1、保健品中含有什么??(写论文啊!!!急用)
如新华茂>>>>谁是如新华茂
华茂公司是一家以研究和开发为基础的营养保健品公司。来自不同专业领域的科学家们以药理分析的方法研究数千种营养成份的构成和机理，将活性化合物质分离出来，深入研究其在人体中的作用机理，并对所有产品进行了实验研究，经过严格筛选推出产品。1998年10月18日，华茂公司正式加入如新企业集团公司（如新企业集团在美国纽约证券交易市场的证券编号是：NUS），成为全新的如新华茂公司，并由此成为营养保健品行业的翘楚。今天，在曾润海博士的管理下，如新华茂已发展成为拥有125位全职科学家，三间设备精良的实验室及遍布全球的研发网络的世界顶级营养保健品公司之一。
迄今为止，如新华茂的研发团队已拥有数十种专利，在国际级的科研杂志上发表了多篇论文，并与世界多所大学和顶级研究机构建立了广泛的合作关系。如新华茂的“科学顾问委员会”（SAB）云集世界科技精英，早已蜚声世界。
如新华茂的科研人员不断为营养保健品行业带来最先进的产品。如新华茂的营养保健品给30多个国家和地区的数百万消费者带来了真正健康的人生。
如新（中国）于2005年一月在中国市场推出第一批如新华茂品牌保健品，这些产品深受广大消费者的喜爱。我们还计划把其它如新华茂的优质营养保健产品陆续带入中国，为提高人们的健康水平作贡献。
如新华茂>>关于我们>>我们的使命和理念
如新的使命
我们的使命是要在世界各地凝聚一股善的力量，凭借酬报优渥的事业机会、不断创新的优质产品，和充实积极的优良文化，赋予人们提高生活品质的力量。
如新华茂的使命
如新华茂的使命是通过开发和经营安全有效的营养保健品，帮助人们提高健康水平，使人生更成功、充满活力。
经营理念
Live Better,Longer
生活得更美好更长久
华茂科学顾问委员会
来自世界顶级科研学术机构的16位杰出的科学顾问
PHARMANEX华茂生技总裁曾润海博士认为：“营养学是一门非常复杂的科学，没有一位科学家可以单独完成把营养成份制成保健品的研发工作。只有建立一支庞大且完善的研发队伍才能面对如此艰巨而复杂的研发任务。”PHARMANEX的研发团队涵盖了药品研发专家、临床医师、药理学家、植物学家、药化学家、天然药学家、营养学家、制程化学专家、化学分析专家、生化学家、分子生物学家、免疫学家、统计学家、毒理学家、运动生理学家、质量管理专家及临床研究专家。
来自三个国际研发中心的125位科学家夜以继日地协同工作。迄今为止，这个研发团队已拥有数十种专利，在国际级的科研杂志上发表了多篇论文，并与世界多所大学和顶级研究机构建立了广泛的合作关系。PHARMANEX华茂生技的“科学顾问委员会”（SAB）云集世界科技精英，早已声名在外。作为一家营养保健品公司，PHARMANEX却不同凡响地拥有国际级科学家、国际级研究中心及“科学顾问委员会”组成的阵容强大的科研团队。凭藉这张顶级的研发网络，PHARMANEX华茂生技在营养保健品的研发中不断取得惊人突破。发现新的可能性、尝试各种假设，融合各位专家的观点——所有这些工作都不断让PHARMANEX华茂生技为营养保健品行业带来世界领先的产品。
Pharmanex华茂生技“科学顾问委员会”主要成员
翟若适博士(Carl Djerassi,Ph.D.)，科学顾问委员会主席。翟教授现任美国史丹福大学化学系教授，被称为“避孕药之父”，他一生获奖无数，是少数几位先后荣获“国家科学奖”和“国家技术奖”的科学家之一。翟教授至今荣获17所国际著名学府颁发名誉博士学位，并获其它荣誉奖项，包括第一届Wolf化学成就奖、国家科学学院颁发首项科学工业应用成就奖及由美国化学协会颁发的最高荣誉奖项之一Priestley Medal等。作为世界知名的化学家，瞿教授至今发表超过1,200篇科研文章及7本专论。
