鲜海参煮多长时间能熟

1、海参要煮多久？

海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,海参的食用也很讲究，泡法也很多，今天就在这里做一个分享，下面给朋友们介绍下怎么样发海参？

如果您泡发海参没有经验，刚开始发海参可能发的不够大，原因在哪儿呢？一起来看一看~

干海参怎么泡发都不大的原因

1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季要开始了，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的，会出现掉皮掉渣的现象。干海参泡发一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。

2.海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个OK就全部OK的。

3.海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。

4.泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。

目前市场上而言，经常见到的海参种类有淡干海参、速发海参以及即时食参，这三种海参即食海参不用很麻烦的泡发，只不过需要化冻，需要30分钟左右，解冻后可用于炒菜，但是这款海参所造成的营养流失是比较高的。而淡干海参与速发海参还是需要泡发的。

1. 淡干海参：泡发时间一共需要72小时，每隔12小时换一次水，中间还要清理沙嘴、内脏，以及煮制海参，最后用于食用。

2.速发海参：需要泡发共计8-12小时，泡发完成后可用于食用。

但是呢，海宴天有一款全食淡干海参，这款海参与普通的淡干海参有什么区别呢？普通的淡干海参会保留沙嘴和参肠，然后全食淡干海参就没有，这款海参采用了特殊的加工工艺，将海参达到了直接免洗的程度，免掉了消费者二次加工的烦恼，同样也提高了性价比。

与普通淡干海参相比，全食淡干海参主要有三个方面的优势：

省时：节省80%的泡发时间。

（传统淡干海参6-7天，全食淡干海参1-2天）

省力：节省80%的泡发步骤。

（传统淡干海参6-10步，全食淡干海参1-2步）

省钱：没有任何产品的浪费。

（传统淡干海参需要去除沙嘴和内脏，全食淡干海参泡发完即可全部食用）。

2、鲜活海参煮多长时间能熟

鲜活海参一般是活不了多久的，必须处理后才能保存，先把活海参开膛去肠清洗干净后，内然后用开水焯一下，焯水的容锅不要有一点的油，焯到海参的表皮发硬用筷子捅不进去不进去，！放到冰箱的速冻里，这样海参的营养成份不会流失，口感还好！

3、活海参要煮多长时间

鲜海参

5-10分钟。

鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，回一般情况下，答鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。

干海参

30-40分钟。

干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。

泡发海参

3-5分钟。

泡发的海参已经是熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可，也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。

4、新鲜海参是不煮一下就能吃？要煮多长时间？

老人吃鲜海参需要煮多少分钟

5、鲜海参煮多长时间能熟？

一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的，所以问题也不大。先把水烧开，海参入锅变形即可，还有一点，海参好了之后要从煤气灶上拿开，免得底火会把海参煮烂。

拓展：

1、海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

2、中国通称的海参(Sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁。

6、鲜海参煮多长时间能熟

泡发后的海参需要煮20分钟。

准备材料：海参 1个、香菜 2棵、香油 3滴、盐 半匙。回

一、第一步答将海参进行泡发，然后放旁边备用，如下图所示。

二、然后把准备好的香菜切碎，放入碗里，倒上几滴香油，如下图所示。

三、使用菜刀将泡发好的海参进行切片，厚度半厘米左右，如下图所示。

四、锅里倒入适量的清水，再倒入切好的海参，如下图所示。

五、开火煮20分钟，20分钟后加点盐调味，关火，如下图所示。

六、把煮好的海参倒入备好的香菜碗里，这样煮海参就已经完成了。

7、鲜海参煮多长时间能熟

一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食专用，但是口感比属较硬脆，日本人都会吃生的，所以问题也不大。先把水烧开，海参入锅变形即可，还有一点，海参好了之后要从煤气灶上拿开，免得底火会把海参煮烂。
不同形态不同品质的海参煮熟的时间不同，因此最简单的方法就是不要用时间去衡量海参是否熟了，而是掌握海参的手感—只要海参煮到熟透、用筷子轻轻一戳就能透、一夹海参两端自然轻微下垂就可以了。

8、海参煮多久能熟

泡发后的抄海参需要煮20分钟。

准备材料：海参 1个、香菜 2棵、香油 3滴、盐 半匙。

一、第一步将海参进行泡发，然后放旁边备用，如下图所示。

二、然后把准备好的香菜切碎，放入碗里，倒上几滴香油，如下图所示。

三、使用菜刀将泡发好的海参进行切片，厚度半厘米左右，如下图所示。

四、锅里倒入适量的清水，再倒入切好的海参，如下图所示。

五、开火煮20分钟，20分钟后加点盐调味，关火，如下图所示。

六、把煮好的海参倒入备好的香菜碗里，这样煮海参就已经完成了。

9、鲜活海参煮多长时间能熟

大火十分钟就能煮熟。
但是煮熟和煮到可以泡发是两个概念哟。
一般活参煮半小时左右，就可以泡发了。泡一天后，如果有硬的，就再煮十分钟左右。

10、活海参一般煮多长时间为最佳?

海参要煮多久才熟

1、干海参要煮多久才熟

海参大部分都是经过干制的，新鲜的海参容易腐败变质，不是很好保存，因此，都会进行干制处理，这种干的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了，同时这也是发干海参的方法之一。

2、新鲜的海参要煮多久熟

新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用。

3、泡好的海参要煮多久熟

泡好的海参煮几分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可。

海参怎么泡发

1.将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。

2.去掉海参的沙嘴(在海参的一段)，清洗泥沙，放入不带油的锅中(不锈钢或砂锅)加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮(水开后小火)，煮的时间要根据海参的质量来定，好的海参要煮20-30分钟。

3.煮好后待水冷凉，捞出海参放入干净容器(最好是带盖的)换新纯净水，放入冰箱(冷藏室)，12小时就可以吃了。