以用药膳或食物为主加以治疗。例如桂枝汤就是食疗方是治疗外感风寒，营卫不和的主方；《金匮要略》中的甘麦大枣汤以治妇人脏躁等，都是以食疗方为主治病的实例。 2．药食结合以辅助治疗疾病 《内经》提出：“药以祛之，食以随之”，食物疗法是综合疗法一种重要的不可缺少的内容。古代医家主张在病邪炽盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰，在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时与保证，以恢复正气，增强其抗病能力。金元四大家张从正主张攻邪居先，食养善后，这是典型的药食结合。 3．辨证施膳治疗疾病 辨证施膳是从辨证论治发展而来的。它是根据食性理论，以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导，针对病人的证候，根据“五味相调，性味相连”的原则，以及“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。病人的膳食基本上分成温补、清补、平补、专病食谱四大类。
养生保健
药膳用于保健养身方面数量多、范围广。近代出现的健康食品和保健食品，是指以增进健康为目的补养食品。当今，我国市场上保健食品颇多，大体有下列数种： 1．滋补膳食 在中药药材中可供做滋补品和食疗药膳的达500种之多，约为全部中药药材的1/10，而我国政府卫生主管部门颁布的中药有70多种。这些特制食疗药膳食品，多出自古代书籍记载或民间经验流传以及近代加工改进的制品。其中最常用的药、食物有：人参、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、大枣、薏苡仁、莲子、枸杞子、银耳、龙眼肉等。古代诸如《十药神书》中的大枣人参汤具有益气补血，助阳润肠等作用。这些丰富多彩的特殊滋补食品和药膳是中国独有的特色食品。 2．具有多种保健作用的药膳佳肴 食药结合制成的具有多种保健作用的佳肴很多。如具有食疗保健作用的药膳菜肴、点心、小吃等等，不胜枚举。药膳保健饮料有汤、饮、浆、茶、露、汁等。茶类多为单独的茶叶或与某些药物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、参杞酒等等，这些都是加工方法独特，具有多种保健作用的药膳食品。
丰富人们的饮食生活
日常饮食中加入健身养生防病的食品和美味佳肴深受群众欢迎。由于药膳食品具有东方特色，富有饮食文化艺术内涵，可在家居、休息、饮宴、娱乐交际、接待宾客、旅游、疗养活动中，丰富饮食保健内容、改进烹调技术、美化人民生活、弘扬中国饮食文化等诸多方面产生良好而深远的影响。
7、药膳的医疗作用有哪些？
滋补强身
此类药膳是供无病但体弱的人食用的，它主要是通过调理脏腑器官和组织的功能，使之协调，从而达到增强体质，增进健康的目的。主要包抄括：十全大补汤、人参汤圆、豆蔻馒头、茯苓包子等。
治疗疾病
此类药膳是针对病人的病情需要而制作的一种起治疗作用或辅助治疗作用的膳食。它可以通过长期服用而达到治疗疾病的目的，最适宜于慢性病犯者。他的种类按其具有功能来百分主要有：解表药膳、泻下药膳、清热药膳、祛寒药膳、消导化积药膳、补益药膳、理气药膳、理血药膳、祛痰止咳药膳、熄风药膳等。
保健益寿