中西香尔博士（koji Nakanishi, Ph.D.），三十年前，中西香尔教授为首批参与银杏研究的科学家之一，并成功把银杏的活性成分进行分离。中西香尔教授先后获得多个国家及无数科学研究组织颁发的荣誉奖项；在一个特别的国际合作计划上，大会更特地以中西香尔教授的名字为奖项命名－美国化学协会及日本化学协会之中西香尔大奖。作为哥伦比亚大学化学系的资深教授，中香西尔博士最近荣获世界科学协会最高奖项之一-----2003 King Faisal International Prize科学奖。
Hildebert Wagner博士，德国慕尼黑Ludwig-Maximilians大学制药学研究中心制药学研究所名誉退休教授。Hildebert Wagner博士是欧洲知名的植物制药学家。他自1950年起即开始研究制药学，迄今为止已发表了8本专著和900多篇科学论文。Wagner博士在1965年时是药材学专任教授，其后直到1999年，他担任德国慕尼黑的生物制药学会会长。Wagner博士在制药学方面的杰出成就在许多世界性的科研机构中都得到认可，如美国俄亥俄洲、匈牙利布达佩斯、Debrecen、Dijon、以及芬兰赫尔辛基的科学院校。
何尔本博士(Georges Halpern, M.D., Ph.D.)， 现任美国加州大学戴维斯分校医药及营养学名誉退休教授，并兼任香港大学中医学院客座教授。何教授至今共出版12本书籍、50多篇专题文章，并在科学期刊上发表超过118篇研究论文及几百篇科学评论和摘要。何教授先后在世界73个国家从事医学之研究及讲学工作，其对医学界的贡献有目共睹。何尔本博士于法国巴黎大学以优异成绩获得药学博士学位，现为英国（伦敦）皇家医学院及其它26个著名学府及科研机构会员。
雷派克博士(Lester Packer, Ph.D.)， 在加州大学柏克莱分校担任教授及资深研究员达40年之久。他被誉为“抗氧化剂之父”，是世界知名的抗氧化科学家。雷派克博士曾多次荣获科学奖项，并出版了超过700篇有关抗氧化剂与健康的科学论文和70本专著。他在抗氧化剂方面的研究成就无可匹敌，现在抗氧化剂已成为老年健康与延长人类寿命的重要关键。
翁教授是美国科学院院士，这是美国科学工作者和工程师的最高荣誉之一。早前，翁教授更在诺贝尔研讨会上发表了有关《催化非对称性合成》的专题演讲。翁教授至今发表了超过400篇科研评论文章，拥有的专利发明达60项之多。翁教授的研究项目包括有关碳水化合物的化学研究、利用化学方法加强或减少酵素的活性及制造更佳的生物活性成分等，因此其研究小组的工作对以更安全有效的方法促进人类健康具有重大的意义。
如新华茂>>关于我们>>品质创造价值
如新华茂始终坚持一套复杂而完整的研发和生产措施体系，以确保每一种如新华茂的产品中所蕴含的营养成份和用量都精确、标准、并经过检验证实安全有效。这一整套措施被称为如新华茂的6S品质措施：
S1选题（Selection）
Pharmanex所遴选的每一种成份都符合安全、有效、高品质的严格标准。Pharmanex在普罗沃、北京和上海的研究机构里拥有多位全职科学家，这些科学家的任务就是对科学期刊、临床研究数据和历史文献进行科学评估，从中遴选出新的营养成份运用在Pharmanex的产品中。他们创建的这个数据库保存了超过5000种的科学期刊和临床研究数据，代表了传统医药的精华，这让他们的中国同行能够对这些历史文献加以充分的研究和利用。西方健康与营养专家与东方药学博士和天然草本药物教授联手遴选优质成份，以期最大限度地保护人类健康。选定成份以后，Pharmanex的科学家会协同其合作伙伴，包括各实验室和临床研究机构，来确认成份的有效性和安全性。华茂生技的研发以其在营养保健品的领导地位而在临床研究期刊和科学论坛上获得广泛的国际认可。
