保健品石耳

1、如何区分石耳与黑木耳

“黄山石耳”形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。李时珍《本草纲目》记载：“石耳性甘平无毒，能明目益精”；清代的《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美，益精悦神”。民间常用石耳治喉痛，疗效显著。《本草纲目拾遗》又曰：“作羹饷食，最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。采“黄山石耳”是件艰难的事，黄山山高林密，山上山下温差大，一般在5一10月这段时间采摘。药农要选择晴好的天气，结伴而行，随身携带粗麻绳和特制竹筐等物品，攀悬岩，登陡壁，寻找到石耳踪迹后，先要选择下山的地点，将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中，一端拴在药农身上。药农由此下放到三四十丈的深谷中去采摘，得来堪称不易。

石耳为地衣植物门植物石耳Umbllicariaesclenta（Miyoshi）Minks.又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。

【石耳功效】：

石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。

【石耳制作指导】：

1. 石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味；

2. 为名贵佳肴，石耳食用方法大致可分为甜咸两种。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类；咸食是用母鸡或瘦肉（猪肉）炖、蒸或烧，每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右；

3. 需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。
木耳俗称黑木耳，被人们誉为“素中之荤”。它生长于枯死的阔叶树干上，
湿润时状若半透明，干燥时呈革质。食之有香气，味道美，为天然黑色保健食品
和著名滋补品。黑木耳含有人体所需的8种氨基酸和维生素以及丰富胶质，有良
好的涧肺、清食道作用。天柱山区有种植黑木耳的悠久历史。本公司选用优质菌
种，利用山中“小气侯”，挑选上等阔叶杂木培植而成
生长在天柱山云雾深处高山绝壁之上的石耳,是集大自然营养而生
的野生珍稀名贵食药兼用菌。系纯天然、无污染绿色食品。属山珍极
品，中华一绝。据《本草纲目》记载：石耳性凉味平，具有清热解毒、
清肝明目、滋补肝肾、抗菌降压之功效；对头痛、发热、咽喉炎、心
火重、风火牙痛、内外痔、胃火旺盛、鼻血等有特效。

2、石耳怎么吃啊？

与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在?上生长，所以称之为"石耳"。 石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、zd铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。明代着名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：内"石耳，庐山亦多，状如地耳，山僧采来曝晒，洗去沙土，作食用，仍佳品也。"并对石耳气味甘、平、无毒，久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少，明目益精"的药用功能，作出详尽记载。容 由于石耳其性清热解毒，可治吐血红崩，热结小便痛，白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等症，亦有降血压作用，吸引广大游客