此类药膳是根据用膳者的生理、病理特点而制作的一种属于药性平和、起增进健康和抗衰老作用的膳食。它主要是通过提高机体免疫功能和协调功能，从而达到促进发育、调理气血或抗老延年的目的。可度分为儿童保健药膳、妇女保健和老年保健药膳。常用的药膳有：人参防风粥、参麦团鱼、虫草鸭子、银儿肴、杜仲腰花、乌鸡白凤汤、血藤河蟹、小儿八珍糕、芡实粥等。
8、孩子幼儿期有哪些食疗保健方法？
幼儿期的食疗保健：3～6岁儿的饮食已接近成人，主食由软饭转为普通米饭、面食，菜肴同成人，但是此阶段儿童常出现偏食、挑食、爱吃零食等不良习惯，如不及时纠正儿童易发生营养缺乏病。
营养不良
这是一种慢性营养缺乏症，大多数因能量和（或）蛋白质不足引起，有时又叫蛋白质能量营养不良。多由于喂养不当、膳食不合理和慢性疾病引起。最初表现为体重不增或减轻，皮下脂肪减少，逐渐消瘦，体格生长减慢，直至停顿。长期营养不良也会影响身体增长。全身各部位皮下脂肪的减少有一定顺序，最先是腹部，以后躯干、臀部、四肢，最后是面部。
预防营养不良的主要方法是合理喂养、平衡饮食的重要性。保证餐桌食物品种多样，感官形状好，能引起孩子食欲。不要单纯用淀粉类如米糊、糕干粉等喂养孩子，因其缺乏蛋白质和脂肪，也不可用麦乳精、炼乳或含乳饮料喂哺孩子，这些食品中糖多而蛋白质少，只可做为饮料。选择适合患儿消化能力和符合营养需要的食物，尽可能选择高蛋白高热能的食物，如乳制品和动物蛋白质(蛋、鱼、肉、禽)和豆制品及新鲜蔬菜、水果。从小开始为孩子安排良好的生活制度，要有充足的睡眠和休息，适当的户外活动和体格锻炼，加上丰富的营养才能保证孩子健康成长。培养良好的饮食习惯，不挑食不偏食，少吃零食，以及有益的卫生习惯，可使儿童保持旺盛的食欲，防止营养不良。
9、常用养脑药膳有哪些？
适当地服食药膳，也可以增强脑功能，常用养脑药膳如下：
（1）冬瓜益智盅（《金峨山房药录》）
【原料】小冬瓜一个、肉块500克（猪、牛、羊、鸡肉均可），香菇、莲肉各适量。
【制作与服法】小冬瓜、挖瓤洗净，沸水煮10分钟后取出，加入肉块、香菇、莲肉，煮炖至熟烂。随意食。
【功能】养脑益智，助生长。冬瓜可益气养颜，利水消肿。莲肉可补中气、养心神、益肾气。香菇为高蛋白、低脂肪、健胃益气。猪、牛、羊或鸡肉具有补中益气作用。
（2）增智果脯（《实用中医营养学》）
【原料】桂圆肉、荔枝肉、红枣、葡萄干各50克，蜂蜜200克，水适量。
【制作与服法】将桂圆肉、荔枝肉、红枣、葡萄干洗净，放入锅中，加水，文火煎煮，待熟软后，加入蜂蜜，再煎煮至稠粘，收汁即成。当甜食吃。
【功能】养神益智、补气安神。适用于健忘、多梦、失眠、体虚、不耐思考等症，尤其是学生及从事脑力劳动者。桂圆肉补心安智，红枣补气增智，荔枝通神益智，葡萄干滋阴养神。诸料相配，共奏补虚养神之效。
（3）桂圆莲子粥（《滋补保健药膳食谱》）
【原料】桂圆肉、莲子各15克，红枣20个，糯米50克，白糖适量。
【制作与服法】莲子去皮、芯后与红枣、糯米同煮成粥，加入桂圆肉，继续煮至粥成，加白糖搅匀服用。
【功能】补心安神，益气养血。适用于健忘少气，心血亏虚，脾气虚弱，心悸怔忡，面黄肌瘦的儿童。桂圆肉补血养神安智，红枣补气养脑，糯米暖脾益胃润肺。
（4）莲子锅蒸（《大众药膳》）
【原料】湘莲20克，百合15克，扁豆10克，核桃仁15克，鲜慈菇15克，玫瑰3克，蜜枣10克，蜜樱桃10克，瓜片10克，肥儿粉50克，面粉80克，白糖100克，化猪油125克。
【制作与服法】鲜慈菇去皮，切成小片，湘莲去皮心，扁豆去壳，加百合，装碗入蒸笼蒸熟，取出。核桃仁泡发后去皮炸酥，剁碎。蜜樱桃对剖，瓜片、蜜枣切成碎丁。将上述食物混合成配料。再用炒锅将猪油50克烧至五成熟，先将面粉炒散，加肥儿粉炒匀，加入开水适量，继续将水、面、油炒至合为一体，立即放入白糖炒匀，起锅前放入玫瑰和熟猪油，炒匀即成。随意食之。
