保健666

1、帮我查询一下保健药品

根据号码目前检索不到相关的专利信息知，还有如果你提供的号码没有楼下，那么就是假的专利，因为2006年的专利是13位数【最后一位是字母或者数字】。
还有，关键的一点，即使存在专利，但是，是否像说的那样有效道，还是一个疑问，因为专利局只看文件是版否符合初审与实审的要求。有无在先的申请技术；对专利带来的实际效果是不确定的。
你最好进入国家食品药品监督权管理局的查询网站，输入 执行标准 Q/YTX011-2006 批准文号 云卫食证字[2006]530100-002014号 进行查询，看是否有批准，注意看那里面的字！

2、鳄珍保健品是真是假

我只知道我听过这样一个故事...就是国珍里的人拉人一起传销...
a和b说:加入我们一起卖产品,你只要买入666元就可以了,666元以后你每赚一笔钱,就有回扣版,这个回扣你可以一直拿到你往生,往生后你孩子还可以拿...从头到尾,他们没有权提到传销两个字

我说的事是千真万确的..你自己去想这会是真的假的,他们卖的东西又是真是假

3、宜宾五粮液集团保健品有限责任公司冬虫夏草酒50度多少钱一瓶

茅台北冬虫夏草酒的价格表：

序号  产品名称 规格 容量 市场价（元/盒）
1  茅台北冬虫夏草酒·蓝钻（新品）  1*6   500ml 1280
2  茅台北冬虫夏草酒·金钻（新品）    1*4 500ml 1580
3  茅台北冬虫夏草酒·1380款    1*4   1380mL   2980
4  茅台北冬虫夏草酒·皇龙666限量珍藏版  1*1 3000mL   5888
5  茅台北冬虫夏草酒·皇龙10斤装限量珍藏版  1*1   5000mL  15888
以上茅台酒的价格均为市场零售价格仅供参考，以实际店铺价格和活动价格为准。

4、贵州茅台集团保健酒53度

53度茅台虫草酒的价格表：
序号 产品名称 规格 容量 市场价（元/盒）
1 茅台北冬虫夏草酒·蓝钻（新品） 1*6 500ml 1280
2 茅台北冬虫夏草酒·金钻（新品） 1*4 500ml 1580
3 茅台北冬虫夏草酒·1380款 1*4 1380mL 2980
4 茅台北冬虫夏草酒·皇龙666限量珍藏版 1*1 3000mL 5888
5 茅台北冬虫夏草酒·皇龙10斤装限量珍藏版 1*1 5000mL 15888
以上茅台酒的价格均为市场零售价格仅供参考，以实际店铺价格和活动价格为准。

5、药，同名同姓不同宗讲的是什么？

666皮炎平软膏、玉叶清毒颗粒、牙痛立可停……这些听起来像“药”，并宣称适用于某些病症的产品，却只是保健食品或消毒产品，真令人有“不看不知道，一看吓一跳”的感觉。

情景再现1：

在医药大院一家专卖保健品的店里，柜台里找出一大堆产品。看上去，这些产品相当眼熟：这不是止咳用的京都念慈菴蜜炼枇杷膏吗？那是桂林三金药业产的玉叶解毒颗粒吧？这个“丁桂儿”也经常做广告……记者定睛一看，才看出破绽：“京都念慈菴蜜炼枇杷膏”实际上是“京都念慈堂雪梨蜜炼川贝枇杷膏”；“玉叶解毒颗粒”其实是“玉叶清毒颗粒”或“玉叶冲剂”，“丁桂儿”是“丁桂儿退热贴”……这些产品的外包装与药店里常售的药品太相像，很容易骗过购买者的眼睛。 诡计揭秘1：

??这些使用“山寨”包装的产品在几家保健品经销店里都有出售。记者还看到外包装像“999皮炎平软膏”的“666皮炎平软膏”，以及与藏红花油、活络油等“长相”极相似的外用药，大约有几十个品种。 ??然而，这些产品全都不是药品。“京都念慈堂雪梨蜜炼川贝枇杷膏”的批准文号是“赣卫食证字”，即食品；“玉叶清毒颗粒”的批准文号是“粤卫食证字”，也是食品；“丁桂儿退热贴”的批准文号是“豫卫健用字”，即保健用品；两个厂家生产的“666皮炎平软膏”一是“健用字号”，一是“卫妆字号”，分别是保健用品和化妆品。 情景再现2