3、大别山有什么特产？是别的地方所没有的

大别山的特产介绍：
罗田板栗
罗田位于大别山南麓，大别山主峰雄居境内，这里森林茂密，自然环境优美，是首批命名的全国板栗之乡。 罗田板栗，栽培总面积达4万公顷，年产板栗2万吨以上，2006罗田板栗年产量已经高达3000万公斤，其产量、面积均居全国之冠。产品以其果大（特级板栗每公斤40粒以内），质优（所产板栗颜色鲜艳，营养丰富，极耐贮藏），价廉（每公斤价5—10元，分级销售，依质论价）著称。
罗田甜柿
罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。
九资河茯苓
九资河茯苓，中药材品种，中国国家地理标志产品，湖北驰名特产。因主产于湖北省罗田县九资河镇而命名。因其质量好，药用价值高，东南亚许多国家把它当做高级饮料，所以在国际市场上享有很高的声誉。
信阳毛尖　中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫而得名。信阳毛尖历史悠久，名满天下，被称为“绿茶之王”，茶圣陆羽在《茶经》的产地篇中，记载“淮南（淮南道）茶，光州（今信阳中部地区）上”，茶圣赞誉淮河以南的茶叶，信阳茶的质量为最优！
六安瓜片　是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
霍山黄芽　霍山黄芽已被列为全国名茶之一，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。"霍山黄芽"品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。
霍山石斛　霍山石斛俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清?赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。其功效补五脏虚劳，抗肿瘤、降血糖，抗衰老、消除疲劳，明目，恢复嗓音。食疗：1、霍山石斛、西洋参份量均等,炖鸡、肉类或磨粉冲水饮服； 2、霍山石斛、鹿尾巴炖猪腰或骨类；3、霍山石斛、燕窝、炖冰糖或鸡；4、霍山石斛、冬虫夏草、炖鸭或鸡。
百合　名称出自于《神农本草经》。百合有很多品种及名称。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。别名有野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合、蒜脑薯、百合蒜、夜合花。功能主治：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。
漫水河百合：漫水河镇主产药百合，近几年已然成为大别山经济不可缺少的支柱型产业。原生态、绿色、无污染，无论是色泽，形状，都走在百合种植的前列。
天麻　天麻又名赤箭、明天麻，是兰科植物天麻的干燥块茎。呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm，宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。冬季茎枯时挖出者为“冬麻”，质量较好；春季植株出芽时挖出者为“春麻”，质量较差。挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，微火烤干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。
杜仲　杜仲科木本植物杜仲的树皮。产于长江中游及南部各省等地。4~6月剥取，刮去粗皮，经堆置至内皮呈紫褐色，晒干。切块或丝，盐水炒用。
味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。含杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质。能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇有吸收，以炒杜仲的煎剂最好。用于肝肾不足，腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿萎尿频；肝肾虚弱，妊娠下血，胎动不安，或习惯性流产；高血压病。
茯苓　茯苓为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。中医入药，有败毒抗癌、利尿、镇静作用。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地；鲜茯苓去皮后切片。内部显淡红色者为“赤茯苓”；白色部分为“白茯苓”。秋春间采挖，栽培品一般在接种后三年采挖。洗净，热草，逐层铺叠，最上盖以厚麻袋，使其发汗，析出水分，取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再发汗，如此反复3~4次至表面皱缩，皮色变为褐色，再置阴凉处晾至半干，分部切制，阴干，生用。
油板栗　板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一种呈圆形的小栗）等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。
霍山油板栗，生长在大别山森山区无农药化肥污染，天然品质卓越，富含多种人体需要的微量元素，誉为绿色保健食品，营养价值极高，实为食品之佳品。
灵芝　灵芝，古称芝草、神草、瑞草、仙草、其孢子承担着为其传承后代的作用，是其繁殖时喷出的种子，灵芝孢子粉富含近百种对人体有益的生物活性物质，尤其是含有灵芝酸，灵芝多糖，维生素，麦角甾醇等对人体有益的物质。经现代科学研究，除了证实灵芝孢子粉富含多种生物活性成分外，还发现其之所以“灵”主要是因为它含有丰富的有机锗，其含量是人参的4-6倍。本公司开发研制的“人森果”牌富硒灵芝孢子粉胶囊，系优选长白山特有的椴木灵芝孢子粉和纯天然有机硒粉，采用冻干生物活性细胞破壁技术、高科技软胶囊生产技术、精制而成，属新一代高科技产品，具有高活性、高含量、高吸收的特点，有效地保持了灵芝孢子粉原有的生物活性物质，克服了传统灵芝孢子粉不易保存、不便食用和难于消化吸收等诸多弊端，且软胶囊外壳将内部活性成分与外界氧隔绝，不易氧化变质、无异味。一年四季均可食用，少食常食更佳，是一种不可多得的美食保健品。
石耳　石耳为地衣植物门植物石耳又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，石耳属俗称地衣。石耳所含热量约为等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生长缓慢，不能作为粮食作物。日本人称为「岩茸」或「石蘑」，当作美味出售，用制沙拉或油炸後食用。是一种稀有的名贵山珍。石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。
香菇　香菇也称香菇、香蕈、香信或冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
木耳　别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北,湖北,浙江,云南都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
野山核桃　山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