【功能】健脾开胃，养心安神益智。适用于脾胃虚弱、精神不振等症。莲子可养心、补脾、益肾。百合养阴清热，清心安神。核桃可通经脉、润血脉，滋补肝、肾、强筋健骨。慈菇健胃益气。扁豆健脾和中，升清降浊。樱桃益气，祛风湿。蜜枣滋养血脉，强健脾胃，通九窍，助十二经。
（5）鱼头补脑汤（《民间方》）
【原料】鳙鱼头一个（去腮），天麻15克（切片），香菇、虾仁、鸡丁、调味料各适量。
【制作与服法】鱼头去腮洗净，与诸料入锅，加清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、味精等调味料即成。佐餐食。
【功能】鳙鱼暖胃，益髓，祛风。天麻祛风、镇惊。香菇健胃益气，治风破血。虾仁滋阴健胃、补肾壮阳。鸡肉补虚益气。此药膳具有养脑并治头晕之效，适用于老年人和儿童。
（6）增智速泡粥（《儿童药膳》）
【原料】金针菇5克，糯米50克，食盐适量。
【制作与服法】先将金针菇及糯米分别熟化，加入适量调味品，分别装入袋中备用。食用时以开水冲泡、焖5分钟即可。
【功能】可提高儿童智力，促进生长发育。尤其适用于发育迟缓、智力低下的儿童。糯米可补中益气，金针菇健胃益气，且富含钙质及硒元素，促进大脑发育。
（7）核桃猪腰（《家庭药膳》）
【原料】猪腰500克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干豆粉50克，生姜、葱各15克，料酒、麻油各25克，精盐25克，菜油750克（实耗80克）。
【制作与服法】将猪腰对剖，去腰臊洗净，剞十字刀花切成三块。核桃仁用水泡胀，削外皮炸成桃丁。生姜切片葱切段。用料酒、姜片、葱拌匀猪腰，加油于锅内烧至六成熟时，将核桃丁摆在腰花上，裹上以蛋清调匀的干豆粉下锅，炸成浅黄色捞出，沥去余油，淋上麻油装盘，佐餐食。
【功能】补肺肾，定虚喘。适用于小儿健脑益智。猪腰补肾气，核桃强肾补脑，通经脉，润血脉，生姜及葱既可温中健胃，又与其他原料一起构成佐料及调味品。
（8）《虫草牛髓》（《家庭药膳》）
【原料】牛骨髓150克，虫草5克，山药10克，生姜葱等调料适量。
【制作与服法】牛髓装入瓦盂中，放入山药、虫草及生姜、葱、盐、味精等调料品，加清水50毫升，盖上盂盖，大火蒸1小时。分次饮用。
【功能】补精益智，壮腰安神。适用于健忘失眠，精血亏少，虚劳羸瘦等症。尤宜于少年儿童，是益智保健佳品。牛髓可补中益气、健脾强筋骨，并富含磷脂，有养脑作用。虫草为补虚良药，可滋养肺肾，山药补中，益气力，为理虚之要药，滋补药中之上品。
（9）芝麻核桃糖蘸（《家庭药膳手册》）
【原料】赤砂糖500克，炒熟之黑芝麻250克，核桃仁250克。
【制作与服法】将赤砂糖放入锅内，加水少许，用小火煎煮至较稠厚时，加黑芝麻、核桃仁，调匀即停火，趁热将其倒入瓷盘内。待稍凉，将其压平，切成小块。可随时食用。
【功能】养脑补肾，乌发生发。适用健忘、脱发、头发早白。核桃有养脑强肾之功、芝麻有益脑补肾之效，砂糖为佐料。赤砂糖性温，可补血化淤。古人以芝麻为仙药，现代医学研究认为含有丰富的钙质和磷质，且有降低胆固醇、预防血管硬化及高血压的作用。
（10）乌龙戏珠枣茶（《本草纲目》）
【原料】金丝小枣、乌龙茶。
【制作与服法】将茶、枣用开水冲泡，代茶饮。