以国内知名药企三九医药“999感冒灵颗粒”为例，随便跑上几家中小规模的药店，就能找到10余种名称、包装极为相似的药品，模仿程度几乎达到“以假乱真”的地步。

忙于工作的王女士最近得了感冒，一直昏昏沉沉并开始出现头疼、发热、流鼻涕等状态。为了不影响正常工作，她来到单位附近的一家小药房，想买盒“999感冒灵”回去服用。结果回去喝了三天，感冒症状并未好转。百思不得其解的王女士带着药盒到一家大型药店验证时才得知，自己买回的这个“感冒灵”根本就不是三九医药所生产的，而是某地一家不知名的小药厂。

诡计揭秘2

有关专家称：模仿名牌产品外包装，是一些“山寨药”生产厂家的惯用伎俩，通过对名牌产品外包装、名称同音异形字等模仿让消费者将“山寨药”误认为是“名牌药”，从而达到谋取暴利的目的。以999感冒灵为例，该品种上市20年，在消费者中树立了良好的口碑，这引来了无数小厂家的模仿。“山寨感冒灵”进货价一般在3元左右，但凭借与999感冒灵相似的外衣，零售价却能够卖到10元以上，高额利润正是导致“山寨药”泛滥的真正元凶。

笔者了解到，国内企业对“山寨药”已开始关注并采取行动。三九医药表示，“消费者将山寨感冒灵误认为是999感冒灵，这给我们的品牌造成了极大伤害，未来，我们将配合有关部门做好仿冒品的查处工作，并制定专项方案竭力保护消费者权益，维护中国感冒药第一品牌的形象。”

情景再现3：

“我前两天有点咳嗽，想买瓶念慈庵川贝枇杷膏，结果却买成了这个牌子。”昨日，家住沙坪坝的邓先生拿着一盒“金装御菴堂蜜炼川贝枇杷膏”说，自己平时挺看重品牌的，不过那天到药房买药的时候比较匆忙，随手从平时熟悉的货架上拿了一盒就走，不料买成了其它牌子。

“实在太像了，真的不好辨认。”邓先生表示，自己用了这瓶“药”几天后，家人才突然发现是个山寨品。仔细看这瓶“御菴堂蜜炼川贝枇杷膏”，它的外观和念慈庵的产品很相似，不过外包装上显示的生产厂商却是南昌市某公司，批准文号与念慈庵的“国药准字号”不同，为“赣卫食证字”，也就是说属于食品。

家住较场口的张女士日前也有类似的经历。她准备买一支“999皮炎平”，来到一家药店的OTC（非处方类药物）柜台，众多与“999皮炎平”外观相似的产品与之摆放在一起，“我差点买成‘菌必净’了，付款时才发现不是我想要的。”记者发现，“菌必净”销售价格和皮炎平相当，不过药盒上却标注着“豫卫消证字”，表示它是一种消毒品而不是药品。

诡计揭秘3：

据调查，“山寨药”生产厂商通常不会明确地把生产地或者厂址标注在包装上，在网络上也几乎查不到关于这些产品的信息。一般“山寨药”的运作模式如下：

?包装相似

被仿制者代表：“念慈庵蜜炼川贝枇杷膏”（国药准字号）（20元左右）

仿制者代表：“金装御菴堂蜜炼川贝枇杷膏”等等（食卫健字号）（从几元到十几元不等）

仿制者数量：据不完全统计，仅“枇杷膏”就有20种左右不同的产品?名称相似　

被仿制者代表：“999皮炎平软膏”（国药准字号）（7元）

仿制者代表：“666皮炎平软膏”（豫卫消字号）（6.5元）

仿制者数量：据不完全统计，“山寨软膏”多达数十种?移花接木

被仿制者代表：妇科花红片、妇科千金片（国药准字号）

仿制者代表：妇科花红洗液、妇科千金洗液（消字号）

仿制者数量：据不完全统计，达十余种诡计分析： 一提到“山寨”这两个字，毫无疑问人们会最先联想到“山寨手机”、“山寨笔记本”这类的数码产品，它已成为一些小作坊、小企业仿制名牌产品的代名词。但你也许还不知道，如今“山寨药”也悄然出现在我们日常生活当中，且在很多药店已泛滥成灾。