S2来源（Sourcing）
在确定关键成份（如灵芝）后，Pharmanex开始着手从世界各地收集原材料样品，然后在实验室中测试。一旦确认活性成份和特别元素，我们的采购专家就会到世界各地去调查可能的原料来源。许多因素都可能影响原料的活性成份。这些因素包括气候条件、土壤中的养分和毒素、昆虫、农作物种植周期、阳光照射量、温度等等。只有那些能符合所有Pharmanex之稳定、有效和安全标准的原材料才能进入下一轮考量范畴。之后，我们会测试原材料的密度、含水量、重金属、杀虫剂残留度、溶剂残留度、细菌和大肠杆菌等微生物指标。如果这些指标中的任何一项不能达标，则这一批原材料就不可能采用。Pharmanex不会依靠供应商来控制质量。相反，每次Pharmanex采购原材料时都会委派一批采购专家前往当地检查原料质量。这种遍及世界各地的原料采购巡查保证了每一瓶Pharmanex产品的高质量。
S3结构（Structure）
生产营养保健品的一个很关键的问题就是产品中是否真正含有有效的营养成份。某产品中含有某种植物成份，并不意味着这种植物成份就具有真正的活性，确实对人类健康有益。就某些植物而言，只有那些在一年之中的特定月份和一天之中的特定时间段里，从其植物的叶子中的特定部位所提取的成份才是有效的活性成份。又或者，某些植物的根或茎中才含有活性成份。这就好比一枚坚果含有许多有益成份，但是你想吃的是里面的仁，而不是外面的壳。科学家们要花费几个月甚至几年的时间来确认活性成份并得出它的分子结构式。分析这些化学结构式不仅仅是为了研究活性成份，也是为了杜绝可能的不安全化合物进入我们的营养保健品。确定活性成份的分子结构式之后，接下来就要研究活性成份达到更佳效果的剂量问题。所有这些科学信息将被整合为成份配方，作为保证生产一致性的依据。
S4标准化（Standardization）
研发新品时保持产品的一贯品质是非常重要的。以烘焙面包为例，如果厨师决定不按食谱上的配方来配料，而是改变配料的比例，那烘焙出来的面包肯定与原来的不一样。因此，营养保健品公司只有拥有活性成份的确认配方，并且非常细致地控制整个生产流程，生产的成品才能始终保持一致。尽管营养保健品中的活性成份时高时低的现象普遍存在，但Pharmanex能确保它的每一粒胶囊都含有相同剂量的活性成份。Pharmanex活性成份的确认配方确保了生产过程的标准化，从而保证所有Pharmanex产品拥有一贯的高品质。
S5安全性（Safety）
Pharmanex始终致力于为产品的安全性而设置极高的行业标准。在研发的每一步骤中都有相关的体系来确保所有成份的安全，而每种成份在任何一个研发步骤中都有可能因为不符合安全标准而被淘汰。例如，在筛选活性成份的过程中，如果植物中的某种活性成份含有毒素，科学家们就会深入研究如何将毒素去掉而保留其活性成份；如果不能做到这一点，那么无论其活性成份多么有效，这个项目也会被否决。只有在产品研发的每个过程坚持安全至上的原则，才能确保每一种Pharmanex产品的安全。
S6实证（Substantiation）