【功能】安神益智。适用于神疲乏力，神经衰弱，胃病。枣为健脾益气佳品，富含钙、磷，供应脑组织营养。茶具有降血压，抗衰老作用，其中的维生素E及各种氨基酸为抗衰老物质。茶含有的茶碱有提神醒脑作用。自古有“茶为万病之药”之说。
（11）川芎茶（《简便单方》）
【原料】川芎3克，茶叶6克。
【制作与服法】川芎与茶研细末，和匀。开水冲泡，不拘时，代茶饮。
【功能】祛风除湿。适用于诸风上攻，头目昏重，偏头痛。川芎有行气开郁，祛风燥湿、活血止痛之功，茶有提神醒脑、抗衰老之效。以茶作佐料，不用煎煮，沸水冲泡即可，饮用方便。
（12）天麻炖猪脑（《家庭食疗手册》）
【原料】天麻10克，猪脑1个。
【制作与服法】天麻浸软切片，与猪脑加水同煮1小时，加调味品炖熟服食。
【功能】祛风止痛，滋养血脉。适用于头风疼痛诸症，如眩晕、偏头痛、脑血管意外出血，美尼尔氏症，肝阴虚性高血压等。
（13）天麻焖鸡块（《滋补保健药膳食谱》）
【原料】母鸡1只（约1500克），天麻15克，水发冬菇50克，鸡汤500克，调料适量。
【制作与服法】天麻切薄片置碗内蒸10分钟。鸡去骨切成小方块，用油氽一下。葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和调料，放入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片再焖5分钟，淀粉勾芡，淋上鸡油即成。佐餐食。
【功能】养血安神，平肝熄风。适用于头昏、头痛、眩晕等症，如神经性头痛、神经衰弱、失眠、肝阴虚阳亢等。天麻有祛风镇惊之功，鸡肉有温中，补虚益气之效，且营养丰富。母鸡属阴，适宜于老年人、妇女、产妇及体弱者。冬菇可健胃益气，治风破血，与天麻、鸡肉共奏功效。
（14）蚯蚓炒鸡蛋（《饮食疗法》）
【原料】活蚯蚓3～5条，鸡蛋2～3个。
【制作与服法】蚯蚓放盆内2～3天，使其排出体内污泥，剖开洗净切断；鸡蛋去壳与蚯蚓同炒至熟，加调味品熟食。隔日1次。
【功能】宁神熄风，平肝降压。适用于高热惊风，高血压。蚯蚓有镇静止惊、降血压之功，鸡蛋辅以温中益气之效。制作方便，佐餐味美，且营养丰富。
（15）桂圆肉粥（《慈山参人》）
【原料】桂圆肉100克，粳米100克。
【制作与服法】桂圆肉与粳米同煮作粥，任意食用。
【功能】安心神，益心脾，补血气。适用于思虑过度，惊悸失眠患者。桂圆肉为养脑益脾之要药，补血益心之佳果，又具有补血、抗衰老之作用。久服轻身不老。李时珍称“食品以荔枝为贵，滋益以龙眼为良”。粳米辅以补益脾胃，益精强志之效，共奏养脑作用。
（16）参归炖猪心（《大众药膳》）
【原料】党参50克，当归10克，猪心一具，食盐、味精各适量。
【制作与服法】将党参、当归及去脂洗净的猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心软烂，加入食盐、味精等调料即成。佐餐食。
【功能】补心血，益心气，养血生津。适用于气血不足，心血不足的患者。如心烦健忘、失眠多梦、面色无华、心悸怔忡等症。党参可益智安神，养血生津，补中益气，可治一切气血津液不足之症。现代医学研究具有补血降压，调节免疫功能，增强抗病能力的作用，当归可补血活血，并有镇静、镇痛、降血脂的作用，可增加大脑血液供应，故有养脑作用。猪心辅以补肾气及心气血虚之效。共奏养脑益智之功。
（17）杞子南枣煲鸡蛋（《饮食疗法》）
【原料】枸杞子15～30克，南枣6～8个，鸡蛋2个。
【制作与服法】枸杞子、南枣、鸡蛋同煮至鸡蛋熟，去蛋壳，入锅再煮片刻。吃蛋喝汤。