4、石耳的功效

5、石耳怎么泡不开

石耳石比木耳要硬一些，比较难泡，市场买回来的干品石耳，首先放入盆子内，加入适量的沸水，然后加入少量的食盐来泡发，这样比较好泡。

石耳与木耳比较像区分方法如下：

地衣体多干裂皱缩，成片状，平展后完整者呈不规则圆 形，直径12cm左右，边缘有时碎裂，小穿孔较大。脐背突起。上表面灰棕色较光滑；下表面棕黑色至灰黑色，较粗糙，有由多数珊瑚状黑色假根组成的羝毡层。干时质脆，易碎。折断面可见明显的黑白二层。气微，味淡。以片大、完整者为佳。

石耳与木耳的应用鉴别

石耳与木耳，地耳形态略似，功用相近。然石耳以止血为优；地耳以明目为长，木耳以养阴为佳。《粤志》曰：凡香蕈感阴湿之根而成，善发冷气，多和生姜食以良、惟石耳味甘腴，性平无毒，多食，人能润肌童颜，在木耳、地耳之上。

(5)保健品石耳扩展资料：

石耳栽培方法

制种：

菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

耳木准备：

栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

接种：

接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。

定植管理：

首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。

一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。

起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。起架后最好隔3天有一场小雨，半月有一场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90%～95%左右。喷水应在早晨和傍晚进行。

6、岩耳怎么吃,.有什么好处

岩耳可以炖鸡吃，此汤能百养阴止血，补虚益气。适用于虚弱劳咳之人食用。

岩耳又名石耳，是徽州山区一种附在岩石上的地衣类植物，为“黄山三美”之一，富含多种维生素，营养度价值极高，具有清心、养胃、止血的功能。

母鸡的营养价值也很高，鸡肉含丰富的蛋白质，有健脾开胃、补虚损、壮盘骨之功效。岩耳与鸡同炖，堪称营养佳品之巧配，甚为珍贵。

(6)保健品石耳扩展资料

岩耳炖鸡的做法：

所需食材：家鸡1只，石耳适量、姜、葱、盐知，绍酒（料酒）

1、先将岩耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡十次左右，洗净黑水和细沙。

2、锅里加冷水、半勺盐、适量绍酒、一半葱段和姜片，放道入泡洗干净的岩耳在中火上烧开后捞出沥干装入碗内备用。

3、家鸡洗净斩块，锅内放水，烧开后放入斩好的鸡块焯一下，捞回出冲去浮沫，沥干水分晾凉。

4、准备答炖锅，把鸡和另一部分葱段、姜片放入炖锅，加入适量绍酒拌一下，然后加水淹没所有材料，用旺火烧开，再换小火慢炖。

5、至鸡肉八成烂时，捞出葱、姜，再将石耳倒入砂锅，加适量盐炖至软烂。 

7、石耳多少钱一斤？

石耳 山菜珍品。俗称“石衣”，属黄山特产。黄山石来耳是一种药用山菜，在徽菜中属上等名菜。黄山石耳的形状和木耳相似，每朵直径在10~20公分间，比木耳要大好几倍。它源正面颜色乌黑，生有细刺茸毛，背面长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂与寄生的岩石相连。黄山石耳长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中百，一般要度六七年才能长成。清代的本草纲目拾遗中称石耳；“作羹饷客，最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。李时珍在<<本草纲目>>中记载；“石耳性甘平无毒，能明目益精。”问 本草纲目拾遗又称石耳“久食色美，益精悦神答”。民间常用石耳治喉痛，疗效显著。 黄山 张家界 庐山 都有卖的

8、吃绝采对人有害吗？

“日夕山童归，倾筐洗石耳”，那一年，诗人游历山野，看到深涧新泉边此景，不免也想尝尝山童筐中的石耳是怎样的滋味。石耳一如其名，是一类生长在石头上的地衣，自唐、宋年间便有古籍记载可以食用，如今更是作为药用保健品被大量收购加工。那么，它到底有怎样的美味，以至于从古到今都被人们追捧呢？

古代人们采摘石耳的情景图。图片来源：Hiroshige II, 1860. Shokoku meisho hyakkei ('100 famous views of the provinces')

