1、彩豆坊天然果蔬彩色保健豆腐赚钱吗？
彩色营养豆腐是以大豆和果蔬浆(粉)制作而成的。彩色豆腐的色泽取决于所加浆粉法的色泽，在蒸调过程中基本色泽不变。不含任zd何化学合成色素，既富有营养，又诱人食欲，它使宾馆，家庭的菜肴变得更加丰富多彩。
绿色豆腐可加芹菜、萝卜丝、麦苗、红薯叶等菜汗；黄色豆腐可加胡萝卜、南瓜等糊，灰色豆腐可加黑芝内麻糊等，红色则加黑米粉番茄汗均可。在点浆前，一般按每50毫升豆浆8~10毫升浓缩菜汗的比例加入菜汗，充分搅拌，混合均匀，午后加容热，点浆，上包、压制而成。按各色层叠上，还可制成五彩豆腐。
2、我想在家创业，开家彩色保健豆腐坊，感觉如何？技术哪里去学？设备哪里去买？
我觉得应该可以，因为豆制品都好几千年的历史文化了，无论淘汰什么都不可能把豆制品淘汰掉的。像我们家楼下就开了一家叫豆悟空的豆腐店，生意就挺红火的。
3、经常吃豆腐好吗？
豆腐虽好不宜多吃
豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。
制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。
最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
因此，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。
菠菜豆腐汤的潜在危害
菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。
4、豆腐工艺
彩色营养豆腐自己做，何必花钱去学？其实它跟做一般的豆腐没有多大区别，最主要就是加了植物汁而改变颜色！（彩色面条也是加了植物汁来的！）现在介绍两种彩色豆腐的做法：黄色的胡萝卜，黑色的黑芝麻。
彩色营养豆腐是以大豆和果蔬浆(粉)制作而成的。彩色豆腐的色泽取决于所加浆粉法的色泽，在蒸调过程中基本色泽不变。不含任何化学合成色素，既富有营养，又诱人食欲，它使宾馆，家庭的菜肴变得更加丰富多彩。
绿色豆腐可加芹菜、萝卜丝、麦苗、红薯叶等菜汗；黄色豆腐可加胡萝卜、南瓜等糊，灰色豆腐可加黑芝麻糊等，红色则加黑米粉番茄汗均可。在点浆前，一般按每50毫升豆浆8~10毫升浓缩菜汗的比例加入菜汗，充分搅拌，混合均匀，午后加热，点浆，上包、压制而成。按各色层叠上，还可制成五彩豆腐。
黄色豆腐—胡萝卜营养保健豆腐：
（一）概述
胡萝卜营养保健豆腐是在传统豆腐加工中加入胡萝卜天然营养素的营养保健食品，由于胡萝卜天然营养素的营养保健食品，由于胡萝卜的加入，使豆腐具有其色泽，这在多次上增加了消费的情趣，且胡萝卜又具有降血压和抗癌功能。
（二）工艺流程
1、胡萝卜汁制备
原料—清洗—碱液去皮—修整—蒸软—打浆—过滤—胡萝卜汁
2、胡萝卜汁豆腐的制备
大豆—浸泡—磨浆—煮浆—加胡萝卜汁—凝固—蹲脑—绢包—成品
（三）操作要点
1、胡萝卜汁制备
挑选色泽橙黄，肉质新鲜，无腐烂的胡萝卜，洗净，按原料，碱液比例为1：2在85~90℃，4%氢氧化钠溶液中浸泡70秒，用清水漂洗经碱液去皮的胡萝卜，搓揉去净表皮，除去青头和凹陷部分的污物,然后,预煮或用蒸汽蒸15分钟,预煮时加0.1%柠檬酸冷却后打浆成糊备用.