Pharmanex的每一种新产品都会经过高标准的科学测试。我们不仅有自己的科研机构来进行科学测试并公布测试结果，同时也邀请“科学顾问委员会”的专家以及其它一些在科学界倍受推崇的研究机构来为我们的新品做测试。在Pharmanex，我们产品的功能诉求皆取自科学界所认可之文献，及临床试验证实有效的报告。我们坚持只用科学测试结果，而不是个人见证作为研发依据，这是Pharmanex有别于其它公司的重要特点。当所有的品质措施都实施到位后，我们的产品绝对经得起非常挑剔的审查------这就是Pharmanex华茂生技。传统智慧的精粹和临床科学的严谨使得Pharmanex远远超越于普通营养保健品行业的范畴。每一款Pharmanex产品都秉承高品质，必能如您所愿，为您带来健康的人生。
从最初研究及遴选适当成份，到最后成品的临床测试，许多变数都会影响营养保健品的安全性和使用效果。成份来源的差异、气候的变化、空气和土壤的品质、原料收割的技术、仓储条件以及生产过程的任何变化都会影响到最后成品的品质。如果忽略这些因素中的任何一点，那么生产出来的产品就不能算是合格的产品。在如新华茂，我们的研发部门会全程控制产品的质量，因为我们的科学家致力于研制和生产品质优异的营养保健品。这些研发与品管措施不仅让消费者能够获得足量的有益成份，更确保每一种如新华茂的产品都安全，不含有害物质。
如新华茂>>关于我们>>如新华茂科技成就
Pharmanex所拥有空前的科学研究阵容
●逾125位专职的科学家分别位于代表美国和中国最先进水平的科研实验室中辛勤工作，在同领域中建立起无可匹敌的全球科学研究网络；
●愈50位科学家在中国大陆就职工作；
● 逾30位科研人员分布于东南亚、北亚和欧洲。
积极参加学术会议并发表演讲
● Pharmanex的科学家们在过去一年里共向相关行业的期刊上出版或提交了4篇有关生物光子扫描仪和灵芝的科技论文；
● 发表了15篇科学摘要；
● 在多个学术会议上进行了16次演讲；
● 参加了22个国际学术会议和3次贸易展览会，充分推动新产品的发展。
开发新产品
● 通过125位Pharmanex科学家的不懈努力，如新华茂14个创新产品得以推出，其中包括深海赋活鱼油、TRA减肥产品系列、Estera女士产品系列和IgG初乳胶囊，这其中还没有包括被更新换代的改良产品。
临床研究和专利技术
● Pharmanex位于美国和北京的研发中心在临床学研究、临床学和药理学技术专利及产品求证方面进行了9项人体临床研究，获得丰富成果；
● 17项实验性与临床研究；
● 11项产品安全性研究；
● 开发了26种新的生物有效性测试方法；
● 提出了6项专利申请，并将更进一步努力，以创造更多的技术专利权和更专业的产品。
产品质量的管控和保证
● 2004年中， Pharmanex美国和中国上海研发中心在化学、质量管控和保证方面也有长足的发展；
● 运用了111种崭新的分析检测方法；
● 对我们现有产品和新产品完成了超过22,000次质量分析测试；
● 开发了20种新的用以提取天然产品的方法。
Pharmanex光子扫描仪和研发策略方面
● Pharmanex的科学家从4个一系列的临床研究中证实了光子扫描仪作为一种非侵入性的方法，在测定人体内的胡萝卜素抗氧化水平是完全有效的。这些研究结果发表在专业报刊上 (Curr Topics Nutraceutical Res, 2:79, 2004)，并在长滩召开的美国营养学院CA会议上被发布。
● 一种全新的校准系统(PCal)被开发完成，此系统已经通过测试并已在全球开始实施。
● 光子扫描仪在营养评估领域内的杰出能力受到了极大的关注，Pharmanex也因此持续得到全世界研究者强有力的支持。
Pharmanex学术赞助
● 享有声誉的OCC 2004全球大会 (Santa Barbara, CA) ；
● 戈登类胡萝卜素研究会议 (Ventura,CA) ；
● 2004在美华裔生物科学家研讨会(Shanghai, China) ；