同样，山寨药也是由一些知名度不高、规模小的厂家生产，通过模仿名牌厂家知名品种的外包装，冒充“名牌”进行销售。由于相关法规并不完善，也导致政府部门对“山寨药”的监管乏力，对此作为普通消费者只能是“睁大眼睛”。

“山寨药品”不仅形似药品，“功能”也很像。根据国家有关规定，除“药准字”号的药品可在外包装上写明治疗什么疾病外，其他所有产品都不被允许。这是因为药品的疗效经过多次临床检验，而其他产品的疗效或副作用都没经过检验。但在这些产品中，不少还是明确标注或暗示有某种疗效。如北京一公司生产的菌必净乳膏，批准文号是“卫健用字”，但在外包装上则写有“适用于癣症、瘙痒、湿疹、外阴瘙痒、丘疹性荨麻疹感染”；江西一公司生产的麦川皮研霜，批准文号是“卫消证字”（即消毒产品），但外包装正面不仅写有“抑菌剂”、“中药制剂”字样，在侧面还写有该产品可以治疗多种疾病；“丁桂儿退热贴”的包装上还印有与非处方药标识OTC相似的“OTO”标志。 ?这几家接受检查的店铺都保存有这些产品生产厂家以及产品的相关证件复印件和资料。据店里的销售人员说，这些产品都是厂家销售员上门推销，虽然他们也明白这些产品打的就是“擦边球”，但因为所有证照齐全，所以他们也照卖。 据悉，这些打“擦边球”的产品，在价格上比它模仿的药品低很多。如北京一公司生产的菌必净乳膏，在某店标价2.5元，而药店里同样名称的药品售价在12元左右；京都念慈菴蜜炼枇杷膏药品相同的剂量售价为20多元，包装与它相像的食品售价却只有约3元。一些店里的销售人员说，一些市民冲着价格便宜就买了。 ?你会买药吗？25日，记者向执法人员借了两盒“京都念慈堂雪梨蜜炼川贝枇杷膏”和“牙痛立可停”来到大街上，随机采访了一些市民，结果无人会看产品的批准文号。 ?在医药大院大门外，记者将两盒产品展示给一名骑在摩托上等人的年轻男子，请他分辨这是药还是食品。他迟疑地回答说：“应该是药吧。”得知这些都不是药品时，他显得很茫然。记者问他在买药时是否会看批准文号，他摇摇头：“不看，也不知道要看，我一般买了就走。” ????一位路过的女孩面对记者询问时显得很自信：“当然可以，我家里就有人是医药公司的。”她看了看记者手里的两盒产品：“看包装，应该是药品。”记者让她再仔细看看，她接过去看了一会儿，最后说：“不知道。” ?一位带着女儿的中年女士看得比较仔细，她一眼看出了“京都念慈堂雪梨蜜炼川贝枇杷膏”的问题：“正宗的是‘京都念慈菴’，而且没有‘雪梨’字样。”但她看到不熟悉的“牙痛立可停”时，仍认为这是药品。她说，平时买药主要注意生产日期、厂家，从不知道要看批准文号，因此也没注意自己买到的是药品还是食品。 消费指南：

由于目前生产、经营保健用（食）品等只需有工商营业执照就能生产或销售，也没有明确的监管部门和法规约束，因此在监管上还有漏洞。在以往的检查中，执法人员发现保健品涉嫌假冒药品的主要有补肾壮阳类、降糖类、镇静安神类等，但在当天检查中又发现了很多食品、保健食品、化妆品、消毒产品等非药品涉嫌假冒药品。这些产品虽然手续齐全，可由于外包装以及宣传疗效等可能会引起误导，如果患者以此当药，将会延误病情。