石耳属(Umbilicaria Hoffm.)全世界已知约70种，我国报道约31种。其中，美味石耳[Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks]为最经常被利用的一种，分布于我国吉林、黑龙江、辽宁、湖北、江西、安徽、浙江、湖南、广西和云南，多生长于海拔1000—2500米的岩石表面；韩国和日本也有。如古籍记载，石耳之形：“生山崖绝壁间，形如木耳，感极清之气而生久”；石耳之味：“气味甘平无毒，其气香如蕈，久食色美，令人不饥，益精悦神，至老不毁”；石耳之珍：“盖上古已珍矣，石耳之生常在苍崖之绝壁，苔衣石腴风日炙，扪萝挽葛踩万仞，仄足委骨豺虎宅，佩刀买犊剑买牛”。关于石耳采摘，古代还有这样的传说记载：石耳只生长在人迹罕至的深岩危壑上，仅能靠生活在大山深处的仙居人，经专门训练后可以采摘。采石耳时，要有专门的祭祀活动，且尽管家中有多人从事此行业，采摘时只允许一人前往。采摘人要穿上特制的衣服，背着藤兜，携带好各类采集工具，在鞋子上绑上野鸡的羽毛，飞过溜索，如猿猴般矫捷才可以采到石耳。正因为石耳难以得到，所以被当时的达官贵族奉为华筵美味，食利者竞趋之，使得石耳采摘每年必损人，真是朱门酒肉，民不聊生。

美味石耳(Umbilicaria esculenta)野外生境照片。该种主要特征为具有宽大的地衣体，以中央脐固着于基物，上表面光滑，褐色。

美味石耳干标本（具黑色绒毛的为腹面） 生长在岩石表面的美味石耳

除了美味石耳，石耳属其他一些种类也可食用或药用，如红腹石耳(U. hypococcinea)和小黑腹石耳(U. nanella)，这两种石耳主要分布在3600米以上高海拔地区的岩石表面，具有治疗腹痛，消化不良等功效。

红腹石耳(U. hypococcinea)野外生境照片。该种主要特征为腹面锈红色。宋代《绍陶录》中曾记载过该物种—石耳，色面黑背紫，柔薄，生深岩危壁...... 红腹石耳为中国特有种。

小黑腹石耳(U. nanella) 野外生境照片。其主要特征为具有小而密集的圆形地衣体，边缘具有黑色的绒毛型假根，黑色圆盘状为子囊盘。

还有一种地衣与美味石耳长得很像，民间叫做“白石耳”，它就是皮果衣(Dermatocarpon miniatum)，也可以食用。皮果皮与石耳主要区别在于它的上表面是铅灰色，并且仔细观察可以看到表面上密布小黑点，这些小黑点就是它们埋生于地衣体中的子囊壳，而石耳则具有黑色盘纹状的子囊盘。皮果衣对消化不良也有一定的功效。

皮果衣(Dermatocarpon miniatum)野外生境照片。图中表面细小的黑点为埋生的子囊壳。

大多数地衣的生长不具有季节性，石耳也一样，因此采摘石耳并不受季节的约束，一年四季都可以采摘。石耳采回来以后，洗净并晾干，然后就可以食用了。早在《本草纲目》中就有石耳的食用记载：“庐山亦多，状如地耳，山僧采、曝、馈选，洗去沙土，作茹，胜于木耳，佳品也”。民间食用的石耳大多数为美味石耳，其味甘，性微寒，有清热解毒，凉血止血，明目化痰的功效。将石耳作为食材时，需先用沸水泡开，泡软后轻轻揉搓，除去残留的细沙，并搓去背面绒毛状的小刺（假根），这样口感会更加润滑。因石耳本身没有特别的味道，故可以制作的菜肴种类很多，也可以和很多原料搭配，或用上汤赋味。石耳的食用方法主要为煎汤、炖、炒或煮食。此外，还可用冰糖或白糖与石耳一起清蒸，同时可加入红枣、莲子、桂圆肉等；也可用鸡肉或猪肉炒、蒸或炖。在滇西北地区，石耳炒猪肉就是较常见的一道美味。