● 美国生物药学界年会 (Varro Tyler Prize, Phoenix, AZ) ；
● 支持美国临床营养协会(ASCN)的唯一食品补充品生产公司，并继续成为其成员；
● 成果、信息丰富的Pharmanex科学咨询委员会会议于2004年4月27日在美国犹他州的盐湖城召开。
2、求关于保健食品论文的任务书
现代生活与营养保健
摘要：随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，健康膳食、营养保健与现在人民生活息息相关，合理营养是健康的基础；科学饮食、合理营养、促进健康已成为社会的基本需求。但是，当前我国居民对营养知识了解较少，营养人才严重缺乏。为了广泛普及营养知识，提高全民营养素质，培养专业营养技术员已成为当前我国社会的迫切需求。
关键词：保健食品、益生菌、营养饮食、食疗养生
引言：食品是人类赖以生存的物质基础。在物资极大丰富的今天，人们对生活质量的要求越来越高。随着经济的发展和生活质量的提高，人们对食品的要求越来越高，从满足温饱到追求口味，然后慢慢转变为追求营养保健——即通过日常饮食达到满足营养需求、调节身体机能以及降低疾病风险的目的。越来越多的消费者群体，构成了巨大的保健食品消费市场，如上流传几千年的药食同源的中国传统饮食文化，养生保健蔚然成风。然而，在关注健康的同时，我们要充分认识保健食品的营养成分和安全隐患。
1．保健食品的定义和内涵：
1．1 保健食品的概念
保健食品（Health food、Functional food、Dietary supplement）在不同的国家有不同的概念。我过对保健的定义为：表明具有特定人群食用，具有调节机体机能，不以治疗疾病为目的的食品。这一定义赋予了保健食品三个属性：（1）食品属性：保健食品是食品，符合普通食品的基本要求，能提供一种或多种营养素，能被人体消化吸收，安全无毒，但又不是普通食品；2）功能属性：半间视频应有特定的保健功能，是可以用科学的实验方法进行客观实验的具体、明确的功能，可能满足特殊人群的特殊生理技能需要的特殊食品。受食用对象、食用量限制，保健食品并非人人谐宜。3）非药品属性：保健食品不是药品，不能取代药物对病人的治疗作用，不能以治疗疾病为目的，只能通过一定的途径调节机体的生理机能来满足人体的要求，消费者可以自由选择。
1．2保健食品的内涵
人之所以需要保健食品是因为人的健康状态有不同的阶段，各有不同的需求。在健康、疾病潜伏期、生病、病愈康复期都需要不同的保健食品来调节身体的需求。在保健食品中，有写是保护机体的正常功能，有些是促进机体功能的正常或超常发挥，有些是延缓机体各项功能的下降趋势，有些是调节机体出现的不正常生理指标。所以保健食品的好处是很多的。
1．3保健食品的特点
保健食品还具有一点的特点，主要体现在：1、保健食品是食品；2、保健食品必须具有功能功能性；3、保健食品适合特定人群食用；4、保健食品的配方组成利用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分；5、保健食品不仅要由卫生部指定的单位进行功能评价和其他检验，而且必须经地方卫生行政部门初审同意后，报卫生部审批。卫生部审查合格后才发给保健食品批准书及批号，才能使用保健食品标记，才能称为保健食品。
2．保健食品现状和发展趋势
2．1保健食品的来源
保健食品在中国的起源可以追述到中华民族悠久的食疗养生传统及“药食同源”的理论，另外中医中药作为传统的医药和养生文化，是我国保健食品开发研制的重要理论基础和有效的物质来源，同时也是我国发展保健食品的独特优势
2．2保健食品的现状