2、胡萝卜汗豆腐的制备
选取含蛋白质高的无霉变大豆，轻浸泡磨浆，煮沸豆腐后，添加胡萝汗，搅拌均匀后在凝固剂添加固色汗与水混匀后冲浆，经蹲脑，后得黄色豆腐。
黑色—黑芝麻营养保健豆腐:
黑芝麻营养保健豆腐，具有诱人的色泽和芝麻清香，补虚填精，健脑益智，适用于动脉硬化症，高血压病，记忆力减退，老年痴呆症等病症。冻拌做汤更为爽。
（一）工艺流程
1、黑芝麻糊制备
原料—清洗—沥干—煸炒（文火）—粉碎——黑芝麻粉（糊）
2、黑芝麻豆腐的制备
大豆—浸泡—磨浆—煮浆—加黑芝麻糊—凝固—蹲脑—绢包—成品
（二）操作要点
1、黑芝麻粉（糊）制备
清洗黑芝麻后沥干水，在铁锅内用文，火将芝麻炒熟炒透，用手指一捏就碎，不断翻动后冷却，滚压成粉备用。
2、黑芝麻豆腐的制备
豆腐煮沸后，将芝麻糊（先将芝麻加少量浆调成糊状）倒入豆浆内均匀搅拌，加入凝固剂，并在凝固剂内添少量固色剂，然后蹲脑，绢包上箱后成芝麻豆腐。
5、真有保健豆腐？
豆腐的坏处
问题1：引起消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题2：促使肾功能衰退：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题3：促使动脉硬化形成：美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题4：导致碘缺乏：制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
问题5：促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
豆腐的好处
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐与疾病
豆腐是中药炮制辅料之一。豆腐煮制，系中药炮制方法中的一种。系将药物植入豆腐中并复以豆腐盖上，用火煮至豆腐呈蜂窝状，药物颜色变浅，时间约4小时即可。如硫黄，含有毒成分，经用豆腐煮制后，一可减毒，二可洁净。因豆腐含有丰富的蛋白质，系两性化合物，既可与碱性物质生成沉淀，又能溶解部分酸性有毒物质，减低毒性成分，且因其表面积大，空隙多，而具有良好的吸附作用。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
豆腐如何选购和保鲜豆腐可以说是素食中的主角了，而海带由于富含碘让有些人喜欢吃传统板豆腐，有些人则偏好盒装豆腐的滑嫩。无论偏好哪一种，都要注意豆腐的选购和保鲜问题。
豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。此外，豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，尤其是自由市场卖的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染，应多加留意。
盒装豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。
盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
豆腐是一种有利健康的功能性食品
据现代科学研究，豆腐在保证人类健康方向有一系列的功能。
豆腐的功能
1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2．豆腐可以改善人体脂肪结构
3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
6．食用豆腐可以预防和抵制可以提高记忆力和精神集中力
7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒
6、豆腐的保健菜的做法有哪些？
豆腐丝瓜：原料:豆腐，丝瓜，牛肉，葱，姜，蒜，料酒，酱油，高汤，盐，糖，鸡精，胡椒粉。做法：豆腐切丁，丝瓜去皮切滚刀块，牛肉切成小粒。锅中烧油，炒香葱姜蒜，将牛肉粒下锅炒熟，加少量料酒和酱油，加汤。将豆腐下锅烧，水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，大火烧5分钟，再将丝瓜下锅。烧至丝瓜变软即可出锅。
家常豆腐：原料:豆腐，葱段，鲜汤，猪油，菜油，辣椒，盐，酱油，水豆粉。做法：将豆腐切片，葱切段。菜油50克入锅烧热，将豆腐片放入锅内煎成黄色，面上撒少许盐，翻过来再煎，煎好后捞起。锅内加入猪油成混合油，烧热，放入肉片略炒，立即下豆瓣。再依次放入鲜汤、盐、酱油和煎好的豆腐，后用豆粉勾芡，盛入盘内即成。
煎烧豆腐：原料:板豆腐、葱末、蒜末、炒香白芝麻、辣椒粉、糖、香油、酱油膏、白醋、红油。做法：豆腐切成片，备用。取一锅加油，下入煎至金黄酥香捞起备用。同锅余油，爆香葱末、蒜末，再加入酱油、水、辣椒粉、红油、白芝麻烧煮均匀，下豆腐煨煮２分钟，起过前，下香油、白醋烧煮均匀，撒上白芝麻、香菜即可。
肉片烧豆腐：原料:豆腐，猪肉，油，酱油，精盐，味精，葱，姜，蒜，花椒水，辣椒，湿淀粉。做法：把猪肉切成薄块，把豆腐切成块，用开水焯一下捞出，葱、蒜切成片，姜切成末。勺内放油烧热，把肉片放入炒至变色，再放辣椒、葱、姜、蒜煸炒片刻，加酱油、花椒水、精盐。添汤少许，然后放入豆腐块，烧开后放入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺。
焦熘豆腐：原料:豆腐500克，酱油、醋、香油、味精、蒜末、淀粉少许。做法：将豆腐切成1厘米见方的小块，放在淀粉中摇滚成球形后，放入油锅中炸成金黄色捞出。锅内留少许底油，放入蒜末、酱油、醋、香油、味精烹制成汁，浇在炸好的豆腐球上即成。
煎豆腐：原料:豆腐，酱油，盐，麻油，豆瓣酱，大蒜，香菜，姜末，味精，鲜汤。做法：豆腐切成方形小片。大蒜切成段。锅用旺火烧热，放麻油，将豆腐片煎成两面黄，然后加姜末、豆瓣酱、酱油、盐、味精、鲜汤和蒜段，改用小火焖煮，至豆腐透出香味，撒上香菜即成。