6、请问，北方人吃的 “ 香椿”是啥东西啊

香椿是高大的乔本树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。

香椿为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

【科属】为楝科植物香椿春天生长的嫩芽、叶。
【别名】山椿、虎目树、虎眼、大眼桐。

【特征特性】香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为奇数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种于椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
我国香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
【栽培要点】
(1)栽培方式：
①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。
②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较
高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。
(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。
虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。

【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。

【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

【食疗作用】

1．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

2．涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

3．祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

【保健食谱】

1．香椿炒鸡蛋 香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。

2．香椿竹笋 鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。

3．香椿拌豆腐 豆腐5O0克，嫩香椿50克。豆腐切块，放锅中加清水煮沸
沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。

4．潦香椿 嫩香椿250克。将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成。此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满，大便干结等病症。

5．煎香椿饼 面粉500克，腌香椿头250克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症。

【注意事项】据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。故食之不可过量。

【文献选录】
《食疗本草》：“女子血崩及产后血不止，月信来多，亦止带下，疗小儿疳痢。”
《大明本草》：“止女子血崩，产后血不止，赤带，肠风泻不住，肠滑泻，缩小便。”
《本草纲目》：“白秃不生发，取椿、桃、楸叶心捣汁，频之。”
《医林纂要》：“泄肺逆，燥脾湿，去血中湿热。治泄泻，痢，肠风、崩、带、小便赤数。”

【香椿种植技术】
在香椿种植上，要抓好以下科技管理。
一、调节温、湿度及光照。1、温度调节。据观察，棚温在25℃左右，24小时嫩芽可长3—4厘米；而15℃情况下，只长1厘米；棚温超过35℃时，影响椿芽着色和品质。扣膜后10—15天是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30℃左右。经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25—30℃，夜间控制在13—17℃，采芽期间气温以18—25℃为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。2、温度调节。温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85％以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70％为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。3、光照调节。香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。
二、打顶促分枝。在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15％多效唑溶液，浓度为200—500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培。此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。
三、水肥管理。香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。
四、套隔光薄膜袋。谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。
五、采芽与包装。扣膜后40—60天，当椿芽长到15厘米，且着色良好即可开始采芽。采芽宜在早、晚进行。头茬芽（即着生于枝头顶端的芽）品质和色泽均佳，为上品，宜在12—15厘米时采收。二茬芽长到20厘米时，及时采收打顶，促其发出侧芽、隐芽，提高产量。一般每隔10天可采收1次，采后酌情追肥、浇水，促进椿芽生长。
在春节前后上市的香椿芽，采下后要整理扎捆，一般每50—100克为1捆，装入塑料袋内封好口，防止水分散失。

【文化欣赏】宋·苏武。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更 历史传说：早在汉朝，我们的祖先就食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖。”
哦哦哦哦～～～～

香椿又称白椿、香椿芽，属楝科，含钙、磷、钾、钠等成分。肯有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

若跌打损伤，亦用韭菜或根切细与黄酒煮沸后，热饮之。

若治漆疮作痒，亦以韭叶捣烂敷之。

《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。

【注意事项】：
阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家都提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
但是，也有很多人指出，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。那么，怎样才能吃到安全又营养的香椿呢？不妨遵循以下几项原则：
首先，选择质地最嫩的香椿芽。
研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
第二，选择最新鲜的香椿芽。
测定还表明，到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低。所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。然而，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因。
也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐。
第三，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐
如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
第四，速冻之前也要焯一下
香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用。但是，香椿速冻之前也要焯一下。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。
第五，腌制椿芽时间长一些
很多人喜欢把香椿用盐腌两三天再吃，这是一个非常不安全的习惯。因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升，在三四天的时候达到高峰(添加盐量为10%~20%时)，含量远远超过许可标准。焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。
最后，要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。研究证明，在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2：1时，就能很好地阻断亚硝胺致癌物的合成。
总而言之，嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性。

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