我国的保健食品在八十年代中后期迅速发展，并且日益形成了一个新兴产业。中国政府制订了相应的法律、法规、技术标准，形成了较为完整的法律法规体系和技术标准体系。据相关数据表明，2001年我国保健食品销售近500亿元，到2010年，这个数字还可能再翻一番，保健食品生产企业也像雨后春笋一样猛增至3000多家。2003年统计，人类进入“预防医学时代”保健食品有广阔的美景。
2．3保健食品的阶段
保健品的发展历史大致可分成三个阶段：第一代保健食品包括各类强化食品，是最原始的功能食品，仅根据各类营养素或强化的营养素的功能推断该食品的营养功能，这些功能未经任何实验检验。第二代保健品是必须经过动物和人体实验，证明具有某项生理机能。第三代保健食品不仅需要用动物和人体实验来证明具有某项功能，还需要确知具有该功效的有效成份（或称功能因子）的结构及含量。第三代保健食品在我国正蓬勃兴起，代表未来的发展趋势。
2．4保健食品的趋势
在目前的中国，现在是三代产品分别在不同的市场区域存在但从总的方向来看，一代处在被淘汰的边缘（在农村还有一定的市场），二代产品占据着中低端，三代产品位于中高端。在2000年之后大量的跨国企业大举进入中国，带来了发达国家大量先进的营养保健产品。这些产品几乎都属于第三代产品。在进行销售产品的同时，他们做的大量的工作就是普及营养保健知识，教会消费者如何签别，选择保健食品。当消费者以挑剔的眼光再审视国内的很多营养保健品时，难看的包装，含糊不清又夸大不实的功效，使的信任感大副降低。最后的受益者无疑为做知识行销的跨国公司。虽然他们付出的很多，但收获的也大。
3．影响各国保健食品产业发展的因素
3．1各国保健食品发展经历的三个阶段
各国保健食品发展均经历三个阶段，第一代为强化食品，第二代是经动物和人群试验证明的某种保健功能，但不知其功能成份，化学结构，功能原理，不能定量测定特有成份。第三代是从天然原料中提取功能因子和功效成分，同时可明确其化学结构及含量。许多国家只承认第三代保健食品。认为它可使消费者认同，可以进行监控管理，防止鱼龙混杂。从我国保健食品市场看：只有发展第三代保健食品才能与国际接轨，进入国际市场，在消费者中树立诚信。
3．2影响各国保健食品产业发展的几个因素
市场资料报道，全球未来十年，功能食品产业将以年均10%速度向前发展，大大超过食品工业年增2%的发展速度。影响功能食品产业发展的两个主要因素：“市场拉动”与“科学推动”， 另外，“食品”工业及“政府”也是推动功能食品产业发展的两个重要因素。
3．2．1市场拉动
市场拉动的决定因素是消费者。一个产品是否受到消费者青睐，主要决定于其口味，便利性及消费者信任度。按目前欧美流行看法，功能食品首先是口味，只有良好口感才能吸引消费者。消费者不会为了健康而忽视口味；另外是便利性，要求产品食用简易，加热方便，便于携带；第三信任程度，消费者对产品信任是它赢得市场的保证。产品安全、有效是提高消费者信任度的保证；良好“品牌”，激励消费者购买是重要因素。
3。2。2科学推动
科学推动来说，功能食品科学研究需回答八个方面问题：①消费者理解：何种健康效应是消费者最需要的；②生物信息：何种分子担负此项功能；③体外筛选及体内效果：如有多种组份共同作用，哪一种组分的生物效应最大；④生物利用度：具有生物效益的特定生物活性物质的消化、吸收状况；⑤生物技术与食品工程：如何获得这一生物活性物质及生产一种有前景的功能食品；⑥作用机理；⑦人群干预研究：对人体是否真正有效；⑧信息：我们如何解释这些效应。纵观国际功能食品的科学研究有几点值得我们重视：①注意采用新的理论和方法来揭示食物中的非传统的营养成份的作用及其机理。考虑到食物中的功效成份多数是一个混合物，分离纯化有效成份有一定困难。