什锦豆腐：原料:豆腐，豌豆，玉米粒，香菇，木耳，胡萝卜，酱油，盐，糖，鸡精，淀粉。做法：豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和焯一下。倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。起锅，放葱，炒出香味后，将和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，撒点鸡精即可。
小葱拌豆腐：原料:豆腐250克，小葱75克，精盐适量，香油适量。做法：豆腐切成像眼块或小方丁。小葱切成碎段。将豆腐丁和葱碎段放在碗内，淋入调好的盐水，香油或花椒油，拌匀即成。
豆腐熬白菜：原料:豆腐500克，白菜500克，食油50克，姜丝、酱油、味精各少许，精盐适量。做法：豆腐、白菜切成块（白菜去叶）。将锅烧热加底油，油热后放葱花、姜丝爆锅，放食盐、白菜翻炒数下，加酱油、汤汁少许。开锅后放入豆腐，熬20分钟左右，待汤汁浓后加味精起锅。
雪花豆腐：原料:豆腐一盒，鸡蛋2个，盐，香菜。做法：把豆腐用勺子压碎，放入打好的鸡蛋，盐，拌匀。锅中放油，待油热后大火炒至豆腐抱团，快出锅时放入切好的香菜再翻炒两下即可。
四喜豆腐：原料:豆腐，火腿，香菇，活虾，青豆。做法：香菇用开水泡15分钟，切碎。虾切小段。火腿切小粒。将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和胡椒粉抓匀。豆腐放盘子里，用刀划成小块。先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟，把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。锅烧干，放油，烧到5成热浇到豆腐上。
宫爆豆腐：原料:豆腐，猪肉末，油炸花生米，干辣椒丁，猪油，白糖，酱油，毛汤，豆瓣酱，葱姜末，盐，花椒，味精，香醋，料酒，小豆粉。做法：将豆腐切丁，放入油锅内炸成金黄色，倒出。炒锅烧热下猪油，辣椒丁炸至深红色，加入葱、姜、肉末，豆瓣酱炒酥散，烹入料酒，下豆腐丁、毛汤，酱油，盐，味精，白糖，烧焖片刻，即用豆粉勾芡收汁。加入花生米，香醋，猪油，撒上花椒面出锅装盘。
三鲜豆腐：原料:豆腐2块，冬菇片、笋片、火腿片各适量，植物油50克，葱头、姜片、酱油、味精各适量。做法：将豆腐切成块，下锅煮一下捞起。油下锅烧热，先炒葱、姜，下冬菇片、笋片、豆腐和其它调料，改用文火炆煮至豆腐入味时，即可起锅。
蘑菇豆腐：原料:蘑菇，豆腐，香菜。做法：蘑菇、豆腐切片放碗里，搁盐、油盖上盖子进微波炉5分钟。拌入香菜装盘即可。
四川麻婆豆腐：原料:豆腐，牛肉，豆豉，青蒜苗段，辣椒粉，花椒粉，酱油，精盐，味精，湿淀粉，肉汤，熟菜油。做法：将豆腐切块，放沸水中浸泡，沥干水。牛肉剁成末。炒锅下油烧热，放入牛肉炒至呈金黄色，放精盐、豆豉炒匀，再放辣椒粉炒至有辣香味时，下肉汤。豆腐熬至冒大汽泡，温度很高时，加入青蒜苗、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，推动几下，盛入碗内，撒上花椒粉即成。
7、豆腐有什么好处？
8、吃豆腐对人体有什么好处？
豆腐是中华民族对人类文明的贡献之一。据记载，豆腐是汉武帝的叔叔淮南王刘安发明的。其工艺经历代劳动人民不断改进完善才成了今天这个样子。
豆腐的制作及烹调方法随中国移民而传到海外。外国人开始仅把豆腐当一道中国菜，后来才发现豆腐不仅是美味佳肴，还是非常好的保健食品。
这是因为新的评价方法表明，豆腐中不但蛋白质含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。大豆蛋白可以完全满足人体对各种必需氨基酸的需求。大豆蛋白具有降低血液中的胆固醇含量的效果，大量临床研究表明，每天只要至少摄取25克以上大豆蛋白（相当半块豆腐），就可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管病。
豆腐、豆浆的主要营养不亚于牛奶，豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶，而含铁量是牛奶的10～20倍以上。特别是豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率，加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，因此，大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品，比起牛奶价格却便宜得多。另外，与吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。因此，不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品。”
近年科学家还发现，大豆蛋白经酶水解后能产生具有抗氧化、降血压及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血压、防止动脉硬化的功能。中国传统的大豆发酵食品，如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽。事实上，流行病学研究表明，由于亚洲人的膳食中含有更多大豆制品，心血管疾病、乳腺癌、前列腺癌的发病率比美国和西欧人要低得多。为了身体健康，请您每天食用半块以上豆腐。
9、那位朋友知道彩色保健豆腐机价格与图片
彩色保健豆腐加工就是用特制的保健豆腐机对大豆、花生、枸杞zd、大枣等进行加工，并用生态凝固剂代替了以往的石膏、卤水。这种方法加工出来的豆腐，不仅具有很高的营养保健价值，还具有口感好、不苦涩、内无豆腥味以及弹性好等特点。
买一台小型保健豆腐机，在大中城市加工、销售保健豆腐，效益一定可观。
投入低、风险小，容是一项非常适合城市低收入者和下岗工人的致富项目。
一台小型保健豆腐机的价格300左右！