【功能】益气血、养肝肾、健脾胃、补虚劳，适用于老年性失眠。鸡蛋富含高质量蛋白质及钙、磷物质，提供大脑必须的营养素。大枣为补气佳品，滋养血脉，强健脾胃，其所含维生素p为百果之冠。钙磷含量比一般果品多2～12倍，被称为“天然维生素丸”。维生素对维持血管正常功能有重要作用。枸杞子补肾生精，益血明目，乌发养颜，对头晕目眩有较好疗效，并具有防治高血脂、抗动脉粥样硬化作用，增加脑部供血及营养。
（18）豆麦茶（《验方》）
【原料】黑豆30克，浮小麦30克，莲子7个，黑枣7枚，冰糖少许。
【制作与服法】前4味原料洗净同煮汁，滤渣，调入冰糖少许。代茶饮。
【功能】安神益智。适用于神疲乏力，虚烦不眠，健忘等症。黑枣为养血安神之佳药，莲子可养神、补中，益气力除百疾，平补不峻，宜于久服，且可养心补脾、益肾。黑豆有祛风、解毒、活血利水，增加脑部血液供应。浮小麦可益气除热、止自汗盗汗、改善植物神经功能。
（19）甘草小麦大枣汤（《金匮要略》）
【原料】甘草10克，小麦30克，大枣5枚。
【制作与服法】将上述原料放入清水约两碗，煎至1碗，去渣，饮汤。
【功能】养心安神，益气除烦。适用于神经衰弱，失眠盗汗，烦躁不安等症。大枣滋养血脉，补养脾胃，甘草益胃消痞，补益脾气，并具有肾上腺皮质激素作用，可镇痛和调节物质代谢。小麦具有养心安神、厚肠益脾之功效。
（20）核桃草鱼头（《家庭药膳》）
【原料】草鱼头两个（约1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻6克，生姜、葱各15克，精盐5克，胡椒粉3克，味精2克，料酒25毫升，猪油100克，冬笋、豌豆尖各60克。
【制作与服法】核桃仁泡胀去皮；首乌、天麻洗净；鱼头去腮、剖开下颚；冬笋剖成两半，顺切成片；生姜拍碎；葱切长段；豌豆尖洗净。猪油加入热锅，待油热后下姜、葱，加水约2500毫升，将其他原料放入锅内大火烧开，打去浮沫，倒入砂锅内，改用小火烧至鱼头熟，再放豌豆尖。拣出葱、姜、首乌不用，放入味精，佐餐食。
【功能】补肾、平肝祛风。适用于头晕、头痛。健康人服用可养脑增智。核桃有补肾养脑之功，草鱼头具有平肝祛风之效。所谓脑黄金主要存在于鱼头之中。天麻可祛风止惊；首乌补肝肾，益精血，并具有降胆固醇、抗动脉硬化的作用。其余原料可视为佐料。但味精成分谷氨酸是脑组织的重要能量来源，95％以上能被人体吸收，形成脑组织的蛋白质。当葡萄糖供应不足时，谷氨酸可提供大量能量。若小儿大脑发育不全，可每日服1克味精；成人癫痫，可每日服2克味精。
（21）养脑酒（《中华秘方》）
【原料】远志、熟地黄、菟丝子、五味子各18克，石菖蒲、川芎各12克，地骨皮24克，白酒600毫升。
【制作与服法】上述各药浸入酒中，7天后过滤，去渣取汁，置于瓶中密封。每次10毫升，早、晚各1次，20天服完1剂。
【功能】养脑益智，安神定志。适用于健忘、心悸失眠，腰膝酸软等症。熟地黄被中医视为重要的抗衰老药物，可用于多种老年病的预防，对虚损而病，阴血不足者，均有显著疗效。熟地黄具有滋阴补血，填精补髓，壮骨强筋之效。菟丝子具有补肾益精、养肝益寿、轻身作用。现代医学研究证明，菟丝子可提高健康人的淋巴细胞转化率，增强人体机能。古代的延寿方中多配有菟丝子。五味子可宁心安神，调节神经系统的兴奋与抑制过程的平衡，有利于神经功能的恢复，改善智力活动，提高工作效率，以北五味子较好。远志性温，安神益智，可治失眠健忘、惊悸。川芎可活血止痛，行气开郁，治疗偏头痛。石菖蒲具有祛风开窍、理气止痛功效。地骨皮性寒，可清热凉血、退虚热。白酒可把诸药成分浸出，制作简便，也有通血脉，增加大脑血液供应的功效。