日本大泽俊彦等人建立免疫化学研究方法，评价氧化应激，成功地制备出对脂质过氧化物，蛋白质，DNA氧化损伤有特异性抗体，并建立用此类抗体进行微量测定的ELASA法，从而达到可在体外和体内两方面评价抗氧化的食物成份。利用这种方法可从血液、唾液及尿液中检测出氧化应激损伤的生物学标记物。②更加注意开发新的功能素材。未来几年世界各国将会更加重视研究开发非传统营养素动植物资源。最近几年，欧、美、日各国学者纷纷将目光投向中国、印度、南美以寻找能降低严重危害人体健康的一些慢性病如心血管疾病，糖尿病，高血压，老年性痴呆风险的功能素材。③更强调跨学科和跨国度的合作。近年来欧美各国相继建立了功能食品研究开发国际性组织，还出版了刊物，如美国出版了“Functional Food”。国际生命科学会欧洲分会为了协调功能食品研究，由60名来自不同国家的研究人员组建功能食品科学研究专题组，下设六个分课题，对“生长、发育、分化”“底物代谢”“活性氧防御”“胃肠生理和功能”“心血管功能”“行为和心理学”等六方面进行了深入研究，还发表了专题论文，该项研究对未来功能食品发展有着深远影响。
3、2．3食品工业及政府
食品工业的角色是显而易见的，因为只有强大的食品工业才会生产出受消费者欢迎的口感良好的功能食品。也只有强大的食品工业，采用各种先进技术和质量监控措施才可能在产品中尽量多地保留功能成份，提高食品功能特性。在推动功能食品发展诸因素中，政府的角色也是十分关键的。因为政府不仅制定法规，政策，鼓励功能食品产业发展，而且在加强市场监管，择优劣汰方面扮演了重要角色。更重要的政府可以在科学家和消费者之间构筑一个桥梁，加强信息交流，使消费者对各种功能产品有一个正确的理解，增强消费者对功能食品的信任度
4、各国保健食品市场的发展方向
纵观有关报道，下列几个领域的功能食品市场值得我们关注：
4．1儿童市场——一个特殊的消费人群。
在美国有0.72亿儿童，其中 ：血脂偏高——27万；19岁以下儿童，高血压——200万；超重——1/4儿童，能量不足感到疲乏——60%； 15%儿童上课打瞌睡。敏锐的美国食品厂商推出了一系列适合儿童食用的功能性食品，如根据约80%儿童没有得到推荐数量的维生素和矿物质，他们推出了一系列儿童强化食品如方便早餐及含有6种活菌的有机奶酪。能量强化食品也颇受欢迎，据调查美国有37%的高中生喜爱能量饮料，36%的学生饮用咖啡饮料，24%的学生饮用茶饮料。除了强调早餐重要性外，有关维生素A,C,E,B,β-胡萝卜素产品受到少年儿童喜爱，具有提高智力的DHA,EPA产品也受到一定的欢迎。
4．2以提高生活质量为目标的成人市场
随着人们期望寿命延长，工作节奏加快及生活水平提高，消费者特别是中老年人日益重视提高自身的生活质量。一是提供能量的产品。美国有75%的成年人关注能量和疲劳，3500万成年人有能量缺乏症状。每三个购买者中有一个表示，他们的家庭中有一人正在努力改善和消除能量缺乏和疲劳情况。2001年，美国运动营养食品销售额达25亿美元，提供能量饮料的销售额为5亿美元。近年，在美国有29%男性和36%女性关心精神应激，脑能量产品也在市场出现。第二是减肥产品，美国有将近1.05亿20岁以上成年人超重，4250万人肥胖，有将近50%的购物者承认他们的家庭有一人在试图控制体重，全美有6200万人在控制体重，有580万的消费人群在试图减肥。因而减肥功能食品包括低热量食品在美国极为畅销。第三是增强免疫功能的食品符合3/4美国人需要。美国每年有1.08亿流感病例，因而提高免疫的功能产品和草药为人们首选，特别是利用益生菌（probiotics）和益生元(prebiotics)的产品受到普遍关注。第四是提高视力的功能食品。它是功能食品领域中一个新出现的健康功能。美国有90%的成人希望保持健康视力，有28%的家庭中有一个成员在积极改善和治疗视力。美国超过6000万人近视，1400万人黄斑功能减退。由于近年来科学发现叶黄素，花青素和类胡萝卜素在改善视力方面有重要作用，以叶黄素为主要原料的产品已陆续在欧美上市。