石耳之所以能长在石头表面，是因为它是地衣，是一类由共生藻和共生菌互惠共生的生物复合体。地衣在生长过程中，共生菌为共生藻提供庇护和矿物营养，而共生藻则进行光合作用，为共生菌提供碳、氮等营养物质，因此石耳可以进行自养，而不用像与之形态近似的木耳（大型真菌类）一样长在朽木上汲取营养，靠腐生生活。地衣中的共生菌为地衣形态的主要塑造方，因此在现代系统学中地衣被归为真菌类（跟香蕈一样），至于是否真的“其气香如蕈”，需要进一步考证。

地衣的珍贵不仅在于其生长在险峻山壑，更主要的是它目前尚未突破人工栽培的难关。在自然的风餐露宿中，地衣仅依靠显微镜下能看到的共生菌和共生藻结构不懈奋斗，才得以缓慢生长，缓慢到每年只生长几个毫米、乃至几个微米，如果你在野外看到“大者如盘”的石耳，恐怕那已有几十年，甚至上百年的生长史了。此外，地衣对大气污染极为敏感，一旦大气受到污染，地衣便会解体死亡，因此古人称地衣“感极清之气而生久”，还是有科学依据的。

地衣作为“荒漠的拓荒者”，在植物群落演替过程中扮演着重要的角色，为苔藓、蕨类等高等植物的生长创造了条件。作为山珍美食，我们要好好利用它；作为敏感脆弱的生物，我们应该保护它。清朝的《江南通志》称“石耳，出天柱山中”，在如今的安徽天柱山区，依然沿袭着古朴的石耳采摘方式，但不再仅仅贡献于豪门华筵，寻常百姓也可温水洗净，去其泥沙，拌炒炖煨，皆可一啖其“滑脆鲜美，味最香甘”。当你约友两三，踏访山野，如遇“山城薄酒无处买”的尴尬，不妨体验一下“晚饭僧家石耳香”的清雅闲逸吧。

9、求懂医学成分的帮解一下，月见草油胶囊和含铁元素补血的保健品可以一起吃吗

含铁元素的补血保健品一般是在饭后半小时服用，月见草油胶囊一般是在饭前半小时服用的。平时尽量按照这个规律服用，吸收比较好。偶尔一次两个药物同服的话对身体也没有太大影响的。

10、石耳是木耳吗 石耳和木耳的区别哪个好

石耳不是木耳。
“黄山石耳”形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。李时珍《本草纲目》记载：“石耳性甘平无毒，能明目益精”；清代的《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美，益精悦神”。民间常用石耳治喉痛，疗效显著。《本草纲目拾遗》又曰：“作羹饷食，最为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。采“黄山石耳”是件艰难的事，黄山山高林密，山上山下温差大，一般在5一10月这段时间采摘。药农要选择晴好的天气，结伴而行，随身携带粗麻绳和特制竹筐等物品，攀悬岩，登陡壁，寻找到石耳踪迹后，先要选择下山的地点，将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中，一端拴在药农身上。药农由此下放到三四十丈的深谷中去采摘，得来堪称不易。

石耳为地衣植物门植物石耳Umbllicariaesclenta（Miyoshi）Minks.又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。
【石耳功效】：
石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。
【石耳制作指导】：
1. 石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味；
2. 为名贵佳肴，石耳食用方法大致可分为甜咸两种。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类；咸食是用母鸡或瘦肉（猪肉）炖、蒸或烧，每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右；
3. 需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。

木耳俗称黑木耳，被人们誉为“素中之荤”。它生长于枯死的阔叶树干上，湿润时状若半透明，干燥时呈革质。食之有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。黑木耳含有人体所需的8种氨基酸和维生素以及丰富胶质，有良好的润肺、清食道作用。天柱山区有种植黑木耳的悠久历史，生长在天柱山云雾深处高山绝壁之上的石耳,是集大自然营养而生的野生珍稀名贵食药兼用菌。系纯天然、无污染绿色食品。属山珍极品，中华一绝。据《本草纲目》记载：石耳性凉味平，具有清热解毒、清肝明目、滋补肝肾、抗菌降压之功效；对头痛、发热、咽喉炎、心火重、风火牙痛、内外痔、胃火旺盛、鼻血等有特效。