4．3能性的休闲食品是未来功能食品发展的一个方向
这些年来，美国的功能食品生产厂商逐渐认识到，美国人并不想为了健康而放弃他们喜爱的休闲食品。一些聪明的厂商开始将功能性食品引入到休闲食品的领域。目前，不仅开发出功能性糖果（在糖果中强化VA,VC,VE和钙），加钙口香糖也出现在美国糖果市场。全世界功能性糖果的销售额40亿美元占糖果市场的1/6。目前，一些生产厂商还在研制具有增强免疫和清咽润喉的功能性糖果。其次，功能性茶饮料也已成为欧美主流茶产品之一，不少厂商在开发功能性茶市场取得成功。
4．4“个性化生产”和“个性化服务”是未来功能食品企业的一个值得瞩目的动向
个性化服务是21世纪最成功的商业策略。在功能食品领域内“个性化生产” 和“个性化服务”也是企业成功的策略之一。采用个性化包装，个性化零售服务及专家的面对面的咨询和售后服务正在赢得全球成功。比如为女性设计早餐全谷食品：提供每日需要量，钙-60%、铁-90%、叶酸-100%、VB12 -100%；为绝经期妇女：面包-40ug异黄酮，饮料-100mg大豆异黄酮；成份包装：益生菌+益生元，消费者可自行加入休闲食品和牛奶中。
4．5降低疾病风险的产品是未来功能食品开发的主渠道之一
利用功能性食品辅助药物以减轻症状，降低患病风险是未来功能性食品开发的一个主渠道。目前美国大约有5500万消费者自行在市场购买一些健康食品来保持自身的健康。大约有一半的美国人相信可以使用一些食品以代替药品来降低患病的风险。除了我们在前面提到的使用功能性食品降低心血管病，癌症，肥胖和糖尿病风险外，消费者也大量采购有利于降低、减轻骨质疏松，增进胃肠健康，预防龋齿，改善关节疼痛，抗过敏等方面的功能性食品和其他健康食品。
5、论文总结与未来展望
通过对健康营养与保健的学习，使我更加全面的认识到了健康定义和内容。健康不仅再是吃好喝好的问题，不再是穿好穿暖的这么简单的问题，同时让我更加关心到平时的饮食保健健康和生活的卫生洁净，同时保持良好的心情和开朗的性格。
随着社会的发展和进步，快节奏的生活，和巨大的生活压力和其他方面的原因。使我们越来越忽视了自己的健康问题。由于人们对健康的认识越来越重视，而是的越来越全面，现代健康的定义越来越多元化，广泛。包括生理，心理和社会适应几个方面。心理的健康是身体健康的精神支柱，身体健康又是心理健康的物质基础。生理的缺陷、疾病会使人烦恼、焦躁、忧郁等不良情绪，导致不正常心理状态。现在人们都在常说就是：健康第一，知识第二，家庭第三，金钱第四。人生最珍贵的是生命，也是每个人最珍贵的财富。二十一世纪要道德，健康，素质的全面的发展以适应二十一世纪全面的新人才
参考文献：
[1] 周宗灿，保健食品毒理学安全性评价。
[2] 金宗濂，世界功能食品发展趋势与我国保健食品的进展。
[3] 高崧，中国保健食品行业浅析。
[4] 谢晓余，中国保健食品注册管理。
[5] 韩歆，我国保健食品消费状况分析。
[6] 夏开元，保健食品的工艺研究、质量标准制定原则及评价方法。
[7] 屈学林，刘晓燕，徐宏楠 ，我国保健食品的发展现状及趋势。
[8] 中国保健品行业分析报告。
3、关于保健品方面的论文 或者是生物制药方面的
已发，请查收。
4、求一篇关于保健品的论文
给你发了楼主，资料很难找的，请注意查收！！